一種健脾薯?xiàng)l及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】一種健脾薯?xiàng)l及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：馬鈴薯500-550、藿香葉0.8-1、白術(shù)1-1.2、枳實(shí)0.6-0.7、木香0.8-1、陳皮1-1.2、辛參1.8-2、叢毛榕根1.3-1.5、兔肉60-65、紅茶葉4-5、豆腐18-20、番茄醬5-6、絲瓜4-5、可可粉7-8、面包糠5-7、營(yíng)養(yǎng)添加劑4-5。本發(fā)明的薯?xiàng)l口感好，配方合理科學(xué)，其中添加的兔肉蛋白質(zhì)含量高，含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，提高了本發(fā)明的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)本發(fā)明還添加了多種中草藥，其中藿香葉、白術(shù)、木香、辛參、叢毛榕根等具有健脾的功效，此外，本發(fā)明不含化學(xué)添加劑，是一種綠色保健食品。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種健脾薯?xiàng)l及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種薯?xiàng)l，尤其涉及一種健脾薯?xiàng)l及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]薯?xiàng)l是一種廣受人們歡迎的休閑食品。現(xiàn)在市場(chǎng)上薯?xiàng)l的口味種類(lèi)繁多，其多是使用味精和不同香料進(jìn)行調(diào)味。但是這種薯?xiàng)l營(yíng)養(yǎng)成分單一，不具有保健功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種健脾薯?xiàng)l及其制備方法，本發(fā)明具有口感好，營(yíng)養(yǎng)健康的特點(diǎn)。
[0004]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種健脾薯?xiàng)l，其特征在于由下列重量份的原料制成:
馬鈴薯500-550、藿香葉0.8-1、白術(shù)1-1.2、枳實(shí)0.6-0.7、木香0.8-1、陳皮1-1.2、辛參1.8-2、叢毛榕根1.3-1.5、兔肉60-65、紅茶葉4-5、豆腐18-20、番茄醬5-6、絲瓜4-5、可可粉7-8、面包糠5-7、營(yíng)養(yǎng)添加劑4-5 ；
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:絲瓜絡(luò)1-1.2、蘋(píng)果花0.8-1、羅漢果1.1-1.2、菟絲子0.6-0.8、蜂蜜1-2、綠豆5-6、阿膠2-3、米醋4-5 ；
制備方法為:(I)將綠豆加4-5倍的水打漿，過(guò)濾除渣，收集濾液；將絲瓜絡(luò)、蘋(píng)果花、羅漢果、菟絲子加濾液密封浸泡7-8小時(shí)，過(guò)濾除渣，得保健綠豆?jié){；
(2)將阿膠加米醋隔水大火蒸至阿膠完全融化，然后將所得物料與保健綠豆?jié){合并，力口入剩余物料，小火加熱攪拌，熬成膏狀，烘干后研成粉末，即得。
[0005]所述的健脾薯?xiàng)l的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將藿香葉、白術(shù)、枳實(shí)、木香、陳皮、辛參、叢毛榕根加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過(guò)濾除渣，得藥液；
(2)將絲瓜加藥液打漿，過(guò)濾除渣，收集濾液；將紅茶葉加濾液小火煮制10-12分鐘，過(guò)濾除渣，得保健蔬菜茶；
(3)將兔肉絞碎，加保健蔬菜茶腌制3-4小時(shí)，然后與番茄醬拌勻，隔水大火蒸18-20分
鐘；
(4)將馬鈴薯去皮，送入開(kāi)水鍋，大火煮制20-25分鐘后撈出、浙干，與豆腐混合打成泥，然后與步驟(3)所得物料、剩余物料混合拌勻，送入模具中，壓實(shí)后脫模、切條、曬干，SP得。
[0006]本發(fā)明中的辛參為唇形科植物假秦艽的塊根，叢毛榕根叢毛榕根為?？浦参飬裁诺母?br> [0007]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明的薯?xiàng)l口感好，配方合理科學(xué)，其中添加的兔肉蛋白質(zhì)含量高，含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，提高了本發(fā)明的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)本發(fā)明還添加了多種中草藥，其中藿香葉、白術(shù)、木香、辛參、叢毛榕根等具有健脾的功效，此外，本發(fā)明不含化學(xué)添加劑，是一種綠色保健食品。
【具體實(shí)施方式】
[0008]一種健脾薯?xiàng)l，其特征在于由下列重量份(公斤)的原料制成:
馬鈴薯500、藿香葉0.8、白術(shù)1.2、枳實(shí)0.6、木香0.8、陳皮1.2、辛參1.8、叢毛榕根
1.5、兔肉65、紅茶葉5、豆腐20、番茄醬6、絲瓜5、可可粉8、面包糠5、營(yíng)養(yǎng)添加劑5 ；
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份(公斤)原料制成:絲瓜絡(luò)1.2、蘋(píng)果花0.8、羅漢果1.2、菟絲子0.8、蜂蜜2、綠豆6、阿膠2、米醋5 ；
制備方法為:(I)將綠豆加4-5倍的水打漿，過(guò)濾除渣，收集濾液；將絲瓜絡(luò)、蘋(píng)果花、羅漢果、菟絲子加濾液密封浸泡7-8小時(shí)，過(guò)濾除渣，得保健綠豆?jié){；
(2)將阿膠加米醋隔水大火蒸至阿膠完全融化，然后將所得物料與保健綠豆?jié){合并，力口入剩余物料，小火加熱攪拌，熬成膏狀，烘干后研成粉末，即得。
[0009]所述的健脾薯?xiàng)l的制備方法，包括以下步驟:
(1)將藿香葉、白術(shù)、枳實(shí)、木香、陳皮、辛參、叢毛榕根加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過(guò)濾除渣，得藥液；
(2)將絲瓜加藥液打漿，過(guò)濾除渣，收集濾液；將紅茶葉加濾液小火煮制10-12分鐘，過(guò)濾除渣，得保健蔬菜茶；
(3)將兔肉絞碎，加保健蔬菜茶腌制3-4小時(shí)，然后與番茄醬拌勻，隔水大火蒸18-20分
鐘；
(4)將馬鈴薯去皮，送入開(kāi)水鍋，大火煮制20-25分鐘后撈出、浙干，與豆腐混合打成泥，然后與步驟(3)所得物料、剩余物料混合拌勻，送入模具中，壓實(shí)后脫模、切條、曬干，SP得。
【權(quán)利要求】
1.一種健脾薯?xiàng)l，其特征在于由下列重量份的原料制成: 馬鈴薯500-550、藿香葉0.8-1、白術(shù)1-1.2、枳實(shí)0.6-0.7、木香0.8-1、陳皮1-1.2、辛參1.8-2、叢毛榕根1.3-1.5、兔肉60-65、紅茶葉4-5、豆腐18-20、番茄醬5-6、絲瓜4-5、可可粉7-8、面包糠5-7、營(yíng)養(yǎng)添加劑4-5 ； 所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:絲瓜絡(luò)1-1.2、蘋(píng)果花0.8-1、羅漢果1.1-1.2、菟絲子0.6-0.8、蜂蜜1-2、綠豆5-6、阿膠2-3、米醋4-5 ； 制備方法為:(I)將綠豆加4-5倍的水打漿，過(guò)濾除渣，收集濾液；將絲瓜絡(luò)、蘋(píng)果花、羅漢果、菟絲子加濾液密封浸泡7-8小時(shí)，過(guò)濾除渣，得保健綠豆?jié){； (2)將阿膠加米醋隔水大火蒸至阿膠完全融化，然后將所得物料與保健綠豆?jié){合并，力口入剩余物料，小火加熱攪拌，熬成膏狀，烘干后研成粉末，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的健脾薯?xiàng)l的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將藿香葉、白術(shù)、枳實(shí)、木香、陳皮、辛參、叢毛榕根加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過(guò)濾除渣，得藥液； (2)將絲瓜加藥液打漿，過(guò)濾除渣，收集濾液；將紅茶葉加濾液小火煮制10-12分鐘，過(guò)濾除渣，得保健蔬菜茶； (3)將兔肉絞碎，加保健蔬菜茶腌制3-4小時(shí)，然后與番茄醬拌勻，隔水大火蒸18-20分鐘； (4)將馬鈴薯去皮，送入開(kāi)水鍋，大火煮制20-25分鐘后撈出、瀝干，與豆腐混合打成泥，然后與步驟(3)所得物料、剩余物料混合拌勻，送入模具中，壓實(shí)后脫模、切條、曬干，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK103932119SQ201410107319
【公開(kāi)日】2014年7月23日 申請(qǐng)日期:2014年3月21日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月21日
【發(fā)明者】魯建輝 申請(qǐng)人:五河童師傅食品有限公司