茯苓蓮棗補(bǔ)氣粥干粉、制備方法及應(yīng)用的制作方法
【專利摘要】茯苓蓮棗補(bǔ)氣粥干粉、制備方法及應(yīng)用，屬于營養(yǎng)食品【技術(shù)領(lǐng)域】。原料組成：芡實(shí)2～6重量份、蓮子4～12重量份、紅棗4～12重量份、山藥4～12重量份、扁豆2～6重量份、白芝麻4～12重量份、花生4～12重量份、茯苓5～15重量份、粳米5～15重量份，黍米5～15重量份、蕎麥4～12重量份、葡萄干5～15重量份。將烤制制粉。用于氣虛體質(zhì)者食用，有祛濕健脾、固腎澀精、益氣活血的功效。
【專利說明】茯苓蓮棗補(bǔ)氣粥干粉、制備方法及應(yīng)用
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于營養(yǎng)食品【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種養(yǎng)生粥干粉、制備方法及應(yīng)用。
【背景技術(shù)】
[0002]健康來自科學(xué)的養(yǎng)生，中醫(yī)食療法是最好的養(yǎng)生方法之一。在傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)理論指導(dǎo)下，將“藥食同源”的食物進(jìn)行科學(xué)配方，針對中醫(yī)氣虛體質(zhì)人群，利用食物來影響機(jī)體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。本發(fā)明采用烤制、磨粉等現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)加工制作，保存食物原有營養(yǎng)成分同時(shí)，通過研磨破壞細(xì)胞壁，使蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分充分釋放出來，提高人體的消化吸收率，是具有獨(dú)特色、香、味、形、效的膳食食品。它即將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，又可防病治病，保健強(qiáng)身，延年益壽。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明含有大量的膳食纖維和人體所必需的各種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分，可使氣虛者通過飲食達(dá)到祛濕健脾、固腎澀精、益氣活血目的。本發(fā)明通過烤制、磨粉等特殊工藝加工成干粉，沖泡即食，改變傳統(tǒng)養(yǎng)生粥的食用方法和口感，更加方便快捷，保健效果較好。
[0004]本產(chǎn)品主要原料為:突實(shí)2?6重量份、蓮子4?12重量份、紅棗4?12重量份、山藥4?12重量份、扁丑2?6重量份、白芝麻4?12重量份、花生4?12重量份、獲茶5?15重量份、粳米5?15重量份,黍米5?15重量份、蕎麥4?12重量份、葡萄干5?
15重量份。
[0005]制作工藝為:先將主原料清洗，自然晾干，使用專業(yè)食品烤箱進(jìn)行高溫殺菌、烤制，其中芡實(shí)、蓮子、扁豆、茯苓、粳米、黍米、蕎麥烤制溫度150°C，20?30分鐘；紅率、白芝麻、花生、山藥、葡萄干150°C烤制15?20分鐘，將烤制的材料再經(jīng)過食品磨粉機(jī)磨粉，細(xì)度為80?100目，混合均勻，最后將茯苓蓮棗補(bǔ)氣干粉進(jìn)行密封包裝。
[0006]食用方法為:每次約取50g，開水沖成粥(糊狀)，一日三餐均可配餐食用。血糖不高者，根據(jù)自己口味可加入適量蜂蜜或紅糖。
[0007]技術(shù)效果
[0008]本發(fā)明適用于氣虛體質(zhì)者食用，有祛濕健脾、固腎澀精、益氣活血的功效。藥理作用:芡實(shí)味甘、澀，性平，歸脾、腎經(jīng)。具有益腎固精，補(bǔ)脾止瀉，利水滲濕等功效。扁豆味甘，性微溫，能健脾除濕，增進(jìn)食欲，含有豐富的維生素C和鐵，對缺鐵性貧血患者有益。蓮子性平，味甘澀，入心、脾、腎經(jīng)；有補(bǔ)脾止瀉，養(yǎng)心安神，益腎澀清等功效。山藥有利于脾胃消化吸收，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品，具有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精，降低血糖等作用。白芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類，維生素等營養(yǎng)成分，對養(yǎng)血，祛風(fēng)潤腸，強(qiáng)健身體有較好功效。紅棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠，有維持毛細(xì)血管通透性，改善微循環(huán)，調(diào)節(jié)人體代謝，增強(qiáng)免疫力等功效?；ㄉ陡市云?，入脾、肺經(jīng)，健脾和胃，利腎去水，主治營養(yǎng)不良，滋養(yǎng)調(diào)氣等功效。葡萄干含有豐富的營養(yǎng)素含量也是補(bǔ)血補(bǔ)氣的良品。綜上，本發(fā)明按一定比例配比以上食材，產(chǎn)品對中醫(yī)氣虛體質(zhì)者有祛濕健脾、固腎澀精、益氣活血的功效。
[0009]本實(shí)驗(yàn)病例為北京工業(yè)大學(xué)醫(yī)院就診患者中氣虛體質(zhì)人群30人。
[0010]氣虛體質(zhì)診斷標(biāo)準(zhǔn):弱、汗、虛、疲。身體弱，常出汗，無力。精神萎靡，易疲倦，各種癥狀在活動(dòng)后更厲咅，脈無力。
[0011]治療方案:保證健康生活方式條件下，服用本產(chǎn)品4一8個(gè)月。
[0012]療效評定標(biāo)準(zhǔn):睡眠質(zhì)量有所改善,舌象其齒痕數(shù)減少,舌色舌態(tài)趨于健康舌,其疲乏、氣短、自汗等氣虛特征有所減輕；氣血津液運(yùn)行通暢，營養(yǎng)充足，體重在標(biāo)準(zhǔn)范圍(身高(厘米)-105=體重，在標(biāo)準(zhǔn)體重加減10%范圍內(nèi))內(nèi)，無明顯不適等。
[0013]數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì):氣虛質(zhì)完全好轉(zhuǎn)(符合通、榮、平的健康體質(zhì))4人；明顯好轉(zhuǎn)(氣虛癥狀明顯減輕，趨于健康體質(zhì))15人，好轉(zhuǎn)(癥狀減輕)16人，輕微好轉(zhuǎn)5人，無變化O人。
[0014]結(jié)論:本發(fā)明對改善氣虛體質(zhì)有效。
【具體實(shí)施方式】
[0015]下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明做進(jìn)一步說明，但本發(fā)明并不限于以下實(shí)施例。
[0016]實(shí)施例1
[0017]芡實(shí)2重量份、蓮子4重量份、紅棗4重量份、山藥4重量份、扁豆2重量份、白芝麻4重量份、花生4重量份、茯苓5重量份、粳米5重量份，黍米5重量份、蕎麥4重量份、葡萄干5重量份。
[0018]制作工藝為:先將主原料清洗，自然晾干，使用專業(yè)食品烤箱進(jìn)行高溫殺菌、烤制，其中芡實(shí)、蓮子、扁豆、茯苓、粳米、黍米、蕎麥烤制溫度150°C，20?30分鐘；紅率、白芝麻、花生、山藥、葡萄干150°C烤制15?20分鐘，將烤制的材料再經(jīng)過食品磨粉機(jī)磨粉，細(xì)度為80?100目，混合均勻，最后將茯苓蓮棗補(bǔ)氣干粉進(jìn)行密封包裝。
[0019]每次約取50g，300ml開水沖成粥(糊狀)，一日三餐均可配餐食用。
【權(quán)利要求】
1.茯苓蓮棗補(bǔ)氣粥干粉，其特征在于，主要原料組成:芡實(shí)2~6重量份、蓮子4~12重量份、紅率4~12重量份、山藥4~12重量份、扁? 2~6重量份、白芝麻4~12重量份、花生4~12重量份、獲茶5~15重量份、粳米5~15重量份，黍米5~15重量份、養(yǎng)麥4~12重量份、葡萄干5~15重量份。
2.權(quán)利要求1的茯苓蓮棗補(bǔ)氣粥干粉，其特征在于，芡實(shí)2重量份、蓮子4重量份、紅棗4重量份、山藥4重量份、扁豆2重量份、白芝麻4重量份、花生4重量份、茯苓5重量份、粳米5重量份，黍米5重量份、蕎麥4重量份、葡萄干5重量份。
3.制備權(quán)利要求1的茯苓蓮棗補(bǔ)氣粥干粉的方法，其特征在于，包括以下步驟:先將主原料清洗，自然晾干，使用專業(yè)食品烤箱進(jìn)行高溫殺菌、烤制，其中芡實(shí)、蓮子、扁豆、茯苓、粳米、黍米、蕎麥烤制溫度150°C，20~30分鐘；紅棗、白芝麻、花生、山藥、葡萄干150°C烤制15~20分鐘，將烤制的材料再經(jīng)過食品磨粉機(jī)磨粉，細(xì)度為80~100目，混合均勻，最后將茯苓蓮棗補(bǔ)氣干粉進(jìn)行密封包裝。
4.權(quán)利要求1的茯苓蓮棗補(bǔ)氣粥干粉的食用方法，其特征在于，每次約50g，開水沖成粥。
5.權(quán)利要求1的茯苓蓮棗補(bǔ)氣粥干粉作為氣虛體質(zhì)者祛濕健脾、固腎澀精、益氣活血的食物。
【文檔編號】A23L1/164GK103919041SQ201410143982
【公開日】2014年7月16日 申請日期:2014年4月10日 優(yōu)先權(quán)日:2014年4月10日
【發(fā)明者】胡廣芹, 張藝凡, 龍麗英, 鄭楠 申請人:北京工業(yè)大學(xué)