一種加工波紋方便米粉的隧道式微波裝置制造方法
【專利摘要】一種加工波紋方便米粉的隧道式微波裝置，其特征在于該裝置包括微波諧振部件、傳動部件和控制部件；其特點是：所述的微波諧振部件由微波發(fā)生器、饋口組成；所述的傳動部件由變頻電機、三角皮帶、主動輪、帶有定型盒的輸送帶和從動輪組成；所述的控制部件由配有全部控制元件的控制柜組成。該裝置的有益效果是：根據(jù)波紋方便米粉的特點與要求，按微波功率密度遞減的方法對其進行連續(xù)處理，在精確控制微波輻照強度、傳輸速度、物料溫度和排濕風量的條件下，一次性完成對成型濕米粉塊的加熱、充分糊化及干燥作業(yè)；從而在保證產(chǎn)品真正實現(xiàn)免煮即食的同時，最大限度的減化了工藝流程和降低了生產(chǎn)成本。
【專利說明】一種加工波紋方便米粉的隧道式微波裝置
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種米制食品的加工裝置，具體是一種用于加工波紋方便米粉的隧道式微波裝置。
技術(shù)背景
[0002]米粉是我國傳統(tǒng)的米制食品之一，由于其本身爽滑柔韌、味鮮可口等特點而倍受人們青睞。波紋方便米粉是指用大米為原料制成的免煮即食米制品。
[0003]米粉條的制造過程是大米淀粉凝膠化變化的過程，即大米淀粉的糊化(α化)與回生(β化)的過程。因此在傳統(tǒng)波紋方便米粉工業(yè)化生產(chǎn)中，一直采用交替重復糊化和低溫慢速烘干的方法。
[0004]該方法因傳統(tǒng)加熱方式的限制使大米淀粉糊化不充分，又因無老化工序而導致產(chǎn)品質(zhì)量難以提高，無法真正達到免煮即食的要求；同時還存在工藝流程長、設(shè)備繁多和生產(chǎn)成本聞等諸多問題。
[0005]在現(xiàn)有技術(shù)中尚無用于加工波紋方便米粉的隧道式微波裝置。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的在于克服傳統(tǒng)方法存在的問題，應(yīng)用新型的微波加熱方法，為工業(yè)化加工波紋方便米粉提供一種高效節(jié)能的隧道式微波裝置。
[0007]本發(fā)明的技術(shù)方案是:利用微波能對含水物質(zhì)瞬時里外同時加熱和微膨化的特性，以經(jīng)過預糊化的成型濕米粉塊為處理對象，根據(jù)其加工特點與質(zhì)量要求，按微波功率密度遞減的方法對其進行連續(xù)處理，一次性完成加熱、淀粉充分糊化和干燥作業(yè)，從而達到提高產(chǎn)品質(zhì)量、大幅減化工藝流程和降低生產(chǎn)成本的目的。
[0008]本發(fā)明提供的一種加工波紋方便米粉的隧道式微波裝置，其特征在于該裝置包括微波諧振部件、傳動部件和控制部件；其特點是:所述的微波諧振部件由多個帶有微波發(fā)生器(7)、饋口⑶的微波諧振腔(9)組成；所述的傳動部件由變頻電機(5)、三角皮帶⑷、主動輪(3)、帶有定型盒的輸送帶(2)和從動輪(12)組成；所述的控制部件由配有全部控制元件的控制柜(11)組成。
[0009]本發(fā)明的有益效果是:
[0010]1、可根據(jù)波紋方便米粉的特點與要求，在精確控制微波輻照強度、傳輸速度、物料溫度和排濕風量的條件下，一次性完成對成型濕米粉塊的加熱、充分糊化及干燥作業(yè)；
[0011]2、在保證產(chǎn)品真正實現(xiàn)免煮即食的同時最大限度的減化了工藝流程和降低了生產(chǎn)成本。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0012]圖1是本發(fā)明整體結(jié)構(gòu)示意圖
[0013]圖1中:導料板1、帶定型盒輸送帶2、主動輪3、三角皮帶4、變頻電機5、抑制器6、微波發(fā)生器7、饋口 8、微波諧振腔9、軸流風機10、控制柜11、從動輪12、出料導板13?！揪唧w實施方式】
[0014]下面結(jié)合附圖1與【具體實施方式】對本發(fā)明裝置作進一步詳細描述:
[0015]圖1中，變頻電機5啟動后，動力經(jīng)三角皮帶4、主動輪3驅(qū)動帶定型盒的輸送帶2單向運動，成型濕米粉塊由導料板I連續(xù)落入，隨之進入依次排列的微波諧振腔9中，接受微波發(fā)生器7由強至弱遞減的微波輻照處理，在其過程中一次性完成加熱、淀粉充分糊化及干燥作業(yè)；微波諧振腔中外逸的微波由抑制器6吸收以保證安全；微波輻照加熱產(chǎn)生的水蒸汽經(jīng)軸流風機10排出；完成全部作業(yè)的干米粉塊經(jīng)出料導板13排出進入后處理階段；加熱溫度、輸送帶運動速度、排濕風量及各諧振腔中微波發(fā)生器的工作由控制柜11上的電氣元件分別進行控制。
[0016]本發(fā)明裝置所使用的帶定型盒的輸送帶按所需形狀用聚四氟乙烯材料制成。
[0017]本發(fā)明裝置所使用的微波發(fā)生器的輸出功率必須相同。
[0018]本發(fā)明裝置所使用的微波發(fā)生器的頻率為2450兆赫或915兆赫。
【權(quán)利要求】
1.一種加工波紋方便米粉的隧道式微波裝置，其特征在于該裝置包括微波諧振部件、傳動部件和控制部件；具體為:所述的微波諧振部件由多個帶有微波發(fā)生器(7)、饋口(8)的微波諧振腔(9)組成；所述的傳動部件由變頻電機(5)、三角皮帶(4)、主動輪(3)、帶有定型盒的輸送帶(2)和從動輪(12)組成；所述的控制部件由配有全部控制元件的控制柜(11)組成。
2.根根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種加工波紋方便米粉的隧道式微波裝置，其特征是:所使用的帶定型盒的輸送帶按所需形狀用聚四氟乙烯材料制成。
3.據(jù)權(quán)利要求1所述的一種加工波紋方便米粉的隧道式微波裝置，其特征是:所使用的每個微波發(fā)生器的輸出功率必須相同。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種加工波紋方便米粉的隧道式微波裝置，其特征是:所使用的微波發(fā)生器的頻率為2450兆赫或915兆赫。
【文檔編號】A23L1/10GK103859283SQ201410110872
【公開日】2014年6月18日 申請日期:2014年3月24日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月24日
【發(fā)明者】鄭小非, 杜春光, 李琳郁, 鄭怡鴻 申請人:鄭小非