竹蓀清熱利濕火鍋調(diào)料及其生產(chǎn)方法
【專利摘要】一種竹蓀清熱利濕火鍋調(diào)料及其生產(chǎn)方法。竹蓀、自消蓉、多穗石柯葉、金絲草、龍船花根、甘草、人參、金銀花、枸杞子、薏苡仁、黃芪、丁香、花椒、干姜、八角、味素、精鹽原料,主要工藝流程為：選料、烘干、粉碎、配料、定量、包裝、成品，集清熱、利濕于一體、純天然、無毒副作用，味道鮮美，營養(yǎng)豐富適用飯店和家庭食用。
【專利說明】竹蓀清熱利濕火鍋調(diào)料及其生產(chǎn)方法
[0001]【技術(shù)領(lǐng)域】:
本發(fā)明涉及食品保健領(lǐng)域，具體涉及一種竹蓀清熱利濕火鍋調(diào)料及其生產(chǎn)方法。
【背景技術(shù)】
[0002]目前市場上針對清熱利濕的藥品、保健品品種較多，但多數(shù)產(chǎn)品成分復雜，副作用大，部分藥品甚至會破壞人體內(nèi)平衡，對人體健康存在威脅，現(xiàn)具有清熱利濕功能的火鍋調(diào)味品不同程度的解決了藥品和保健品副作用大，威脅人體健康等實際問題，更由于火鍋調(diào)味品具有食用方便、味道鮮美受到人們的喜愛，但現(xiàn)有的火鍋調(diào)味品多以動物植物肉和油、干菜、麻辣食品添加劑等為主要原料，雖然好吃，由于動物肉和油含熱量過高，導致人體膽固醇和甘油三酯增長，麻辣食品添加劑更是刺激人體肝胃脾功能，人們長期食用此類調(diào)味品也會危害身體健康，因而市場上非常缺乏一種無毒副作用，純天然、有宜對人體祛痰濕，有效調(diào)脾胃，利于人體健康的清熱利濕火鍋調(diào)料及其生產(chǎn)方法。
[0003]
【發(fā)明內(nèi)容】
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本發(fā)明的目的在于提供一種集清熱、利濕于一體、純天然、無毒副作用的竹蓀清熱利濕火鍋調(diào)料及生產(chǎn)方法。
[0004]本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的。它是由下述重量配的原料制成的，竹蓀10-30份、自消蓉10-20份，多穗石柯葉10-20份、金絲草10-20份、龍船花根10-20份、甘草10-20份、人參10-30份、金銀花10-30份、枸杞子10-30份、薏苡仁10-15份、黃芪20-30份、丁香20-30份、花椒10-30份、干姜10-30份、八角10-30份、味素3-8份、精鹽5-10份。
[0005]制備本發(fā)明竹蓀清熱利濕火鍋調(diào)料優(yōu)選重量配比范圍是，竹蓀10-25份、自消蓉10-15份，多穗石柯葉10-15份、金絲草10-18份、龍船花根10-18份、甘草10-18份、人參10-25份、金銀花10-25份、枸杞子10-25份、薏苡仁10-13份、黃芪20-25份、丁香20-25份、花椒10-25份、干姜10-25份、八角10-25份、味素3-6份、精鹽5-8份。
[0006]制備本發(fā)明竹蓀清熱利濕火鍋調(diào)料最佳重量配比范圍是，竹蓀15份、自消蓉12份，多穗石柯葉12份、金絲草15份、龍船花根15份、甘草15份、人參18份、金銀花15份、枸杞子18份、薏苡仁12份、黃芪22份、丁香22份、花椒18份、干姜18份、肉桂18份、八角15份、味素5份、精鹽6份。
[0007]將上述各組份制成本發(fā)明竹蓀清熱利濕火鍋調(diào)料的生產(chǎn)方法，主要工藝流程為:選料、烘干、粉碎、配料、定量、包裝、成品，具體操作方法依次按下列步驟:A、選料、按原料重量配比，挑選符合國家衛(wèi)生和質(zhì)量標準的竹蓀、自消蓉、多穗石柯葉、金絲草、龍船花根、甘草、人參、金銀花、枸杞子、薏苡仁、黃芪、丁香、花椒、干姜、八角、味素、精鹽原料備用；B、烘干、選出的原料除味素、精鹽外分別切成塊狀置于烘干箱中干化，溫度控制在100-120°C，時間60分鐘，使原料水份蒸發(fā)、滅菌；C、粉碎、將烘干后的原料放入粉碎機中粉碎后，再放入磨粉機中磨成粉狀；D、配料、按原料重量配比，將原料依次放入混合攪拌均勻后，加入味素、精鹽二次混合均勻，二次滅菌，制成粉劑；E、裝袋、封口，按所需重量裝袋，每包重量規(guī)定相差不超過±1克；F、檢驗合格后制成成品。[0008]本發(fā)明的設(shè)計方案源于祖國傳統(tǒng)中醫(yī)中藥學中關(guān)于扶正祛邪、清熱利濕、補而不滯、溫而不燥，藥與食匹配更能起到強補虛損，也就是醫(yī)食同源、藥食同源、食借藥的威力、藥借食的美味的辯證方法。將選好的配制藥的原材料制成粉狀，用布袋裝好，放入各種湯鍋內(nèi)同其他輔料同煮，時間越長味道和功效越佳的竹蓀清熱利濕火鍋調(diào)料，輔料配合主集滋養(yǎng)、保健、清熱、利濕于一體。
[0009]本發(fā)明中，竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效；補氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕，竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，云南苗族人患癌癥的幾率較低，這與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用可能有關(guān)，現(xiàn)代醫(yī)學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分；甘草五臟六腑寒熱邪氣、堅筋骨長肌肉倍力氣、通經(jīng)脈、利血氣、補脾胃；丁香主溫脾胃、治療嘔逆、祛胃寒、理元氣、能發(fā)各種香味、溫腎助陽、腎虛陽萎、子宮虛寒等癥；枸杞子滋補肝腎，益精養(yǎng)血，明目消翳，潤肺止咳，主治腎虛骨痿，陽痿遺精，久不生育，早老早衰，須發(fā)早白，血虛萎黃，產(chǎn)后乳少，目暗不明，內(nèi)外障眼，內(nèi)熱消渴，勞熱骨蒸，虛癆咳嗽，干咳少痰等病證；人參主補五臟六腑，治療腸胃中冷、消食開胃、治肺脾元氣不足；薏苡仁健脾，補肺，清熱，利濕；金銀花主要治療高血脂癥，并冠狀動脈供血不良者，對降甘油三酯效果良好，還可以改善冠狀動脈供血；黃芪滋補脾虛，具有增加人體免疫功能、抵抗病源微生物的侵襲和抗菌作用，還有保護肝臟防止肝糖原減少、壯筋骨、利尿、生津；多穗石柯葉清熱解毒，化痰，祛風，降壓，主治濕熱瀉痢，肺熱咳嗽，癰疽瘡瘍，皮膚瘙癢，高血壓；龍船花根清降肝火、排膿、消腫、去腐生?。唤鸾z草清熱、利水、通淋；自消蓉利水、消水腫、散瘀、去痰火；干姜含辛辣素和姜油，溫中回陽、溫肺化痰。
[0010]本發(fā)明在祖?zhèn)髅胤降幕A(chǔ)上，經(jīng)過多例患者的服用與臨床驗證，不斷總結(jié)經(jīng)總結(jié)和完善，比較完整，療效確切，對溫病發(fā)熱、濕熱瀉痢等主病證:程度不同起到了滋補強壯、清熱利濕的作用，具有保健、清熱、利濕、純天然、無毒無副作用等優(yōu)點。
[0011]本發(fā)明經(jīng)兩組臨床驗證，其中一組為治療組食用本發(fā)明火鍋調(diào)料，每天食用一次，7天為一個療程，另一組對照食用“穿黃消炎片”，每組選擇門診病人130例，其中男60例，女70例，量大年齡70歲，最小年齡30歲，每天食用一次，7天為一個療程，臨床表現(xiàn)為濕熱瀉痢、溫病發(fā)熱、熱毒血痢、肺熱咳嗽、肝火目赤、體質(zhì)虛弱、脈細，表一為服用一個療程后的對照數(shù)據(jù):
表I服用前后兩組療程比較(單位:人)
【權(quán)利要求】
1.一種竹蓀清熱利濕火鍋調(diào)料，其特征在于:它是由下述重量配比的原料制成的，竹蓀10-30份、自消蓉10-20份，多穗石柯葉10-20份、金絲草10-20份、龍船花根10-20份、甘草10-20份、人參10-30份、金銀花10-30份、枸杞子10-30份、薏苡仁10-15份、黃芪20-30份、丁香20-30份、花椒10-30份、干姜10-30份、八角10-30份、味素3_8份、精鹽5_10份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種竹蓀清熱利濕火鍋調(diào)料，其特征在于:其中各種原料的重量配比是，竹蓀10-25份、自消蓉10-15份，多穗石柯葉10-15份、金絲草10-18份、龍船花根10-18份、甘草10-18份、人參10-25份、金銀花10-25份、枸杞子10-25份、薏苡仁10-13份、黃芪20-25份、丁香20-25份、花椒10-25份、干姜10-25份、八角10-25份、味素3_6份、精鹽5-8份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種竹蓀清熱利濕火鍋調(diào)料，其特征在于:其中各種原料的重量配比是，竹蓀15份、自消蓉12份，多穗石柯葉12份、金絲草15份、龍船花根15份、甘草15份、人參18份、金銀花15份、枸杞子18份、薏苡仁12份、黃芪22份、丁香22份、花椒18份、干姜18份、肉桂18份、八角15份、味素5份、精鹽6份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1-3所述的竹蓀清熱利濕火鍋調(diào)料的生產(chǎn)方法，其特征在于:主要工藝流程為:選料、烘干、粉碎、配料、定量、包裝、成品，具體操作方法依次按下列步驟:A、選料、按原料重量配比，挑選符合國家衛(wèi)生和質(zhì)量標準的竹蓀、自消蓉、多穗石柯葉、金絲草、龍船花根、甘草、人參、金銀花、枸杞子、薏苡仁、黃芪、丁香、花椒、干姜、八角、味素、精鹽原料備用、烘干、選出的原料除味素、精鹽外分別切成塊狀置于烘干箱中干化，溫度控制在100-120°C，時間60分鐘，使原料水份蒸發(fā)、滅菌；C、粉碎、將烘干后的原料放入粉碎機中粉碎后，再放入磨粉機中磨成粉狀；D、配料、按原料重量配比，將原料依次放入混合攪拌均勻后，加入味素、精鹽二次混合均勻，二次滅菌，制成粉劑；E、裝袋、封口，按所需重量裝袋，每包重量規(guī)定相差不超過±1克；F、檢驗合格后制成成品。
【文檔編號】A23L1/29GK103815357SQ201410080328
【公開日】2014年5月28日 申請日期:2014年3月7日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月7日
【發(fā)明者】王琳琳 申請人:哈爾濱靈椿味道食品開發(fā)有限公司