一種檸檬蜂蜜羊肉粒的制作方法
【專(zhuān)利摘要】一種檸檬蜂蜜羊肉粒，由以下重量份原料組成：羊肉180-200、檸檬25-30、獼猴桃20-25、蜂蜜40-50、山楂核粉3-5、玉米淀粉60-70、啤酒50-60、萊菔子4-6、蓮子4-6、大麥3-5、牛蒡根3-4、酸棗仁2-4、松針2-3、槐樹(shù)葉2-3等；本發(fā)明的一種檸檬蜂蜜羊肉粒，制備工藝簡(jiǎn)單，添加檸檬等含有豐富的維生素的水果，豐富了營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還添加萊菔子、蓮子、大麥、牛蒡根等中藥材的提取物，具有一定的養(yǎng)生保健的功效，有益于身體健康。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種朽3檬蜂蜜羊肉粒
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明主要涉及食品及其制備方法【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種檸檬蜂蜜羊肉粒。
【背景技術(shù)】
[0003]人們?nèi)粘Ｉ?，離不開(kāi)食品及其輔料，人們對(duì)其口味和營(yíng)養(yǎng)的要求也在逐漸升高，市場(chǎng)上的食品及輔料，已經(jīng)不能夠滿(mǎn)足人們的日常需求，高營(yíng)養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生的食物越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0004]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種檸檬蜂蜜羊肉粒的制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種檸檬蜂蜜羊肉粒，由以下重量份原料組成:羊肉180-200、檸檬25-30、獼猴桃20-25、蜂蜜40-50、山楂核粉3-5、玉米淀粉60-70、啤酒50-60、萊菔子4-6、蓮子4-6、大麥3_5、牛蒡根3_4、酸棗仁2_4、松針2_3、槐樹(shù)葉2_3、食品添加劑6-8、食鹽30-40、白糖40-50、大豆油適量、水適量:
食品添加劑，由以下重量份原料組成:豬腰30-35、板栗仁20-25、黃酒20-30、菠蘿汁40-50、水適量；
食品添加劑的制備方法如下:將豬腰、板栗仁洗凈，放入鍋中，加入黃酒、菠蘿汁，加熱燜煮至豬腰、板栗仁入味，將豬腰、板栗仁撈出，曬干后，碾成粉備用。
[0006]一種檸檬蜂蜜羊肉粒的制備方法，包括以下步驟:
(1)將羊肉切成肉粒，放入鍋中，加入啤酒、適量的水，加熱煮至羊肉爛熟，取羊肉粒冷卻備用；
(2)將檸檬、獼猴桃洗凈，取其果肉，切成塊，與蜂蜜一起倒入榨汁機(jī)中，榨成果漿，過(guò)濾得到果汁備用；
(3)將萊菔子、蓮子、大麥、牛蒡根、酸棗仁、松針、槐樹(shù)葉用5-10倍量的水提取，將提取噴霧干燥，得到中藥粉備用；
(4)將山楂核粉、玉米淀粉、食品添加劑、食鹽、白糖、中藥粉、果汁混合均勻，加入適量的水，不斷攪拌成糊狀物，備用；
(5)將羊肉粒倒入糊狀物中，不斷攪拌，當(dāng)羊肉表面充分覆蓋上糊狀物后，放入大豆油中，炸熟即可。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明的一種檸檬蜂蜜羊肉粒，制備工藝簡(jiǎn)單，添加檸檬等含有豐富的維生素的水果，豐富了營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還添加萊菔子、蓮子、大麥、牛蒡根等中藥材的提取物，具有一定的養(yǎng)生保健的功效，有益于身體健康。
【具體實(shí)施方式】
[0008]—種朽1檬蜂蜜羊肉粒，其特征在于由以下重量份(Kg)原料組成:羊肉180、朽1檬25、獼猴桃20、蜂蜜40、山楂核粉3、玉米淀粉60、啤酒50、萊菔子4、蓮子4、大麥3、牛蒡根
3、酸棗仁2、松針2、槐樹(shù)葉2、食品添加劑6、食鹽30、白糖40、大豆油適量、水適量:
食品添加劑，由以下重量份(Kg)原料組成:豬腰30、板栗仁20、黃酒20、菠蘿汁40、水
適量；
食品添加劑的制備方法如下:將豬腰、板栗仁洗凈，放入鍋中，加入黃酒、菠蘿汁，加熱燜煮至豬腰、板栗仁入味，將豬腰、板栗仁撈出，曬干后，碾成粉備用。
[0009]一種檸檬蜂蜜羊肉粒的制備方法，包括以下步驟:
(1)將羊肉切成肉粒，放入鍋中，加入啤酒、適量的水，加熱煮至羊肉爛熟，取羊肉粒冷卻備用；
(2)將檸檬、獼猴桃洗凈，取其果肉，切成塊，與蜂蜜一起倒入榨汁機(jī)中，榨成果漿，過(guò)濾得到果汁備用；
(3)將萊菔子、蓮子、大麥、牛蒡根、酸棗仁、松針、槐樹(shù)葉用5倍量的水提取，將提取噴霧干燥，得到中藥粉備用；
(4)將山楂核粉、玉米淀粉、食品添加劑、食鹽、白糖、中藥粉、果汁混合均勻，加入適量的水，不斷攪拌成糊狀物，備用；
(5)將羊肉粒倒入糊狀物中，不斷攪拌，當(dāng)羊肉表面充分覆蓋上糊狀物后，放入大豆油中，炸熟即可。
【權(quán)利要求】
1.一種朽1檬蜂蜜羊肉粒,其特征在于，由以下重量份原料組成:羊肉180-200、朽1檬25-30、獼猴桃20-25、蜂蜜40-50、山楂核粉3-5、玉米淀粉60-70、啤酒50-60、萊菔子4-6、蓮子4-6、大麥3-5、牛蒡根3-4、酸棗仁2-4、松針2_3、槐樹(shù)葉2_3、食品添加劑6_8、食鹽30-40、白糖40-50、大豆油適量、水適量: 所述食品添加劑，由以下重量份原料組成:豬腰30-35、板栗仁20-25、黃酒20-30、菠蘿汁40-50、水適量； 所述食品添加劑的制備方法如下:將豬腰、板栗仁洗凈，放入鍋中，加入黃酒、菠蘿汁，加熱燜煮至豬腰、板栗仁入味，將豬腰、板栗仁撈出，曬干后，碾成粉備用。
2.如權(quán)利要求1所述的一種檸檬蜂蜜羊肉粒的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將羊肉切成肉粒，放入鍋中，加入啤酒、適量的水，加熱煮至羊肉爛熟，取羊肉粒冷卻備用； (2)將檸檬、獼猴桃洗凈，取其果肉，切成塊，與蜂蜜一起倒入榨汁機(jī)中，榨成果漿，過(guò)濾得到果汁備用； (3)將萊菔子、蓮子、大麥、牛蒡根、酸棗仁、松針、槐樹(shù)葉用5-10倍量的水提取，將提取噴霧干燥，得到中藥粉備用； (4)將山楂核粉、玉米淀粉、食品添加劑、食鹽、白糖、中藥粉、果汁混合均勻，加入適量的水，不斷攪拌成糊狀物，備用； (5)將羊肉粒倒入糊狀物中，不斷攪拌，當(dāng)羊肉表面充分覆蓋上糊狀物后，放入大豆油中，炸熟即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/311GK103932202SQ201410107162
【公開(kāi)日】2014年7月23日 申請(qǐng)日期:2014年3月21日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月21日
【發(fā)明者】魯楊 申請(qǐng)人:五河童師傅食品有限公司