烏梅馬鞭草營養(yǎng)調(diào)味料的制作方法
【專利摘要】一種烏梅馬鞭草營養(yǎng)調(diào)味料，涉及調(diào)味食品【技術領域】，由馬鞭草10-20份、烏梅8-12份、青果肉2-4份、鮮桑椹1-3份、山楂炭0.5-1份、木香1-3份、酸梅肉1-2份、檳榔0.5-1份、奶粉1-3份、鮮檸檬肉1-2份、紅葡萄酒10-15份、蘋果皮1-3份、梔子1-3份、紅棗酊4-6份、咸魚4-6份、扁豆葉1-3份、辣椒醬10-20份、西瓜皮6-10份、花生葉1-3份、橄欖肉2-4份、生姜片1-3份、茉莉花茶1-3份、蔥白1-2份、桂圓酒10-15份、槐角1-2份及蝦米4-6份組成。本發(fā)明營養(yǎng)豐富，口味鮮美，香味濃厚，各原料均選用純天然植物精華，不添加任何化工原料，增加馬鞭草、烏梅等成分，使得調(diào)料具有藥理作用，能夠促進消化，增加食欲，提高口感，且內(nèi)部含水量少、保存時間長，適作為各種面食、湯、炒菜等的作料使用。
【專利說明】烏梅馬鞭草營養(yǎng)調(diào)味料

【技術領域】
[0001] 本發(fā)明涉及調(diào)味食品【技術領域】，具體涉及一種烏梅馬鞭草營養(yǎng)調(diào)味料。

【背景技術】
[0002] 隨著人類對菜品的需求越來越高，人們對菜品味道的改變大多通過調(diào)味品的添加 來實現(xiàn)，但是現(xiàn)有的調(diào)味品大多采用許多化工原料，對人體健康產(chǎn)生極大的危害，如果不添 加很多化工原料又難以產(chǎn)生比較好的味道，這就很難在健康和味道兩方面同時滿足人們的 需求，目前市場上不含有化工原料的添加劑大多產(chǎn)品單一，味道單一，雖然實現(xiàn)了健康的要 求，但是無法滿足人們對菜品味道的要求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明所要解決的技術問題在于提供一種對健康不產(chǎn)生任何危害的前提下能夠 滿足人們對味道要求的烏梅馬鞭草營養(yǎng)調(diào)味料。
[0004] 本發(fā)明所要解決的技術問題采用以下技術方案來實現(xiàn)：
[0005] -種烏梅馬鞭草營養(yǎng)調(diào)味料，由馬鞭草10-20份、烏梅8-12份、青果肉2-4份、鮮 桑椹1-3份、山楂炭0. 5_1份、木香1-3份、酸梅肉1-2份、檳榔0. 5_1份、奶粉1-3份、鮮朽1 檬肉1-2份、紅葡萄酒10-15份、蘋果皮1-3份、桅子1-3份、紅棗酊4-6份、咸魚4-6份、扁 豆葉1-3份、辣椒醬10-20份、西瓜皮6-10份、花生葉1-3份、橄欖肉2-4份、生姜片1-3份、 茉莉花茶1-3份、蔥白1-2份、桂圓酒10-15份、槐角1-2份及蝦米4-6份組成。
[0006] 各組份的較佳重量份數(shù)為：馬鞭草15份、烏梅10份、青果肉3份、鮮桑椹2份、山 楂炭〇. 5份、木香2份、酸梅肉1份、檳榔0. 5份、奶粉1份、鮮檸檬肉1份、紅葡萄酒12份、 蘋果皮2份、桅子2份、紅棗酊5份、咸魚5份、扁豆葉2份、辣椒醬15份、西瓜皮8份、花生 葉2份、橄欖肉3份、生姜片2份、茉莉花茶2份、蔥白1份、桂圓酒12份、槐角1份及蝦米 5份。
[0007] 所述桂圓酒是將250克桂圓浸泡在500毫升白酒中15-20天后制成。
[0008] 其制備方法為：
[0009] 1)將馬鞭草、蔥白、鮮桑椹及咸魚在純凈水中浸泡3-6小時后撈出并沖洗干凈，待 浙干水后切成碎菜末，將碎菜末與紅棗酊及奶粉摻入辣椒醬中混勻，然后裝入容器密封，待 30-35天后將醬取出，放入烘干機烘干，至水分含量在30 %以內(nèi)，然后粉碎呈細末，制成醬 料待用；
[0010] 2)將山楂炭、木香、桅子、扁豆葉、花生葉、生姜片、茉莉花茶及槐角放入紅葡萄酒 中浸泡3-5天，過濾后取浸泡液待用，將浸泡液加工濃縮，得固體濃縮物，將固體濃縮物粉 碎，制得調(diào)味料待用；
[0011] 3)將烏梅、青果肉、酸梅肉、檳榔、鮮檸檬肉、蘋果皮、西瓜皮及橄欖肉一起放入桂 圓酒中浸泡5-7天后將桂圓酒倒出，將浸泡后的果肉烘干后與蝦米一起粉碎成顆粒，得增 味料待用；
[0012] 4)將醬料、調(diào)味料和增味料混合均勻，經(jīng)真空包裝、殺菌，入庫。
[0013] 本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明營養(yǎng)豐富，口味鮮美，香味濃厚，各原料均選用純天 然植物精華，不添加任何化工原料，增加馬鞭草、烏梅等成分，使得調(diào)料具有藥理作用，能夠 促進消化，增加食欲，提高口感，且內(nèi)部含水量少、保存時間長，適作為各種面食、湯、炒菜等 的作料使用。

【具體實施方式】
[0014] 為了使本發(fā)明實現(xiàn)的技術手段、創(chuàng)作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結 合具體實施例，進一步闡述本發(fā)明。
[0015] 實施例1
[0016] 一種烏梅馬鞭草營養(yǎng)調(diào)味料，由馬鞭草15份、烏梅10份、青果肉3份、鮮桑椹2份、 山楂炭〇. 5份、木香2份、酸梅肉1份、檳榔0. 5份、奶粉1份、鮮檸檬肉1份、紅葡萄酒12 份、蘋果皮2份、桅子2份、紅棗酊5份、咸魚5份、扁豆葉2份、辣椒醬15份、西瓜皮8份、 花生葉2份、橄欖肉3份、生姜片2份、茉莉花茶2份、蔥白1份、桂圓酒12份、槐角1份及 蝦米5份組成。
[0017] 所述桂圓酒是將250克桂圓浸泡在500毫升白酒中15-20天后制成。
[0018] 其制備方法為：
[0019] 1)將馬鞭草、蔥白、鮮桑椹及咸魚在純凈水中浸泡3-6小時后撈出并沖洗干凈，待 浙干水后切成碎菜末，將碎菜末與紅棗酊及奶粉摻入辣椒醬中混勻，然后裝入容器密封，待 30-35天后將醬取出，放入烘干機烘干，至水分含量在30 %以內(nèi)，然后粉碎呈細末，制成醬 料待用；
[0020] 2)將山楂炭、木香、桅子、扁豆葉、花生葉、生姜片、茉莉花茶及槐角放入紅葡萄酒 中浸泡3-5天，過濾后取浸泡液待用，將浸泡液加工濃縮，得固體濃縮物，將固體濃縮物粉 碎，制得調(diào)味料待用；
[0021] 3)將烏梅、青果肉、酸梅肉、檳榔、鮮檸檬肉、蘋果皮、西瓜皮及橄欖肉一起放入桂 圓酒中浸泡5-7天后將桂圓酒倒出，將浸泡后的果肉烘干后與蝦米一起粉碎成顆粒，得增 味料待用；
[0022] 4)將醬料、調(diào)味料和增味料混合均勻，經(jīng)真空包裝、殺菌，入庫。
[0023] 實施例2
[0024] -種烏梅馬鞭草營養(yǎng)調(diào)味料，由馬鞭草20kg、烏梅12kg、青果肉4kg、鮮桑椹3kg、 山楂炭lkg、木香3kg、酸梅肉2kg、檳榔lkg、奶粉3kg、鮮朽 1檬肉2kg、紅葡萄酒15kg、蘋果皮 3kg、桅子3kg、紅麥H 6kg、咸魚6kg、扁豆葉3kg、辣椒醬20kg、西瓜皮10kg、花生葉3kg、橄 欖肉4kg、生姜片3kg、茉莉花茶3kg、蔥白2kg、桂圓酒15kg、槐角2kg及奸米6kg組成。
[0025] 所述桂圓酒是將250克桂圓浸泡在500毫升白酒中15-20天后制成。
[0026] 其制備方法為：
[0027] 1)將馬鞭草、蔥白、鮮桑椹及咸魚在純凈水中浸泡3-6小時后撈出并沖洗干凈，待 浙干水后切成碎菜末，將碎菜末與紅棗酊及奶粉摻入辣椒醬中混勻，然后裝入容器密封，待 30-35天后將醬取出，放入烘干機烘干，至水分含量在30 %以內(nèi)，然后粉碎呈細末，制成醬 料待用；
【權利要求】
1. 一種烏梅馬鞭草營養(yǎng)調(diào)味料，其特征在于：由馬鞭草10-20份、烏梅8-12份、青果 肉2-4份、鮮桑椹1-3份、山楂炭0. 5_1份、木香1-3份、酸梅肉1-2份、檳榔0. 5_1份、奶粉 1-3份、鮮檸檬肉1-2份、紅葡萄酒10-15份、蘋果皮1-3份、桅子1-3份、紅棗酊4-6份、咸 魚4-6份、扁豆葉1-3份、辣椒醬10-20份、西瓜皮6-10份、花生葉1-3份、橄欖肉2-4份、 生姜片1-3份、茉莉花茶1-3份、蔥白1-2份、桂圓酒10-15份、槐角1-2份及蝦米4-6份組 成。
2. 根據(jù)權利要求1所述的烏梅馬鞭草營養(yǎng)調(diào)味料，其特征在于：由馬鞭草15份、烏梅 10份、青果肉3份、鮮桑椹2份、山楂炭0. 5份、木香2份、酸梅肉1份、檳榔0. 5份、奶粉1 份、鮮檸檬肉1份、紅葡萄酒12份、蘋果皮2份、桅子2份、紅棗酊5份、咸魚5份、扁豆葉2 份、辣椒醬15份、西瓜皮8份、花生葉2份、橄欖肉3份、生姜片2份、茉莉花茶2份、蔥白1 份、桂圓酒12份、槐角1份及蝦米5份組成。
3. -種制備權利要求1或2所述烏梅馬鞭草營養(yǎng)調(diào)味料的方法，其特征在于：包括如 下方法步驟， 1) 將馬鞭草、蔥白、鮮桑椹及咸魚在純凈水中浸泡3-6小時后撈出并沖洗干凈，待浙 干水后切成碎菜末，將碎菜末與紅棗酊及奶粉摻入辣椒醬中混勻，然后裝入容器密封，待 30-35天后將醬取出，放入烘干機烘干，至水分含量在30 %以內(nèi)，然后粉碎呈細末，制成醬 料待用； 2) 將山楂炭、木香、桅子、扁豆葉、花生葉、生姜片、茉莉花茶及槐角放入紅葡萄酒中浸 泡3-5天，過濾后取浸泡液待用，將浸泡液加工濃縮，得固體濃縮物，將固體濃縮物粉碎，制 得調(diào)味料待用； 3) 將烏梅、青果肉、酸梅肉、檳榔、鮮檸檬肉、蘋果皮、西瓜皮及橄欖肉一起放入桂圓酒 中浸泡5-7天后將桂圓酒倒出，將浸泡后的果肉烘干后與蝦米一起粉碎成顆粒，得增味料 待用； 4) 將醬料、調(diào)味料和增味料混合均勻，經(jīng)真空包裝、殺菌，入庫。
【文檔編號】A23L1/221GK104055055SQ201410212141
【公開日】2014年9月24日 申請日期:2014年5月19日 優(yōu)先權日:2014年5月19日
【發(fā)明者】王靜 申請人:安徽珍味奇調(diào)味食品有限公司