一種清涼去火的茶飲料及其制備方法
【專利摘要】一種清涼去火的茶飲料，其特征在于由以下重量份的原料制成：綠茶茶葉40~50、薄荷葉4~6、板藍根5~7、番茄籽油1~2、苦瓜12~15、南瓜籽10~14、燕麥8~10、甘菊花8~10、金銀花5~6、食鹽4~5、麻黃2~4、綠豆13~15、啤酒2~3、冰糖18~22、助劑2~4、水800~1000；本發(fā)明的茶飲料具有清涼去火的特點，它包含多種如甘菊花、薄荷葉、麻黃、板藍根、金銀花等涼性中藥和食品，其中甘菊花和板藍根甚至可以獨立作為一種涼茶的主料，本發(fā)明的茶飲料先是將南瓜籽、綠豆和燕麥炒至發(fā)糊，讓以淀粉為主的食材在高溫下產(chǎn)生特有的糊香，再浸泡效果更佳，金銀花、板藍根、薄荷葉、麻黃、甘菊花等處理是先大火燒開再轉(zhuǎn)小火濃縮，通過細致的過濾使得殘渣不會進入成品，保證成品的質(zhì)量和保質(zhì)期，其中特別添加的苦瓜也是錦上添花，口感更上一層樓。
【專利說明】一種清涼去火的茶飲料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明是一種清涼去火的茶飲料及其制備方法，屬于食品中茶飲料的工藝【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]上火是中醫(yī)的理論，西醫(yī)一直沒有明確支持。上火有著更深層次的意思，也就是上火的一些廣義的癥狀，比如胃火可以有胃疼、大便干等癥狀，肺火可以有咯對顯得陽過亢，稱為虛火。中醫(yī)通過對病情輕重的辨析，總結(jié)出風、熱、火、毒學說，來描述疾病由表及里的過度，從而來指導(dǎo)臨床診治。其中表明熱二化火，火盛成毒的道理。
[0003]番爺籽油(tomato seed oil)是從番爺籽中提取精煉的天然優(yōu)質(zhì)食用油。番爺籽油屬高亞油酸食用油，并富含番茄紅素和維生素E和維生素A的前體胡蘿卜素。以物理壓榨方式從新鮮番茄籽中提取的番茄籽油，因含番茄紅素和各類油溶性維生素，對前列腺癌、消化道癌、宮頸癌、皮膚癌等疾病有明顯的預(yù)防和抑制作用。常食番茄籽油，可調(diào)節(jié)人體的生理功能和人體發(fā)育，并可防止細胞老化，增強皮膚彈性，起到潤膚美容作用，在食品和醫(yī)藥領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用。
[0004]《明一統(tǒng)志》說甘菊的特征是“基短花大，味甘美，異于他菊”。清代的《古今圖書集成》說，甘菊 ，唯產(chǎn)于菊潭(即菊水)者為佳?？梢姼示詹恢皇蔷账粠Р弄氂?。對甘菊茶陸游有詩曰:“何時一飽與子同，更煎土茗浮甘菊?！睆年懹芜@兩句詩可見我國古代已有以菊代茶的習慣了。味微苦、甘香，具有幫助睡眠，潤澤肌膚的功效，也可改善女性經(jīng)前不適，可消除各種不適所引起的酸痛，退肝火，消除眼睛疲勞；可治長期便秘，消除莫名緊張，眼睛疲勞，潤肺、養(yǎng)生，利于肝機能養(yǎng)護、神經(jīng)質(zhì)、疫攣?？上忻八鸬募∪馑嵬匆约捌^痛，且對胃及腹部神經(jīng)有所助益；明目、退肝火，治療失眠，降低血壓，可增強活力、提神；增強記憶力、降低膽固醇?？茖W家在甘菊花油中發(fā)現(xiàn)了抗氧化物和一些有抑制微生物滋生功能的元素，這說明引用甘菊茶有長期保健作用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]一種清涼去火的茶飲料，其特征在于由以下重量份的原料制成:綠茶茶葉40-50、薄荷葉4飛、板藍根5~7、番茄籽油f 2、苦瓜12~15、南瓜籽10-?4、燕麥8~10、甘菊花8~10、金銀花5~6、食鹽4~5、麻黃2~4、綠豆13~15、啤酒2~3、冰糖18~22、助劑2~4、水800~1000 ；所述的助劑由以下重量份的原料制成:杠板歸4~7、柚核2~3、煉乳3~5、苧麻根疒9、金錢草10-12、黃連6~8、甘薯葉3~4、桃仁15~20、荷葉4飛、香樟根6~8、女金蘆3飛；制備方法是將杠板歸、柚核、苧麻根、金錢草、黃連、甘薯葉、荷葉、香樟根、女金蘆放入砂鍋中加2~3倍于總量的水，大火燒開后煨煮5(T70min至湯汁變濃，過濾得湯汁，將桃仁干炒15~20min至焦黃，之后磨粉并混合前述湯汁及煉乳，攪拌調(diào)勻，烘干后碾碎即得。
[0006]一種清涼去火的茶飲料的制備方法，其特征在于包括以下幾個步驟:
(O將南瓜子、綠豆、燕麥放入炒鍋，加番茄籽油炒制2(T30min至材料表面碳化發(fā)黑，之后加開水并放入綠茶茶葉浸泡廣1.5h，冷卻后用大火煮沸，再次浸泡f 1.5h，然后濾除殘渣得粗制綠茶；
(2)苦瓜去皮、去子得果肉部分，放入涼水并加食鹽和啤酒浸泡3(T40min，之后榨汁并以紗布過濾得濾汁；
(3)準備砂鍋一個，放入薄荷葉、板藍根、麻黃、金銀花、甘菊花、冰糖、助劑及其它下列步驟中未使用的剩余成分，加2?3倍于總量的水，先大火燒開同時加入(2)所得苦瓜濾汁，再小火慢熬至湯汁濃縮為原有1/5?1/4，以3層紗布過濾，得濾液；
(4)將(3)所得濾液加入(I)所得粗制綠茶中，大火煮沸后自然冷卻即可。
[0007]發(fā)明中不常見用料介紹如下:
杠板歸:一年生攀援草本，全草入藥，清熱解毒，利尿消腫，煎劑對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、炭疽桿菌、白喉桿菌、枯草桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌及流感嗜血桿菌等也有較強抗菌作用。
[0008]苧麻根:蕁麻科多年生草本，根可入藥，具有清熱、止血、解毒、散瘀，對丹毒，癰腫，跌打損傷，蛇蟲咬傷等功效。
[0009]金錢草:、旋花科多年生匍匐小草本，全草供藥用，有清熱利尿、祛風止痛、止血生肌、消炎解毒、殺蟲之功。
[0010]女金蘆:為水龍骨科植物紫柄假瘤蕨的全草，清熱解毒，消食導(dǎo)滯，舒筋活絡(luò)，主咽喉炎，小兒驚風，毒蛇咬傷，狂犬病，淋巴結(jié)核，尿路感染，食少，腹脹，便秘，風濕骨痛，跌打。
[0011]本發(fā)明的優(yōu)點:本發(fā)明的茶飲料具有清涼去火的特點，它包含多種如甘菊花、薄荷葉、麻黃、板藍根、金銀花等涼性中藥和食品，其中甘菊花和板藍根甚至可以獨立作為一種涼茶的主料，本發(fā)明的茶飲料先是將南瓜籽、綠豆和燕麥炒至發(fā)糊，讓以淀粉為主的食材在高溫下產(chǎn)生特有的糊香，再浸泡效果更佳，金銀花、板藍根、薄荷葉、麻黃、甘菊花等處理是先大火燒開再轉(zhuǎn)小火濃縮，通過細致的過濾使得殘渣不會進入成品，保證成品的質(zhì)量和保質(zhì)期，其中特別添加的苦瓜也是錦上添花，口感更上一層樓。
【具體實施方式】
[0012]一種清涼去火的茶飲料，其特征在于由以下重量份的原料制成:綠茶茶葉4(T50g、薄荷葉4?6g、板藍根5?7g、番茄籽油I?2g、苦瓜12?15g、南瓜籽10?14g、燕麥8?10g、甘菊花8?10g、金銀花5?6g、食鹽4?5g、麻黃2?4g、綠豆13?15g、啤酒2?3g、冰糖18?22g、助劑2?4g、水80(Tl000g ;所述的助劑由以下重量份的原料制成:杠板歸4?7g、柚核2?3g、煉乳3飛g、苧麻根7?9g、金錢草l(Tl2g、黃連6?8g、甘薯葉3?4g、桃仁15?20g、荷葉4飛g、香樟根6?8g、女金蘆3?5g;制備方法是將杠板歸、柚核、苧麻根、金錢草、黃連、甘薯葉、荷葉、香樟根、女金蘆放入砂鍋中加2?3倍于總量的水，大火燒開后煨煮5(T70min至湯汁變濃，過濾得湯汁，將桃仁干炒15?20min至焦黃，之后磨粉并混合前述湯汁及煉乳，攪拌調(diào)勻，烘干后碾碎即得。
[0013]一種清涼去火的茶飲料的制備方法，其特征在于包括以下幾個步驟:
(O將南瓜子、綠豆、燕麥放入炒鍋，加番茄籽油炒制2(T30min至材料表面碳化發(fā)黑，之后加開水并放入綠茶茶葉浸泡廣1.5h，冷卻后用大火煮沸，再次浸泡f 1.5h，然后濾除殘渣得粗制綠茶； (2)苦瓜去皮、去子得果肉部分，放入涼水并加食鹽和啤酒浸泡3(T40min，之后榨汁并以紗布過濾得濾汁；
(3)準備砂鍋一個，放入薄荷葉、板藍根、麻黃、金銀花、甘菊花、冰糖、助劑及其它下列步驟中未使用的剩余成分，加2?3倍于總量的水，先大火燒開同時加入(2)所得苦瓜濾汁，再小火慢熬至湯汁濃縮為原有1/5?1/4，以3層紗布過濾，得濾液；
(4)將(3)所得濾液加入(I)所得粗制綠茶中，大火煮沸后自然冷卻即可。
【權(quán)利要求】
1.一種清涼去火的茶飲料，其特征在于由以下重量份的原料制成:綠茶茶葉40-50、薄荷葉4飛、板藍根5~7、番茄籽油I~2、苦瓜12~15、南瓜籽10~14、燕麥8~10、甘菊花8~10、金銀花5~6、食鹽4~5、麻黃2~4、綠豆13~15、啤酒2~3、冰糖18~22、助劑2~4、水800~1000 ；所述的助劑由以下重量份的原料制成:杠板歸4~7、柚核2~3、煉乳3~5、苧麻根7~9、金錢草10-12、黃連6~8、甘薯葉3~4、桃仁15~20、荷葉4飛、香樟根6~8、女金蘆3飛；制備方法是將杠板歸、柚核、苧麻根、金錢草、黃連、甘薯葉、荷葉、香樟根、女金蘆放入砂鍋中加2~3倍于總量的水，大火燒開后煨煮5(T70min至湯汁變濃，過濾得湯汁，將桃仁干炒15~20min至焦黃，之后磨粉并混合前述湯汁及煉乳，攪拌調(diào)勻，烘干后碾碎即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種清涼去火的茶飲料的制備方法，其特征在于包括以下幾個步驟: (O將南瓜子、綠豆、燕麥放入炒鍋，加番茄籽油炒制2(T30min至材料表面碳化發(fā)黑，之后加開水并放入綠茶茶葉浸泡廣1.5h，冷卻后用大火煮沸，再次浸泡f 1.5h，然后濾除殘渣得粗制綠茶； (2)苦瓜去皮、去子得果肉部分，放入涼水并加食鹽和啤酒浸泡3(T40min，之后榨汁并以紗布過濾得濾汁； (3)準備砂鍋一個，放入薄荷葉、板藍根、麻黃、金銀花、甘菊花、冰糖、助劑及其它下列步驟中未使用的剩余成分，加2~3倍于總量的水，先大火燒開同時加入(2)所得苦瓜濾汁，再小火慢熬至湯汁濃縮為原有1/5~1/4，以3層紗布過濾，得濾液； (4)將(3)所得濾液加入(I)所得粗制綠茶中，大火煮沸后自然冷卻即可。
【文檔編號】A23F3/14GK103988942SQ201410192318
【公開日】2014年8月20日 申請日期:2014年5月8日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月8日
【發(fā)明者】李虎 申請人:李虎