一種保健餅干的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種保健餅干的制備方法，屬于食品領(lǐng)域，它是由下述重量份的原料組成：山楂粉30g，核桃粉50g，黑芝麻粉70g，葡萄酒40g，速煮燕麥片625g，葡萄干500g，牛奶60g，奶油500g，紅糖1000g，食鹽10g，雞蛋250g，香子蘭浸液20g，糕點(diǎn)粉750g，焙烤粉30g，小蘇打15g，然后將這些原料經(jīng)過進(jìn)一步的工序加工獲得最終產(chǎn)品。該發(fā)明的有益之處在于：口味清新醇和，增添了保健餅干的新口味，具有消食化積，降脂減肥，補(bǔ)血潤肺，養(yǎng)神等作用。
【專利說明】一種保健餅干的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品領(lǐng)域，具體涉及一種保健餅干的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]餅干是人人都喜歡吃的休閑食品，外出旅游攜帶方便，可以隨時(shí)填飽肚子，但現(xiàn)有的餅干口味單一，營養(yǎng)保健功能有其局限性。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為了克服【背景技術(shù)】的缺點(diǎn)與不足之處，本發(fā)明的目的在于提供一種保健餅干的制備方法，解決現(xiàn)有的餅干口味單一，營養(yǎng)保健功能有其局限性的問題。
[0004]本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn):
一種保健餅干的制備方法，包括以下步驟:
(1)稱取以下原料:
山楂粉30g，核桃粉50g，黑芝麻粉70g，葡萄酒40g，燕麥片625g，葡萄干500g，牛奶60g，奶油500g，紅糖lOOOg，食鹽10g，雞蛋250g，香子蘭浸液20g，糕點(diǎn)粉750g，焙烤粉30g，小蘇打15g ；
(2)將葡萄酒、奶油、紅糖、食鹽分別依次投入攪拌機(jī)內(nèi)攪拌5min，再加入雞蛋、牛奶和香子蘭浸液，繼續(xù)低速攪拌4-5min，制成漿液備用；
(3)將山楂粉、糕點(diǎn)粉、核桃粉、黑芝麻粉、焙烤粉和小蘇打分別過80-100目篩除雜后，混合均勻，再分別投入燕麥片和葡萄干，并攪拌8-lOmin制成固體配料備用；
(4)將步驟(3)得到的固體配料投入步驟(2)得到的漿液中攪拌混勻，揉制成軟面團(tuán)；
(5)將步驟(4)得到的軟面團(tuán)放入餅干輥印成型機(jī)內(nèi)成型，餅坯表面光滑，花紋清晰，無裂紋，無殘缺并放入抹好油的烤盤上；
(6)將步驟(5)得到的裝上餅坯的烤盤放置于預(yù)熱至180-190°C的烘烤箱內(nèi)烘烤10-12min ；
(7)將烘烤熟的餅干出盤吹冷風(fēng)冷卻卻至30°C，剔除不合格制品，成品進(jìn)行真空包裝。
[0005]本發(fā)明的有益效果為:提供了一種保健餅干的制備方法，解決現(xiàn)現(xiàn)有的餅干口味單一，營養(yǎng)保健功能有其局限性的問題，該餅干具有口味清新醇和，增添了保健餅干的新口味，具有消食化積，降脂減肥，補(bǔ)血潤肺，養(yǎng)神等作用。
【具體實(shí)施方式】
[0006]下面結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例一種保健餅干的制備方法進(jìn)行詳細(xì)描述。
[0007]應(yīng)當(dāng)明確，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0008]一種保健餅干的制備方法，其特征在于以下步驟: (1)稱取以下原料:
山楂粉30g，核桃粉50g，黑芝麻粉70g，葡萄酒40g，燕麥片625g，葡萄干500g，牛奶60g，奶油500g，紅糖lOOOg，食鹽10g，雞蛋250g，香子蘭浸液20g，糕點(diǎn)粉750g，焙烤粉30g，小蘇打15g ；
(2)將葡萄酒、奶油、紅糖、食鹽分別依次投入攪拌機(jī)內(nèi)攪拌5min，再加入雞蛋、牛奶和香子蘭浸液，繼續(xù)低速攪拌4-5min，制成漿液備用；
(3)將山楂粉、糕點(diǎn)粉、核桃粉、黑芝麻粉、焙烤粉和小蘇打分別過80-100目篩除雜后，混合均勻，再分別投入燕麥片和葡萄干，并攪拌8-lOmin制成固體配料備用；
(4)將步驟(3)得到的固體配料投入步驟(2)得到的漿液中攪拌混勻，揉制成軟面團(tuán)；
(5)將步驟(4)得到的軟面團(tuán)放入餅干輥印成型機(jī)內(nèi)成型，餅坯表面光滑，花紋清晰，無裂紋，無殘缺并放入抹好油的烤盤上；
(6)將步驟(5)得到的裝上餅坯的烤盤放置于預(yù)熱至180-190°C的烘烤箱內(nèi)烘烤10-12min ；
(7)將烘烤熟的餅干出盤吹冷風(fēng)冷卻卻至30°C，剔除不合格制品，成品進(jìn)行真空包裝。
[0009]本發(fā)明提供了一種保健餅干的制備方法，解決現(xiàn)現(xiàn)有的餅干口味單一，營養(yǎng)保健功能有其局限性的問題，該餅干具有口味清新醇和，增添了保健餅干的新口味，具有消食化積，降脂減肥，補(bǔ)血潤肺，養(yǎng)神等作用。
[0010]這里本發(fā)明的描述和應(yīng)用是說明性的，并非想將本發(fā)明的范圍限制在上述實(shí)施例中。這里所披露的實(shí)施例的變形和改變是可能的，對于那些本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說實(shí)施例的替換和等效的各種部件是公知的。本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)該清楚的是，在不脫離本發(fā)明的精神或本質(zhì)特征的情況下，本發(fā)明可以以其它形式、結(jié)構(gòu)、布置、比例，以及用其它組件、材料和部件來實(shí)現(xiàn)。在不脫離本發(fā)明范圍和精神的情況下，可以對這里所披露的實(shí)施例進(jìn)行其它變形和改變。
【權(quán)利要求】
1.一種保健餅干的制備方法，其特征在于以下步驟: (1)稱取以下原料: 山楂粉30g，核桃粉50g，黑芝麻粉70g，葡萄酒40g，燕麥片625g，葡萄干500g，牛奶60g，奶油500g，紅糖lOOOg，食鹽10g，雞蛋250g，香子蘭浸液20g，糕點(diǎn)粉750g，焙烤粉30g，小蘇打15g; (2)將葡萄酒、奶油、紅糖、食鹽分別依次投入攪拌機(jī)內(nèi)攪拌5min，再加入雞蛋、牛奶和香子蘭浸液，繼續(xù)低速攪拌4-5min，制成漿液備用； (3)將山楂粉、糕點(diǎn)粉、核桃粉、黑芝麻粉、焙烤粉和小蘇打分別過80-100目篩除雜后，混合均勻，再分別投入燕麥片和葡萄干，并攪拌8-lOmin制成固體配料備用； (4)將步驟(3)得到的固體配料投入步驟(2)得到的漿液中攪拌混勻，揉制成軟面團(tuán)； (5)將步驟(4)得到的軟面團(tuán)放入餅干輥印成型機(jī)內(nèi)成型，餅坯表面光滑，花紋清晰，無裂紋，無殘缺并放入抹好油的烤盤上； (6)將步驟(5)得到的裝上餅坯的烤盤放置于預(yù)熱至180-190°C的烘烤箱內(nèi)烘烤10-12min; (7)將烘烤熟的餅干出盤吹冷風(fēng)冷卻卻至30°C，剔除不合格制品，成品進(jìn)行真空包裝。
【文檔編號】A21D13/08GK103875781SQ201410159075
【公開日】2014年6月25日 申請日期:2014年4月21日 優(yōu)先權(quán)日:2014年4月21日
【發(fā)明者】馬國豐 申請人:馬國豐