一種含螺旋藻的補(bǔ)鈣米粉的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種含螺旋藻的補(bǔ)鈣米粉，它是由下述按重量份原料組成：大米70-80份，蝦仁8-12份，螺旋藻4-7份，黑芝麻7-10份，蛋黃3-5份，黍子5-10份，青豆15-20份，水適量。本發(fā)明的米粉，采用大米、黍子、青豆作為主原料。黍子具有和中益氣、涼血解暑、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、降低膽固醇的作用。青豆的主要功能是補(bǔ)肝養(yǎng)胃、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、有助于長筋骨等。蝦仁中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，此外還具有鎮(zhèn)定、提高食欲、增強(qiáng)體質(zhì)等作用。對寶寶的發(fā)育非常有好處，營養(yǎng)豐富，口感佳，易消化方便了嬰兒食用。
【專利說明】一種含螺旋藻的補(bǔ)鈣米粉
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體屬于一種含螺旋藻的補(bǔ)鈣米粉。
【背景技術(shù)】
[0002]米粉是嬰兒常食的一種速食品，大米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及礦物質(zhì)，可為人體補(bǔ)充能量。但在合理均衡營養(yǎng)的方面還存在很多不足，普通的米粉中一般只含面粉，而且目前米粉的營養(yǎng)與口味也較單一，常見的會(huì)添加雞蛋，而且是以面粉為主材料加工制成，還沒有出現(xiàn)以其他成分為主材料加工制成的米粉。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明是為了克服現(xiàn)有技術(shù)中的不足之處，提供了一種原材料豐富，口感佳的一種含螺旋藻的補(bǔ)鈣米粉。
[0004]本發(fā)明通過下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn):
[0005]一種含螺旋藻的補(bǔ)鈣米粉，其特征在于:是由下述按重量份原料組成:大米70-80份，蝦仁8-12份，螺旋藻4-7份，黑芝麻7-10份，蛋黃3-5份，黍子5_10份，青豆15-20份，水適量；其具體制備方法:
[0006](I)、將黍子、青豆大火煮沸，取出雜糧放入炒鍋中炒干，研磨成粉，得雜糧粉，備用；
[0007](2)、將蝦仁、螺旋藻放入烘干機(jī)中烘干，研磨成粉，加入步驟I中的雜糧粉攪拌得混合粉，備用；
[0008](3)、將大米、蛋黃、黑芝麻加適量水混合，研磨成米漿；
[0009](4)、將步驟2中得到的混合粉、步驟3中得到的米漿混合攪拌，加水揉成團(tuán)，在30-35°C下發(fā)酵1-2小時(shí)，經(jīng)冷凍干燥后研成粉末，即得。
[0010]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
[0011]本發(fā)明的米粉，采用大米、黍子、青豆作為主原料。黍子具有和中益氣、涼血解暑、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、降低膽固醇的作用。青豆的主要功能是補(bǔ)肝養(yǎng)胃、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、有助于長筋骨等。蝦仁中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，此外還具有鎮(zhèn)定、提高食欲、增強(qiáng)體質(zhì)等作用。對寶寶的發(fā)育非常有好處，營養(yǎng)豐富，口感佳，易消化方便了嬰兒食用。
【具體實(shí)施方式】
[0012]下面結(jié)合具體實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步說明。配料:大米75份，蝦仁10份，螺旋藻5份，黑芝麻8份，蛋黃4份，黍子9份，青豆12份，水適量；其具體制備方法:
[0013](I)、將黍子、青豆大火煮沸，取出雜糧放入炒鍋中炒干，研磨成粉，得雜糧粉，備用；
[0014](2)、將蝦仁、螺旋藻放入烘干機(jī)中烘干，研磨成粉，加入步驟I中的雜糧粉攪拌得混合粉，備用；
[0015](3)、將大米、蛋黃、黑芝麻加適量水混合，研磨成米漿；
[0016](4)、將步驟2中得到的混合粉、步驟3中得到的米漿混合攪拌，加水揉成團(tuán)，在30-35°C下發(fā)酵1-2小時(shí)，經(jīng)冷凍干燥后研成粉末，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種含螺旋藻的補(bǔ)鈣米粉，其特征在于:是由下述按重量份原料組成:大米70-80份，蝦仁8-12份，螺旋藻4-7份，黑芝麻7-10份，蛋黃3-5份，黍子5_10份，青豆15-20份，水適量；其具體制備方法: (1)、將黍子、青豆大火煮沸，取出雜糧放入炒鍋中炒干，研磨成粉，得雜糧粉，備用； (2)、將蝦仁、螺旋藻放入烘干機(jī)中烘干，研磨成粉，加入步驟I中的雜糧粉攪拌得混合粉，備用； (3)、將大米、蛋黃、黑芝麻加適量水混合，研磨成米衆(zhòng)； (4)、將步驟2中得到的混合粉、步驟3中得到的米漿混合攪拌，加水揉成團(tuán)，在30-35°C下發(fā)酵1-2小時(shí)，經(jīng)冷凍干燥后研成粉末，即得。
【文檔編號】A23L1/105GK104000088SQ201410206498
【公開日】2014年8月27日 申請日期:2014年5月15日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月15日
【發(fā)明者】張振興 申請人:張振興