一種膠原蛋白口服液及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種膠原蛋白口服液，包括以下重量份的原料組分：膠原蛋白海洋低聚肽粉100份、生育酚0.5-1.0份、維生素C2.5-3.5份、精氨酸0.5-1.0份、蘋果濃縮汁60-70份、蜂蜜5-10份、β-胡蘿卜素0.005-0.01份、三氯蔗糖0.1-0.2份、蘋果酸6-8份、聚氧乙烯脫水山梨醇單油酸酯2-3份、黃原膠0.8-1.0份以及水700-720份；制備過程中，預(yù)先通過預(yù)乳化包埋工藝，將生育酚，蘋果濃縮液和聚氧乙烯脫水山梨醇單油酸酯進(jìn)行前處理，形成生育酚包埋膠束溶液；制備的口服液產(chǎn)品均勻澄清透明，安全可靠，無毒副作用，并經(jīng)人體功能的臨床試驗，具有改善皮膚補(bǔ)水功能的特點(diǎn)。
【專利說明】一種膠原蛋白口服液及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于保健食品【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種膠原蛋白口服液，尤其涉及一種用于改善面部肌膚，具有補(bǔ)水功能的膠原蛋白口服液及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]皮膚即是人體抵御外界有害物質(zhì)侵蝕的重要屏障，同時也是體現(xiàn)外觀健康和美容的形象大使。而膠原蛋白是構(gòu)成皮膚組織結(jié)構(gòu)的重要活性物質(zhì)。由于各種外界和內(nèi)在的因素都會對皮膚中膠原蛋白產(chǎn)生不同程度的負(fù)面影響如蛋白變性或流失。進(jìn)而表征在皮膚上是皮膚干澀，脫水，皺紋開始累積，皮膚松弛等不好的癥狀。所以，防止皮膚中膠原蛋白的流失是保持皮膚健康的關(guān)鍵因素
[0003]科學(xué)研究數(shù)據(jù)表明，維生素C和E等物質(zhì)是促進(jìn)膠原蛋白生成的重要營養(yǎng)物質(zhì)，他們可以和外界補(bǔ)充的膠原蛋白一起，有協(xié)同作用，加快皮膚中的膠原蛋白合成。及時修補(bǔ)由外界因素對皮膚造成的傷害，引起的各種不良癥狀。
[0004]目前，市面上已經(jīng)有很多膠原蛋白的產(chǎn)品。也有加維生素E和C的膠原產(chǎn)品。尤其在膠原蛋白口服液中，絕大部分是普通膳食食品。這是因為要達(dá)到有改善皮膚保濕功能，維生素E和C在膠原蛋白液體配方中的加入量很高。同時還要讓這些高劑量維生素(特別是油溶性的維生素E-生育酚)必須長時間穩(wěn)定在產(chǎn)品中，形成有效的透明均勻液體后，才能實(shí)現(xiàn)功能上的效果。這就要求采用獨(dú)特的乳化技術(shù)和工藝來實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的均勻性和穩(wěn)定性。同時，清澈，透明的產(chǎn)品外觀視覺效果也為了符合消費(fèi)者對口服液產(chǎn)品的接受習(xí)慣。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的在于提供一種膠原蛋白口服液。本發(fā)明以膠原蛋白低聚肽粉，高劑量的生育酚(維生素E的活性物質(zhì))和維生素C等為原料，在獨(dú)特的食品級乳化劑和乳化包埋工藝的配合下，形成一個穩(wěn)定的配方，以實(shí)現(xiàn)有改善皮膚補(bǔ)水功能(的營養(yǎng)美容保健食品，且以上功效已經(jīng)通過臨床試驗。
[0006]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
[0007]—種膠原蛋白口服液，包括以下重量份原料組分:
[0008]
【權(quán)利要求】
1.一種膠原蛋白口服液，包括以下重量份原料組分:
2.如權(quán)利要求1所述的一種膠原蛋白口服液，其特征在于，所述膠原蛋白口服液為澄清透明狀，25°C下主要指標(biāo)為:pH為3.5-4.0，散射濁度為50-120 NTU ;微生物指標(biāo)符合GB19297-2003 國家標(biāo)準(zhǔn)。`
3.如權(quán)利要求1所述的一種膠原蛋白口服液，其特征在于，所述膠原蛋白海洋低聚肽粉是采用海洋魚皮通過蛋白酶水解制得，符合GBT22729標(biāo)準(zhǔn)，平均分子量為1000-3000。
4.如權(quán)利要求1所述的一種膠原蛋白口服液，其特征在于，所述蘋果濃縮汁為市售的糖度Brix 70%的規(guī)格；符合SB/T 10199《蘋果濃縮汁》標(biāo)準(zhǔn)。
5.如權(quán)利要求1所述的一種膠原蛋白口服液，其特征在于，所述膠原蛋白口服液中的生育酚存在于生育酚包埋膠束中，所述生育酚包埋膠束是將原料中所述的生育酚、聚氧乙烯脫水山梨醇單油酸酯和部分蘋果濃縮汁通過預(yù)乳化包埋工藝進(jìn)行前處理后形成。
6.如權(quán)利要求5所述的一種膠原蛋白口服液，其特征在于，所述生育酚包埋膠束采用包括以下重量份的原料制得: 蘋果濃縮汁30-35份 聚氧乙烯脫水山梨醇單油酸酯 2-3份 生育酚0.5-1.0份。
7.如權(quán)利要求5所述的一種膠原蛋白口服液，其特征在于，所述預(yù)乳化包埋工藝為:將30-35份蘋果濃縮汁和2-3份聚氧乙烯脫水山梨醇單油酸酯先進(jìn)行均勻混合，然后加入0.5-1.0份生育酚，在75-80°C，50-80rpm攪拌形成均一的生育酚包埋膠束溶液。
8.—種如權(quán)利要求1-7任一所述的一種膠原蛋白口服液的制備方法，包括以下步驟: (1)按配比稱取各原料組分； (2)加熱原料水350-370份至75-80°C，攪拌條件下加入膠原蛋白海洋低聚肽粉，直到變?yōu)橥该鞯哪z原蛋白預(yù)混液；(3)取30-35份蘋果濃縮汁和聚氧乙烯脫水山梨醇單油酸酯先進(jìn)行均勻混合，然后加入生育酚，在75-80°C，50-80rpm攪拌形成均一的生育酚包埋膠束溶液； (4)將剩余的原料水加熱到75-800C，50-80rpm攪拌下加入黃原膠，完全溶解至透明，然后加入維生素C和生育酚包埋膠束溶液，繼續(xù)攪拌3-5min ； (5 )在步驟(4 )制得的混合溶液中加入膠原蛋白預(yù)混液、精氨酸、剩余的蘋果濃縮汁、蜂蜜、β -胡蘿卜素、蘋果酸和三氯蔗糖，攪拌至全部溶解形成均勻澄清的透明溶液； (6)通過80目濾網(wǎng)過濾后，熱灌裝瓶，并立即封口； (7)巴氏殺菌后冷卻即得。
9.如權(quán)利要求8所述的一種膠原蛋白口服液的制備方法，其特征在于，步驟(7)中，所述巴氏殺菌在85±1°C水浴中進(jìn)行，使殺菌中心溫度為80-82°C，殺菌時間3_4min ;所述冷卻在20±1°C冷水浴中進(jìn)行，冷卻5-10分鐘到35°C以下。
10.如權(quán)利要求8所述的一種膠原蛋白口服液的制備方法，其特征在于，步驟(5)中，所述攪拌的轉(zhuǎn)速為50_80rpm·。
【文檔編號】A23L1/30GK103844273SQ201410083741
【公開日】2014年6月11日 申請日期:2014年3月7日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月7日
【發(fā)明者】戴杰龍, 呂楠, 張明, 陳丹青 申請人:祿美生物科技（上海）有限公司