一種提神醒腦豆?jié){及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種提神醒腦豆?jié){及其制備方法，由下列重量比的組分組成：黃豆200-300、松子仁15-20、沙棘果15-25、銀條菜10-14、鵝掌菜10-15、海參肽粉2-3、芹菜子3-4、紫金牛1-2、谷精草2-3、密蒙花2-3、迭迭香1-2、麥門(mén)冬2-3、遠(yuǎn)志2-3、覆盆子1-2、貓須草2-3、營(yíng)養(yǎng)添加劑6-10、馬黛茶4-8。本發(fā)明豆?jié){，原料豐富多元，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)豐富均衡，且易被人體消化吸收，有益人體健康，還增加多種中藥原料共同作用，能夠安神除煩、緩解疲勞、潤(rùn)肝明目，增強(qiáng)機(jī)體功能，還能提神健腦,適合腦力勞動(dòng)者提神、醒腦之用,制作工藝方便簡(jiǎn)單。
【專利說(shuō)明】 一種提神醒腦豆?jié){及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種提神醒腦豆?jié){及其制備方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]目前市場(chǎng)上的飲料種類(lèi)繁多，如碳酸飲料、果汁、水果茶、花茶、咖啡、牛奶、豆?jié){等，這些飲料因含有多種營(yíng)養(yǎng)成份，具有不同的功能，而深受人們的喜愛(ài)。其中大豆加工得到的豆?jié){是我國(guó)人們的傳統(tǒng)食品，它集人體必需的高蛋白、必需氨基酸及多種微量元素為一體。隨著人們生活水平的提高，對(duì)豆?jié){制品的風(fēng)味性、特色性、營(yíng)養(yǎng)性提出新要求，本發(fā)明為了滿足新的要求，擴(kuò)充豆?jié){品種的同時(shí)，更是豐富了其營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)化了其保健功能作用，有益人體健康。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種提神醒腦豆?jié){及其制備方法。
[0004]本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
一種提神醒腦豆?jié){，由下述重量份的原料制成:
黃豆200-300、松子仁15-20、沙棘果15-25、銀條菜10-14、鵝掌菜10-15、海參肽粉
2-3、芹菜子3-4、紫金牛1-2、谷精草2-3、密蒙花2_3、迭迭香1_2、麥門(mén)冬2_3、遠(yuǎn)志2_3、覆盆子1-2、貓須草2-3、營(yíng)養(yǎng)添加劑6-10、馬黛茶4-8 ；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由下述重量份的原料制成:余甘子8-10、黨參3-5、海馬4-7、瑪卡8-10、三七4-6、三花酒適量；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑的的制備方法為:將余甘子、黨參、瑪卡、三七破碎混合，加10-15倍水煎煮，過(guò)濾去渣，得煎煮液，將海馬除雜洗凈，與煎煮液研磨成漿，加入0.5-1.5倍三花酒，攪拌均勻，密封靜置20-30天，過(guò)濾去渣，即得營(yíng)養(yǎng)添加劑。
[0005]所述的提神醒腦豆?jié){的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將銀條菜、鵝掌菜分別洗凈，與沙棘果一并破碎，加1-2倍水打制成漿，漿渣分離，得果蔬液，濾渣烘干待用；
(2)、將馬黛茶破碎至80-100目，加20-30倍水，在85_95°C浸提5_10分鐘，過(guò)濾去渣，得馬黛茶液，將黃豆、松子仁篩選干凈，倒入馬黛茶液、營(yíng)養(yǎng)添加劑，攪拌均勻，文火炒制干香，破碎至100-160目，得茶香豆粉；
(3)、將芹菜子、紫金牛、谷精草、密蒙花、貓須草等中藥原料合并，加6-8倍水熬制2-3小時(shí),過(guò)濾去渣,得煎煮液；
(4)、將煎煮液、茶香豆粉、烘干濾渣混合，加入12-18倍水文火煮沸后燜煮30-60分鐘，過(guò)濾去渣，加入果蔬液攪拌均勻，加熱控溫在68-78°C，即可。
[0006]本發(fā)明中紫金牛為紫金?？菩」嗄净騺喒嗄局参铮回堩毑菔谴鲎宥в嗄晁灿玫乃幉?，也稱貓須草(傣名:雅糯渺)為腎茶。
[0007]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是: 本發(fā)明豆?jié){，原料豐富多元，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)豐富均衡，且易被人體消化吸收，有益人體健康，還增加多種中藥原料共同作用，能夠安神除煩、緩解疲勞、潤(rùn)肝明目，增強(qiáng)機(jī)體功能，還能提神健腦，適合腦力勞動(dòng)者提神、醒腦之用，制作工藝方便簡(jiǎn)單。
【具體實(shí)施方式】
[0008]一種提神醒腦豆?jié){，由下述重量(克)的原料制成:
黃豆300、松子仁20、沙棘果15、銀條菜14、鵝掌菜12、海參肽粉3、芹菜子4、紫金牛1、谷精草3、密蒙花2、迭迭香11、麥門(mén)冬3、遠(yuǎn)志2、覆盆子2、貓須草3、營(yíng)養(yǎng)添加劑9、馬黛茶8 ；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由下述重量份的原料制成:余甘子10、黨參4、海馬6、瑪卡8、三七
6、三花酒適量；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑的的制備方法為:將余甘子、黨參、瑪卡、三七破碎混合，加12倍水煎煮，過(guò)濾去渣，得煎煮液，將海馬除雜洗凈，與煎煮液研磨成漿，加入1.5倍三花酒，攪拌均勻，密封靜置30天，過(guò)濾去渣，即得營(yíng)養(yǎng)添加劑。
[0009]所述的提神醒腦豆?jié){的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將銀條菜、鵝掌菜分別洗凈，與沙棘果一并破碎，加2倍水打制成漿，漿渣分離，得果蔬液，濾渣烘干待用；
(2)、將馬黛茶破碎至100目，加30倍水，在95°C浸提10分鐘，過(guò)濾去渣，得馬黛茶液，將黃豆、松子仁篩選干凈，倒入馬黛茶液、營(yíng)養(yǎng)添加劑，攪拌均勻，文火炒制干香，破碎至160目，得茶香豆粉；
(3)、將芹菜子、紫金牛、谷精草、密蒙花、貓須草等中藥原料合并，加6倍水熬制2小時(shí)，過(guò)濾去渣,得煎煮液；
(4)、將煎煮液、茶香豆粉、烘干濾渣混合，加入18倍水文火煮沸后燜煮50分鐘，過(guò)濾去渣，加入果蔬液攪拌均勻，加熱控溫在78°C，即可。
【權(quán)利要求】
1.一種提神醒腦豆?jié){，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 黃豆200-300、松子仁15-20、沙棘果15-25、銀條菜10-14、鵝掌菜10-15、海參肽粉2-3、芹菜子3-4、紫金牛1-2、谷精草2-3、密蒙花2_3、迭迭香1_2、麥門(mén)冬2_3、遠(yuǎn)志2_3、覆盆子1-2、貓須草2-3、營(yíng)養(yǎng)添加劑6-10、馬黛茶4-8 ； 所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由下述重量份的原料制成:余甘子8-10、黨參3-5、海馬4-7、瑪卡8-10、三七4-6、三花酒適量； 所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑的的制備方法為:將余甘子、黨參、瑪卡、三七破碎混合，加10-15倍水煎煮，過(guò)濾去渣，得煎煮液，將海馬除雜洗凈，與煎煮液研磨成漿，加入0.5-1.5倍三花酒，攪拌均勻，密封靜置20-30天，過(guò)濾去渣，即得營(yíng)養(yǎng)添加劑。
2.一種如權(quán)利要求1所述的提神醒腦豆?jié){的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)、將銀條菜、鵝掌菜分別洗凈，與沙棘果一并破碎，加1-2倍水打制成漿，漿渣分離，得果蔬液，濾渣烘干待用； (2)、將馬黛茶破碎至80-100目，加20-30倍水，在85_95°C浸提5_10分鐘，過(guò)濾去渣，得馬黛茶液，將黃豆、松子仁篩選干凈，倒入馬黛茶液、營(yíng)養(yǎng)添加劑，攪拌均勻，文火炒制干香，破碎至100-160目，得茶香豆粉； (3)、將芹菜子、紫金牛、谷精草、密蒙花、貓須草等中藥原料合并，加6-8倍水熬制2-3小時(shí),過(guò)濾去渣,得煎煮液； (4)、將煎煮液、茶香豆粉、烘干濾渣混合，加入12-18倍水文火煮沸后燜煮30-60分鐘，過(guò)濾去渣，加入果蔬液攪拌均勻，加熱控溫在68-78°C，即可。
【文檔編號(hào)】A23C11/10GK103815042SQ201410048126
【公開(kāi)日】2014年5月28日 申請(qǐng)日期:2014年2月12日 優(yōu)先權(quán)日:2014年2月12日
【發(fā)明者】陳杏愛(ài) 申請(qǐng)人:合肥康齡養(yǎng)生科技有限公司