一種韭菜雞蛋餅的制作方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種韭菜雞蛋餅的制作方法，該制作方法依次包括：步驟一：選擇原料，所述原料為面粉、水、雞蛋、韭菜、油、鹽、雞精和辣椒粉；步驟二：將所述面粉、水和雞蛋按照重量比為2∶1∶2的比例在容器中混合，然后順時(shí)針攪拌成雞蛋面糊，所述攪拌時(shí)間為10-18分鐘；步驟三：將所述韭菜洗凈、晾干、切成條狀，長(zhǎng)度為1厘米2厘米；步驟四：將所述辣椒粉單獨(dú)放入器皿中，將所述油高溫加熱，然后將所述熱油倒入所述放辣椒的器皿中，形成辣椒油；步驟五：將所述條狀韭菜、鹽、雞精和辣椒油按照重量比為9∶1∶1的比例混合在一起，制成餡料；步驟六：將所述雞蛋面糊倒入平底鍋中，加熱，形成圓餅，將所述餡料均勻的灑在所述圓餅的上方，然后折疊圓餅，形成半圓餅，繼續(xù)加熱6-8分鐘，即可。本發(fā)明方法簡(jiǎn)單、易操作，制作出的韭菜雞蛋餅可促進(jìn)食欲。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種韭菜雞蛋餅的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種制作方法，尤其涉及一種韭菜雞蛋餅的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]韭菜內(nèi)含有較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是纖維素、胡蘿卜素、維生素C等今是都較高。韭菜中還具有揮發(fā)性的硫代丙烯，具香辛味，可增進(jìn)食欲，還有散瘀、活血、解毒等功效。由于韭菜內(nèi)含纖維素多能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，保持大便暢通。韭菜的葉、籽、根皆可入藥。因此韭菜是人們餐桌上很受歡迎的食品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種方法簡(jiǎn)單、易操作的韭菜雞蛋餅的制作方法。
[0004]為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:一種韭菜雞蛋餅的制作方法，該制作方法依次包括:
[0005]步驟一:選擇原料，所述原料為面粉、水、雞蛋、韭菜、油、鹽、雞精和辣椒粉；
[0006]步驟二:將所述面粉、水和雞蛋按照重量比為2: I: 2的比例在容器中混合，然后順時(shí)針攪拌成雞蛋面糊，所述攪拌時(shí)間為10-18分鐘；
[0007]步驟三:將所述韭菜洗凈、晾干、切成條狀，長(zhǎng)度為I厘米-2厘米；
[0008]步驟四:將所述辣椒粉單獨(dú)放入器皿中，將所述油高溫加熱，然后將所述熱油倒入所述放辣椒的器皿中，形成辣椒油；
[0009]步驟五:將所述條狀韭菜、鹽、雞精和辣椒油按照重量比為9: I: I的比例混合在一起，制成餡料；
[0010]步驟六:將所述雞蛋面糊倒入平底鍋中，加熱，形成圓餅，將所述餡料均勻的灑在所述圓餅的上方，然后折疊圓餅，形成半圓餅，繼續(xù)加熱6-8分鐘，即可。
[0011]所述攪拌時(shí)間為14分鐘。
[0012]所述長(zhǎng)度為1.5厘米。
[0013]所述加熱時(shí)間為7分鐘。
[0014]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果為:
[0015]由于本發(fā)明的韭菜雞蛋餅富含豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且制作步驟少、易操作，因此本發(fā)明方法簡(jiǎn)單、易操作，制作出的韭菜雞蛋餅可促進(jìn)食欲。
【具體實(shí)施方式】
[0016]以下結(jié)合【具體實(shí)施方式】詳細(xì)說(shuō)明本發(fā)明
[0017]一種韭菜雞蛋餅的制作方法，該制作方法依次包括:
[0018]步驟一:選擇原料，所述原料為面粉、水、雞蛋、韭菜、油、鹽、雞精和辣椒粉；
[0019]步驟二:將所述面粉、水和雞蛋按照重量比為2: I: 2的比例在容器中混合，然后順時(shí)針攪拌成雞蛋面糊，所述攪拌時(shí)間為10-18分鐘；
[0020]步驟三:將所述韭菜洗凈、晾干、切成條狀，長(zhǎng)度為I厘米-2厘米；
[0021]步驟四:將所述辣椒粉單獨(dú)放入器皿中，將所述油高溫加熱，然后將所述熱油倒入所述放辣椒的器皿中，形成辣椒油；
[0022]步驟五:將所述條狀韭菜、鹽、雞精和辣椒油按照重量比為9: I: I的比例混合在一起，制成餡料；
[0023]步驟六:將所述雞蛋面糊倒入平底鍋中，加熱，形成圓餅，將所述餡料均勻的灑在所述圓餅的上方，然后折疊圓餅，形成半圓餅，繼續(xù)加熱6-8分鐘，即可。
[0024]所述攪拌時(shí)間為14分鐘。
[0025]所述長(zhǎng)度為1.5厘米。
[0026]所述加熱時(shí)間為7分鐘。
[0027]綜上所述，本發(fā)明方法簡(jiǎn)單、易操作。
[0028]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施方式，本發(fā)明的保護(hù)范圍并不以上述實(shí)施方式為限，但凡本領(lǐng)域普通技術(shù)人員根據(jù)本發(fā)明所揭示內(nèi)容所作的等效修飾或變化，皆應(yīng)納入權(quán)利要求書(shū)中記載的保護(hù)范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種韭菜雞蛋餅的制作方法，其特征在于:該制作方法依次包括: 步驟一:選擇原料，所述原料為面粉、水、雞蛋、韭菜、油、鹽、雞精和辣椒粉； 步驟二:將所述面粉、水和雞蛋按照重量比為2: I: 2的比例在容器中混合，然后順時(shí)針攪拌成雞蛋面糊，所述攪拌時(shí)間為10-18分鐘； 步驟三:將所述韭菜洗凈、晾干、切成條狀，長(zhǎng)度為I厘米_2厘米； 步驟四:將所述辣椒粉單獨(dú)放入器皿中，將所述油高溫加熱，然后將所述熱油倒入所述放辣椒的器皿中，形成辣椒油； 步驟五:將所述條狀韭菜、鹽、雞精和辣椒油按照重量比為9: I: I的比例混合在一起，制成餡料； 步驟六:將所述雞蛋面糊倒入平底鍋中，加熱，形成圓餅，將所述餡料均勻的灑在所述圓餅的上方，然后折疊圓餅，形成半圓餅，繼續(xù)加熱6-8分鐘，即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的韭菜雞蛋餅的制作方法，其特征在于:所述攪拌時(shí)間為14分鐘。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的韭菜餅的制作方法，其特征在于:所述長(zhǎng)度為1.5厘米。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的韭菜餅的制作方法，其特征在于:所述加熱時(shí)間為7分鐘。
【文檔編號(hào)】A21D13/00GK103798320SQ201410072489
【公開(kāi)日】2014年5月21日 申請(qǐng)日期:2014年2月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年2月28日
【發(fā)明者】周向輝 申請(qǐng)人:周向輝