一種補氣解暑綠豆糕的制作方法
【專利摘要】一種補氣解暑綠豆糕，由以下重量份原料制成：面粉180-200、糯米粉80-100、綠豆60-70、板栗仁30-40、葡萄50-60、鮮棗30-40、老鴨湯60-70、碧螺春10-15、菊花5-7、西洋參5-7、苦蒿5-6、藿香5-6、麥冬5-7、白芍4-6、百合3-5等；本發(fā)明的一種補氣解暑綠豆糕，制備工藝簡單環(huán)保，添加板栗仁、綠豆等食材，營養(yǎng)豐富，且具有一定的清熱解暑的作用，鮮棗、葡萄等水果的添加，具有很好的補氣益氣的作用，以及菊花、西洋參、苦蒿、藿香、麥冬等提取物的添加，具有很好的補氣解暑的作用，特別適合夏天暑熱時食用。
【專利說明】一種補氣解暑綠豆糕
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及食品及其制備方法【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種補氣解暑綠豆糕。
【背景技術(shù)】
[0002]人們?nèi)粘Ｉ?，離不開食品、飲料，人們對其口味和營養(yǎng)以及特殊的保健功能的要求也在逐漸升高，市場上的飲料、食品種類已經(jīng)不能夠滿足人們的日常需求，高營養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生保健的食品、飲品越來越受到消費者的青睞。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為了彌補已有技術(shù)的缺陷，提供一種補氣解暑綠豆糕的制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:一種補氣解暑綠豆糕，由以下重量份原料制成:面粉180-200、糯米粉80-100、綠豆60-70、板栗仁30-40、葡萄50-60、鮮棗30-40、老鴨湯60-70、碧螺春10-15、菊花5-7、西洋參5_7、苦蒿5_6、藿香5_6、麥冬5_7、白芍4_6、百合
3-5、黃花蒿2-3、食品添加劑6-8、白糖60-70、粽葉適量、水適量:
食品添加劑，由以下重量份原料制成:灰樹花5-6、牛樟芝5-6、薺菜籽3-4、黑麥20-30、黑木耳10-15、鵝肝20-30、薄荷汁40-50、洋蔥汁20-30、三七粉5_6、水適量；
食品添加劑的制備方法:
(1)將灰樹花、牛樟芝、薺菜籽用5-7倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到粉末備
用；
(2)將黑麥、黑木耳、鵝肝洗凈，放入鍋中，加入薄荷汁、洋蔥汁，加熱燜煮40-50分鐘，將所有物料打成漿汁，將漿汁噴霧干燥，得到粉末備用；
(3)將三七粉、步驟I粉末、步驟2粉末混合均勻即可。
[0005]一種補氣解暑綠豆糕的制備方法，包括以下步驟:
(1)將綠豆、板栗仁洗凈，置于鋪滿粽葉鍋中，加入適量的水、老鴨湯，將碧螺春做成茶包置于鍋中，加熱燜煮45-55分鐘，將粽葉、茶包取出后，將剩余物料打成漿汁備用；
(2)將葡萄、鮮棗洗凈，取其果肉，置于榨汁機中，榨成果汁備用；
(3)將菊花、西洋參、苦蒿、藿香、麥冬、白芍、百合、黃花蒿用5-10倍量的水提取，將提取物濃縮，得到濃縮液備用；
(4)將面粉、糯米粉、步驟I的漿汁、果汁、濃縮液、食品添加劑、白糖合并，加入適量的水，充分?jǐn)嚢?，得到面團后，做成糕，蒸熟即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明的一種補氣解暑綠豆糕，制備工藝簡單環(huán)保，添加板栗仁、綠豆等食材，營養(yǎng)豐富，且具有一定的清熱解暑的作用，鮮棗、葡萄等水果的添加，具有很好的補氣益氣的作用，以及菊花、西洋參、苦蒿、藿香、麥冬等提取物的添加，具有很好的補氣解暑的作用，特別適合夏天暑熱時食用。
【具體實施方式】[0007]一種補氣解暑綠豆糕，由以下重量份(Kg)原料制成:面粉180、糯米粉80、綠豆60、板栗仁30、葡萄50、鮮棗30、老鴨湯60、碧螺春10、菊花5、西洋參5、苦蒿5、藿香5、麥冬5、白芍4、百合3、黃花蒿2、食品添加劑6、白糖60、粽葉適量、水適量:
食品添加劑，由以下重量份(Kg)原料制成:灰樹花5、牛樟芝5、薺菜籽3、黑麥20、黑木耳10、鵝肝20、薄荷汁40、洋蔥汁20、三七粉5、水適量；
食品添加劑的制備方法:
(1)將灰樹花、牛樟芝、薺菜籽用5倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到粉末備用；
(2)將黑麥、黑木耳、鵝肝洗凈，放入鍋中，加入薄荷汁、洋蔥汁，加熱燜煮40分鐘，將所有物料打成漿汁，將漿汁噴霧干燥，得到粉末備用；
(3)將三七粉、步驟I粉末、步驟2粉末混合均勻即可。
[0008]一種補氣解暑綠豆糕的制備方法，包括以下步驟:
(1)將綠豆、板栗仁洗凈，置于鋪滿粽葉鍋中，加入適量的水、老鴨湯，將碧螺春做成茶包置于鍋中，加熱燜煮45分鐘，將粽葉、茶包取出后，將剩余物料打成漿汁備用；
(2)將葡萄、鮮棗洗凈，取其果肉，置于榨汁機中，榨成果汁備用；
(3)將菊花、西洋參、苦蒿、藿香、麥冬、白芍、百合、黃花蒿用5倍量的水提取，將提取物濃縮，得到濃縮液備用；
(4)將面粉、糯米粉、步驟I的漿汁、果汁、濃縮液、食品添加劑、白糖合并，加入適量的水，充分?jǐn)嚢?，得到面團后，做成糕，蒸熟即可。
【權(quán)利要求】
1.一種補氣解暑綠豆糕，其特征在于，由以下重量份原料制成:面粉180-200、糯米粉80-100、綠豆60-70、板栗仁30-40、葡萄50-60、鮮棗30-40、老鴨湯60-70、碧螺春10-15、菊花5-7、西洋參5-7、苦蒿5-6、藿香5-6、麥冬5_7、白芍4_6、百合3_5、黃花蒿2_3、食品添加劑6-8、白糖60-70、粽葉適量、水適量: 所述食品添加劑，由以下重量份原料制成:灰樹花5-6、牛樟芝5-6、薺菜籽3-4、黑麥20-30、黑木耳10-15、鵝肝20-30、薄荷汁40-50、洋蔥汁20-30、三七粉5_6、水適量； 所述食品添加劑的制備方法: (1)將灰樹花、牛樟芝、薺菜籽用5-7倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到粉末備用； (2)將黑麥、黑木耳、鵝肝洗凈，放入鍋中，加入薄荷汁、洋蔥汁，加熱燜煮40-50分鐘，將所有物料打成漿汁，將漿汁噴霧干燥，得到粉末備用； (3)將三七粉、步驟I粉末、步驟2粉末混合均勻即可。
2.如權(quán)利要求1所述的一種補氣解暑綠豆糕的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將綠豆、板栗仁洗凈，置于鋪滿粽葉鍋中，加入適量的水、老鴨湯，將碧螺春做成茶包置于鍋中，加熱燜煮45-55分鐘，將粽葉、茶包取出后，將剩余物料打成漿汁備用； (2)將葡萄、鮮棗洗凈，取其果肉，置于榨汁機中，榨成果汁備用； (3)將菊花、西洋參、苦蒿、藿香、麥冬、白芍、百合、黃花蒿用5-10倍量的水提取，將提取物濃縮，得到濃縮液備用； (4)將面粉、糯米粉、步驟I的漿汁、果汁、濃縮液、食品添加劑、白糖合并，加入適量的水，充分?jǐn)嚢?，得到面團后，做成糕，蒸熟即可。
【文檔編號】A23L1/10GK104000083SQ201410165041
【公開日】2014年8月27日 申請日期:2014年4月23日 優(yōu)先權(quán)日:2014年4月23日
【發(fā)明者】陸開云 申請人:陸開云