一種防感冒小米蛋糕的制作方法
【專利摘要】一種防感冒小米蛋糕，由以下重量份原料制成：面粉280-300、雞蛋100-120、小米30-40、榛子仁30-40、白菜40-50、雪梨30-40、鮮橙30-35、藍莓汁40-50、金銀花6-7、板藍根7-8、防風4-6、魚腥草3-5、甘草5-7、艾葉3-5、秦皮2-3等；本發(fā)明的一種防感冒小米蛋糕，制備工藝簡單，加入了小米、雪梨等食材，改善了蛋糕的口感，且豐富了營養(yǎng)，同時還添加了將金銀花、板藍根、防風、魚腥草等中藥材的提取物，具有很好的預防感冒的功效，特別適合感冒易發(fā)季節(jié)食用，有益身體健康。
【專利說明】一種防感冒小米蛋糕
【技術領域】
[0001]本發(fā)明主要涉及食品及其制備方法【技術領域】，尤其涉及一種防感冒小米蛋糕。
【背景技術】
[0002]人們?nèi)粘Ｉ?，離不開食品、飲料，人們對其口味和營養(yǎng)以及特殊的保健功能的要求也在逐漸升高，市場上的飲料、食品種類已經(jīng)不能夠滿足人們的日常需求，高營養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生保健的食品、飲品越來越受到消費者的青睞。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種防感冒小米蛋糕的制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的:一種防感冒小米蛋糕，由以下重量份原料制成:面粉280-300、雞蛋100-120、小米30-40、榛子仁30-40、白菜40-50、雪梨30-40、鮮橙30-35、藍莓汁40-50、金銀花6-7、板藍根7-8、防風4-6、魚腥草3-5、甘草5-7、艾葉3-5、秦皮2-3、食品添加劑8-10、白糖60-70、水適量:
食品添加劑，由以下重量份原料制成:黃瓜籽粉10-15、啤酒酵母粉5-8、可可粉40-50、南瓜花5-7、蘋果花4-6、桃仁4-5、花生殼5-6、猴頭菇20-30、橄欖果汁30-40、水適量；
食品添加劑的制備方法:
(1)將南瓜花、蘋果花、桃仁、花生殼用5-8倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到粉末備用；
(2)將猴頭菇洗凈，置于鍋中，加入橄欖果汁，加熱燜煮30-40分鐘，將所有物料取出，打成漿汁后噴霧干燥，得到橄欖猴頭菇粉備用；
(3)將黃瓜籽粉、啤酒酵母粉、可可粉、步驟I的粉末、橄欖猴頭菇粉合并，混勻即可。
[0005]一種防感冒小米蛋糕的制備方法，包括以下步驟:
(1)將白菜洗凈切碎后與洗凈的小米、榛子仁一起置于鍋中，加入藍莓汁、食品添加劑，加熱燜煮50-60分鐘，將鍋中所有物料打成漿汁備用；
(2)將雪梨、鮮橙洗凈，取其果肉，置于榨汁機中，榨成果汁備用；
(3)將金銀花、板藍根、防風、魚腥草、甘草、艾葉、秦皮用6-9倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液備用；
(4)將雞蛋液取出，攪勻后，與面粉、白糖、步驟I中的漿汁、果汁、中藥濃縮液合并，力口入適量的水，充分攪拌，混勻后，用模型做成蛋糕烤熟即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明的一種防感冒小米蛋糕，制備工藝簡單，加入了小米、雪梨等食材，改善了蛋糕的口感，且豐富了營養(yǎng)，同時還添加了將金銀花、板藍根、防風、魚腥草等中藥材的提取物，具有很好的預防感冒的功效，特別適合感冒易發(fā)季節(jié)食用，有益身體健康。
【具體實施方式】[0007]一種防感冒小米蛋糕，由以下重量份(Kg)原料制成:面粉280、雞蛋100、小米30、榛子仁30、白菜40、雪梨30、鮮橙30、藍莓汁40、金銀花6、板藍根7、防風4、魚腥草3、甘草
5、艾葉3、秦皮2、食品添加劑8、白糖60、水適量:
食品添加劑，由以下重量份(Kg)原料制成:黃瓜籽粉10、啤酒酵母粉5、可可粉40、南瓜花5、蘋果花4、桃仁4、花生殼5、猴頭菇20、橄欖果汁30、水適量；
食品添加劑的制備方法:
(1)將南瓜花、蘋果花、桃仁、花生殼用5倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到粉末備用;
(2)將猴頭菇洗凈，置于鍋中，加入橄欖果汁，加熱燜煮30分鐘，將所有物料取出，打成漿汁后噴霧干燥，得到橄欖猴頭菇粉備用；
(3)將黃瓜籽粉、啤酒酵母粉、可可粉、步驟I的粉末、橄欖猴頭菇粉合并，混勻即可。
[0008]一種防感冒小米蛋糕的制備方法，包括以下步驟:
(1)將白菜洗凈切碎后與洗凈的小米、榛子仁一起置于鍋中，加入藍莓汁、食品添加劑，加熱燜煮50分鐘，將鍋中所有物料打成漿汁備用；
(2)將雪梨、鮮橙洗凈，取其果肉，置于榨汁機中，榨成果汁備用；
(3)將金銀花、板藍根、防風、魚腥草、甘草、艾葉、秦皮用6倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液備用；
(4)將雞蛋液取出，攪勻后，與面粉、白糖、步驟I中的漿汁、果汁、中藥濃縮液合并，力口入適量的水，充分攪拌，混勻后，用模型做成蛋糕烤熟即可。
【權利要求】
1.一種防感冒小米蛋糕，其特征在于，由以下重量份原料制成:面粉280-300、雞蛋100-120、小米30-40、榛子仁30-40、白菜40-50、雪梨30-40、鮮橙30-35、藍莓汁40-50、金銀花6-7、板藍根7-8、防風4-6、魚腥草3-5、甘草5_7、艾葉3_5、秦皮2_3、食品添加劑8_10、白糖60-70、水適量: 所述食品添加劑，由以下重量份原料制成:黃瓜籽粉10-15、啤酒酵母粉5-8、可可粉40-50、南瓜花5-7、蘋果花4-6、桃仁4-5、花生殼5-6、猴頭菇20-30、橄欖果汁30-40、水適量; 所述食品添加劑的制備方法: (1)將南瓜花、蘋果花、桃仁、花生殼用5-8倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到粉末備用； (2)將猴頭菇洗凈，置于鍋中，加入橄欖果汁，加熱燜煮30-40分鐘，將所有物料取出，打成漿汁后噴霧干燥，得到橄欖猴頭菇粉備用； (3)將黃瓜籽粉、啤酒酵母粉、可可粉、步驟I的粉末、橄欖猴頭菇粉合并，混勻即可。
2.如權利要求1所述的一種防感冒小米蛋糕的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將白菜洗凈切碎后與洗凈的小米、榛子仁一起置于鍋中，加入藍莓汁、食品添加劑，加熱燜煮50-60分鐘，將鍋中所有物料打成漿汁備用； (2)將雪梨、鮮橙洗凈，取其果肉，置于榨汁機中，榨成果汁備用； (3)將金銀花、板藍根、防風、魚腥草、甘草、艾葉、秦皮用6-9倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液備用； (4)將雞蛋液取出，攪勻后，與面粉、白糖、步驟I中的漿汁、果汁、中藥濃縮液合并，力口入適量的水，充分攪拌，混勻后，用模型做成蛋糕烤熟即可。
【文檔編號】A23L1/30GK103999902SQ201410165060
【公開日】2014年8月27日 申請日期:2014年4月23日 優(yōu)先權日:2014年4月23日
【發(fā)明者】陸開云 申請人:陸開云