一種復(fù)合營(yíng)養(yǎng)果醬的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種復(fù)合營(yíng)養(yǎng)果醬，它是由下述按重量份原料組成：蘋果40-50份，草莓20-30份，甜橙汁10-20份，蓮子6-9份，枸杞果4-8份，甜瓜8-12份，白砂糖4-5份。本發(fā)明通過(guò)將新鮮的蘋果、草莓和甜橙做成果醬，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，嬰幼兒吃蘋果可補(bǔ)充鈣、磷，預(yù)防佝僂病，還能增加血色素，對(duì)缺鐵性貧血有輔助療效，營(yíng)養(yǎng)豐富，方便食用，增加經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
【專利說(shuō)明】一種復(fù)合營(yíng)養(yǎng)果醬
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體屬于一種復(fù)合營(yíng)養(yǎng)果醬。
【背景技術(shù)】
[0002]果醬已成為人們餐桌上不可缺少的一種調(diào)味品，常用于西方早餐桌上的輔食之一，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以滿足人一天的水果需求。目前市場(chǎng)上的果醬成份單一，營(yíng)養(yǎng)不全面，由于嬰兒沒(méi)有吞咽水果的能力，將新鮮水果做成果醬，也容易消化和吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，方便食用，增加經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明是為了克服現(xiàn)有技術(shù)中的不足之處，一種復(fù)合營(yíng)養(yǎng)果醬。
[0004]本發(fā)明通過(guò)下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn):
[0005]一種復(fù)合營(yíng)養(yǎng)果醬，是由下述按重量份原料組成:蘋果40-50份，草莓20-30份，甜橙汁10-20份，蓮子6-9份，枸杞果4-8份，甜瓜8-12份，白砂糖4_5份；其具體制備方法:
[0006](I)、將蘋果、草莓洗洗凈皮除籽，切成碎片，放入耐酸的搪瓷鍋內(nèi)加白砂糖及適量水煮成糊狀物體備用；
[0007](2)、將甜瓜去皮去瓤洗凈切塊，打制成漿，得甜瓜漿，將蓮子、枸杞果在淡鹽水中浸泡1-1.5小時(shí)，撈出后浙干混合，入鍋加水煮沸，加入精制液燜煮至稠狀，打制成漿，與甜瓜漿攪拌均勻，冷卻至常溫，加入紅酒混勻，在5-10°C密封靜置1-3天，液渣分離，濾液冷凍干燥研磨至100-160目，得粉體待用，濾渣烘干后炒制熟香，精磨至140-180目粉，合并粉體，得混合粉；
[0008](3)、將步驟I與步驟2混合后添加甜橙汁攪拌均勻，滅菌袋裝即得。
[0009]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
[0010]本發(fā)明通過(guò)將新鮮的蘋果、草莓和甜橙做成果醬，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，嬰幼兒吃蘋果可補(bǔ)充鈣、磷，預(yù)防佝僂病，還能增加血色素，對(duì)缺鐵性貧血有輔助療效，營(yíng)養(yǎng)豐富，方便食用，增加經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
【具體實(shí)施方式】
[0011]下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明。配料:蘋果45份，草莓25份，甜橙汁15份，蓮子8份，枸杞果5份，甜瓜9份，白砂糖4份；其具體制備方法:
[0012](I)、將蘋果、草莓洗洗凈皮除籽，切成碎片，放入耐酸的搪瓷鍋內(nèi)加白砂糖及適量水煮成糊狀物體備用；
[0013](2)、將甜瓜去皮去瓤洗凈切塊，打制成漿，得甜瓜漿，將蓮子、枸杞果在淡鹽水中浸泡1-1.5小時(shí)，撈出后浙干混合，入鍋加水煮沸，加入精制液燜煮至稠狀，打制成漿，與甜瓜漿攪拌均勻，冷卻至常溫，加入紅酒混勻，在5-10°C密封靜置1-3天，液渣分離，濾液冷凍干燥研磨至100-160目，得粉體待用，濾渣烘干后炒制熟香，精磨至140-180目粉，合并粉體，得混合粉；
[0014](3)、將步驟I與步驟2混合后添加甜橙汁攪拌均勻，滅菌袋裝即得。
【權(quán)利要求】
1.一種復(fù)合營(yíng)養(yǎng)果醬，其特征是由下述按重量份原料組成:蘋果40-50份，草莓20-30份，甜橙汁10-20份，蓮子6-9份，枸杞果4-8份，甜瓜8-12份，白砂糖4_5份；其具體制備方法: (1)、將蘋果、草莓洗洗凈皮除籽，切成碎片，放入耐酸的搪瓷鍋內(nèi)加白砂糖及適量水煮成糊狀物體備用； (2)、將甜瓜去皮去瓤洗凈切塊，打制成漿，得甜瓜漿，將蓮子、枸杞果在淡鹽水中浸泡1-1.5小時(shí)，撈出后浙干混合，入鍋加水煮沸，加入精制液燜煮至稠狀，打制成漿，與甜瓜漿攪拌均勻，冷卻至常溫，加入紅酒混勻，在5-10°C密封靜置1-3天，液渣分離，濾液冷凍干燥研磨至100-160目，得粉體待用，濾渣烘干后炒制熟香，精磨至140-180目粉，合并粉體，得混合粉； (3)、將步驟I與步驟2混合后添加甜橙汁攪拌均勻，滅菌袋裝即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK104000063SQ201410206496
【公開日】2014年8月27日 申請(qǐng)日期:2014年5月15日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月15日
【發(fā)明者】張振興 申請(qǐng)人:張振興