百合蓮子開心粥干粉、制備方法及應(yīng)用的制作方法
【專利摘要】百合蓮子開心粥干粉、制備方法及應(yīng)用，屬于營養(yǎng)食品【技術(shù)領(lǐng)域】。主要原料組成為：大棗3～9重量份，百合3～9重量份，蓮子3～9重量份，龍眼肉3～9重量份，小麥6～18重量份，白芝麻5～15重量份，高粱3～9重量份，酸棗仁3～9重量份，佛手3～9重量份，蕎麥5～15重量份，黑豆5～15重量份。經(jīng)烤制研粉而成。可使氣郁者通過飲食達(dá)到調(diào)理身體，理氣結(jié)郁，安神益智的目的。
【專利說明】 百合蓮子開心粥干粉、制備方法及應(yīng)用
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于營養(yǎng)食品【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種養(yǎng)生粥干粉、制備方法及應(yīng)用。
【背景技術(shù)】
[0002]健康來自科學(xué)的養(yǎng)生，中醫(yī)食療法是最好的養(yǎng)生方法之一。在傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)理論指導(dǎo)下，將“藥食同源”的食物進(jìn)行科學(xué)配方，針對中醫(yī)氣郁體質(zhì)人群，利用食物來影響機(jī)體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。本發(fā)明采用烤制、磨粉等現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)加工制作，保存食物原有營養(yǎng)成分同時，通過研磨破壞細(xì)胞壁，使蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分充分釋放出來，提高人體的消化吸收率，是具有獨(dú)特色、香、味、形、效的膳食食品。它即將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養(yǎng)價值，又可防病治病，保健強(qiáng)身，延年益壽。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明含有大量的膳食纖維和人體所必需的各種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分，可使氣郁者通過飲食達(dá)到調(diào)理身體，理氣結(jié)郁，安神益智的目的。本發(fā)明通過烤制、磨粉等特殊工藝加工成干粉，沖泡即食，改變傳統(tǒng)養(yǎng)生粥的食用方法和口感，更加方便快捷，保健效果較好。
[0004]本產(chǎn)品主要原料組成為:大棗3?9重量份，百合3?9重量份，蓮子3?9重量份，龍眼肉3?9重量份,小麥6?18重量份，白芝麻5?15重量份,高粱3?9重量份，酸率仁3?9重量份,佛手3?9重量份,蕎麥5?15重量份,黑丑5?15重量份。
[0005]制作工藝為:先將主原料清洗，自然晾干，使用食品烤箱進(jìn)行高溫殺菌、烤制，其百合、蓮子、小麥、高粱、佛手、蕎麥、黑豆烤制溫度150°C，20?30分鐘；大棗、龍眼肉、白芝麻、酸棗仁烤制150°C，烤制15?20分鐘，將烤制后的材料再經(jīng)過食品磨粉機(jī)磨粉，細(xì)度為80?100目，混合均勻，最后將干粉進(jìn)行密封包裝。
[0006]食用方法為:每次約取50g，開水沖成粥(糊狀)，一日三餐均可配餐食用。血糖不高者，根據(jù)自己口味可加入適量蜂蜜或紅糖。
[0007]技術(shù)效果
[0008]本發(fā)明適用于氣郁體質(zhì)者食用，有理氣結(jié)郁，安神益智的功效。其藥理作用:紅棗味甘性溫、脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神的功能?，F(xiàn)代藥理研究現(xiàn)，紅棗能使血中含氧量增強(qiáng)、滋養(yǎng)全身細(xì)胞，是一種藥效緩和的強(qiáng)壯劑。百合的營養(yǎng)成分作用于人體，不僅具有良好的滋補(bǔ)效用，對于虛弱、慢性支氣管炎、神經(jīng)官能癥等患者有很大的幫助。蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經(jīng)；補(bǔ)脾止瀉，養(yǎng)心安神，對夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴有良好的治愈功效。龍眼肉味甘性溫，歸心、脾經(jīng)，既補(bǔ)心脾，又益氣血，對思慮過度、勞傷心脾導(dǎo)致的心悸怔忡，失眠健忘，神疲乏力等癥狀有好療效。白芝麻口感好，后味香醇，其豐富的營養(yǎng)物質(zhì)有養(yǎng)血、強(qiáng)身等功效。酸棗仁具有養(yǎng)肝、寧心、安神的作用，對神經(jīng)衰弱、失眠、多夢、盜汗等有治療作用。佛手性涼味甘，歸肺、胃、脾經(jīng)，可健脾開胃、治療頭痛等作用。小麥、蕎麥、黑豆等含有大量人體所需營養(yǎng)物質(zhì)。綜合以上，本發(fā)明對中醫(yī)氣郁體質(zhì)者有理氣結(jié)郁，安神益智的功效。
[0009]本實(shí)驗病例為北京工業(yè)大學(xué)醫(yī)院就診患者中氣郁體質(zhì)人群30人。
[0010]氣郁體質(zhì)診斷標(biāo)準(zhǔn):怒、脹，竄。平素性情急躁易怒，易于激動，或憂郁寡歡，胸悶不舒，時欲太息。若病則胸脅脹痛或竄痛，或乳房，小腹脹痛，月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)；或咽干梗阻，如有異物；或頸項癭瘤；或胃脘脹痛，泛吐酸水，呃逆噯氣；或腹痛腸鳴，大便瀉利不爽；或氣上沖逆，頭痛眩暈。
[0011]治療方案:保證健康生活方式條件下，服用本產(chǎn)品4一8個月。
[0012]療效評定標(biāo)準(zhǔn):氣郁體質(zhì)特征減輕，趨向平和質(zhì)體質(zhì)。健康狀態(tài)良好，二便正常，舌色舌態(tài)趨于健康舌，無明顯不適等。
[0013]數(shù)據(jù)統(tǒng)計:氣郁質(zhì)完全好轉(zhuǎn)(符合通、榮、平的健康體質(zhì))3人；明顯好轉(zhuǎn)(氣郁特征明顯好轉(zhuǎn)，趨于健康體質(zhì))10人，好轉(zhuǎn)(氣郁質(zhì)特征減輕)15人，輕微好轉(zhuǎn)2人，無變化O人。
[0014]結(jié)論:本發(fā)明對改善氣郁體質(zhì)有效。
【具體實(shí)施方式】
[0015]下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明做進(jìn)一步說明，但不限于以下實(shí)施例。
[0016]實(shí)施例1
[0017]大棗3重量份，百合3重量份，蓮子3重量份，龍眼肉3重量份，小麥6重量份，白芝麻5重量份，高粱3重量份，酸棗仁3重量份，佛手3重量份，蕎麥5重量份，黑豆5重量份。
[0018]先將主原料清洗，自然晾干，使用專業(yè)食品烤箱進(jìn)行高溫殺菌、烤制，其百合、蓮子、小麥、高粱、佛手、蕎麥、黑豆烤制溫度150°C，20?30分鐘；大率、龍眼肉、白芝麻、酸棗仁150°C，烤制15?20分鐘，將烤制后的材料再經(jīng)過食品磨粉機(jī)磨粉，細(xì)度為80?100目，混合均勻，最后將干粉進(jìn)行密封包裝。
[0019]每次約取50重量份，300ml左右開水沖成粥(糊狀)，一日三餐均可配餐食用。血糖不高者，根據(jù)自己口味可加入適量蜂蜜或紅糖。
【權(quán)利要求】
1.百合蓮子開心粥干粉，其特征在于，主要原料組成為:大棗3?9重量份，百合3?9重量份,蓮子3?9重量份,龍眼肉3?9重量份,小麥6?18重量份，白芝麻5?15重量份，聞粱3?9重量份,酸率仁3?9重量份,佛手3?9重量份,蕎麥5?15重量份,黑丑5?15重量份。
2.按照權(quán)利要求1的百合蓮子開心粥干粉，其特征在于，主要原料組成為:大棗3重量份，百合3重量份，蓮子3重量份，龍眼肉3重量份，小麥6重量份，白芝麻5重量份，高粱3重量份，酸棗仁3重量份，佛手3重量份，蕎麥5重量份，黑豆5重量份。
3.制備權(quán)利要求1的百合蓮子開心粥干粉的方法，其特征在于，包括以下步驟:先將主原料清洗，自然晾干，使用食品烤箱進(jìn)行高溫殺菌、烤制，其百合、蓮子、小麥、高粱、佛手、蕎麥、黑豆烤制溫度150°C，20?30分鐘；大棗、龍眼肉、白芝麻、酸棗仁150°C，烤制15?20分鐘，將烤制后的材料再經(jīng)過食品磨粉機(jī)磨粉，細(xì)度為80?100目，混合均勻，最后將干粉進(jìn)行密封包裝。
4.權(quán)利要求1的百合蓮子開心粥干粉的食用方法，其特征在于，每次約取50g，開水沖成粥。
5.權(quán)利要求1的百合蓮子開心粥干粉作為氣郁體質(zhì)者理氣結(jié)郁、安神益智的食物。
【文檔編號】A23L1/29GK103919037SQ201410143852
【公開日】2014年7月16日 申請日期:2014年4月10日 優(yōu)先權(quán)日:2014年4月10日
【發(fā)明者】胡廣芹, 張藝凡, 李可歆, 曲玲玲, 貴明俊 申請人:北京工業(yè)大學(xué)