一種芭蕉芋糯米面粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種芭蕉芋糯米面粉，是由下述重量份的原料制成：糯米200-250、黑糯米40-50、紫米30-40、紅曲米20-30、芭蕉芋14-18、火龍果花8-12、香蕉10-15、藍莓10-12、布渣葉2-3、龍爪葉1-2、梔子仁1-2、蘆根2-3、菊芋3-4、茜草根1-2、楮實子2-3、營養(yǎng)粉6-9、椰子油和葡萄酒適量；本發(fā)明以糯米、黑糯米、紫米、紅曲米為主料，使面粉營養(yǎng)均衡全面，添加富含淀粉的芭蕉芋使面粉口感更佳，添加香蕉、藍莓使面粉水果風味濃郁，成品面粉細膩光滑，能夠健脾養(yǎng)胃、補中益氣、滋陰補腎、明目暖肝、提高人體免疫。
【專利說明】 一種芭蕉芋糯米面粉及其制備方法
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明涉及一種保健面粉，尤其涉及一種芭蕉芋糯米面粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0003]隨著人們生活水平的提高，人們越來越重視食品的健康膳食、營養(yǎng)保健問題，面粉作為一種主食同樣經(jīng)受著營養(yǎng)保健問題的考驗，因此越來越多具有營養(yǎng)保健功效的面粉受到人們的喜歡，給人們的健康飲食帶來福音。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了 一種芭蕉芋糯米面粉及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種芭蕉芋糯米面粉，是由下述重量份的原料制成:
糯米200-250、黑糯米40-50、紫米30-40、紅曲米20-30、芭蕉芋14-18、火龍果花8-12、香蕉10-15、藍莓10-12、布渣葉2-3、龍爪葉1_2、桅子仁1-2、蘆根2-3、菊芋3_4、茜草根1-2、楮實子2-3、營養(yǎng)粉6-9、椰子油和葡萄酒適量；
所述營養(yǎng)粉是由下述重量比的原料制成:益智仁:血糯米:石榴籽=1:1:1，竹炭粉適量。
[0006]一種芭蕉芋糯米面粉制備方法，包括以下步驟:
(1)將益智仁、血糯米、石榴籽揀雜洗凈，送入蒸鍋，大火蒸制20-30分鐘，取出晾干，再送入鍋中，倒入適量竹炭粉，小火翻炒至熟香，篩去竹炭粉，再將混合原料磨成粉，得到營養(yǎng)粉；
(2)將糯米、黑糯米、紫米、紅曲米揀雜洗凈，芭蕉芋洗凈后去皮切碎，浸泡在葡萄酒中，30-35小時后撈出浙干，送入鍋中，小火翻炒至干，再用椰子油冷浸7-8小時，撈出浙干，冷凍干燥，得到米粉；
(3)將香蕉去皮，藍莓去蒂去皮，與洗凈的新鮮火龍果花混合,加入4-5倍清水打漿，力口入漿重1-2%的果漿酶，在30-35°C下酶解3-4小時，過濾后滅酶，酶解液冷凍干燥，得到凍干粉；
(4)將布渣葉、龍爪葉、桅子仁等中藥原料混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮50-60分鐘，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；
(5)將上述營養(yǎng)粉、米粉、凍干粉、中藥粉混合均勻，粉碎至100-120目細度，滅菌包裝，得到成品。
[0007]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明以糯米、黑糯米、紫米、紅曲米為主料，使面粉營養(yǎng)均衡全面，添加富含淀粉的芭蕉芋使面粉口感更佳，添加香蕉、藍莓使面粉水果風味濃郁，成品面粉細膩光滑，能夠健脾養(yǎng)胃、補中益氣、滋陰補腎、明目暖肝、提高人體免疫。
【具體實施方式】
[0008]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述:
一種芭蕉芋糯米面粉，是由下述重量(斤)的原料制成:
糯米200、黑糯米40、紫米30、紅曲米20、芭蕉芋14、火龍果花8、香蕉10、藍莓10、布渣葉2、龍爪葉1、桅子仁1、蘆根2、菊芋3、茜草根1、楮實子2、營養(yǎng)粉6、椰子油和葡萄酒適量;
所述營養(yǎng)粉是由下述重量比的原料制成:益智仁:血糯米:石榴籽=1:1:1，竹炭粉適量。
[0009]一種芭蕉芋糯米面粉制備方法，包括以下步驟:
(1)將益智仁、血糯米、石榴籽揀雜洗凈，送入蒸鍋，大火蒸制30分鐘，取出晾干，再送入鍋中，倒入適量竹炭粉，小火翻炒至熟香，篩去竹炭粉，再將混合原料磨成粉，得到營養(yǎng)粉；
(2)將糯米、黑糯米、紫米、紅曲米揀雜洗凈，芭蕉芋洗凈后去皮切碎，浸泡在葡萄酒中，35小時后撈出浙干，送入鍋中，小火翻炒至干，再用椰子油冷浸8小時，撈出浙干，冷凍干燥，得到米粉；
(3)將香蕉去皮，藍莓去蒂去皮，與洗凈的新鮮火龍果花混合，加入5倍清水打漿，加入漿重1%的果漿酶，在30°C下酶解4小時，過濾后滅酶，酶解液冷凍干燥，得到凍干粉；
(4)將布渣葉、龍爪葉、桅子仁等中藥原料混合粉碎，加入8倍清水，文火煎煮60分鐘，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；
(5)將上述營養(yǎng)粉、米粉、凍干粉、中藥粉混合均勻，粉碎至120目細度，滅菌包裝，得到成品。
【權(quán)利要求】
1.一種芭蕉芋糯米面粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 糯米200-250、黑糯米40-50、紫米30-40、紅曲米20-30、芭蕉芋14-18、火龍果花8-12、香蕉10-15、藍莓10-12、布渣葉2-3、龍爪葉1_2、桅子仁1-2、蘆根2-3、菊芋3_4、茜草根.1-2、楮實子2-3、營養(yǎng)粉6-9、椰子油和葡萄酒適量； 所述營養(yǎng)粉是由下述重量比的原料制成:益智仁:血糯米:石榴籽=1:1:1，竹炭粉適量。
2.一種如權(quán)利要求1所述的芭蕉芋糯米面粉制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將益智仁、血糯米、石榴籽揀雜洗凈，送入蒸鍋，大火蒸制20-30分鐘，取出晾干，再送入鍋中，倒入適量竹炭粉，小火翻炒至熟香，篩去竹炭粉，再將混合原料磨成粉，得到營養(yǎng)粉； (2)將糯米、黑糯米、紫米、紅曲米揀雜洗凈，芭蕉芋洗凈后去皮切碎，浸泡在葡萄酒中，.30-35小時后撈出浙干，送入鍋中，小火翻炒至干，再用椰子油冷浸7-8小時，撈出浙干，冷凍干燥，得到米粉； (3)將香蕉去皮，藍莓去蒂去皮，與洗凈的新鮮火龍果花混合,加入4-5倍清水打漿，加入漿重1-2%的果漿酶，在30-35°C下酶解3-4小時，過濾后滅酶，酶解液冷凍干燥，得到凍干粉； (4)將布渣葉、龍爪葉、桅子仁等中藥原料混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮50-60分鐘，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉； (5)將上述營養(yǎng)粉、米粉、凍干粉、中藥粉混合均勻，粉碎至100-120目細度，滅菌包裝，得到成品。
【文檔編號】A23L1/30GK103892173SQ201410097545
【公開日】2014年7月2日 申請日期:2014年3月18日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月18日
【發(fā)明者】岳洪偉 申請人:岳洪偉