一種花椒芽健胃酸奶芝麻醬的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種花椒芽健胃酸奶芝麻醬，其是由下述重量份的原料制得：黃油10-15，食鹽2-4，白糖3-5，枸杞菜2-4、花椒芽2-4、茼蒿1-2、南瓜8-10、木瓜肉4-6、牛肉10-15、芝麻醬70-80、酸奶4-7、健胃豆瓣醬1-2；本發(fā)明操作簡(jiǎn)單，能夠輕易制得美味芝麻醬。酸奶具有非常多的有益菌種，養(yǎng)胃健胃。
【專利說(shuō)明】一種花椒芽健胃酸奶芝麻醬
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及芝麻醬領(lǐng)域，確切地說(shuō)是一種花椒芽健胃酸奶芝麻醬。
【背景技術(shù)】
[0002]芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而制成的醬，有香味，用作調(diào)料。珊瑚菜，根即北沙參，又名菜陽(yáng)參。嫩草可作野菜食。珊瑚菜甘、微苦、微寒、無(wú)毒。根和全草含揮發(fā)油。根并含淀粉、生物堿、沙參素(香豆精類)。果實(shí)含呋喃香豆精炎珊瑚菜素。有潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)胃生津功效。適用于肺虛有熱、干咳少痰、熱病后口干。經(jīng)藥理試驗(yàn)，珊瑚菜可刺激支氣管黏膜，使分泌物增加，故有祛痰作用。根可祛痰，但有溶血作用(1:40以上)浸液未見(jiàn)溶血現(xiàn)象。外用可抗真菌。
[0003]花椒芽是花椒樹(shù)發(fā)芽期幼嫩的芽葉，油亮鮮綠，麻香味美，是芽苗菜中的珍品?？梢詿岢?、涼拌、油炸、涮鍋，麻香宜人，開(kāi)胃爽口，具有獨(dú)特風(fēng)味和豐富營(yíng)養(yǎng)。舊時(shí)曾被列為宮廷貢品，供宮廷貴族享用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種花椒芽健胃酸奶芝麻醬。
[0005]上述目的通過(guò)以下方案實(shí)現(xiàn):
一種花椒芽健胃酸奶芝麻醬，其特征在于:其是由下述重量份的原料制得:黃油10-15，食鹽2-4，白糖3-5，枸杞菜2-4、花椒芽2-4、茼蒿1-2、南瓜8-10、木瓜肉4-6、牛肉10-15、芝麻醬70-80、酸奶4-7、健胃豆瓣醬1-2 ；
所述的健胃豆瓣醬由下述重量份的原料制得:
高良姜1-2、雞內(nèi)金3-5、陳皮1-2、珊瑚菜3-5、黃豆40-50，桂花1_2，醬油10-20，面粉
2-4 ；
健胃豆瓣醬制備方法為:
(1)將高良姜、雞內(nèi)金、陳皮、珊瑚菜混勻后，煎煮去渣，濾液備用；
(2)將黃豆于米酒中浸泡5-8小時(shí)，取出，蒸煮后，浙干水分，表面滾上一層面粉，再加醬油、桂花、以及濾液，混勻后，表面覆蓋一層干荷花，玻璃蓋住容器口，每日在陽(yáng)光上曬7-8小時(shí)每天，18-20天后，即得。
[0006]所述的一種花椒芽健胃酸奶芝麻醬，其特征在于:制備方法為:
(I)、將黃油與食鹽、白糖混勻后，打發(fā)，得打發(fā)的黃油混合物備用；
(2 )、枸杞菜、花椒芽、茼蒿打漿后，得蔬菜漿，再將南瓜、木瓜肉、牛肉蒸熟后，與蔬菜漿混勻，打泥，得南瓜泥備用；
(3)、南瓜泥、黃油混合物以及其余原料攪拌均勻，冷藏后，即得。
[0007]本發(fā)明的有益效果為:本發(fā)明操作簡(jiǎn)單，能夠輕易制得美味芝麻醬。酸奶具有非常多的有益菌種，養(yǎng)胃健胃?！揪唧w實(shí)施方式】
[0008]一種花椒芽健胃酸奶芝麻醬，其是由下述重量kg的原料制得:黃油15，食鹽4，白糖5，枸杞菜4、花椒芽4、茼蒿1、南瓜10、木瓜肉6、牛肉15、芝麻醬80、酸奶7、健胃豆瓣醬2 ；
所述的健胃豆瓣醬由下述重量kg的原料制得:
高良姜2、雞內(nèi)金5、陳皮2、珊瑚菜5、黃豆50，桂花2，醬油20，面粉4 ;
健胃豆瓣醬制備方法為:
(1)將高良姜、雞內(nèi)金、陳皮、珊瑚菜混勻后，煎煮去渣，濾液備用；
(2)將黃豆于米酒中浸泡8小時(shí)，取出，蒸煮后，浙干水分，表面滾上一層面粉，再加醬油、桂花、以及濾液，混勻后，表面覆蓋一層干荷花，玻璃蓋住容器口，每日在陽(yáng)光上曬8小時(shí)每天，20天后，即得。
[0009]所述的一種花椒芽健胃酸奶芝麻醬，制備方法為:
(I)、將黃油與食鹽、白糖混勻后，打發(fā)，得打發(fā)的黃油混合物備用；
(2 )、枸杞菜、花椒芽、茼蒿打漿后，得蔬菜漿，再將南瓜、木瓜肉、牛肉蒸熟后，與蔬菜漿混勻，打泥，得南瓜泥備用；
(3)、南瓜泥、黃油混合物以及其余原料攪拌均勻，冷藏后，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種花椒芽健胃酸奶芝麻醬，其特征在于:其是由下述重量份的原料制得:黃油10-15，食鹽2-4，白糖3-5，枸杞菜2-4、花椒芽2-4、茼蒿1-2、南瓜8-10、木瓜肉4-6、牛肉10-15、芝麻醬70-80、酸奶4-7、健胃豆瓣醬1-2 ； 所述的健胃豆瓣醬由下述重量份的原料制得: 高良姜1-2、雞內(nèi)金3-5、陳皮1-2、珊瑚菜3-5、黃豆40-50，桂花1_2，醬油10-20，面粉2-4 ； 健胃豆瓣醬制備方法為: (1)將高良姜、雞內(nèi)金、陳皮、珊瑚菜混勻后，煎煮去渣，濾液備用； (2)將黃豆于米酒中浸泡5-8小時(shí)，取出，蒸煮后，浙干水分，表面滾上一層面粉，再加醬油、桂花、以及濾液，混勻后，表面覆蓋一層干荷花，玻璃蓋住容器口，每日在陽(yáng)光上曬7-8小時(shí)每天，18-20天后，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種花椒芽健胃酸奶芝麻醬，其特征在于:制備方法為: (I)、將黃油與食鹽、白糖混勻后，打發(fā)，得打發(fā)的黃油混合物備用； (2 )、枸杞菜、花椒芽、茼蒿打漿后，得蔬菜漿，再將南瓜、木瓜肉、牛肉蒸熟后，與蔬菜漿混勻，打泥，得南瓜泥備用； (3)、南瓜泥、黃油混合物以及其余原料攪拌均勻，冷藏后，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/38GK103948086SQ201410102052
【公開(kāi)日】2014年7月30日 申請(qǐng)日期:2014年3月19日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月19日
【發(fā)明者】汪傳開(kāi) 申請(qǐng)人:合肥市金鄉(xiāng)味工貿(mào)有限責(zé)任公司