羅漢果清肺茶及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及羅漢果清肺袋泡茶及其制備方法,該羅漢果清肺袋泡茶的配方包括羅漢果、綠茶、菊花、枸杞、百合、玄米、金銀花和胖大海；其中，玄米為經(jīng)過(guò)蒸煮和炒制處理后的玄米，百合為經(jīng)過(guò)提香處理后的百合。該羅漢果清肺袋泡茶的制備方法包括清洗原料、干燥原料、粉碎原料、混合原料、將原料裝袋，將百合提香處理及將玄米蒸煮和炒制處理等步驟，該羅漢果清肺袋泡茶及其制備方法具有配方科學(xué)、可供沖泡次數(shù)多、香氣高、口感獨(dú)特、保質(zhì)期長(zhǎng)、工藝簡(jiǎn)單等特點(diǎn)，具有清肺潤(rùn)肺功能，同時(shí)風(fēng)味令人愉快，口感較好，符合市場(chǎng)需要，特別適合在霧霾天飲用。
【專利說(shuō)明】羅漢果清肺茶及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于袋泡茶飲品及制備方法【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及羅漢果袋泡茶及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]近年來(lái)，我國(guó)很多地方霧霾天氣不斷，霧霾的組成成分非常復(fù)雜，包括數(shù)百種大氣顆粒物，其中危害人類健康的主要是直徑小于10微米的氣溶膠粒子，它能直接進(jìn)入并粘附在人體上下呼吸道和肺葉中，引起鼻炎、支氣管炎等病癥，長(zhǎng)期處于這種環(huán)境還會(huì)誘發(fā)肺癌。除了癌癥，霧霾天還是心臟殺手。有研究表明，空氣中污染物加重時(shí)，心血管病人的死亡率會(huì)增高。霧霾天中的顆粒污染物不僅會(huì)引發(fā)心肌梗死，還會(huì)造成心肌缺血或損傷。如何應(yīng)對(duì)霧霾天氣已經(jīng)成為關(guān)注的焦點(diǎn)，為此我們開發(fā)了一種適合霧霾天飲用的羅漢果清肺茶。
[0003]羅漢果是我國(guó)特有的珍貴葫蘆科植物，素有良藥佳果之稱。羅漢果性微涼、味甘、入肺、腎、經(jīng)。傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，羅漢果具有清熱潤(rùn)肺、清咽止咳、消暑生津、滑腸通便之功效；近代醫(yī)學(xué)證明，羅漢果有潤(rùn)肺化痰、生津止咳、清熱涼血、滑腸排毒、嫩膚益顏等功效，可用于防治呼吸道感染和治療痰熱咳嗽、咽喉腫痛、大便秘結(jié)、消渴煩躁諸癥。羅漢果被國(guó)家列入藥食同源植物，也是飲料和調(diào)味佳果。
[0004]經(jīng)檢索，1994年6月23日林忠海申請(qǐng)了發(fā)明專利“東方祛塵保健茶”(CN94106748.3)，
【公開日】是1995年11月8日，該發(fā)明利用優(yōu)質(zhì)綠茶、甜茶配以羅漢果、川貝、百合等多種中藥配制而成，常飲可以潤(rùn)肺化痰止咳，消除咽喉和支氣管炎癥，祛除肺部微塵，預(yù)防塵肺病的發(fā)生。
[0005]2005年6月25日，王浩貴申請(qǐng)了發(fā)明專利“一種羅漢果保健茶”(CN200510081604.4)，
【公開日】是2005年12月21日。該發(fā)明公開了一種羅漢果保健茶，其主要是由羅漢果、鉤藤、羅布麻按一定重量配比制成；該保健茶具有平肝、息風(fēng)、清熱、和中、清肺、潤(rùn)腸之功效；成本低、效果好、配方合理、制備簡(jiǎn)單、易保存、四季皆宜、有病治病、無(wú)病保健、飲用非常方便、口感好；適用于驚癇抽搐、血壓偏高、神經(jīng)衰弱、肝炎腹脹、腎炎浮腫、失眠、肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)或風(fēng)熱上擾的眩暈頭痛、百日咳、痰火咳嗽、血燥便秘、預(yù)防感冒等病癥者飲用有很好的保健效果；還對(duì)預(yù)防感冒很有效；本發(fā)明是一種非常理想的保健飲用佳品。
[0006]2011年9月19日，曾文祥申請(qǐng)了發(fā)明專利“一種清火保健茶”(CN201110278198.6)，
【公開日】是2011年12月28日。該發(fā)明公開一種清火保健茶，它是由下述重量配比的原料制成:羅漢果60?100、菊花60?90、麥冬20?50、陳皮20?50、山楂10?30、連翹15?40、合歡皮5?20、知母10?30、黃柏20?40、丹皮5?20、蒲公英20?40、天花粉10?25、蘆根5?20、龍膽草10?30、紫花地丁 10?25、青箱子5?20、谷精草5?20、貫眾10?30、冰糖40?60。該清火保健茶具有很好清咽利喉、清熱下火、消炎、消暑的功效，對(duì)喉嚨干潘、聲音撕?jiǎn)?、牙齦腫脹、口腔糜爛、紅腫熱痛、口苦燥渴、咳嗽等上火癥狀及這些癥狀引起的感冒、咽喉炎、牙齦炎等病癥均有很好的輔助治療效果。[0007]2013年9月18日，朱紅申請(qǐng)了發(fā)明專利，“一種清咽潤(rùn)喉保健茶”(CN201310436305.2)，
【公開日】是2014年I月8日，該發(fā)明公開了一種清咽潤(rùn)喉保健茶，以重量組分計(jì)，其包括以下組份:羅漢果2?3份、西青果2?3份、桔梗I?2份、檀香橄欖I?2份、麥冬0.5?I份、薄荷0.5?I份、冰糖I?3份、甘草I?2份、金銀花I?2份、杭白菊I?2份,綠茶I?2份、陳皮0.5?I份。
[0008]通過(guò)以上現(xiàn)有技術(shù)的相關(guān)檢索，目前已有羅漢果茶的制備工藝和配方，一般是將羅漢果與多種藥食同源植物和非藥食同源的草藥進(jìn)行復(fù)配，利用產(chǎn)品中的原料配比調(diào)節(jié)風(fēng)味，由于傳統(tǒng)羅漢果茶及袋泡茶中或多或少的含有一些中草藥成分，其風(fēng)味中會(huì)含有中草藥的特殊氣味，風(fēng)味不佳，無(wú)法作為一種飲品或飲料長(zhǎng)期飲用，只能作為保健茶飲用，市場(chǎng)前景較窄，不能開拓年輕人的茶飲料市場(chǎng)。
[0009]現(xiàn)有羅漢果袋泡茶產(chǎn)品成分中，金銀花等中草藥成分的風(fēng)味含苦澀，導(dǎo)致傳統(tǒng)的羅漢果袋泡茶茶產(chǎn)品味道不佳，冰糖、薄荷等物質(zhì)會(huì)使羅漢果袋泡茶只能沖泡一次，而且，金銀花由于自身的特性，不宜長(zhǎng)期飲用，不適合市場(chǎng)需求。因此發(fā)明人對(duì)羅漢果傳統(tǒng)清肺配方進(jìn)行了改進(jìn)，使產(chǎn)品具有清肺潤(rùn)肺功效的同時(shí)，還具有令人愉悅的風(fēng)味，也消除了一些原料中有害的成分。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0010]本發(fā)明提出了羅漢果清肺袋泡茶配方及其制備方法。這種羅漢果袋泡茶是以羅漢果和綠茶、菊花、枸杞、百合、玄米、金銀花、胖大海等原料按照配方采用如下工藝制作而成。
[0011]一種羅漢果清肺袋泡茶，其配方包括羅漢果、綠茶、菊花、枸杞、百合、玄米、金銀花和胖大海；所述羅漢果清肺袋泡茶的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)配方為:羅漢果10-40%，綠茶10-25%，菊花10-20%,枸杞 5-20%，百合 5-30%，玄米 5_20%，金銀花 5_20%，胖大海 0.5_8%。
[0012]其中，所述玄米經(jīng)過(guò)蒸煮和炒制處理，所述百合經(jīng)過(guò)提香處理。
[0013]其中，上述經(jīng)過(guò)蒸煮和炒制處理為在100-180°C滾炒2-6小時(shí)；上述經(jīng)過(guò)提香處理為采用遠(yuǎn)紅外提香機(jī)，在120-150°C提香處理30-180秒。
[0014]同時(shí)，本發(fā)明還提供一種羅漢果清肺袋泡茶的制備方法:包括清洗原料、干燥原料、粉碎原料、混合原料和將原料裝袋，還包括將百合提香處理，將玄米蒸煮和炒制處理，其中，所述原料包括羅漢果、綠茶、菊花、枸杞、百合、玄米、金銀花和胖大海。
[0015]優(yōu)選的，所述將百合提香處理為采用遠(yuǎn)紅外提香機(jī)，在120_150°C提香處理30-180秒，提香后粉碎；所述將玄米炒制處理為將蒸煮后的玄米放進(jìn)滾筒炒干機(jī)中，在100-180°C滾炒 2-6 小時(shí)。
[0016]詳細(xì)的，所述的羅漢果清肺袋泡茶的制備方法，包括如下步驟:
[0017]羅漢果的處理:羅漢果鮮果熟化，在小于90°C的溫度下干燥至含水率小于6%，冷卻，粉碎，過(guò)篩；
[0018]百合的處理:取干百合，瓣片，清洗，在料溫50-80°C下烘干，再轉(zhuǎn)入遠(yuǎn)紅外提香機(jī)，在120-150°C提香處理30-180秒，冷卻，粉碎，過(guò)篩；
[0019]枸杞的處理:選干枸杞，清洗，速凍庫(kù)冷凍，冷凍干燥，粉碎，過(guò)篩；
[0020]金銀花的處理:將金銀花清洗，在料溫80_120°C下烘干至含水小于6%，冷卻，粉碎，過(guò)篩；[0021]玄米的處理:將玄米用干凈的水清洗并浸泡1-5小時(shí)，蒸熟，最后在100-180°C滾炒2-6小時(shí)，冷卻，粉碎，過(guò)篩；
[0022]胖大海的處理:選胖大海種子，清洗，在料溫60-100°C下烘干至含水率小于6%，冷卻，粉碎，過(guò)篩；
[0023]將綠茶和菊花粉碎，過(guò)篩；
[0024]過(guò)篩后的所述羅漢果、百合、綠茶、菊花、金銀花、枸杞、玄米、胖大海按照所述配方一或配方二或配方三或配方四或配方五或配方六混合均勻，在130-190°C的條件下殺菌處理5-15分鐘，并包裝成濾紙包；
[0025]配方一:羅漢果25-35%，黃山毛峰15_25%，黃山貢菊10_20%，枸杞10_20%，百合5-15%，玄米5-15%，金銀花5-10%，胖大海1_5% ；
[0026]配方二:羅漢果30-40%，云霧綠茶10-20%，杭白菊10-20%，枸杞5_10%，百合10-20%,玄米5-15%，金銀花5-10%，胖大海1_5% ；
[0027]配方三:羅漢果20-30%，特級(jí)烘青綠茶10-20%，杭白菊10_20%，枸杞10_20%，百合15-25%，玄米 10-20%，金銀花 5-10%，胖大海 1_5% ；
[0028]配方四:羅漢果25-35%，特級(jí)炒青綠茶10_20%，黃山貢菊10_20%，枸杞10_20%，百合10-20%，玄米10-20%，金銀花10-20%，胖大海3_8% ；
[0029]配方五:羅漢果10-20%，龍井茶10-20%，杭白菊15_25%，枸杞5_10%，百合15_25%，玄米10-20%，金銀花10-20%，胖大海5-10% ；
[0030]配方六:羅漢果20-30%，福建毛峰10-20%，黃山貢菊10_20%，枸杞10_20%，百合20-30%,玄米 10-20%，金銀花 5-10%，胖大海 5_10%。
[0031]本發(fā)明的有益效果是:
[0032]其一，本發(fā)明組合物中含有羅漢果和多種清熱解毒潤(rùn)肺的成分，經(jīng)過(guò) 申請(qǐng)人:檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，如果僅僅含有清熱解毒潤(rùn)肺的成分，羅漢果茶的風(fēng)味不是很好， 申請(qǐng)人:向原有羅漢果茶中添加了 5%-20%經(jīng)過(guò)蒸煮和炒制后的玄米和5%-30%經(jīng)過(guò)提香后的百合，其中，經(jīng)過(guò)蒸煮和炒制后的玄米不僅帶來(lái)了愉悅的玄米香氣，而且當(dāng)飲用者向袋泡茶中加入熱水后，玄米是蒸煮過(guò)的，5-20%的玄米可以在自己發(fā)出香氣的同時(shí)發(fā)生一定的糊化，由于玄米和其他成分均被紙袋包裹，使配方中的其他成分的風(fēng)味緩慢釋放，經(jīng)過(guò)提香的百合香氣較大，若單獨(dú)沖泡香氣立即隨熱水散發(fā)，而按照本發(fā)明的比例將玄米和百合等成分混合后，不僅會(huì)產(chǎn)生很好的香氣，讓人感覺非常舒適，同時(shí)，配方中百合等其他成分的風(fēng)味緩慢釋放，使袋泡茶成品加入熱水后香氣濃淡合適，并多次沖泡后香氣不減。
[0033]同時(shí)，經(jīng)過(guò)蒸煮和炒制后的玄米和經(jīng)過(guò)提香后的百合加入后，也可以去除其他中草藥成分的難聞氣味，提高了整個(gè)袋泡茶飲料的口感，使整個(gè)羅漢果袋泡茶的味道甜香可口，令人愉悅?？诟蟹矫?，由于胖大海，枸杞都有其獨(dú)特的風(fēng)味，基本以甜味為主，而茶葉則是提供了茶葉本身的風(fēng)味，按照本發(fā)明的配方組合后，沖泡后會(huì)產(chǎn)生非常好的味道，使得本發(fā)明在不喪失原有藥食同源成分保健功能的前提下，能夠使整個(gè)羅漢果清肺袋泡茶的氣味香濃，令人愉悅，毫無(wú)難聞的中草藥味，同時(shí)口感也具有茶葉的香味，枸杞、胖大海的甜味，香甜比例合適，具有很好的風(fēng)味效果， 申請(qǐng)人:測(cè)試，若百合不提香，香氣效果顯著下降。
[0034]再者，本發(fā)明配方中含有經(jīng)過(guò)蒸煮和炒制后的玄米，按照本發(fā)明配方制備的袋泡茶解決了袋泡茶第二次沖泡就只有第一次沖泡10%及以下風(fēng)味和香氣的問(wèn)題，由于玄米及藥食同源植物成分的合理配比和袋泡茶的特性，使得該配方的風(fēng)味和香氣釋放緩慢，玄米同其他成分形成了微型包埋環(huán)境，不像傳統(tǒng)袋泡茶只能沖泡一次，經(jīng)過(guò) 申請(qǐng)人:測(cè)試，本發(fā)明至少可以沖泡5次，第五次的香氣和風(fēng)味約為第一次的80%，換成其他米或淀粉類原料均達(dá)不到此效果。本發(fā)明提供的袋泡茶的香氣和風(fēng)味均可以緩慢釋放，較傳統(tǒng)的羅漢果袋泡茶有著顯者的提聞。
[0035]其二，相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明具有配方科學(xué)、干凈衛(wèi)生、香氣高、口感佳、保質(zhì)期長(zhǎng)等特點(diǎn)；配方中所用的原料均為藥食同源植物。
[0036]羅漢果清肺袋泡茶的配方中，各種成分的保健作用如下:
[0037]羅漢果:清咽利肺，止咳化痰。
[0038]綠茶:消炎，殺菌，抗輻射。
[0039]菊花:疏散風(fēng)熱，平肝明目，清熱解毒。
[0040]枸杞:養(yǎng)肝，滋腎，潤(rùn)肺。
[0041]百合:性甘、微寒，歸肺、心經(jīng)，可潤(rùn)肺止咳、清心安神。
[0042]玄米:有愉悅的香氣，可緩解壓力、促進(jìn)代謝。
[0043]金銀花:清熱解毒，疏散風(fēng)熱。
[0044]胖大海:清熱潤(rùn)肺，利咽解毒，潤(rùn)腸通便。
[0045]本發(fā)明配方中含有胖大海，菊花，綠茶，枸杞等成分，加強(qiáng)了袋泡茶的清肺效果，同時(shí)也同百合、玄米一起給袋泡茶帶來(lái)了獨(dú)有的風(fēng)味。并不是各種原料味道的疊加，而是有著特殊香氣的，口感獨(dú)特，風(fēng)味適中,無(wú)中草藥氣味的袋泡茶。
[0046]本發(fā)明具有清肺潤(rùn)肺的作用，清熱解毒、緩解精神壓力，特別適合在霧霾天飲用，可以減輕霧霾時(shí)污濁空氣對(duì)人體的副作用。
[0047]本發(fā)明建立在羅漢果與配料全部是藥食同源植物的復(fù)配，并通過(guò)改進(jìn)加工方法改善各種原料的風(fēng)味和質(zhì)量，再加工成袋泡茶，使產(chǎn)品具有清肺潤(rùn)肺功效，還具有較高的香氣和較低的中草藥味，可以在日常生活中大量飲用長(zhǎng)期飲用。
【具體實(shí)施方式】
[0048]實(shí)施例1
[0049]一種羅漢果清肺袋泡茶；包含:
[0050]配方一:羅漢果25-35%，黃山毛峰15-25%，黃山貢菊10_20%，枸杞10_20%，百合5-15%,玄米5-15%，金銀花5-10%，胖大海1_6%。
[0051 ] 配方二:羅漢果30-40%，云霧綠茶10-20%，杭白菊10_20%，枸杞5_10%，百合
10-20%,玄米 5-15%，金銀花 5-10%，胖大海 0.5-5%?。
[0052]配方三:羅漢果20-30%，特級(jí)烘青綠茶10-20%，杭白菊10_20%，枸杞10_20%，百合15-25%,玄米 10-20%，金銀花 5-10%，胖大海 2_5%。
[0053]配方四:羅漢果25-35%，特級(jí)炒青綠茶10_20%，黃山貢菊10_20%，枸杞10_20%，百合10-20%，玄米10-20%，金銀花10-20%，胖大海3_8%。
[0054]配方五:羅漢果10-20%，龍井茶10-20%，杭白菊15_25%，枸杞5_10%，百合15_25%，玄米10-20%，金銀花10-20%，胖大海5-10%。
[0055]配方六:羅漢果20-30%，福建毛峰10-20%，黃山貢菊10_20%，枸杞10_20%，百合20-30%,玄米 10-20%，金銀花 5-10%，胖大海 4_9%。
[0056]該羅漢果清肺袋泡茶的制備工藝步驟如下:
[0057]1.羅漢果的處理:將從田間收獲的羅漢果鮮果用有孔的框裝載，放置于陰涼通風(fēng)處5-20天，讓羅漢果鮮果熟化，至其羅漢果甜苷的含量升至較高值，然后用烘干機(jī)在小于90°C的溫度下干燥至含水率小于6%，冷卻，粉碎，過(guò)40目篩。
[0058]2.百合的處理:取市售優(yōu)質(zhì)干百合，扳瓣，用去離子水清洗，在網(wǎng)床上浙水，轉(zhuǎn)入烘干機(jī)，在料溫50-80°C下烘干，再轉(zhuǎn)入遠(yuǎn)紅外提香機(jī)，在120-150°C提香處理30-180秒，冷卻，粉碎，過(guò)40目篩；
[0059]3.枸杞的處理:選市售優(yōu)質(zhì)干枸杞，用去離子水清洗，在網(wǎng)床上浙水，轉(zhuǎn)入速凍庫(kù)冷凍，再轉(zhuǎn)入冷凍干燥機(jī)，冷凍干燥，至含水率小于6%，出爐后進(jìn)行粉碎，過(guò)40目篩；
[0060]4.金銀花的處理:將金銀花用去離子水清洗，在網(wǎng)床上浙水，轉(zhuǎn)入烘干機(jī)，在料溫80-120°C下烘干至含水率小于6%，冷卻，粉碎，過(guò)40目篩；
[0061]5.玄米的加工:將市售玄米用水清洗，并浸泡1-5小時(shí)，再放入蒸飯機(jī)中蒸熟，最后放進(jìn)滾筒炒干機(jī)中，在100-180°C滾炒2-6小時(shí)，出來(lái)后，冷卻，粉碎，過(guò)40目篩；
[0062]6.胖大海的處理:選優(yōu)質(zhì)的胖大海種子，用干凈的水清洗，在在網(wǎng)床上浙水，轉(zhuǎn)入烘干機(jī)，在料溫60-100°C下烘干至含水率小于6%，冷卻，粉碎，過(guò)40目篩；
[0063]7.綠茶和菊花的處理:將市售加工好的干燥的綠茶和菊花粉碎，過(guò)40目篩，其中，所述綠茶和菊花的含水率小于10% ；
[0064]8.將上述步驟中得到的羅漢果、百合、綠茶、菊花、金銀花、枸杞、玄米、胖大海按照所述配方一到配方六中任意一項(xiàng)的比例放入混合機(jī)中混合均勻；
[0065]9.將混合均勻的物料轉(zhuǎn)入烘干機(jī)中，調(diào)節(jié)烘干機(jī)溫度至130_190°C，對(duì)物料進(jìn)行殺菌處理5-15分鐘；
[0066]10.將殺菌后的物料在凈化車間里裝入袋泡茶機(jī)器的料斗中，包裝成三角包或方型濾紙包。
[0067]實(shí)施例2
[0068]一種羅漢果清肺袋泡茶的制備方法，包括如下步驟:
[0069](I)取優(yōu)質(zhì)干百合，扳瓣，用去離子水清洗，在網(wǎng)床上浙水，轉(zhuǎn)入烘干機(jī)，在50_80°C下烘干，至含水率< 6%，再經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)紅外提香機(jī)提香，在130°C提香處理60秒，冷卻，粉碎，過(guò)40目篩。提香后的干百合150克。
[0070](2)選優(yōu)質(zhì)干枸杞，用去離子水清洗，在網(wǎng)床上浙水，轉(zhuǎn)入速凍庫(kù)冷凍，再轉(zhuǎn)入冷凍干燥機(jī)凍干，至含水率< 6%，粉碎，過(guò)40目篩。取篩下物70克。
[0071](3)準(zhǔn)確稱取市售羅漢果干果、黃山毛峰、黃山貢菊、金銀花、胖大海，粉碎，過(guò)40目篩，至含水率< 10% ;分別準(zhǔn)確稱取羅漢果干果粉末300克、黃山毛峰粉末200克、黃山貢菊粉末150克、金銀花粉末50克、胖大海粉末10克。
[0072](4)將市售玄米清洗，蒸煮，滾炒后，粉碎過(guò)40目篩，準(zhǔn)確稱取粉碎后的玄米70克。
[0073](5)將以上所得原料加入混合機(jī)中混合均勻，再放入袋泡茶包裝機(jī)料斗中，裝入塑料三角袋中即得，每袋2.5克。
[0074]按照上述方法，制得的羅漢果清肺袋泡茶的配方為:羅漢果30%，黃山毛峰20%，黃山貢菊15%，金銀花5%，百合15%，枸杞7%，胖大海1%，玄米7%。[0075]實(shí)施例3
[0076]一種羅漢果清肺袋泡茶的制備方法，包括如下步驟:
[0077](I)取優(yōu)質(zhì)干百合，扳瓣，用去離子水清洗，在網(wǎng)床上浙水，轉(zhuǎn)入烘干機(jī)，在50_80°C下烘干，含水率< 6%，再經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)紅外提香機(jī)提香，在120°C提香處理100秒，冷卻，粉碎，過(guò)40目篩。取提香后的干百合100克。
[0078](2)選優(yōu)質(zhì)干枸杞，用去離子水清洗，在網(wǎng)床上浙水，轉(zhuǎn)入速凍庫(kù)冷凍，再轉(zhuǎn)入冷凍干燥機(jī)凍干，含水率<6%，粉碎，過(guò)40目篩。取過(guò)篩后的枸杞粉末75克。
[0079](3)準(zhǔn)確稱取市售羅漢果干果、云霧綠茶、杭白菊、金銀花、胖大海，粉碎，過(guò)40目篩，。分別準(zhǔn)確稱取羅漢果干果粉末350克、云霧綠茶粉末150克、杭白菊粉末150克、金銀花粉末50克、胖大海粉末5克。
[0080](4)將市售玄米清洗，蒸煮，滾炒后，準(zhǔn)確稱取碎玄米120克。
[0081 ] (5)將以上所得原料加入混合機(jī)中混合均勻，再放入袋泡茶包裝機(jī)料斗中，裝入塑料三角袋中即得，每袋2.6克。
[0082]按照上述方法，制得的羅漢果清肺袋泡茶的配方為:羅漢果35%，云霧綠茶15%，杭白菊15%，金銀花5%，百合10%,枸杞7.5%，胖大海0.5%，玄米12%。
[0083]實(shí)施例4
[0084]一種羅漢果清肺袋泡茶的制備方法，包括如下步驟:
[0085](I)取優(yōu)質(zhì)干百合，扳瓣，用去離子水清洗，在網(wǎng)床上浙水，轉(zhuǎn)入烘干機(jī)，在50-80°C下烘干，含水率< 6%，再經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)紅外提香機(jī)提香，在150°C提香處理30秒，冷卻，粉碎，過(guò)40目篩。取提香后的干百合200克。
[0086](2)選優(yōu)質(zhì)干枸杞，用去離子水清洗，在網(wǎng)床上浙水，轉(zhuǎn)入速凍庫(kù)冷凍，再轉(zhuǎn)入冷凍干燥機(jī)凍干，含水率<6%，粉碎，過(guò)40目篩。取過(guò)篩后的枸杞粉末120克。
[0087](3)準(zhǔn)確稱取市售羅漢果干果、特級(jí)烘青綠茶、杭白菊、金銀花、胖大海，粉碎，過(guò)40目篩。分別準(zhǔn)確稱取羅漢果干果粉末250克、特級(jí)烘青綠茶粉末120克、杭白菊粉末130克、金銀花粉末80克、胖大海粉末20克。
[0088](4)將市售玄米清洗，蒸煮，滾炒后，準(zhǔn)確稱取碎玄米80克。
[0089](5)將以上所得原料加入混合機(jī)中混合均勻，再放入袋泡茶包裝機(jī)料斗中，裝入塑料三角袋中即得，每袋3克。
[0090]按照上述方法，制得的羅漢果清肺袋泡茶的配方為:羅漢果25%，特級(jí)烘青綠茶12%，杭白菊13%，金銀花8%，百合20%，枸杞12%，胖大海2%，玄米8%。
[0091]實(shí)施例5
[0092]一種羅漢果清肺袋泡茶的制備方法，包括如下步驟:
[0093](I)取優(yōu)質(zhì)干百合，扳瓣，用去離子水清洗，在網(wǎng)床上浙水，轉(zhuǎn)入烘干機(jī)，在50-80°C下烘干，含水率< 6%，再經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)紅外提香機(jī)提香，在120°C提香處理120秒，冷卻，粉碎，過(guò)40目篩。取提香后的干百合100克。
[0094](2)選優(yōu)質(zhì)干枸杞，用去離子水清洗，在網(wǎng)床上浙水，轉(zhuǎn)入速凍庫(kù)冷凍，再轉(zhuǎn)入冷凍干燥機(jī)凍干，含水率<6%，粉碎，過(guò)40目篩。取過(guò)篩后的枸杞粉末150克。
[0095](3)準(zhǔn)確稱取市售羅漢果干果、特級(jí)烘青綠茶、黃山貢菊、金銀花、胖大海，粉碎，過(guò)40目篩。分別準(zhǔn)確稱取羅漢果干果粉末260克、特級(jí)烘青綠茶粉末140克、黃山貢菊粉末100克、金銀花粉末110克、胖大海粉末10克。
[0096](4)將市售玄米清洗，蒸煮，滾炒后，準(zhǔn)確稱取碎玄米130克。
[0097](5)將以上所得原料加入混合機(jī)中混合均勻，再放入袋泡茶包裝機(jī)料斗中，裝入塑料三角袋中即得，每袋5克。
[0098]按照上述方法，制得的羅漢果清肺袋泡茶的配方為:羅漢果26%，特級(jí)炒青綠茶14%，黃山貢菊10%，金銀花11%，百合10%，枸杞15%，胖大海1%，玄米13%。
[0099]實(shí)施例6
[0100]一種羅漢果清肺袋泡茶的制備方法，包括如下步驟:
[0101](I)取優(yōu)質(zhì)干百合，扳瓣，用去離子水清洗，在網(wǎng)床上浙水，轉(zhuǎn)入烘干機(jī)，在50_80°C下烘干，含水率< 6%，再經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)紅外提香機(jī)提香，在120°C提香處理120秒，冷卻，粉碎，過(guò)40目篩。取提香后的干百合100克。
[0102](2)選優(yōu)質(zhì)干枸杞，用去離子水清洗，在網(wǎng)床上浙水，轉(zhuǎn)入速凍庫(kù)冷凍，再轉(zhuǎn)入冷凍干燥機(jī)凍干，含水率<6，粉碎，過(guò)40目篩。取篩下物100克。
[0103](3)準(zhǔn)確稱取市售羅漢果干果、龍井茶、杭白菊、金銀花、胖大海，粉碎，過(guò)40目篩。分別準(zhǔn)確稱取羅漢果干果粉末100克、龍井茶粉末130克、杭白菊粉末250克、金銀花粉末120克、胖大海粉末100克。
[0104](4)將玄米清洗，蒸煮，滾炒后，準(zhǔn)確稱取碎玄米100克
[0105](5)將以上所得原料加入混合機(jī)中混合均勻，再放入袋泡茶包裝機(jī)料斗中，裝入塑料三角袋中即得，每袋20克。
[0106]按照上述方法，制得的羅漢果清肺袋泡茶的配方為:羅漢果10%，龍井茶13%，杭白菊25%，金銀花120%，百合10%，枸杞10%，胖大海10%，玄米10%。
[0107]實(shí)施例7
[0108]一種羅漢果清肺袋泡茶的制備方法，包括如下步驟:
[0109](I)取優(yōu)質(zhì)干百合，扳瓣，用去離子水清洗，在網(wǎng)床上浙水，轉(zhuǎn)入烘干機(jī)，在50_80°C下烘干，含水率< 6，再經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)紅外提香機(jī)提香，在130°C提香處理90秒，冷卻，粉碎，過(guò)40目篩。取提香后的干百合220克。
[0110](2)選優(yōu)質(zhì)干枸杞，用去離子水清洗，在網(wǎng)床上浙水，轉(zhuǎn)入速凍庫(kù)冷凍，再轉(zhuǎn)入冷凍干燥機(jī)凍干，含水率<6，粉碎，過(guò)40目篩。取過(guò)篩后的枸杞粉末100克。
[0111](3)準(zhǔn)確稱取市售羅漢果干果、福建毛峰茶、黃山貢菊、金銀花、胖大海，粉碎，過(guò)40目篩。分別準(zhǔn)確稱取羅漢果干果粉末260克、福建毛峰茶粉末140克、黃山貢菊粉末100克、金銀花粉末60克、胖大海粉末50克。
[0112](4)將市售玄米清洗，蒸煮，滾炒后，準(zhǔn)確稱取碎玄米70克。
[0113](5)將以上所得原料混合均勻，裝入棉紙袋包裝即得。
[0114]按照上述方法，制得的羅漢果清肺袋泡茶的配方為:羅漢果26%，福建毛峰茶14%，黃山貢菊10%，金銀花60%，百合22%，枸杞10%，胖大海5%，玄米7%。
【權(quán)利要求】
1.一種羅漢果清肺袋泡茶，其特征在于:包括質(zhì)量百分比為10-40%的羅漢果，10-25%的綠茶，10-20%的菊花，5-20%的枸杞，5-30%的百合，5-20%的玄米，5-20%的金銀花，0.5-8%的胖大海。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的羅漢果清肺袋泡茶，其特征在于:所述玄米為經(jīng)過(guò)蒸煮和炒制處理的玄米，所述百合為經(jīng)過(guò)提香處理的百合。
3.一種羅漢果清肺袋泡茶的制備方法，包括清洗原料、干燥原料、粉碎原料、混合原料和將原料裝袋，其特征在于:還包括將百合提香處理，將玄米蒸煮和炒制處理，其中，所述原料包括羅漢果、綠茶、菊花、枸杞、百合、玄米、金銀花和胖大海。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的羅漢果清肺袋泡茶的制備方法，其特征在于:所述提香處理具體為采用遠(yuǎn)紅外提香機(jī)，在120-150°C提香處理30-180秒；所述蒸煮和炒制處理具體為將蒸煮后的玄米放進(jìn)滾筒炒干機(jī)中，在100-180°C滾炒2-6小時(shí)。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的羅漢果清肺袋泡茶的制備方法，其特征在于:包括如下步驟: 羅漢果的處理:羅漢果鮮果熟化，在小于90°C的溫度下干燥至含水率小于6%，冷卻，粉碎，過(guò)篩； 百合的處理:取干百合，瓣片，清洗，在料溫50-80°C下烘干，再轉(zhuǎn)入遠(yuǎn)紅外提香機(jī)，在120-150°C提香處理30-180秒，冷卻，粉碎，過(guò)篩； 枸杞的處理:選干枸杞，清洗，速凍庫(kù)冷凍，冷凍干燥，粉碎，過(guò)篩； 金銀花的處理:將金銀花清洗，在料溫80-120°C下烘干至含水小于6%，冷卻，粉碎，過(guò)篩； 玄米的處理:將玄米用干凈的水清洗并浸泡1-5小時(shí)，蒸熟，最后在100-180°C滾炒2-6小時(shí)，冷卻，粉碎，過(guò)篩； 胖大海的處理:選胖大海種子，清洗，在料溫60-100°C下烘干至含水率小于6%，冷卻，粉碎，過(guò)篩； 將綠茶和菊花粉碎，過(guò)篩； 過(guò)篩后的所述羅漢果、百合、綠茶、菊花、金銀花、枸杞、玄米、胖大海按照所述配方一、配方二、配方三、配方四、配方五或配方六混合均勻，包裝成濾紙包； 配方一:羅漢果25-35%，黃山毛峰15-25%，黃山貢菊10_20%，枸杞10_20%，百合5_15%，玄米5-15%，金銀花5-10%，胖大海1-5% ； 配方二:羅漢果30-40%，云霧綠茶10-20%，杭白菊10-20%，枸杞5_10%，百合10_20%，玄米5-15%，金銀花5-10%，胖大海1-5% ； 配方三:羅漢果20-30%，特級(jí)烘青綠茶10-20%，杭白菊10-20%，枸杞10_20%，百合15-25%，玄米 10-20%，金銀花 5-10%，胖大海 1_5% ； 配方四:羅漢果25-35%，特級(jí)炒青綠茶10-20%，黃山貢菊10-20%，枸杞10_20%，百合10-20%，玄米 10-20%，金銀花 10-20%，胖大海 3_8% ； 配方五:羅漢果10-20%，龍井茶10-20%，杭白菊15-25%，枸杞5_10%，百合15_25%，玄米10-20%，金銀花 10-20%，胖大海 5-10% ； 配方六:羅漢果20-30%，福建毛峰10-20%，黃山貢菊10-20%，枸杞10_20%，百合20-30%,玄米 10-20%，金銀花 5-10%，胖大海 5_10%。
6.根據(jù) 權(quán)利要求3、4或5所述的羅漢果清肺袋泡茶的制備方法，其特征在于:還包括對(duì)所述原料殺菌處理。
【文檔編號(hào)】A23F3/14GK103907707SQ201410095800
【公開日】2014年7月9日 申請(qǐng)日期:2014年3月14日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月14日
【發(fā)明者】岳鵬翔, 王德生, 蔣艾青 申請(qǐng)人:南京融點(diǎn)食品科技有限公司