一種玉米牛肉湯罐頭的制作方法
【專利摘要】一種玉米牛肉湯罐頭，由以下重量份原料組成：牛肉200-230、玉米35-45、薏仁20-25、桂花8-10、紅茶8-10、脫脂牛奶230-250、蔥花10-15、胡蘿卜30-40、黃豆醬20-30、檸檬10-15、丁香2-3、五味子4-6、厚樸3-5、蒼術(shù)3-5、牡丹皮3-5、蘋果花3-4、茶花2-3等；本發(fā)明的一種玉米牛肉罐頭，制備工藝簡單，添加玉米、薏仁等食材，營養(yǎng)豐富，同時還添加丁香、五味子、厚樸、蒼術(shù)等中藥材的提取物，具有一定的溫中暖腎、養(yǎng)胃等的功效，特別適合胃部不適的人食用。
【專利說明】—種玉米牛肉湯罐頭
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及食品及其制備方法【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種玉米牛肉湯罐頭。
【背景技術(shù)】
[0002]人們?nèi)粘Ｉ睿x不開食品及其輔料，人們對其口味和營養(yǎng)的要求也在逐漸升高，市場上的食品及輔料，已經(jīng)不能夠滿足人們的日常需求，高營養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生的食物越來越受到消費(fèi)者的青睞。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種玉米牛肉湯罐頭的制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種玉米牛肉湯罐頭，由以下重量份原料組成:牛肉200-230、玉米35-45、薏仁20-25、桂花8_10、紅茶8_10、脫脂牛奶230-250、蔥花10-15、胡蘿卜30-40、黃豆醬20-30、檸檬10-15、丁香2-3、五味子4-6、厚樸3-5、蒼術(shù)3-5、牡丹皮3-5、蘋果花3-4、茶花2-3、食品添加劑6-8、食鹽適量、水適量:
食品添加劑，由以下重量份原料組成:豬肉皮20-30、綠豆皮5-6、枇杷20-30、鮮棗20-30、白醋90-100、水適量；
食品添加劑的制備方法:將枇杷、鮮棗洗凈，取其果肉，與洗凈的豬肉皮、綠豆皮一起放入鍋中，倒入白醋，加熱至豬皮融化，過濾，得到漿液備用。
[0005]一種玉米牛肉湯罐頭的制備方法，包括以下步驟:
(1)將牛肉洗凈，切成小塊后，與玉米、薏仁一起倒入鍋中，倒入脫脂牛奶、食品添加劑，將桂花、紅茶做成茶包，放入鍋中，加熱燜煮70-80分鐘，取鍋中所有物料備用；
(2)將胡蘿卜洗凈，切成絲，放入容器中，加入黃豆醬，腌制3-5天，將胡蘿卜取出備用；
(3)將檸檬洗凈，取其果肉，打成果汁備用；
(4)將丁香、五味子、厚樸、蒼術(shù)、牡丹皮、蘋果花、茶花用5-10倍量的水提取，將提取物濃縮，得到中藥濃縮液；
(5)將步驟I中所有物料、胡蘿卜、果汁、中藥濃縮液、食鹽合并，充分?jǐn)嚢瑁靹蚝蠊嘌b即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明的一種玉米牛肉罐頭，制備工藝簡單，添加玉米、薏仁等食材，營養(yǎng)豐富，同時還添加丁香、五味子、厚樸、蒼術(shù)等中藥材的提取物，具有一定的溫中暖腎、養(yǎng)胃等的功效，特別適合胃部不適的人食用。
【具體實(shí)施方式】
[0007]一種玉米牛肉湯罐頭，由以下重量份(Kg)原料組成:牛肉200、玉米35、薏仁20、桂花8、紅茶8、脫脂牛奶230、蔥花10、胡蘿卜30、黃豆醬20、檸檬10、丁香2、五味子4、厚樸
3、蒼術(shù)3、牡丹皮3、蘋果花3、茶花2、食品添加劑6、食鹽適量、水適量:
食品添加劑，由以下重量份(Kg)原料組成:豬肉皮20、綠豆皮5、枇杷20、鮮棗20、白醋90、水適量；
食品添加劑的制備方法:將枇杷、鮮棗洗凈，取其果肉，與洗凈的豬肉皮、綠豆皮一起放入鍋中，倒入白醋，加熱至豬皮融化，過濾，得到漿液備用。
[0008]一種玉米牛肉湯罐頭的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:
(1)將牛肉洗凈，切成小塊后，與玉米、薏仁一起倒入鍋中，倒入脫脂牛奶、食品添加劑，將桂花、紅茶做成茶包，放入鍋中，加熱燜煮70分鐘，取鍋中所有物料備用；
(2)將胡蘿卜洗凈，切成絲，放入容器中，加入黃豆醬，腌制3天，將胡蘿卜取出備用；
(3)將檸檬洗凈，取其果肉，打成果汁備用；
(4)將丁香、五味子、厚樸、蒼術(shù)、牡丹皮、蘋果花、茶花用5倍量的水提取，將提取物濃縮，得到中藥濃縮液；
(5)將步驟I中所有物料、胡蘿卜、果汁、中藥濃縮液、食鹽合并，充分?jǐn)嚢?，混勻后灌裝即可。
【權(quán)利要求】
1.一種玉米牛肉湯罐頭，其特征在于，由以下重量份原料組成:牛肉200-230、玉米35-45、薏仁20-25、桂花8-10、紅茶8-10、脫脂牛奶230-250、蔥花10-15、胡蘿卜30-40、黃豆醬20-30、檸檬10-15、丁香2-3、五味子4-6、厚樸3-5、蒼術(shù)3-5、牡丹皮3-5、蘋果花3-4、茶花2_3、食品添加劑6_8、食鹽適量、水適量: 所述食品添加劑，由以下重量份原料組成:豬肉皮20-30、綠豆皮5-6、枇杷20-30、鮮棗20-30、白醋90-100、水適量； 所述食品添加劑的制備方法:將枇杷、鮮棗洗凈，取其果肉，與洗凈的豬肉皮、綠豆皮一起放入鍋中，倒入白醋，加熱至豬皮融化，過濾，得到漿液備用。
2.如權(quán)利要求1所述的一種玉米牛肉湯罐頭的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將牛肉洗凈，切成小塊后，與玉米、薏仁一起倒入鍋中，倒入脫脂牛奶、食品添加劑，將桂花、紅茶做成茶包，放入鍋中，加熱燜煮70-80分鐘，取鍋中所有物料備用； (2)將胡蘿卜洗凈，切成絲，放入容器中，加入黃豆醬，腌制3-5天，將胡蘿卜取出備用； (3)將檸檬洗凈，取其果肉，打成果汁備用； (4)將丁香、五味子、厚樸、蒼術(shù)、牡丹皮、蘋果花、茶花用5-10倍量的水提取，將提取物濃縮，得到中藥濃縮液； (5)將步驟I中所有物料、胡蘿卜、果汁、中藥濃縮液、食鹽合并，充分?jǐn)嚢?，混勻后灌裝即可。
【文檔編號】A23L1/30GK103932204SQ201410107358
【公開日】2014年7月23日 申請日期:2014年3月21日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月21日
【發(fā)明者】楊茹芹 申請人:五河童師傅食品有限公司