一種渾濁型鐵皮石斛保健飲料的生產(chǎn)方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種渾濁型鐵皮石斛保健飲料的生產(chǎn)方法，屬于飲品生產(chǎn)【技術(shù)領(lǐng)域】；其具體方法與步驟如下：將鐵皮石斛原球莖進(jìn)行破碎取汁，然后和銀耳漿混合，按鐵皮石斛原球莖汁30-50％、銀耳漿2-4％的比例，再配以適量的冰糖、檸檬酸、穩(wěn)定劑及水，經(jīng)混合調(diào)配、均質(zhì)、灌裝、殺菌后制成色香味俱全的營養(yǎng)、保健的渾濁型飲料，該飲料既有鐵皮石斛養(yǎng)胃生津、補(bǔ)氣養(yǎng)陰、增加免疫力、抗衰老的功效，也有銀耳強(qiáng)精補(bǔ)腎、滋陰潤肺、延年益壽的作用，適合當(dāng)今人們追求綠色、天然、保健的消費需求，是老少皆宜的四季飲品。
【專利說明】一種渾濁型鐵皮石斛保健飲料的生產(chǎn)方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種飲料的生產(chǎn)方法，具體涉及一種渾濁型鐵皮石斛保健飲料的生產(chǎn)方法，屬于飲品生產(chǎn)【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]鐵皮石斛，為蘭科多年生附生草本植物，是石斛之極品，被稱為“中華九大仙草”之首，營養(yǎng)豐富，含有豐富的多糖、生物堿等活性物質(zhì)及多種礦物質(zhì)，具有“養(yǎng)胃生津、補(bǔ)氣滋陰、健腦名目、補(bǔ)五肺之虛勞”的功效。近年來的醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，鐵皮石斛對增加免疫力、抗衰老、防治癌癥、治療糖尿病和萎縮性肺炎有著確切療效，對煙酒過度、勞累過度、夜生活過度、用眼用腦過度、聲帶撕啞等恢復(fù)也有特殊作用。
[0003]野生鐵皮石斛一般生長于海拔1600米左右的山地半陰濕的巖石上，懸崖峭壁上的陰面崖縫間或者原始森林的大樹上，喜溫暖濕潤氣候和半陰半陽的環(huán)境，不耐寒，對溫度、濕度、光照等條件的要求非常嚴(yán)格，每年植株只分枝一次，長約一寸，至少要2-3年才能采收。近年來，盡管在我國的云南、廣西、廣東西部等地區(qū)，人工鐵皮石斛的栽培產(chǎn)業(yè)有了一定規(guī)模的發(fā)展，但由于其苛刻的生長栽培條件、較長的生長周期及有限的產(chǎn)量，鐵皮石斛的價格始終居高不下，導(dǎo)致市場上其加工品比較匱乏，難以滿足人們的消費需求。
[0004]鐵皮石斛原球莖是在人工配制的培養(yǎng)基上、在一定的環(huán)境條件下進(jìn)行組織培養(yǎng)萌發(fā)形成的球狀物，與野外生長的鐵皮石斛植株相比，具有培養(yǎng)簡單，生長周期短，產(chǎn)出量大，生產(chǎn)效率高等特點。經(jīng)檢測，鐵皮石斛原球莖的營養(yǎng)成分、活性物質(zhì)等與野外生長的鐵皮石斛植株相差不大，屬于新資源食品。因此，鐵皮石斛原球莖替代野外生長的鐵皮石斛植株用于飲料的加工，開發(fā)鐵皮石斛飲料新產(chǎn)品，可以極大地降低生產(chǎn)成本，滿足廣大消費者對石斛加工產(chǎn)品的消費需求。
[0005]銀耳被人們譽(yù)為“菌中之冠”，既是名貴的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯之藥，其營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，含有蛋白質(zhì)，脂肪，多種氨基酸，礦物質(zhì)及海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，被認(rèn)為是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”，常作為年老體弱、久病多病之人的保健
品O
[0006]本發(fā)明是用鐵皮石斛原球莖制成汁后與用銀耳制成的漿按一定的比例配合，輔以冰糖等輔料生產(chǎn)出的風(fēng)味獨特的保健飲料。該飲料既有鐵皮石斛養(yǎng)胃生津、補(bǔ)氣養(yǎng)陰、增加免疫力、抗衰老的功效，也有銀耳強(qiáng)精補(bǔ)腎、滋陰潤肺、延年益壽的作用，適合當(dāng)今人們追求綠色、天然、保健的消費需求，是老少皆宜的四季飲品。
[0007]近年來我國國家知識產(chǎn)權(quán)局公布的鐵皮石斛飲品加工方面的專利(尚未見到相關(guān)的期刊論文報道)有:
1.發(fā)明專利〈專利名 > 一種鐵皮石斛復(fù)方制劑及制備和應(yīng)用〈
【發(fā)明者】〉顧慧芬，張國明〈申請?zhí)朇N02111657.1，
【發(fā)明者】> 余內(nèi)遜〈申請?zhí)?CN200410025480.3，
【發(fā)明者】〉王浩貴〈申請?zhí)朇N200510081601.0,
【發(fā)明者】〉李成林〈申請?zhí)朇N200410079633.2，
【發(fā)明者】〉壽偉康 < 申請?zhí)朇N200410066940.7，
【發(fā)明者】王玲, 唐德強(qiáng), 杜盛珍, 曹湛慧, 杞帥 申請人:廣東海洋大學(xué)