一種純天然營(yíng)養(yǎng)免疫保健飲料的配制方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種純天然營(yíng)養(yǎng)免疫保健飲料的配制方法，其工藝主要包括對(duì)原料淮山、核桃、黃桅子、蜂蜜、白糖、純凈水進(jìn)行配比制得提取液、過(guò)濾液、混合調(diào)配后，制成飲料裝瓶。根據(jù)本發(fā)明方法所配制的保健飲料是以能提高人體免疫功能的食品淮山為主要原料，并配以提高免疫力的原料核桃、黃桅子，再加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含多種酶和礦物質(zhì)的蜂蜜，加糖和水所配制成的一種能提高人體免疫功能、抗氧化的營(yíng)養(yǎng)保健飲料，因此具備很好的應(yīng)用前景。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種純天然營(yíng)養(yǎng)免疫保健飲料的配制方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及營(yíng)養(yǎng)保健食品【技術(shù)領(lǐng)域】，特別是涉及一種純天然營(yíng)養(yǎng)免疫保健飲料的配制方法。
【背景技術(shù)】
[0002]人體的免疫系統(tǒng)遍及全身，它由免疫器官，免疫組織和肉眼難以看見(jiàn)的免疫細(xì)胞、免疫分子組成，如人的胸腺、淋巴結(jié)、脾臟、血液及體液中的淋巴細(xì)胞、巨噬細(xì)胞以及各種抗體、被體等等，它們?cè)谌梭w內(nèi)構(gòu)成一道又一道防護(hù)線，阻擋外界各種有害物質(zhì)(細(xì)菌、病毒及其他病原微生物等)的侵犯。任何方面存在缺陷，都能導(dǎo)致免疫功能的不全，喪失抵抗傳染病的能力，形成各種類(lèi)型的免疫性疾病?？梢?jiàn)，免疫系統(tǒng)的健全，免疫功能的正常，乃是人類(lèi)待以生存的必需生理基礎(chǔ)之一。
[0003]近年來(lái)醫(yī)學(xué)研究表明，合理的營(yíng)養(yǎng)免疫食品對(duì)保持免疫系統(tǒng)功能正常，有重要的影響。許多免疫分子，都是多種蛋白質(zhì)的混合物，例如:機(jī)體對(duì)流行性感冒、傳染性肝炎、麻疹、艾滋病等疾病形成抗體都與丙種球蛋白有關(guān)；在人體內(nèi)具有促進(jìn)吞噬溶菌、殺菌中和病毒的補(bǔ)體，實(shí)際上是一類(lèi)蛋白酶系的總稱(chēng)。蛋白質(zhì)，熱能等營(yíng)養(yǎng)狀況不良時(shí)，一些免疫器官的組織結(jié)構(gòu)，血中淋巴細(xì)胞的數(shù)目都會(huì)出現(xiàn)變化，被體系統(tǒng)也會(huì)受到損害。有些科學(xué)家認(rèn)為，采取熱量較低，但主要營(yíng)養(yǎng)成分充足的營(yíng)養(yǎng)，可提高人體免疫力；高脂肪飲食即使未引起肥胖，也可能妨礙免疫功能(淮山蛋白是低脂肪藥膳食)。美國(guó)一項(xiàng)研究表明，在一些過(guò)度肥胖的青少年中，38%的人抵抗病毒的細(xì)胞免疫力減弱，這可能與缺少蛋白質(zhì)的高脂肪食物有關(guān)。
[0004]《營(yíng)養(yǎng)免疫學(xué)》是由美籍華人，美國(guó)第一批免疫學(xué)家之一，美國(guó)楊百翰大學(xué)微生物教授一陳昭妃博士創(chuàng)立的一門(mén)嶄新學(xué)科，它是專(zhuān)門(mén)研究用什么樣的營(yíng)養(yǎng)才能提升人體免疫功能的學(xué)科。如今美國(guó)政府已經(jīng)正式將《營(yíng)養(yǎng)免疫學(xué)》納入美國(guó)各大醫(yī)學(xué)的教程，開(kāi)始教授青年學(xué)子讓他們掌握這門(mén)如何通過(guò)精確地營(yíng)養(yǎng)提升人體免疫力的學(xué)問(wèn)；減少?lài)?guó)家在醫(yī)療費(fèi)用方面的開(kāi)支，提升國(guó)民身體素質(zhì)，做到防范于未然。目前《營(yíng)養(yǎng)免疫學(xué)》已成為一個(gè)新的研究熱點(diǎn)，除美國(guó)大學(xué)開(kāi)始教授這門(mén)學(xué)科外，昭妃博士本人也擔(dān)任著美國(guó)在職醫(yī)生再教育訓(xùn)練中的《營(yíng)養(yǎng)免疫學(xué)》課程的教授工作。目前，中國(guó)的醫(yī)學(xué)院亦將陸續(xù)教授這門(mén)學(xué)科。功能良好的免疫系統(tǒng)隨時(shí)處于備戰(zhàn)狀態(tài)，負(fù)起抵擋外來(lái)入侵者的責(zé)任，是防御疾病、克服疾病、甚至克服環(huán)境污染的武器。倘若沒(méi)有免疫系統(tǒng)，人們一刻也無(wú)法生存。值得注意的是，雖然是免疫系統(tǒng)的功能令人驚嘆，但仍可能因持續(xù)攝取不健康的食物而降低，導(dǎo)致細(xì)菌病毒入侵而得病。研究已經(jīng)證實(shí)，攝取適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)可提高免疫系統(tǒng)的功能，對(duì)人體的健康非常重要，而一旦染疾病才開(kāi)始注意營(yíng)養(yǎng)，則未免太遲了。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]針對(duì)上述問(wèn)題，本發(fā)明提供了一種純天然營(yíng)養(yǎng)免疫保健飲料的配制方法，且具有很好地保健功效。[0006]本發(fā)明為解決其技術(shù)問(wèn)題所采用的技術(shù)方案是:
[0007]—種純天然營(yíng)養(yǎng)免疫保健飲料的配制方法，包括將以下原料按照如下份量進(jìn)行配比:
[0008]淮山15-45份；核桃25-35份；
[0009]黃桅子5-10份；蜂蜜7-8份；
[0010]白糖10-20份；軟化水1000份；
[0011]其特征在于所述純天然營(yíng)養(yǎng)免疫保健飲料的配制步驟為:
[0012]步驟一:將干燥且無(wú)雜質(zhì)的淮山、核桃和黃桅子三味原料分別粉碎，以使得顆粒細(xì)度≤2mm2的顆粒占比達(dá)到90%以上；
[0013]步驟二:按照淮山:核桃:黃桅子=35: 35: 15的比例提取按照步驟一粉碎的三味原料，并加入軟化水制成提取液；
[0014]步驟三:對(duì)步驟二中所制成的提取液用過(guò)濾網(wǎng)進(jìn)行過(guò)濾；
[0015]步驟四:將蜂蜜和白糖倒入軟化水中煮沸制成糖漿，后加入活性炭，隨后進(jìn)行過(guò)濾，直至糖漿液變成棕黃色即處理好；
[0016]步驟五:將步驟三中過(guò)濾后的提取液和步驟四中最終制成的糖漿混合，并加入熱水進(jìn)行調(diào)配，在該調(diào)配過(guò)程中需不斷進(jìn)行攪拌，制成純天然營(yíng)養(yǎng)免疫保健飲料；
[0017]步驟六:對(duì)步驟五中制得的保健飲料進(jìn)行裝罐和殺菌。
[0018]作為對(duì)本發(fā)明的進(jìn)一步改進(jìn)，所述步驟三中的過(guò)濾網(wǎng)孔徑大小設(shè)定為20目。
[0019]進(jìn)一步，所述步驟四中制成糖漿過(guò)程中煮沸時(shí)間為5分鐘。
[0020]進(jìn)一步，所述步驟五中熱水溫度為90°C。
[0021]步驟六中對(duì)制得的保健飲料進(jìn)行裝罐前需滿(mǎn)足折光度為7.0%，且PH值為4.2兩項(xiàng)指標(biāo)。
[0022]淮山:我國(guó)醫(yī)學(xué)記載淮山味甘，性涼潤(rùn)，入肺、脾、腎經(jīng)，《得配本草》說(shuō)它具有補(bǔ)虛益損的功能。清代醫(yī)學(xué)家陳修園曾解釋淮山的功能，說(shuō)它氣平入肺、味甘入脾，而脾統(tǒng)血，主四肢，脾血足則不饑，四肢輕捷；肺主氣，肺氣充則輕身，氣為之倍增；又因其質(zhì)地稠黏，能補(bǔ)腎填精，精足則強(qiáng)陰，延年益壽?，F(xiàn)代藥理研究提示:淮山含有的皂甙、糖蛋白、鞣質(zhì)、止權(quán)素、淮山堿、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵等，具有誘生干擾素的作用，有一定的抗衰老物質(zhì)基礎(chǔ)，由此可見(jiàn)，營(yíng)養(yǎng)免疫淮山保健飲料確能補(bǔ)虛療損，延年益壽。中醫(yī)認(rèn)識(shí)脾為后天之本，而淮山是健脾療損之圣藥。脾為后天之本，氣血生化之源。人體生長(zhǎng)發(fā)育，其維持生命的一切物質(zhì)均有賴(lài)于脾胃的運(yùn)化，脾虛是機(jī)體衰老的重要環(huán)節(jié)。老年脾胃虛弱，其運(yùn)動(dòng)功能減退，水谷化生精、氣、血、津障礙、則臟腑、經(jīng)絡(luò)、四肢百骸得不到充分的營(yíng)養(yǎng)，而失去正常的生理活動(dòng)，導(dǎo)致衰老。另外脾胃虛弱、升降失常、運(yùn)化無(wú)力，則會(huì)導(dǎo)致痰阻，血淤等病理產(chǎn)物，從而加速衰老。
[0023]黃桅，又稱(chēng):桅子、黃桅子、山桅子，屬茜草目、茜草科、桅子屬植物。灌木，高0.3-3米；嫩枝常被短毛，枝圓柱形，灰色。葉對(duì)生，革質(zhì)，稀為紙質(zhì)，少為3枚輪生，葉形多樣，通常為長(zhǎng)圓狀披針形、倒卵狀長(zhǎng)圓形、倒卵形或橢圓形，長(zhǎng)3-25厘米，寬1.5-8厘米，頂端漸尖、驟然長(zhǎng)漸尖或短尖而鈍，基部楔形或短尖，兩面常無(wú)毛，上面亮綠，下面色較暗；生于海拔10-1 500米處的曠野、丘陵、山谷、山坡、溪邊的灌叢或林中，產(chǎn)于中國(guó)長(zhǎng)江流域以南，果實(shí)味苦寒，用于清熱、瀉火、涼血；含有黃色素，可提煉天然色素，用作食品添加劑。具有肝臟的保護(hù)作用、桅子具利膽作用、桅子甙有較弱的抗乙酰膽堿和抗組胺作用、促進(jìn)胰腺分泌作用、對(duì)心血管系統(tǒng)的保護(hù)作用、抑菌作用、致瀉作用、鎮(zhèn)痛作用、抗炎及治療軟組織損傷的作用等。
[0024]蜂蜜:愛(ài)因斯坦曾預(yù)言；“如果蜜蜂從地球上消失，人類(lèi)最多能活四年。”這話路人皆知，且有數(shù)據(jù)支撐:據(jù)統(tǒng)計(jì)全世界約有85%靠蜜蜂授粉，90%的果樹(shù)靠蜜蜂授粉。也就說(shuō)“如果沒(méi)有蜜蜂的傳粉，約有4萬(wàn)種植物會(huì)繁殖困難，瀕臨滅絕，保護(hù)蜜蜂就是保護(hù)人類(lèi)自身?！狈涿壑泻械亩喾N酶和礦物質(zhì)，發(fā)生協(xié)同作用后可以提高人體免疫力，實(shí)驗(yàn)研究證明，用蜂蜜飼喂小鼠，可以提高小鼠免疫功能。
[0025]核桃:核桃80%的脂肪為不飽和脂肪酸，富含Cu、Mg、K、維生素B1、B6等人體需要的微量元素，對(duì)愛(ài)美的朋友們是最佳的健康食品。價(jià)值豐富，具有健腦功效，有“萬(wàn)歲子ι‘長(zhǎng)壽果” “養(yǎng)生之寶”的美譽(yù)。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素BI，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白質(zhì)7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。核桃可以減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，對(duì)動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病人有益，核桃有溫肺定喘和防止細(xì)胞老化的功效，還能有效地改善記憶力、延緩衰老并潤(rùn)澤肌膚。核桃樹(shù)葉中含有抗生物質(zhì)，因此也有殺菌的功效。食療價(jià)值:一、減少患抑郁癥幾率，核桃中富含豐富的ω-3脂肪酸，可以減少患抑郁癥、注意力缺失多動(dòng)癥(ADHD)、癌癥和老年癡呆癥等的幾率。二、減少患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，每天食用2盎司約60g的核桃，患乳腺癌和腫瘤的幾率要小。三、降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，每周堅(jiān)持食用5次堅(jiān)果的女性患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)減少近30%。堅(jiān)果中的不飽和脂肪有益于胰島素分解。四、減除壓力，核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用，飲食習(xí)慣的改變能更好的幫助我們的身體應(yīng)對(duì)外界壓力。五、含抗氧化劑促進(jìn)心臟健康，核桃中含有的高質(zhì)量抗氧化劑，能很好的保護(hù)心臟機(jī)能健康，預(yù)防心臟功能疾病。六、核桃黑發(fā)，秋冬季吃核桃是最佳時(shí)季。連續(xù)幾個(gè)月吃核桃，可以黑頭發(fā)。一天用量是4-5個(gè)最適合。一天不必吃太多，堅(jiān)持天天吃1、核桃肉，每次食三個(gè)，早晚各一次，連續(xù)半個(gè)月，治百日咳及慢性支氣管炎。核桃是一種很營(yíng)養(yǎng)的果實(shí)，可以把它算作水果一類(lèi)，它可以保護(hù)心臟機(jī)能，所以是很多老年人喜歡吃的。其實(shí)核桃的好處有很多，并不僅僅限于老年人吃，青年、中年人吃了一樣有很多的好處。性能味甘，性溫。入肺、肝、腎三經(jīng)，能補(bǔ)腎助陽(yáng)，補(bǔ)肺斂肺，潤(rùn)腸通便。參考含豐富的脂肪油、多量蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素，維生素B1、B2，糖類(lèi)、煙酸等成分。
[0026]本發(fā)明配方中加入一定量的核桃可起到更好的技術(shù)效果。
[0027]本發(fā)明營(yíng)養(yǎng)分析與功效如下:
[0028](I)健脾益胃、助消化，淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥；
[0029](2)滋腎益精:淮山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎(腎為先天之本)益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等病，皆可服之；
[0030](3)益肺止咳:淮山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；
[0031](4)降低血糖:淮山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；[0032](5)延年益壽:淮山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
[0033](6)在實(shí)驗(yàn)性關(guān)節(jié)炎大鼠的研究中，淮山水提液能顯著抑制Cu2+對(duì)球蛋白的變性作用，表明具有抗關(guān)節(jié)炎的作用。李時(shí)珍《本草綱目》中有“健脾補(bǔ)益、滋精固腎、治諸百病、療五勞七傷”之說(shuō)；
[0034](7)控制進(jìn)食欲望:淮山中富含大量蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汗堿、尿囊素等；其中重要的營(yíng)養(yǎng)成分薯蕷皂是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)特質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)薯蕷皂是幸福女人的終身伴侶，女性荷爾蒙是女性養(yǎng)顏的妙藥仙丹。元代脾胃專(zhuān)家李杲說(shuō)“治皮膚干燥以此物(淮山)潤(rùn)之。李時(shí)珍寫(xiě)到:“淮山能潤(rùn)皮毛?！被瓷綄?duì)滋養(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏有獨(dú)特療效。它的發(fā)現(xiàn)，
【具體實(shí)施方式】
[0035]下面通過(guò)【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明所述的純天然營(yíng)養(yǎng)免疫保健飲料的配制方法進(jìn)行進(jìn)一步說(shuō)明:
[0036]一種純天然營(yíng)養(yǎng)免疫保健飲料的配制方法，包括將以下原料按照如下份量進(jìn)行配比:
[0037]淮山15-45份；核桃25-35份；
[0038]黃桅子5-10份；蜂蜜7-8份；
[0039]白糖10-20份 ；軟化水1000份；
[0040]其特征在于所述純天然營(yíng)養(yǎng)免疫保健飲料的配制步驟為:
[0041]步驟一:將干燥且無(wú)雜質(zhì)的淮山、核桃和黃桅子三味原料分別粉碎，以使得顆粒細(xì)度≤2mm2的顆粒占比達(dá)到90%以上；
[0042]步驟二:按照淮山:核桃:黃桅子=35: 35: 15的比例提取按照步驟一粉碎的三味原料，并加入軟化水制成提取液；
[0043]步驟三:對(duì)步驟二中所制成的提取液用過(guò)濾網(wǎng)進(jìn)行過(guò)濾；
[0044]步驟四:將蜂蜜和白糖倒入軟化水中煮沸制成糖漿，后加入活性炭，隨后進(jìn)行過(guò)濾，直至糖漿液變成棕黃色即處理好；
[0045]步驟五:將步驟三中過(guò)濾后的提取液和步驟四中最終制成的糖漿混合，并加入熱水進(jìn)行調(diào)配，在該調(diào)配過(guò)程中需不斷進(jìn)行攪拌，制成純天然營(yíng)養(yǎng)免疫保健飲料；
[0046]步驟六:對(duì)步驟五中制得的保健飲料進(jìn)行裝罐和殺菌。
[0047]其中，步驟三中的過(guò)濾網(wǎng)孔徑大小設(shè)定為20目。所述步驟四中制成糖漿過(guò)程中煮沸時(shí)間為5分鐘。所述步驟五中熱水溫度為90°C。步驟六中對(duì)制得的保健飲料進(jìn)行裝罐前需滿(mǎn)足折光度為7.0%，且PH值為4.2兩項(xiàng)指標(biāo)。
[0048]根據(jù)以上步驟所配制成的保健飲料即具有能提高人體免疫功能、抗氧化的營(yíng)養(yǎng)保健功效。
[0049]以上對(duì)本發(fā)明的較佳實(shí)施進(jìn)行了具體說(shuō)明，當(dāng)然，本發(fā)明還可以采用與上述實(shí)施方式不同的形式，以及相近的領(lǐng)域，這些都不構(gòu)成對(duì)本實(shí)施方式的任何限制，熟悉本領(lǐng)域的技術(shù)人員在不違背本發(fā)明精神的前提下所作的等同的變換或相應(yīng)的改動(dòng)，都應(yīng)該屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種純天然營(yíng)養(yǎng)免疫保健飲料的配制方法，包括將以下原料按照如下份量進(jìn)行配比: 淮山15-45份；核桃25-35份； 黃桅子5-10份；蜂蜜7-8份; 白糖10-20份；軟化水1000份； 其特征在于所述純天然營(yíng)養(yǎng)免疫保健飲料的配制步驟為: 步驟一:將干燥且無(wú)雜質(zhì)的淮山、核桃和黃桅子三味原料分別粉碎，以使得顆粒細(xì)度^ 2mm2的顆粒占比達(dá)到90%以上； 步驟二:按照淮山:核桃:黃桅子=35: 35: 15的比例提取按照步驟一粉碎的三味原料，并加入軟化水制成提取液； 步驟三:對(duì)步驟二中所制成的提取液用過(guò)濾網(wǎng)進(jìn)行過(guò)濾； 步驟四:將蜂蜜和白糖倒入軟化水中煮沸制成糖漿，后加入活性炭，隨后進(jìn)行過(guò)濾，直至糖漿液變成棕黃色即處理好； 步驟五:將步驟三中過(guò)濾后的提取液和步驟四中最終制成的糖漿混合，并加入熱水進(jìn)行調(diào)配，在該調(diào)配過(guò)程中需不斷進(jìn)行攪拌，制成純天然營(yíng)養(yǎng)免疫保健飲料； 步驟六:對(duì)步驟五中制得的保健飲料進(jìn)行裝罐和殺菌。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種純天然營(yíng)養(yǎng)免疫保健飲料的配制方法，其特征在于:所述步驟三中的過(guò)濾網(wǎng)孔徑大小設(shè)定為20目。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種純天然營(yíng)養(yǎng)免疫保健飲料的配制方法，其特征在于:所述步驟四中制成糖漿過(guò)程中煮沸時(shí)間為5分鐘。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種純天然營(yíng)養(yǎng)免疫保健飲料的配制方法，其特征在于:所述步驟五中熱水溫度為90°C。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種純天然營(yíng)養(yǎng)免疫保健飲料的配制方法，其特征在于:所述步驟六中對(duì)制得的保健飲料進(jìn)行裝罐前需滿(mǎn)足折光度為7.0%，且PH值為4.2兩項(xiàng)指標(biāo)。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK103859517SQ201410119649
【公開(kāi)日】2014年6月18日 申請(qǐng)日期:2014年3月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月28日
【發(fā)明者】唐海明, 龍思妤 申請(qǐng)人:唐海明