一種安神美容飲品及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明屬于保健品食品領(lǐng)域，也屬于食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種安神美容飲品及其制備方法。一種安神美容飲品，其特征在于它包括落花生莖葉提取物、膠原蛋白肽、蜂蜜、魔芋膠和水；落花生莖葉提取物、膠原蛋白肽、蜂蜜、魔芋膠各成分占總干物質(zhì)質(zhì)量比例為：落花生莖葉提取物12.5～47.475%、膠原蛋白肽47.475～62.5%、蜂蜜5～25%、魔芋膠0.05～0.25%；落花生莖葉提取物、膠原蛋白肽、蜂蜜和魔芋膠:水的配比=0.5～5g:100mL。該飲品主要用于改善睡眠，同時(shí)緩解由于睡眠不足而導(dǎo)致的皮膚失水、缺乏彈性、暗啞等狀況。
【專利說(shuō)明】一種安神美容飲品及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于保健食品領(lǐng)域，也屬于食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種安神美容飲品及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]落落花生莖葉為豆科植物落花生屬落花生(Arachis hypogaea L.)的莖葉，具有寧神降壓、促進(jìn)睡眠的功效，是具有高值轉(zhuǎn)化潛力的農(nóng)副產(chǎn)品。膠原蛋白與人體皮膚膠原的結(jié)構(gòu)相似，為非水溶性纖維狀含糖蛋白質(zhì)，分子中富含大量氨基酸和親水基，具有一定的表面活性和相容性，同時(shí)由于其分子中含有大量羥基，因此它有著相當(dāng)好的保濕、防皺、祛斑等作用。膠原蛋白分子量很大需經(jīng)過(guò)生物技術(shù)降解至分子量< 3000D，人體才能有效吸收。
[0003]隨著生活水平的不斷提高，人們?cè)絹?lái)越重視健康問(wèn)題，用于緩解亞健康狀態(tài)的保健飲品深受消費(fèi)者喜愛(ài)。中國(guó)成年人失眠發(fā)生率高達(dá)38.2%，睡眠不足會(huì)引起皮膚毛細(xì)血管瘀滯，循環(huán)受阻，使得細(xì)胞得不到充足營(yíng)養(yǎng)，因而影響皮膚的新陳代謝，加速皮膚老化，并削弱其在晚間的修復(fù)功能，也會(huì)直接影響人體內(nèi)分泌，這對(duì)皮膚也大有影響。市面上的膠原蛋白產(chǎn)品或促睡眠產(chǎn)品只注重解決一個(gè)方面，相關(guān)專利如CN102599401A，發(fā)明人僅關(guān)注膠原蛋白改善皮膚老化的功效，并未針對(duì)解睡眠不足人群同時(shí)改善睡眠進(jìn)而更好地改善皮膚。另一方面如專利CN103181949A，發(fā)明人僅關(guān)注了落花生莖葉鎮(zhèn)靜安神的中藥價(jià)值，并未同時(shí)解決由于睡眠不足引起的皮膚失水和缺乏彈性等問(wèn)題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供一種安神美容飲品及其制備方法，該飲品主要用于改善睡眠同時(shí)緩解由于睡眠不足而導(dǎo)致的皮膚失水、缺乏彈性、暗啞等狀況。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案是:一種安神美容飲品，其特征在于它包括落花生莖葉提取物(主要功能成分，粉末)、膠原蛋白肽(主要功能成分，粉末)、蜂蜜(主要功能成分)、魔芋膠(粉末)和水；落花生莖葉提取物、膠原蛋白肽、蜂蜜、魔芋膠各成分占總干物質(zhì)(即落花生莖葉提取物、膠原蛋白肽、蜂蜜和魔芋膠的總質(zhì)量)質(zhì)量比例為:落花生莖葉提取物12.5~47.475% (g/g)、膠原蛋白肽47.475~62.5% (g/g)、蜂蜜5~25% (g/g)、魔芋膠0.05~0.25%(g/g);落花生莖葉提取物、膠原蛋白肽、蜂蜜和魔芋膠的添加總量為0.5~5%(g/mL)【即:落花生莖葉提取物、膠原蛋白肽、蜂蜜和魔芋膠:水的配比=0.5~5g:1OOmLl.
[0006]所述落花生莖葉提取物(干粉)中含落花生莖葉多糖50%(g/g，質(zhì)量)以上。
[0007]所述落花生莖葉提取物可以是采用水提、醇提或者兩者混合提取所得的提取物。
[0008]所述膠原蛋白肽，原料來(lái)源于草魚魚鱗，分子量≤3000Da ;優(yōu)選的，膠原蛋白肽分子量400~600Da (道爾頓)。
[0009]所述安神美容飲品中落花生莖葉提取物(干重，即落花生莖葉提取物粉末)和膠原蛋白肽(干重，即膠原蛋白肽粉末)的重量比例為1:1~5 (優(yōu)選1:1~3)。[0010]所述安神美容飲品中還可加入相關(guān)添加劑(即所述原料還包括相關(guān)添加劑)，所述相關(guān)添加劑的加入量為花生莖葉提取物和膠原蛋白肽總重量的0-15% (優(yōu)選0.1-15%);所述相關(guān)添加劑包括甜味劑、調(diào)味劑、防腐劑、穩(wěn)定劑中的任意一種或多種按任意配比的混合(用于調(diào)節(jié)口味和增加飲品穩(wěn)定性)。
[0011]所述甜味劑包括白砂糖、果糖、糖漿、果葡糖漿或糖代替物；糖替代物可以是山梨糖醇、阿巴斯甜、木糖醇、麥芽糖醇、麥芽糖、甘露糖、乳糖、乳糖醇、安賽蜜、阿拉伯糖醇等增加甜味的等同物；所說(shuō)的調(diào)味劑包括檸檬酸、蘋果酸、異抗壞血酸鈉、檸檬酸鈉、六偏磷酸鈉、維生素C、食鹽中的任意一種或多種按任意配比的混合；所述穩(wěn)定劑包括淀粉、糊精等中的任意一種或多種按任意配比的混合；所述防腐劑包括苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣等中的任意一種或多種按任意配比的混合。
[0012]所述安神美容飲品中還可加入相關(guān)輔料，所述相關(guān)輔料的加入量為花生莖葉提取物和膠原蛋白肽總重量的0-15% (優(yōu)選0.1-15%);所述相關(guān)輔料包括淀粉、糊精、魔芋粉、預(yù)交化淀粉、微晶纖維素、磷酸氫鈣等中的一種或多種按任意配比的混合。
[0013]上述一種安神美容飲品的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
[0014]1)按落花生莖葉:提取溶劑=Ig:5~15mL選取落花生莖葉和提取溶劑；將落花生莖葉用提取溶劑提取2~3次，將得到的提取液濃縮干燥，制得落花生莖葉提取物粉末；
[0015]2)以草魚魚鱗為原料，用木瓜蛋白酶在一定條件下酶解，納濾后獲得膠原蛋白肽，噴霧干燥后得到膠原蛋白肽粉末；
[0016]3)按落花生莖葉提取物、膠原蛋白肽、蜂蜜、魔芋膠各成分占總干物質(zhì)質(zhì)量比例為:落花生莖葉提取物12.5~47.475% (g/g)、膠原蛋白肽47.475~62.5% (g/g)、蜂蜜5~25% (g/g)、魔芋膠0.05~0.25% (g/g)，選取落花生莖葉提取物粉末、膠原蛋白肽粉末、蜂蜜、魔芋膠；按落花生莖葉提取物、膠原蛋白肽、蜂蜜和魔芋膠的添加總量為0.5~5%(g/mL)【即:落花生莖葉提取物、膠原蛋白肽、蜂蜜和魔芋膠:水的配比=0.5~5g:1OOmL],選取水；將落花生莖葉提取物粉末(即落花生莖葉提取物，干重)、膠原蛋白肽粉末(即膠原蛋白肽，干重)、蜂蜜、魔芋膠(魔芋膠粉末)和水混合后，制成安神美容飲品。
[0017]步驟I)中提取溶劑為熱水，所述熱水溫度為70~100°C。采用的提取方法可為煎煮提取法或回流提取法。
[0018]步驟2)中在一定條件下酶解為加酶量4~8wt%(g/g,是原料總質(zhì)量的4~8wt%,原料是指“草魚魚鱗”)、料液比1:10~50 (g/mL，料是指“草魚魚鱗”，液是指“水”，即:草魚魚鱗:水的配比=Ig: 10~50mL)，溫度55~65°C、過(guò)程pH5.5~7、酶解2~6h。
[0019]更優(yōu)選的，為加酶量6wt%、料液比l:20(g/mL)、溫度60°C、過(guò)程pH6.5、酶解2.5~
3.5h。
[0020]所述步驟2)中，納濾膜截留的膠原蛋白肽分子量為< 3000Da，優(yōu)選的，截留分子量為400~600Da。
[0021]所述步驟3)中，可直接制成安神美容飲品，也可加入相關(guān)添加劑、輔料制成飲品。
[0022]人的用法:口服，2-3次/天；用量:2~9g/天(即落花生莖葉提取物粉末、膠原蛋白肽粉末、蜂蜜和魔芋膠的總量)。
[0023]本發(fā)明的有益效果是:提供的安神美容飲品可以在改善睡眠的同時(shí)緩解由于睡眠不足而導(dǎo)致的皮膚失水、缺乏彈性、暗啞等狀況。通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，本發(fā)明中提供的飲品可以和戊巴比妥協(xié)同作用提高大鼠睡眠時(shí)間、降低大鼠睡眠延遲時(shí)間。本發(fā)明提供的飲品具有良好的保濕性、吸水性，改善皮膚效果良好。本發(fā)明的飲品主要功能成分的提取溶劑均為水，產(chǎn)品使用安全、功效顯著。本發(fā)明提供的安神美容飲品的制備方法，原料易于獲得，成本低、操作簡(jiǎn)單，適用于工業(yè)化生產(chǎn)，同時(shí)將農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物再利用，減輕環(huán)境負(fù)擔(dān)的同時(shí)，促進(jìn)農(nóng)副產(chǎn)物的高值轉(zhuǎn)化。
【具體實(shí)施方式】
[0024]下面通過(guò)實(shí)施例進(jìn)一步說(shuō)明本發(fā)明的技術(shù)內(nèi)容和效果。實(shí)施例僅闡明本發(fā)明，不限制本發(fā)明的范圍。
[0025]實(shí)施例1
[0026]一種安神美容飲品及其制備方法，包括以下步驟:
[0027]I)落花生莖葉提取物的制備:稱取落花生莖葉IOkg (干重)，加100L水90°C提取3次，每次2h，合并濾液，過(guò)濾，將濾液冷凍干燥或噴霧干燥，得落花生莖葉提取物干粉
1.5kg。
[0028]2)膠原蛋白肽的制備:稱取草魚魚鱗10kg，脫鈣脫雜后加150-200L水，0.6kg的木瓜蛋白酶60°C酶解2.5-3h(過(guò)程pH6.5)，將酶解液稀釋后進(jìn)行納濾，除去大分子雜質(zhì)、酶及小分子鹽，獲得分子量400~600Da的膠原蛋白肽液，噴霧干燥后得到膠原蛋白肽粉6kg。
[0029]3)將落花生莖葉提取物粉末、膠原蛋白肽粉末、蜂蜜、魔芋膠按表1配方混合后，加水制成安神美容飲 品(所述飲品為液劑)。
[0030]表1安神美容飲品液劑配方(IOOmL計(jì))
【權(quán)利要求】
1.一種安神美容飲品，其特征在于它包括落花生莖葉提取物、膠原蛋白肽、蜂蜜、魔芋膠和水；落花生莖葉提取物、膠原蛋白肽、蜂蜜、魔芋膠各成分占總干物質(zhì)質(zhì)量比例為:落花生莖葉提取物12.5?47.475% (g/g)、膠原蛋白肽47.475?62.5% (g/g)、蜂蜜5?25%(g/g)、魔芋膠0.05?0.25% (g/g);落花生莖葉提取物、膠原蛋白肽、蜂蜜和魔芋膠:水的配比=0.5 ?5g:1OOmLo
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種安神美容飲品，其特征在于:所述落花生莖葉提取物中含落花生莖葉多糖50%(g/g)以上。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種安神美容飲品，其特征在于:所述膠原蛋白肽分子量為400?600道爾頓，原料為草魚魚鱗。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種安神美容飲品，其特征在于:落花生莖葉提取物和膠原蛋白肽的干重量比例為1:1?5。
5.如權(quán)利要求1所述的一種安神美容飲品的制備方法，其特征在于包括以下步驟: O按花生莖葉:提取溶劑=Ig: 5?15mL選取花生莖葉和提取溶劑；將花生莖葉用提取溶劑提取2?3次，將得到的提取液濃縮干燥，制得花生莖葉提取物粉末； 2)以草魚魚鱗為原料，用木瓜蛋白酶酶解，納濾后獲得膠原蛋白肽，噴霧干燥后得到膠原蛋白肽粉末； 3)按落花生莖葉提取物、膠原蛋白肽、蜂蜜、魔芋膠各成分占總干物質(zhì)質(zhì)量比例為:落花生莖葉提取物12.5?47.475%、膠原蛋白肽47.475?62.5%、蜂蜜5?25%、魔芋膠0.05?0.25%，選取落花生莖葉提取物粉末、膠原蛋白肽粉末、蜂蜜、魔芋膠；按落花生莖葉提取物、膠原蛋白肽、蜂蜜和魔芋膠:水的配比=0.5?5g: lOOmL，選取水；將落花生莖葉提取物粉末、膠原蛋白肽粉末、蜂蜜、魔芋膠和水混合后，制成安神美容飲品。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種安神美容飲品的制備方法，其特征在于:步驟I)中提取溶劑為熱水，所述熱水溫度為70?100°C。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種安神美容飲品的制備方法，其特征在于:步驟2)中酶解為加酶量4?8wt%(g/g)、料液比1:10?50 (g/mL)，溫度55?65°C、過(guò)程pH5.5?7、酶解2?6h。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK103767034SQ201410061076
【公開日】2014年5月7日 申請(qǐng)日期:2014年2月24日 優(yōu)先權(quán)日:2014年2月24日
【發(fā)明者】鉏曉艷, 廖濤, 熊光權(quán), 李新, 耿勝榮, 李露, 史德芳 申請(qǐng)人:湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工與核農(nóng)技術(shù)研究所