一種翠綠龍珠糕及其制作工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種翠綠龍珠糕及其制作工藝，屬于食品領(lǐng)域，它是由下述重量份的原料組成：面粉2kg，飴糖2.4kg，花生油260g，蘇打粉7.5g，蜂蜜500g，綿白糖600g，食用檸檬黃200g，食用靛藍(lán)200g，飲用水1kg，玫瑰糖110g，炸油3kg，然后經(jīng)一定的工序最終獲得產(chǎn)品。該發(fā)明的有益之處在于：提供一種翠綠龍珠糕及其制作工藝，解決目前市場(chǎng)上還缺乏一種色香味俱全的翠綠龍珠營(yíng)養(yǎng)糕的問(wèn)題，該翠綠龍珠糕外形美觀，味美香甜，口感綿軟，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素：鈣、鐵、鎂、鉀等，能促進(jìn)新陳代謝、養(yǎng)顏美容、增進(jìn)血液循環(huán)、改善皮膚干枯、有助消化、舒緩壓力、調(diào)節(jié)心情、潤(rùn)腸通便等作用。
【專利說(shuō)明】一種翠綠龍珠糕及其制作工藝
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品領(lǐng)域，具體涉及一種翠綠龍珠糕及其制作工藝。
【背景技術(shù)】
[0002]糕點(diǎn)是深受人們喜愛的一種食品，它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋等為主要原料，配以各種鋪料和調(diào)味料，初制成型，再經(jīng)蒸、烤、炸等方式加工制成；但是，現(xiàn)有糕點(diǎn)品種、口味單一，限制了糕點(diǎn)的發(fā)展，隨著人們生活水平不斷提高，消費(fèi)者在要求更多口味的同時(shí)，對(duì)休閑類食品提出了更高的需求，希望在品嘗美味的同時(shí)，又能夠起養(yǎng)生、調(diào)理的作用，又能富有更多種類的營(yíng)養(yǎng)成分，且目前市場(chǎng)上還缺乏一種色香味俱全的翠綠龍珠營(yíng)養(yǎng)糕。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為了克服【背景技術(shù)】的缺點(diǎn)與不足之處，本發(fā)明的目的在于提供一種翠綠龍珠糕及其制作工藝，解決目前市場(chǎng)上還缺乏一種色香味俱全的翠綠龍珠營(yíng)養(yǎng)糕的問(wèn)題。
[0004]本發(fā)明的目的是通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn):
一種翠綠龍珠糕及其制作工藝，其包括以下步驟:
稱取以下原料:面粉2kg，飴糖2.4kg，花生油260g，蘇打粉7.5g，蜂蜜500g，綿白糖600g，食用檸檬黃200g，食用靛藍(lán)200g，飲用水1kg，玫瑰糖110g，炸油3kg;
(1)和面:將面粉、蘇打粉一起過(guò)篩70目，再將配料中1/3的飴糖、花生油及配料中1/3的飲用水放入鍋中并攪拌均勻，然后再將過(guò)篩的面粉、蘇打粉徐徐加入，將面粉、蘇打粉全部加完后，輕柔成團(tuán)即可放一旁餳置；
(2)成型:將餳好的面團(tuán)用面杖搟成厚Icm的片，再用刀切成寬Icm的條，然后再將條切成方塊待炸；
(3)制糖漿:將剩余的飲用水、配料中2/3的飴糖、蜂蜜、玫瑰糖一起放入鍋內(nèi)并混合攪祥均勾并煮沸，煮沸后，糖衆(zhòng)留在鍋中，備用；
(4)制色糖:將食用檸檬黃、食用靛藍(lán)調(diào)制成食用綠色，再將綿白糖加入食用綠色調(diào)成綠色糖；
(5)油炸:將炸油倒入鍋中，油燒到120°C時(shí)，放入步驟(2)切好的方塊生坯，用鐵鏟不斷地?cái)噭?dòng)，炸成金黃色即熟；
(6)掛漿:將步驟(5)炸熟的成品用漏勺撈出，再倒在步驟(3)得到的糖漿鍋內(nèi)，稍蘸糖汁立即撈出，然后倒在綠色糖內(nèi)滾粘均勻即成；
(7)步驟:冷卻除菌后，包裝即為成品。
[0005]所述蜂蜜能改進(jìn)血液的成分，推進(jìn)心腦和血管功用，因而常常服用于心血管患者很有好處；蜂蜜對(duì)肝臟有維護(hù)效果，能推進(jìn)肝細(xì)胞再生，對(duì)脂肪肝的構(gòu)成有一定的抑制效果；食用蜂蜜能敏捷彌補(bǔ)膂力，消除疲憊，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力；蜂蜜還有滅菌的效果，常常食用蜂蜜，不僅對(duì)牙齒無(wú)阻礙，還能在口腔內(nèi)起到滅菌消毒的效果；蜂蜜能醫(yī)治中度的肌膚損傷，特別是燙壞，將蜂蜜作為肌膚創(chuàng)傷敷料時(shí)，細(xì)菌無(wú)法成長(zhǎng)；蜂蜜還能夠潤(rùn)腸通便。
[0006]所述玫瑰糖有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，鈣的含量是大白菜的3.7倍，菠菜的2.0倍；鐵的含量是大白菜的9.5倍，菠菜的2.0倍；鎂含量是大白菜的4.8倍；鉀含量是大白菜的3.1倍；錳含量是大白菜的4.3倍；磷含量是大白菜的1.8倍；能促進(jìn)新陳代謝、減輕女性生理期的疼痛、養(yǎng)顏美容、增進(jìn)血液循環(huán)、防止便秘、改善皮膚干枯、有助消化、有效緩解口臭、抒解感冒咳嗽、軟化心腦血管、舒緩壓力、調(diào)節(jié)心情等作用。
[0007]本發(fā)明的有益效果為:提供一種翠綠龍珠糕及其制作工藝，解決目前市場(chǎng)上還缺乏一種色香味俱全的翠綠龍珠營(yíng)養(yǎng)糕的問(wèn)題，該翠綠龍珠糕外形美觀，味美香甜，口感綿軟，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素:鈣、鐵、鎂、鉀等，能促進(jìn)新陳代謝、養(yǎng)顏美容、增進(jìn)血液循環(huán)、改善皮膚干枯、有助消化、舒緩壓力、調(diào)節(jié)心情、潤(rùn)腸通便等作用。
【具體實(shí)施方式】
[0008]下面結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例一種翠綠龍珠糕及其制作工藝進(jìn)行詳細(xì)描述。
[0009]應(yīng)當(dāng)明確，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0010]一種翠綠龍珠糕及其制作工藝，其包括以下步驟:
稱取以下原料:面粉2kg，飴糖2.4kg，花生油260g，蘇打粉7.5g，蜂蜜500g，綿白糖600g，食用檸檬黃200g，食用靛藍(lán)200g，飲用水1kg，玫瑰糖110g，炸油3kg;
(1)和面:將面粉、蘇打粉一起過(guò)篩70目，再將配料中1/3的飴糖、花生油及配料中1/3的飲用水放入鍋中并攪拌均勻，然后再將過(guò)篩的面粉、蘇打粉徐徐加入，將面粉、蘇打粉全部加完后，輕柔成團(tuán)即可放一旁餳置；
(2)成型:將餳好的面團(tuán)用面杖搟成厚Icm的片，再用刀切成寬Icm的條，然后再將條切成方塊待炸；
(3)制糖漿:將剩余的飲用水、配料中2/3的飴糖、蜂蜜、玫瑰糖一起放入鍋內(nèi)并混合攪祥均勾并煮沸，煮沸后，糖衆(zhòng)留在鍋中，備用；
(4)制色糖:將食用檸檬黃、食用靛藍(lán)調(diào)制成食用綠色，再將綿白糖加入食用綠色調(diào)成綠色糖；
(5)油炸:將炸油倒入鍋中，油燒到120°C時(shí)，放入步驟(2)切好的方塊生坯，用鐵鏟不斷地?cái)噭?dòng)，炸成金黃色即熟；
(6)掛漿:將步驟(5)炸熟的成品用漏勺撈出，再倒在步驟(3)得到的糖漿鍋內(nèi)，稍蘸糖汁立即撈出，然后倒在綠色糖內(nèi)滾粘均勻即成；
(7 )步驟:冷卻除菌后，包裝即為成品。
[0011]本發(fā)明提供一種翠綠龍珠糕及其制作工藝，解決目前市場(chǎng)上還缺乏一種色香味俱全的翠綠龍珠營(yíng)養(yǎng)糕的問(wèn)題，該翠綠龍珠糕外形美觀，味美香甜，口感綿軟，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素:鈣、鐵、鎂、鉀等，能促進(jìn)新陳代謝、養(yǎng)顏美容、增進(jìn)血液循環(huán)、改善皮膚干枯、有助消化、舒緩壓力、調(diào)節(jié)心情、潤(rùn)腸通便等作用。
[0012]這里本發(fā)明的描述和應(yīng)用是說(shuō)明性的，并非想將本發(fā)明的范圍限制在上述實(shí)施例中。這里所披露的實(shí)施例的變形和改變是可能的，對(duì)于那些本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來(lái)說(shuō)實(shí)施例的替換和等效的各種部件是公知的。本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)該清楚的是，在不脫離本發(fā)明的精神或本質(zhì)特征的情況下，本發(fā)明可以以其它形式、結(jié)構(gòu)、布置、比例，以及用其它組件、材料和部件來(lái)實(shí)現(xiàn)。在不脫離本發(fā)明范圍和精神的情況下，可以對(duì)這里所披露的實(shí)施例進(jìn)行其它變形和改變。
【權(quán)利要求】
1.一種翠綠龍珠糕及其制作工藝，其特征在于以下步驟: 稱取以下原料:面粉2kg，飴糖2.4kg，花生油260g，蘇打粉7.5g，蜂蜜500g，綿白糖600g，食用檸檬黃200g，食用靛藍(lán)200g，飲用水1kg，玫瑰糖110g，炸油3kg; (1)和面:將面粉、蘇打粉一起過(guò)篩70目，再將配料中1/3的飴糖、花生油及配料中1/3的飲用水放入鍋中并攪拌均勻，然后再將過(guò)篩的面粉、蘇打粉徐徐加入，將面粉、蘇打粉全部加完后，輕柔成團(tuán)即可放一旁餳置； (2)成型:將餳好的面團(tuán)用面杖搟成厚Icm的片，再用刀切成寬Icm的條，然后再將條切成方塊待炸； (3)制糖漿:將剩余的飲用水、配料中2/3的飴糖、蜂蜜、玫瑰糖一起放入鍋內(nèi)并混合攪祥均勾并煮沸，煮沸后，糖衆(zhòng)留在鍋中，備用； (4)制色糖:將食用檸檬黃、食用靛藍(lán)調(diào)制成食用綠色，再將綿白糖加入食用綠色調(diào)成綠色糖； (5)油炸:將炸油倒入鍋中，油燒到120°C時(shí)，放入步驟(2)切好的方塊生坯，用鐵鏟不斷地?cái)噭?dòng)，炸成金黃色即熟； (6)掛漿:將步驟(5)炸熟的成品用漏勺撈出，再倒在步驟(3)得到的糖漿鍋內(nèi)，稍蘸糖汁立即撈出，然后倒在綠色糖內(nèi)滾粘均勻即成； (7)步驟:冷卻除菌后，包裝即為成品。
【文檔編號(hào)】A21D13/08GK103918761SQ201410183702
【公開日】2014年7月16日 申請(qǐng)日期:2014年5月4日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月4日
【發(fā)明者】馬國(guó)豐 申請(qǐng)人:馬國(guó)豐