一種雪梨潤(rùn)肺薯?xiàng)l及其制備方法
【專利摘要】一種雪梨潤(rùn)肺薯?xiàng)l及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：紫薯500-550、款冬花0.9-1、川貝0.8-0.9、枇杷花1-1.2、金櫻子1.2-1.4、百合花0.5-0.8、川明參0.9-1.2、青通草1.1-1.3、荸薺18-20、雪梨20-22、蟹肉25-30、鷹嘴豆10-11、魚骨30-34、茶葉8-9、豬油1-2、營(yíng)養(yǎng)添加劑7-9。本發(fā)的薯?xiàng)l制備工藝簡(jiǎn)單，口感好，茶香四溢，且配方合理科學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，其中添加的雪梨含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，可潤(rùn)肺清燥清燥，同時(shí)，本發(fā)明添加的款冬花、川貝、枇杷花、百合花、川明參等中草藥也具有潤(rùn)肺功效，適于各類人群食用。
【專利說明】 一種雪梨潤(rùn)肺薯?xiàng)l及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種薯?xiàng)l，尤其涉及一種雪梨潤(rùn)肺薯?xiàng)l及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]薯?xiàng)l是一種廣受人們歡迎的休閑食品?，F(xiàn)在市場(chǎng)上薯?xiàng)l的口味種類繁多，其多是使用味精和不同香料進(jìn)行調(diào)味。但是這種薯?xiàng)l營(yíng)養(yǎng)成分單一，不具有保健功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種雪梨潤(rùn)肺薯?xiàng)l及其制備方法，本發(fā)明具有口感好，營(yíng)養(yǎng)健康的特點(diǎn)。
[0004]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種雪梨潤(rùn)肺薯?xiàng)l，其特征在于由下列重量份的原料制成:
紫薯500-550、款冬花0.9-1、川貝0.8-0.9、枇杷花1-1.2、金櫻子1.2-1.4、百合花
0.5-0.8、川明參0.9-1.2、青通草1.1-1.3、荸薺18-20、雪梨20-22、蟹肉25-30、鷹嘴豆10-11、魚骨30-34、茶葉8-9、豬油1-2、營(yíng)養(yǎng)添加劑7-9 ；
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:橘絡(luò)1-1.2、荔枝核2-2.4、制首烏0.8-1、石榴葉1.2-1.3、白蘿卜3-4、香菇2-3、山楂片2-3、葡萄酒10-11、榛子仁4-5 ；
制備方法為:(I)將橘絡(luò)、荔枝核、制首烏、石榴葉加4-5倍的水文火煎煮30-35分鐘，過濾除渣，得提取液；
(2 )將白蘿卜、香菇加提取液打漿，過濾除渣，在所得濾液中加入碾碎的山楂片，小火熬膏，烘干后研成粉末；
(3)將榛子仁放置于葡萄酒中浸泡2-3小時(shí)后撈出，烘干后粉碎，然后與步驟(2)所得物料混合拌勻，即得。
[0005]所述的雪梨潤(rùn)肺薯?xiàng)l的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(O將款冬花、川貝、枇杷花、金櫻子、百合花、川明參、青通草加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得藥液；
(2)將鷹嘴豆加3-4倍的水進(jìn)行磨漿，過濾除渣，大火煮沸，得豆?jié){；在鍋中倒入豬油，大火熬化后倒入茶葉，小火翻炒15-18分鐘后出鍋，所得物料加入豆?jié){密封浸泡3-4小時(shí)，過濾除渣，得茶香豆?jié){；
(3)將魚骨送入開水鍋中大火熬煮70-80分鐘后撈出、浙干、敲碎，然后與茶香豆?jié){混合送入膠體磨研磨勻質(zhì)，得魚骨泥；
(4)取荸薺、雪梨果肉混合加2-3倍的水打漿，過濾除渣，收集濾液；將蟹肉與濾液混合入鍋，大火煮制15-18分鐘，然后將蟹肉撈出、剁碎，得蟹肉糜；
(5)將紫薯去皮，送入蒸鍋大火蒸熟后取出，加藥液打成泥，然后與魚骨泥、蟹肉糜、剩余物料混合拌勻，送入模具中，壓實(shí)后脫模、切條、曬干，即得。[0006]本發(fā)明中的川明參為傘形科植物川明參的根，青通草為山茱萸科植物白粉青莢葉的萌發(fā)枝條的莖髓。
[0007]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)的薯?xiàng)l制備工藝簡(jiǎn)單，口感好，茶香四溢，且配方合理科學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，其中添加的雪梨含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等，可潤(rùn)肺清燥清燥，同時(shí)，本發(fā)明添加的款冬花、川貝、枇杷花、百合花、川明參等中草藥也具有潤(rùn)肺功效，適于各類人群食用。
【具體實(shí)施方式】
[0008]一種雪梨潤(rùn)肺薯?xiàng)l，其特征在于由下列重量份(公斤)的原料制成:
紫薯500、款冬花0.9、川貝0.9、枇杷花1.2、金櫻子1.4、百合花0.8、川明參0.9、青通草1.3、荸薺20、雪梨20、蟹肉30、鷹嘴豆11、魚骨34、茶葉9、豬油1、營(yíng)養(yǎng)添加劑9 ；
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份(公斤)原料制成:橘絡(luò)1.2、荔枝核2.4、制首烏0.8、石榴葉1.3、白蘿卜4、香菇2、山楂片3、葡萄酒10、榛子仁5 ；
制備方法為:(I)將橘絡(luò)、荔枝核、制首烏、石榴葉加4-5倍的水文火煎煮30-35分鐘，過濾除渣，得提取液；
(2)將白蘿卜、香菇加提取液打漿，過濾除渣，在所得濾液中加入碾碎的山楂片，小火熬膏，烘干后研成粉末；
(3)將榛子仁放置于葡萄酒中浸泡2-3小時(shí)后撈出，烘干后粉碎，然后與步驟(2)所得物料混合拌勻，即得。
[0009]所述的雪梨潤(rùn)肺薯?xiàng)l的制備方法，包括以下步驟:
(O將款冬花、川貝、枇杷花、金櫻子、百合花、川明參、青通草加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得藥液；
(2)將鷹嘴豆加3-4倍的水進(jìn)行磨漿，過濾除渣，大火煮沸，得豆?jié){；在鍋中倒入豬油，大火熬化后倒入茶葉，小火翻炒15-18分鐘后出鍋，所得物料加入豆?jié){密封浸泡3-4小時(shí)，過濾除渣，得茶香豆?jié){；
(3)將魚骨送入開水鍋中大火熬煮70-80分鐘后撈出、浙干、敲碎，然后與茶香豆?jié){混合送入膠體磨研磨勻質(zhì)，得魚骨泥；
(4)取荸薺、雪梨果肉混合加2-3倍的水打漿，過濾除渣，收集濾液；將蟹肉與濾液混合入鍋，大火煮制15-18分鐘，然后將蟹肉撈出、剁碎，得蟹肉糜；
(5)將紫薯去皮，送入蒸鍋大火蒸熟后取出，加藥液打成泥，然后與魚骨泥、蟹肉糜、剩余物料混合拌勻，送入模具中，壓實(shí)后脫模、切條、曬干，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種雪梨潤(rùn)肺薯?xiàng)l，其特征在于由下列重量份的原料制成: 紫薯500-550、款冬花0.9-1、川貝0.8-0.9、枇杷花1-1.2、金櫻子1.2-1.4、百合花0.5-0.8、川明參0.9-1.2、青通草1.1-1.3、荸薺18-20、雪梨20-22、蟹肉25-30、鷹嘴豆10-11、魚骨30-34、茶葉8-9、豬油1-2、營(yíng)養(yǎng)添加劑7-9 ； 所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:橘絡(luò)1-1.2、荔枝核2-2.4、制首烏0.8-1、石榴葉1.2-1.3、白蘿卜3-4、香菇2-3、山楂片2-3、葡萄酒10-11、榛子仁4-5 ； 制備方法為:(I)將橘絡(luò)、荔枝核、制首烏、石榴葉加4-5倍的水文火煎煮30-35分鐘，過濾除渣，得提取液； (2 )將白蘿卜、香菇加提取液打漿，過濾除渣，在所得濾液中加入碾碎的山楂片，小火熬膏，烘干后研成粉末； (3)將榛子仁放置于葡萄酒中浸泡2-3小時(shí)后撈出，烘干后粉碎，然后與步驟(2)所得物料混合拌勻，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的雪梨潤(rùn)肺薯?xiàng)l的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將款冬花、川貝、枇杷花、金櫻子、百合花、川明參、青通草加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得藥液； (2)將鷹嘴豆加3-4倍的水進(jìn)行磨漿，過濾除渣，大火煮沸，得豆?jié){；在鍋中倒入豬油，大火熬化后倒入茶葉，小火翻炒15-18分鐘后出鍋，所得物料加入豆?jié){密封浸泡3-4小時(shí)，過濾除渣，得茶香豆?jié){； (3)將魚骨送入開水鍋中大火熬煮70-80分鐘后撈出、浙干、敲碎，然后與茶香豆?jié){混合送入膠體磨研磨勻質(zhì)，得魚骨泥； (4)取荸薺、雪梨果肉混合加2-3倍的水打漿，過濾除渣，收集濾液；將蟹肉與濾液混合入鍋，大火煮制15-18分鐘，然后將蟹肉撈出、剁碎，得蟹肉糜； (5)將紫薯去皮，送入蒸鍋大火蒸熟后取出，加藥液打成泥，然后與魚骨泥、蟹肉糜、剩余物料混合拌勻，送入模具中，壓實(shí)后脫模、切條、曬干，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/217GK103932117SQ201410107148
【公開日】2014年7月23日 申請(qǐng)日期:2014年3月21日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月21日
【發(fā)明者】魯建輝 申請(qǐng)人:五河童師傅食品有限公司