一種糕點著色劑的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種糕點著色劑，由以下重量份的成分組成：40-50份毛豆汁，5-6份葡萄汁，3-4份維生素C，2-3份檸檬酸，5-8份小麥胚芽粉，4-8份蓮藕，7-10份茶花粉，3-4份菠蘿皮，2-3份馬尾連。本發(fā)明從食物毛豆中提取的葉綠素著色物質(zhì)效果好，保留了毛豆的色澤，毛豆纖維含量豐富，對人體有好很大的好處，獲取方式簡單、加工成本低廉的一種天然糕點著色劑的加工方法。
【專利說明】一種糕點著色劑
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及食品添加劑領域，具體屬于一種糕點著色劑。
【背景技術】
[0002]由于人工合成的著色劑在當今不受消費者的歡迎，食品、化妝品和紡織工業(yè)傾向于采用天然或有機著色劑，營養(yǎng)豐富，容易被人體所吸收。然而，對于源自食物中獲得的未加工原成分的、其他添加成分少的、穩(wěn)定性好且應用廣泛的綠色著色劑。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種糕點著色劑，從食物毛豆中提取的葉綠素著色物質(zhì)效果好，保留了毛豆的色澤，毛豆纖維含量豐富，對人體有好很大的好處，獲取方式簡單、加工成本低廉的一種天然糕點著色劑的加工方法。
[0004]本發(fā)明的技術方案如下:
[0005]一種糕點著色劑，其特征在于:由以下重量份的成分組成:40-50份毛豆汁，5-6份葡萄汁，3-4份維生素C，2-3份檸檬酸，5-8份小麥胚芽粉，4-8份蓮藕，7_10份茶花粉，3-4份菠蘿皮，2-3份馬尾連；其制備方法如下:
[0006](I)將蓮藕洗凈削皮后與菠蘿皮、馬尾連混合后加入適量水文火煎煮1-1.5小時，取出蓮藕搗成泥狀，烘干，研磨成粉，備用；
[0007](2)、將新鮮毛豆去除外殼后成米粒，再將米粒洗凈后去除白色衣子，將米粒打成泥，再過濾去除液渣得到糊狀液體；
[0008](3)、將步驟I中得到的蓮藕粉、步驟2中得到的糊狀液體以及其它剩余成分混合，攪拌均勻，即可。
[0009]本發(fā)明的有益效果如下:
[0010]本發(fā)明從食物毛豆中提取的葉綠素著色物質(zhì)效果好，保留了毛豆的色澤，毛豆纖維含量豐富，對人體有好很大的好處，獲取方式簡單、加工成本低廉的一種天然糕點著色劑的加工方法。
【具體實施方式】
[0011]一種糕點著色劑，其特征在于:由以下重量份的成分組成:45份毛豆汁，5份葡萄汁，3份維生素C，2份檸檬酸，6份小麥胚芽粉，6份蓮藕，9份茶花粉，3份菠蘿皮，2份馬尾連；其具體制備方法:
[0012](I)將蓮藕洗凈削皮后與菠蘿皮、馬尾連混合后加入適量水文火煎煮1-1.5小時，取出蓮藕搗成泥狀，烘干，研磨成粉，備用；
[0013](2)、將新鮮毛豆去除外殼后成米粒，再將米粒洗凈后去除白色衣子，將米粒打成泥，再過濾去除液渣得到糊狀液體；
[0014](3)、將步驟I中得到的蓮藕粉、步驟2中得到的糊狀液體以及其它剩余成分混合，攪拌均勻，即可。
【權利要求】
1.一種糕點著色劑，其特征在于:由以下重量份的成分組成:40-50份毛豆汁，5-6份葡萄汁，3-4份維生素C，2-3份檸檬酸，5-8份小麥胚芽粉，4-8份蓮藕，7_10份茶花粉，3-4份菠蘿皮，2-3份馬尾連；其制備方法如下: (1)將蓮藕洗凈削皮后與菠蘿皮、馬尾連混合后加入適量水文火煎煮1-1.5小時，取出蓮藕搗成泥狀，烘干，研磨成粉，備用； (2)、將新鮮毛豆去除外殼后成米粒，再將米粒洗凈后去除白色衣子，將米粒打成泥，再過濾去除液渣得到糊狀液體； (3)、將步驟I中得到的蓮藕粉、步驟2中得到的糊狀液體以及其它剩余成分混合，攪拌均勻，即可。
【文檔編號】A23L1/272GK104000173SQ201410206516
【公開日】2014年8月27日 申請日期:2014年5月15日 優(yōu)先權日:2014年5月15日
【發(fā)明者】張振興 申請人:張振興