一種調(diào)理腸道的益生元青汁粉的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種調(diào)理腸道的益生元青汁粉，是由以下重量份的組分組成的，大麥若葉青汁粉30-90份、菠菜青汁粉10-50份、甘藍(lán)嫩葉青汁粉10-50份、低聚木糖2-20份、低聚果糖3-40份、糖醇1.5-30份，所述青汁粉是將原料進(jìn)行采集后榨汁，或低溫保存運(yùn)輸?shù)街付ㄎ恢煤笳ブ鋬龈稍锲渲旱玫?。糖醇為木糖醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇、山梨醇、異麥芽酮糖醇中的一種或一種以上的混合物。通過本發(fā)明所制得的青汁粉在營養(yǎng)成分和保健功方面達(dá)到了的協(xié)同作用，通過添加糖醇物質(zhì)作為甜味劑調(diào)制口感，適宜糖尿病及肥胖人群食用的，同時(shí)防齲齒。還具有調(diào)節(jié)腸道菌群、通便的功能。
【專利說明】—種調(diào)理腸道的益生元青汁粉
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種調(diào)理腸道的益生元青汁粉，屬于功能性營養(yǎng)食品范疇。
【背景技術(shù)】
[0002]青汁是以大麥嫩葉、甘薯嫩葉、甘藍(lán)嫩葉以及青桔等天然綠色植物所榨成的汁或以此加工的超微粉末所沖調(diào)的飲品；其材料不只限于被栽培的蔬菜，甚至于野菜、山菜、樹葉等，只要無毒性、且含豐富優(yōu)質(zhì)的膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)、葉綠素等，幾乎皆可制成青汁。
[0003]膳食纖維是健康飲食不可缺少的一類化合物，其在保持消化系統(tǒng)健康上扮演著重要的角色，攝取足夠的纖維可以預(yù)防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病。其具有清潔消化壁、增強(qiáng)機(jī)體消化的功能；同時(shí)可稀釋和加速食物中的致癌物質(zhì)和有毒物質(zhì)的移除，保護(hù)脆弱的消化道，并預(yù)防結(jié)腸癌；還有研究發(fā)現(xiàn)，膳食纖維可減緩消化速度并快速排泄膽固醇，以保持血液中的血糖和膽固醇的理想水平。
[0004]葉綠素是植物光和作用過程中一類重要的色素。偉大的諾貝爾得獎(jiǎng)人Dr.RichardWillstatter和Dr.Hans Fisher在研究葉綠素分子結(jié)構(gòu)的過程中,驚奇的發(fā)現(xiàn):葉綠素的結(jié)構(gòu)跟人體的紅血球結(jié)構(gòu)出奇的相似，其唯一的區(qū)別在于兩者的核心有所不同，具體表現(xiàn)為葉綠素分子的鎂原子核心以及人體紅血球的鐵原子核心。營養(yǎng)學(xué)家Bernard Jensen博士指出，葉綠素能除去殺蟲劑與藥物殘?jiān)亩舅?，并能與輻射性物質(zhì)結(jié)合而將之排出體外。新英國醫(yī)藥期刊報(bào)導(dǎo)，葉綠素有助于克制內(nèi)部感染問題。美國外科雜志報(bào)導(dǎo)，Temple大學(xué)在1200名病人身上，嘗試以葉綠素醫(yī)治各種病癥，效果極佳。因此，葉綠素有“綠色血液”的稱譽(yù)，飲用葉綠素對產(chǎn)婦與因意外失血者會(huì)有很大的幫助；同時(shí)具有中和毒素、進(jìn)化血液、抗菌消炎的作用。
[0005]酶是機(jī)體內(nèi)具有生物活性的蛋白質(zhì)分子，在機(jī)體的組織和細(xì)胞中不斷的實(shí)現(xiàn)自我更新，其作為生物催化劑，能夠促使生物體內(nèi)及其復(fù)雜的代謝活動(dòng)不斷地、有條不紊地進(jìn)行。當(dāng)今科學(xué)界一致認(rèn)為酶與人體的健康有著密切的關(guān)系，機(jī)體內(nèi)酶數(shù)量及種類越多也就象征著越健康和年輕。但是由于現(xiàn)代人們飲食結(jié)構(gòu)的不合理，以及工作壓力和生存環(huán)境等的影響，使得人體內(nèi)缺酶少酶的現(xiàn)象普遍存在，甚至出現(xiàn)早衰、疾病等問題。
[0006]礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)是機(jī)體生命活動(dòng)必須的元素，對機(jī)體的生長發(fā)育及新陳代謝有著極為關(guān)鍵的調(diào)控作用。國務(wù)院辦公廳最新印發(fā)的中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要(2014-2020年)對人體健康提出了規(guī)劃建議，即保障充足的能量和蛋白質(zhì)攝入量，控制脂肪攝入量，保持適量的維生素和礦物質(zhì)攝入量；到2020年，人均每日蛋白質(zhì)攝入量78克，其中，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)比例占45%以上；維生素和礦物質(zhì)等微量營養(yǎng)素?cái)z入量基本達(dá)到居民健康需求。
[0007]青汁對機(jī)體健康有著卓越的貢獻(xiàn)。在日本早就有食用青汁的習(xí)慣，近年來，隨著國民健康意識(shí)的增強(qiáng)，以及對功能性食品的關(guān)注和重視，青汁已經(jīng)走進(jìn)了我國市場，并不斷的被國人所認(rèn)可和接受?，F(xiàn)有技術(shù)中也有一些青汁飲品，但目前尚未發(fā)現(xiàn)將青汁粉與調(diào)節(jié)腸道菌群平衡與健康的益生元物質(zhì)相結(jié)合的產(chǎn)品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0008]針對上述現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明提供了一種調(diào)理腸道的益生元青汁粉，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，在營養(yǎng)成分和保健功能方面具有協(xié)同作用。
[0009]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
[0010]一種調(diào)理腸道的益生元青汁粉，由以下重量份的組分組成，大麥若葉青汁粉30-90份、菠菜青汁粉10-50份、甘藍(lán)嫩葉青汁粉10-50份、低聚木糖2-20份、低聚果糖3_40份、糖醇1.5-30份,所述大麥若葉青汁粉是將大麥若葉采集后榨汁或1-4°C保存后榨汁,冷凍干燥其汁液得到，所述菠菜青汁粉是將菠菜采集后榨汁或1-4 °C保存后榨汁，冷凍干燥其汁液得到，所述甘藍(lán)嫩葉青汁粉是將甘藍(lán)嫩葉采集后榨汁或1-4 °C保存后榨汁，冷凍干燥其汁液得到。
[0011]上述糖醇為木糖醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇、山梨醇、異麥芽酮糖醇中的一種或一種以上的混合物。
[0012]所述青汁粉的制備方法:采用等量遞加法將大麥若葉青汁粉30-90份、菠菜青汁粉10-50份、甘藍(lán)嫩葉青汁粉10-50份、低聚木糖2-20份、低聚果糖3_40份、糖醇1.5-30份混合均勻后，采用無菌化自動(dòng)包裝設(shè)備進(jìn)行包裝。
[0013]本發(fā)明青汁粉以具有促進(jìn)排便等功效的大麥若葉、菠菜、甘藍(lán)嫩葉等青汁粉為主要原料，在原有基礎(chǔ)上添加具有調(diào)節(jié)腸道菌群平衡的益生元組合物低聚木糖、低聚果糖，同時(shí)加入無熱量、口感良好、無公害的甜味劑糖醇調(diào)理口感，其膳食纖維及活性成分含量高，對人體腸道健康、促進(jìn)排便具有良好的功效，同時(shí)方便飲用。
[0014]所述大麥若葉是大麥生長到20?30公分的幼苗。其含有30%左右的優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)，超過所有蔬菜，且分子結(jié)構(gòu)較小，更有利于人體吸收；含有45%左右的天然食物纖維；含量豐富的礦物質(zhì)決定了它的高堿性，堿性度高達(dá)66.5，被譽(yù)為“堿性食物之王”，可以中和體內(nèi)酸性毒素、平衡酸堿、有效改善酸性體質(zhì)，幫助身體平衡酸堿、為細(xì)胞的生長提供一個(gè)健康的弱堿性的體液環(huán)境；“綠色血液”葉綠素含量406.54mg/100g，其中葉綠素a含量288.01mg/100g,綠素b含量118.53mg/100g ;另外還含有豐富的維生素以及SOD活性酶等多種抗氧成份。
[0015]所述菠菜為藜科植物，一年生草本，全體光滑，柔嫩多水分。其全草可作為中藥材，濕寒，味甘；具有潤腸通便，清熱退燒，潤肺止咳，消除黃疸，潤喉利咽，利尿排毒，祛熱止痛等功效。主治干熱性或膽液質(zhì)性疾病，如大便干結(jié)，發(fā)熱發(fā)燒，肺病咳嗽，肝阻黃疸，咽喉干痛，小便赤燒，膀胱結(jié)石，關(guān)節(jié)疼痛等。對腸胃病、便秘、貧血、內(nèi)分泌等有一定的功效(其一般化學(xué)組成見表I)
[0016]表I菠菜化學(xué)組分及含量
【權(quán)利要求】
1.一種調(diào)理腸道的益生元青汁粉，其特征在于，由以下重量份的組分組成，大麥若葉青汁粉30-90份、菠菜青汁粉10-50份、甘藍(lán)嫩葉青汁粉10-50份、低聚木糖2_20份、低聚果糖3-40份、糖醇1.5-30份，所述大麥若葉青汁粉是將大麥若葉米集后榨汁或1-4°C保存后榨汁，冷凍干燥其汁液得到，所述菠菜青汁粉是將菠菜采集后榨汁或1-4°C保存后榨汁，冷凍干燥其汁液得到，所述甘藍(lán)嫩葉青汁粉是將甘藍(lán)嫩葉采集后榨汁或1-4 °C保存后榨汁，冷凍干燥其汁液得到。
2.如權(quán)利要求1所述的青汁粉，其特征在于，所述糖醇為木糖醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇、山梨醇、異麥芽酮糖醇中的一種或一種以上的混合物。
3.針對權(quán)利要求1或2所述的青汁粉的制備方法，其特征在于，采用等量遞加法將大麥若葉青汁粉30-90份、菠菜青汁粉10-50份、甘藍(lán)嫩葉青汁粉10-50份、低聚木糖2_20份、低聚果糖3-40份、糖醇1.5-30份混合均勻后，采用無菌化自動(dòng)包裝設(shè)備進(jìn)行包裝。
【文檔編號(hào)】A23L2/39GK103907994SQ201410125506
【公開日】2014年7月9日 申請日期:2014年3月31日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月31日
【發(fā)明者】寧俊, 肖林, 陳小剛 申請人:山東龍力生物科技股份有限公司