一種沙棘果益生菌粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明提供的一種沙棘果益生菌粉及其制備方法，將沙棘干果粉碎或沙棘鮮果壓榨渣置于玻璃滲漉器，分別采用70％乙醇、≥85％乙醇、正己烷溶劑多次萃取，再合并萃取物；將生牛乳經(jīng)巴氏滅菌，加入占生牛乳重量的5％益生菌菌種，置于酸奶機(jī)發(fā)酵,溫度40-42℃,時(shí)間72h以上,在冷藏12h,pH值為3.5,即得益生菌酵素，其中益生菌菌種由嗜酸乳桿菌和長(zhǎng)雙歧桿菌1:1混合即得。將萃取物與益生菌酵素混合，置于離心機(jī)中分離，得濾餅,經(jīng)真空冷凍干燥機(jī)，得沙棘果益生菌粉；本產(chǎn)品每日晚臨睡前常溫水送服,服用量為2.5g。
【專利說(shuō)明】一種沙棘果益生菌粉及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及益生菌粉的生產(chǎn)，該方法從沙棘果中獲取優(yōu)質(zhì)的食療保健產(chǎn)品的同時(shí)，為消費(fèi)者提供了家庭作坊式的理念，值得借鑒。

【背景技術(shù)】
[0002]沙棘果的成分不但豐富，而且全面，更重要的是這些生化成分具有相互協(xié)同，互相增效的功能，經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)實(shí)驗(yàn)和臨床實(shí)踐證明沙棘具有多種食療與保健功能。
[0003]本發(fā)明選用的沙棘果含有多種生化成分:⑴多種黃酮類化合物油脂和脂肪酸類；⑶酚類及有機(jī)酸類；⑷多種微量元素鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、鐵、硒、銅、錳等含量很高與人體需求相吻合；(5)三萜、留體類化合物；(6)油和脂肪酸類；(7)揮發(fā)油類；(8)蛋白質(zhì)和氨基酸類；⑶磷脂類。
[0004]本發(fā)明選用益生菌酵素(牛酸乳)的水易溶性、略溶性、微溶性和不溶性生化成分:嗜酸乳干菌主要存在于胃和小腸中，釋放消化酶，幫助食物消化，保護(hù)胃腸壁，對(duì)骨骼成長(zhǎng)和心臟健康有重要作用；長(zhǎng)雙歧桿菌主要存在于大腸中，在繁殖過(guò)程中發(fā)酵糖產(chǎn)生大量乳酸和乙酸，可酸化腸道，抑制致病菌生長(zhǎng)，可防治腹瀉、便秘等病癥，產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物，可促進(jìn)鐵、VD及鈣的吸收，對(duì)骨骼成長(zhǎng)和心臟健康有重要作用。
[0005]本發(fā)明的沙棘果益生菌粉將沙棘果的有效成分和益生菌酵素生物活性成分有效組合，對(duì)健康人體的營(yíng)養(yǎng)成分產(chǎn)生相互協(xié)同，互相增效功能，產(chǎn)品的制作方法簡(jiǎn)單，同時(shí)適應(yīng)家庭作坊，投入市場(chǎng)必然受到消費(fèi)者的青睞。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的在于:提供的沙棘果益生菌的產(chǎn)品，對(duì)健康人體的營(yíng)養(yǎng)成分產(chǎn)生相互協(xié)同，互相增效功能。
[0007]本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的:一種沙棘果益生菌粉及其制備方法，分步實(shí)施；
[0008]步驟1沙棘干果粗粒萃取:
[0009]將沙棘干果置于粉碎機(jī)中粉碎，得孔徑為850±29微米的粗粒，備用；
[0010]1)將粗粉84-120g，置于玻璃滲漉器，采用70%乙醇萃取，第一次加780_820ml，常溫、浸提72h，第二次加690-730ml浸提48h，第三次加580_650ml浸提24h，粗濾液沉降24h，精濾液回收乙醇，水浴蒸干得萃取渣，晾干、繼續(xù)下步萃??；
[0011]2)取上步萃取渣82-90g，采用彡85%乙醇萃取，第一次加770-830ml，常溫、浸提72h，第二次加680-740ml，浸提48h，第三次加570_640ml浸提24h，粗濾液沉降24h，精濾液回收乙醇，水浴蒸干得萃取物，晾干，繼續(xù)下步萃??；
[0012]3)取上步萃取渣78-82g，采用正己烷萃取，第一次加580-620ml，常溫、浸提72h，第二次480-530ml浸提48h，第三次加380_440ml浸提24h，粗濾液沉降24h，精濾液回收正己烷，水浴蒸干得萃取渣；其中溶劑殘留量< 25ppm ；
[0013]將1) ,2),3)的沙棘干果萃取物合并使用；
[0014]步驟2沙棘鮮果的萃取:
[0015]將沙棘鮮果冷凍至零度以下，采用自來(lái)水與去離子清洗、解凍、壓榨、過(guò)濾得濾潘，備用;
[0016]1)將鮮果濾渣30_35g，置于玻璃滲漉器，采用70 %乙醇萃取，第一次加270-330ml，常溫、浸提72h，第二次加230_275ml浸提48h，第三次加175_225ml浸提24h，粗濾液沉降24h，精濾液回收乙醇，水浴蒸干得萃取渣，晾干晾干，繼續(xù)下步萃??；
[0017]2)取上步萃取渣16-20g，采用彡85%乙醇萃取，第一次加230_270ml，常溫、浸提72h，第二次加180-230ml浸提48h，第三次加175_215ml浸提24h，粗濾液，沉降24h，精濾液回收乙醇，水浴蒸干得萃取渣，晾干繼續(xù)下步萃?。?br> [0018]3)取上步萃取渣13-16g，采用正己烷萃取，第一次加85-120ml，常溫、浸提72h，第二次加80-110ml浸提48h，第三次加75_100ml浸提24h，粗濾液沉降24h，精濾液回收正己烷，水浴蒸干得萃取渣，晾干、備用，其中溶劑殘留量< 25ppm ；
[0019]將1) ,2),3)的沙棘鮮果萃取物合并使用；
[0020]步驟3制取益生菌酵素
[0021]將生牛乳經(jīng)巴氏滅菌，加入占生牛乳重量的5%益生菌菌種，置于酸奶機(jī)發(fā)酵，溫度40-42°C，時(shí)間72h以上，在冷藏12h，pH值為3.5，即得益生菌酵素，其中益生菌菌種由嗜酸乳桿菌和長(zhǎng)雙歧桿菌1:1混合即得；
[0022]步驟4沙棘果益生菌粉制取
[0023]將沙棘干果萃取混合物或沙棘鮮果萃取混合物與益生菌酵素混合，攪拌攪勻，得萃取物益生菌酵素，其中益生菌酵素所占的比例> 80% ;將萃取物益生菌酵素置于離心機(jī)分離，濾餅經(jīng)真空冷凍干燥機(jī)處置，得沙棘果益生菌粉，裝袋，每袋2.5g。
[0024]本發(fā)明的機(jī)理與作用:新疆的野生沙棘資源占全國(guó)90%以上，有效利用資源緩解秋冬季生產(chǎn)繁忙、春夏季停產(chǎn)現(xiàn)象，采用野生與馴化種植并舉的方法制備的沙棘果益生菌粉含有沙棘果和益生菌酵素大部份生物活性成分，含有人體需要的大量營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)服用，這些生化成分具有相互協(xié)同，互相增效功能，增強(qiáng)免疫力，使身體更加健康，彰顯技術(shù)進(jìn)止/J/ ο

【具體實(shí)施方式】
[0025]本發(fā)明結(jié)合實(shí)施例作進(jìn)一步的說(shuō)明。
[0026]實(shí)施例
[0027]一、混合萃取物制取
[0028]1、將野生沙棘干果置于粉碎機(jī)中粉碎，得孔徑為850±29微米的粗粒，備用；
[0029]1) 70 %乙醇萃取水略溶性黃酮苷等生化成分
[0030]取沙棘干果粗粒100g，置于玻璃滲漉器中，用70%乙醇萃取，第一次加800ml，常溫、浸提72h，第二次加700ml浸提48h，第三次加600ml浸提24h，粗濾液，沉降24h，細(xì)帆布精濾，精濾液回收乙醇，水浴蒸干得萃取物，萃取渣晾干備用。
[0031 ] 2) ^ 85%乙醇萃取水微溶性沙棘黃酮甙元等生化成分
[0032]取步驟1)的萃取渣87.8g，采用彡85%乙醇萃取，第一次加800ml常溫、浸提72h，第二次加700ml浸提48h，第三次加600ml浸提24h，粗濾液，沉降24h，細(xì)帆布精濾，精濾液回收乙醇，水浴蒸干得萃取物，萃取渣晾干備用。
[0033]3)正己烷萃取水不溶性沙棘籽油等生化成分
[0034]取步驟2)的萃取渣82g，采用正己烷萃取，第一次加600ml常溫、浸提72h，第二次加500ml浸提48h，第三次加400ml浸提24h，粗濾液，沉降24h，細(xì)帆布精濾，精濾液回收正己烷，水浴蒸干得萃取物，其中正己烷采用真空減壓蒸發(fā)驅(qū)除，溶劑殘留量< 25ppm。
[0035]將1) ,2),3)的萃取物合并使用。
[0036]或1)取粗粉82g，置于玻璃滲漉器，采用70%乙醇萃取，第一次加780ml，常溫、浸提72h，第二次加690ml浸提48h，第三次加580ml浸提24h，粗濾液沉降24h，精濾液回收乙醇，水浴蒸干得萃取渣，晾干、繼續(xù)下步萃??；
[0037]2)取上步萃取渣80g，采用彡85%乙醇萃取，第一次加770ml，常溫、浸提72h，第二次加680ml，浸提48h，第三次加570ml浸提24h，粗濾液沉降24h，精濾液回收乙醇，水浴蒸干得萃取物，晾干，繼續(xù)下步萃?。?br> [0038]3)取上步萃取渣78g，采用正己烷萃取，第一次加580ml，常溫、浸提72h，第二次480ml浸提48h，第三次加380ml浸提24h，粗濾液沉降24h，精濾液回收正己烷，水浴蒸干得萃取渣；其中溶劑殘留量< 25ppm ；
[0039]將1) ,2),3)的沙棘干果萃取物合并使用；
[0040]2、取栽培沙棘鮮果冷凍零度以下，自來(lái)水與去離子水洗凈、解凍、壓榨、粗濾、白布精濾，得濾渣晾干，備用。
[0041 ] 1)70%乙醇萃取水略溶性黃酮苷等生化成分
[0042]取鮮果濾渣粉33、8g，置于玻璃滲漉器中，采用70%乙醇萃取，第一次加300ml，常溫、浸提72h，第二次加250ml浸提48h，第三次加200ml浸提24h，粗濾液，沉降24h，細(xì)帆布精濾，精濾液回收乙醇，水浴蒸干得萃取物13.lg，萃取渣晾干備用。
[0043]2) > 85%乙醇萃取水微溶性沙棘黃酮甙元等生化成分
[0044]取步驟1)的萃取渣18.5g，采用彡85%乙醇萃取，第一次加250ml，常溫，浸提72h，第二次加200ml浸提48h，第三次加195ml浸提24h，粗濾液，沉降24h，細(xì)帆布精濾，精濾液回收乙醇，水浴蒸干的萃取物，萃取渣晾干備用。
[0045]3)正己烷萃取水不溶性沙棘籽油等生化成分
[0046]取步驟2)的萃取渣15.5g，采用正己烷萃取，第一次加100ml，常溫浸提72h，第二次加100ml浸提48h，第三次加100ml浸提24h，粗濾液，沉降24h，細(xì)帆布精濾，精濾液回收正己烷，水浴蒸干得萃取物1.5g;其中正己烷采用真空減壓蒸發(fā)驅(qū)除，溶劑殘留量^ 25ppm。
[0047]將1) ,2),3)的萃取物合并使用。
[0048]或1)取鮮果濾渣35g，置于玻璃滲漉器，采用70%乙醇萃取，第一次加330ml，常溫、浸提72h，第二次加275ml浸提48h，第三次加225ml浸提24h，粗濾液沉降24h，精濾液回收乙醇，水浴蒸干得萃取渣，晾干晾干，繼續(xù)下步萃取；
[0049]2)取上步萃取渣20g，采用彡85%乙醇萃取，第一次加270ml，常溫、浸提72h，第二次加230ml浸提48h，第三次加215ml浸提24h，粗濾液，沉降24h，精濾液回收乙醇，水浴蒸干得萃取渣，晾干繼續(xù)下步萃取；
[0050]3)取上步萃取渣16g，采用正己烷萃取，第一次加120ml，常溫、浸提72h，第二次加110ml浸提48h，第三次加100ml浸提24h，粗濾液沉降24h，精濾液回收正己烷，水浴蒸干得萃取渣，晾干、備用，其中溶劑殘留量彡25ppm ；
[0051]將1) ,2),3)的沙棘鮮果萃取物合并使用；
[0052]二、制取益生菌酵素(牛酸乳)
[0053]生牛乳(市場(chǎng)采購(gòu))經(jīng)巴氏滅菌，加入占生牛乳總重量的5%益生菌發(fā)酵劑，用酸奶機(jī)發(fā)酵，溫度40-42°C，發(fā)酵72h以上，冷藏12h后，pH值為3.5，即得益生菌酵素；其中益生菌菌種是嗜酸乳桿菌和長(zhǎng)雙歧桿菌1: 1混合制得(嗜酸乳桿菌和長(zhǎng)雙歧桿菌購(gòu)于北京保羅生物制品有限公司)。
[0054]三、沙棘干果(或沙棘果鮮果)萃取物益生菌酵素的制取
[0055]1)沙棘干果萃取物益生菌酵素制取
[0056]取沙棘干果萃取物，即1)、2)、3)的萃取合并物與益生菌酵素混合(其中生牛乳含量保持在80 %以上)攪拌均勻，得沙棘干果萃取物益生菌酵素。
[0057]2)沙棘鮮果渣萃取物益生菌酵素制取
[0058]沙棘鮮果渣萃取物，即1)、2)、3)的萃取合并物與益生菌酵素混合(其中生牛乳含量保持在80%以上)攪拌均勻，得沙棘果萃取物益生菌酵素。
[0059]四、沙棘果:--生囷粉制取
[0060]取沙棘干果萃取物益生菌酵素或沙棘鮮果渣萃取物益生菌酵素置于離心機(jī)分離，將濾餅，置于真空冷凍干燥，得沙棘果益生菌粉，鋁箔袋包裝，2.5g/袋，10袋/盒。
[0061]本產(chǎn)品用量:常溫水送服，每日晚臨睡前，服用1袋。
[0062]本產(chǎn)品貯藏方法:陰涼干燥處，或冷藏保存效果更佳；有效期18個(gè)月，本產(chǎn)品不能代替藥物。
[0063]五、益生菌數(shù)量測(cè)定:每100g沙棘果益生菌粉含嗜酸乳桿菌和長(zhǎng)雙歧桿菌數(shù)量應(yīng)符合B19302-2010《發(fā)酵乳》乳酸菌數(shù):> 1 X 106cfu/g (ml);其中發(fā)酵菌種，保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌或其它由國(guó)務(wù)院行政部門(mén)批準(zhǔn)使用的菌種。
【權(quán)利要求】
1.一種沙棘果益生菌粉及其制備方法，其特征在于:分步實(shí)施； 步驟I沙棘干果粗粒萃取: 將沙棘干果置于粉碎機(jī)中粉碎，得孔徑為850±29微米的粗粒，備用； 1)將粗粉84-120g，置于玻璃滲漉器，采用70%乙醇萃取，第一次加780-820ml，常溫、浸提72h，第二次加690-730ml浸提48h，第三次加580_650ml浸提24h，粗濾液沉降24h，精濾液回收乙醇，水浴蒸干得萃取渣，晾干、繼續(xù)下步萃?。? 2)取上步萃取渣82-90g，采用>85%乙醇萃取，第一次加770-830ml，常溫、浸提72h，第二次加680-740ml，浸提48h，第三次加570_640ml浸提24h，粗濾液沉降24h，精濾液回收乙醇，水浴蒸干得萃取物，晾干，繼續(xù)下步萃??； 3)取上步萃取渣78-82g，采用正己烷萃取，第一次加580-620ml，常溫、浸提72h，第二次480-530ml浸提48h，第三次加380_440ml浸提24h，粗濾液沉降24h，精濾液回收正己烷，水浴蒸干得萃取渣；其中溶劑殘留量< 25ppm ； 將1)、2)、3)的沙棘干果萃取物合并使用； 步驟2沙棘鮮果渣的萃取: 將沙棘鮮果冷凍至零度以下，采用自來(lái)水與去離子清洗、解凍、壓榨、過(guò)濾得濾渣，備用； 1)將鮮果濾渣30-35g，置于玻璃滲漉器，采用70%乙醇萃取，第一次加270-330ml，常溫、浸提72h，第二次加230-275ml浸提48h，第三次加175_225ml浸提24h，粗濾液沉降24h，精濾液回收乙醇，水浴蒸干得萃取渣，晾干晾干，繼續(xù)下步萃??； 2)取上步萃取渣16-20g，采用>85%乙醇萃取，第一次加230-270ml，常溫、浸提72h，第二次加180-230ml浸提48h，第三次加175_215ml浸提24h，粗濾液，沉降24h，精濾液回收乙醇，水浴蒸干得萃取渣，晾干繼續(xù)下步萃??； 3)取上步萃取渣13-16g，采用正己烷萃取，第一次加85-120ml，常溫、浸提72h，第二次加80-1 1ml浸提48h，第三次加75_100ml浸提24h，粗濾液沉降24h，精濾液回收正己烷，水浴蒸干得萃取渣，晾干、備用，其中溶劑殘留量< 25ppm; 將1)、2)、3)的沙棘鮮果萃取物合并使用； 步驟3制取益生菌酵素 將生牛乳經(jīng)巴氏滅菌，加入占生牛乳重量的5%益生菌菌種，置于酸奶機(jī)發(fā)酵，溫度40-420C ,時(shí)間72h以上，在冷藏12h，pH值為3.5，即得益生菌酵素，其中益生菌菌種由嗜酸乳桿菌和長(zhǎng)雙歧桿菌1:1混合即得； 步驟4沙棘果益生菌粉制取 將沙棘干果萃取混合物或沙棘鮮果萃取混合物與益生菌酵素混合，攪拌攪勻，得萃取物益生菌酵素，其中益生菌酵素所占的比例> 80% ;將萃取物益生菌酵素置于離心機(jī)分離，濾餅經(jīng)真空冷凍干燥機(jī)處置，得沙棘果益生菌粉，裝袋，每袋2.5g。
2.依據(jù)權(quán)利要求1所述方法，其特征在于:生牛乳、益生菌菌劑均為市場(chǎng)采購(gòu)。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK104336548SQ201410212581
【公開(kāi)日】2015年2月11日 申請(qǐng)日期:2014年5月19日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月19日
【發(fā)明者】郭大慈, 郭賀鵬, 郭賀強(qiáng) 申請(qǐng)人:郭大慈