一種即食玉米粉及其制備方法
【專利摘要】一種即食玉米粉及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：玉米粒100-110、人參2-3、甘草1-2、酸棗仁3-4、黃芪2-4、藿香1-2、芭蕉花1-1.5、川層草2-2.5、黃米2-3、黑豆3-4、黃豆1-2、薺菜20-22、番茄15-18、芥末3-4、蜂蜜3-4、魷魚肉60-65、香蕉50-55、營養(yǎng)添加劑7-8。本發(fā)明的玉米粉適口性好，風(fēng)味獨(dú)特，香甜可口，儲存、食用方便，且營養(yǎng)豐富，此外，本發(fā)明還添加了多種中草藥，具有保健功能，經(jīng)常食用可達(dá)到大補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)脾益肺、寧心安神、養(yǎng)肝和胃的功效。
【專利說明】 —種即食玉米粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種玉米粉，尤其涉及一種即食玉米粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]玉米粉營養(yǎng)豐富，廣受消費(fèi)者喜愛。目前，市場上銷售的玉米粉口味單一，且多不具有保健功能，已不能滿足于消費(fèi)者的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種即食玉米粉及其制備方法，本發(fā)明具有香郁可口，營養(yǎng)健康的特點(diǎn)。
[0004]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種即食玉米粉，其特征在于由以下重量份的原料制成:
玉米粒100-110、人參2-3、甘草1-2、酸棗仁3-4、黃芪2-4、藿香1_2、芭蕉花1-1.5、川層草2-2.5、黃米2-3、黑豆3-4、黃豆1-2、薺菜20-22、番茄15-18、芥末3-4、蜂蜜3-4、魷魚肉60-65、香蕉50-55、營養(yǎng)添加劑7-8 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:佛手花1-1.2、肉蓯蓉1-2、梅花0.8-1、山藥12-15、酸梅1-2、芒果2-3、柚子皮1-2、大米30-35 ；
制備方法為:(I)將佛手花、肉蓯蓉、梅花加4-5倍的水文火煎煮25-30分鐘，過濾除渣，收集濾液；將山藥去皮，送入蒸鍋大火蒸20-30分鐘后取出，搗成泥，加入濾液拌勻，烘干后研成粉末；
(2)取酸梅、芒果果肉，與柚子皮混合，加一倍的水打漿，所得漿液與大米混合入鍋，小火炒至鍋底干燥后出料，研成粉末，然后與步驟(I)所得物料混合拌勻，即得。
[0005]所述的即食玉米粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將人參、甘草、酸棗仁、黃芪、藿香、芭蕉花、川層草加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，所得濾液經(jīng)噴霧干燥制成粉末，得中藥粉；
(2)將黃米、黑豆、黃豆加2-3倍的水打漿，過濾除渣，所得濾液與蜂蜜混合拌勻，大火煮沸，得雜糧蜜汁；
(3)將魷魚肉切成條狀，與雜糧蜜汁、芥末混合拌勻，送入烘箱，待含水量降至8-10%時(shí)出料，進(jìn)行粉碎；
(4)取番茄果肉，與薺菜混合入鍋，加5-6倍的水大火煮沸，過濾除渣，得蔬菜湯；將玉米粒加蔬菜湯打漿，小火熬成糊狀，經(jīng)冷凍干燥后研成粉末，然后與中藥粉、步驟(3)所得物料、剩余物料混合拌勻，即得。
[0006]本發(fā)明中的芭蕉花為芭蕉科植物芭蕉的花，川層草為中國蕨科植物毛軸碎米蕨的全草。
[0007]本發(fā)明的有益效果為: 本發(fā)明的玉米粉適口性好，風(fēng)味獨(dú)特，香甜可口，儲存、食用方便，且營養(yǎng)豐富，此外，本發(fā)明還添加了多種中草藥，具有保健功能，經(jīng)常食用可達(dá)到大補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)脾益肺、寧心安神、養(yǎng)肝和胃的功效。
【具體實(shí)施方式】
[0008]一種即食玉米粉，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
玉米粒100、人參2、甘草2、酸棗仁4、黃芪2、藿香2、芭蕉花1.5、川層草2.5、黃米3、黑
3.4、黃丑2、莽菜22、番爺18、芥末4、蜂蜜4、魷魚肉65、香蕉50、營養(yǎng)添加劑8 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份(公斤)原料制成:佛手花1.2、肉蓯蓉2、梅花0.8、山藥15、酸梅2、芒果2、柚子皮2、大米35 ；
制備方法為:(I)將佛手花、肉蓯蓉、梅花加4-5倍的水文火煎煮25-30分鐘，過濾除渣，收集濾液；將山藥去皮，送入蒸鍋大火蒸20-30分鐘后取出，搗成泥，加入濾液拌勻，烘干后研成粉末；
(2)取酸梅、芒果果肉，與柚子皮混合，加一倍的水打漿，所得漿液與大米混合入鍋，小火炒至鍋底干燥后出料，研成粉末，然后與步驟(I)所得物料混合拌勻，即得。
[0009]所述的即食玉米粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)將人參、甘草、酸棗仁、黃芪、藿香、芭蕉花、川層草加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，所得濾液經(jīng)噴霧干燥制成粉末，得中藥粉；
(2)將黃米、黑豆、黃豆加2-3倍的水打漿，過濾除渣，所得濾液與蜂蜜混合拌勻，大火煮沸，得雜糧蜜汁；
(3)將魷魚肉切成條狀，與雜糧蜜汁、芥末混合拌勻，送入烘箱，待含水量降至8-10%時(shí)出料，進(jìn)行粉碎；
(4)取番茄果肉，與薺菜混合入鍋，加5-6倍的水大火煮沸，過濾除渣，得蔬菜湯；將玉米粒加蔬菜湯打漿，小火熬成糊狀，經(jīng)冷凍干燥后研成粉末，然后與中藥粉、步驟(3)所得物料、剩余物料混合拌勻，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種即食玉米粉，其特征在于由以下重量份的原料制成: 玉米粒100-110、人參2-3、甘草1-2、酸棗仁3-4、黃芪2-4、藿香1_2、芭蕉花1-1.5、川層草2-2.5、黃米2-3、黑豆3-4、黃豆1-2、薺菜20-22、番茄15-18、芥末3-4、蜂蜜3-4、魷魚肉60-65、香蕉50-55、營養(yǎng)添加劑7-8 ； 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:佛手花1-1.2、肉蓯蓉1-2、梅花0.8-1、山藥12-15、酸梅1-2、芒果2-3、柚子皮1-2、大米30-35 ； 制備方法為:(I)將佛手花、肉蓯蓉、梅花加4-5倍的水文火煎煮25-30分鐘，過濾除渣，收集濾液；將山藥去皮，送入蒸鍋大火蒸20-30分鐘后取出，搗成泥，加入濾液拌勻，烘干后研成粉末； (2)取酸梅、芒果果肉，與柚子皮混合，加一倍的水打漿，所得漿液與大米混合入鍋，小火炒至鍋底干燥后出料，研成粉末，然后與步驟(I)所得物料混合拌勻，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的即食玉米粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將人參、甘草、酸棗仁、黃芪、藿香、芭蕉花、川層草加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，所得濾液經(jīng)噴霧干燥制成粉末，得中藥粉； (2)將黃米、黑豆、黃豆加2-3倍的水打漿，過濾除渣，所得濾液與蜂蜜混合拌勻，大火煮沸，得雜糧蜜汁； (3)將魷魚肉切成條狀，與雜糧蜜汁、芥末混合拌勻，送入烘箱，待含水量降至8-10%時(shí)出料，進(jìn)行粉碎； (4)取番茄果肉，與薺菜混合入鍋，加5-6倍的水大火煮沸，過濾除渣，得蔬菜湯；將玉米粒加蔬菜湯打漿，小火熬成糊狀，經(jīng)冷凍干燥后研成粉末，然后與中藥粉、步驟(3)所得物料、剩余物料混合拌勻，即得。
【文檔編號】A23L1/164GK103815292SQ201410051206
【公開日】2014年5月28日 申請日期:2014年2月14日 優(yōu)先權(quán)日:2014年2月14日
【發(fā)明者】陳杏愛 申請人:合肥康齡養(yǎng)生科技有限公司