一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及保健品【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品及其制備方法。該兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品，包括：乳礦物鹽、酪蛋白磷酸肽、乳清蛋白、牛磺酸、酵母β-葡聚糖、D-甘露糖醇、木糖醇檸檬酸、羧甲基纖維素鈉、硬脂酸鎂。該兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品的制備方法，包括以下步驟：步驟一，稱量、混合；步驟二，粉碎過(guò)篩；步驟三，配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.5%的羧甲基纖維素鈉溶液；步驟四，制粒、干燥；步驟五，整粒；步驟六，總混；步驟七，壓片。本發(fā)明制得的保健品，具有很好的補(bǔ)鈣作用，且增強(qiáng)免疫力的效果好，且利于人體吸收，該保健品還具有口感好，并適用于糖尿病的患者，且能避免兒童容易蛀牙的優(yōu)點(diǎn)。
【專利說(shuō)明】一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及保健品【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]鈣是構(gòu)成機(jī)體骨骼和牙齒的主要成分，這部分的鈣占其總量的99%。骨骼作為人體最根本的支柱，存在的形式主要為羥磷灰石，其余的常以結(jié)合的或游離的離子狀態(tài)存在于軟組織、細(xì)胞外液及血液中，組成混溶鈣池?；烊茆}池的鈣是維持多種正常生理狀態(tài)所必需的。就我國(guó)現(xiàn)有膳食結(jié)構(gòu)的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查表明，居民鈣攝入量普遍偏低。僅達(dá)RDA的50%左右。因此鈣缺乏是較常見的營(yíng)養(yǎng)性疾病。主要表現(xiàn)為骨骼的病變。兒童時(shí)期生長(zhǎng)發(fā)育旺盛，對(duì)鈣的需要量較多，如長(zhǎng)期攝鈣不足，并常伴蛋白質(zhì)和維生素D缺乏，可引起生長(zhǎng)遲緩，新骨結(jié)構(gòu)異常，骨鈣化不良，骨骼變形，發(fā)生佝僂病。我國(guó)南方地區(qū)發(fā)病率在20%左右，北方有些地區(qū)更高達(dá)50%。
[0003]免疫(immune)是指機(jī)體對(duì)外來(lái)異物的一種反應(yīng)，是機(jī)體識(shí)別“自己”與“非己”物質(zhì)，并對(duì)非己異物加以排斥、清除，以維持機(jī)體內(nèi)環(huán)境平衡穩(wěn)定的一種生理性防御反應(yīng)。過(guò)去的概念認(rèn)為免疫就是機(jī)體對(duì)病原(微生物、寄生蟲)以及其有害產(chǎn)物(如毒素)的不同程度的抵抗力。簡(jiǎn)言之，免疫就是機(jī)體抗感染的防御功能。近年來(lái)免疫學(xué)發(fā)展很快，研究的領(lǐng)域逐漸擴(kuò)大，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了抗細(xì)菌感染的狹隘范圍，在醫(yī)學(xué)和生物學(xué)中日益發(fā)揮著重要的作用。目前認(rèn)為免疫對(duì)機(jī)體有三種功能:(I)防御功能:抗感染或防止其他抗原異物入侵；(2)自我穩(wěn)定:清除衰老、死亡或損傷的細(xì)胞；(3)免疫監(jiān)視:消滅突變的細(xì)胞。免疫功能異常可造成身體損害。
[0004]因此，補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力對(duì)于人體相當(dāng)重要。但是，隨著社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的加劇、各種壓力的增加、生活習(xí)慣的改變、環(huán)境污染越來(lái)越嚴(yán)重以及人們膳食不夠均衡，導(dǎo)致人們身體多數(shù)存在鈣缺乏和免疫力低下的情況。隨著人們保健意識(shí)的逐漸增強(qiáng)，保健品逐漸被人們所接受和認(rèn)可。但是，現(xiàn)有的保健品中，同時(shí)兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的不多，且同時(shí)補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力的效果不理想。中國(guó)發(fā)明專利申請(qǐng)CN102524407A公開了一種增強(qiáng)免疫力的牛初乳鈣咀嚼片，但其配方組分中的碳酸鈣、牛初乳粉和全脂奶粉主要是起補(bǔ)鈣的作用，其余組分均作為輔料使用，因此，該專利對(duì)于增強(qiáng)免疫力的效果不理想，且其用于補(bǔ)鈣的全脂奶粉由于脂肪含量較高，不利于人體健康。另外，該專利由于在牛初乳粉和全脂奶粉中含有較高的糖分，因此，該專利的鈣咀嚼片不適合于患有糖尿病的患者。此外，中國(guó)發(fā)明專利申請(qǐng)CN103340400A公開了具有增強(qiáng)免疫力、補(bǔ)鈣及抗衰老功能的食品，其補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力的效果不理想，且其不容易被人體吸收和利用，且該專利的食品由于含有的糖分較高，同樣不適合于患有糖尿病的患者。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的之一在于針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品。
[0006]本發(fā)明的目的之二在于針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品的制備方法。
[0007]為了實(shí)現(xiàn)上述目的之一，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:
一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品，它包括以下重量百分比的組分:
乳礦物鹽30%~40%
酪蛋白磷酸肽1%~4%
乳清蛋白3%~6%
?；撬?%~7%
酵母β -葡聚糖0.05%~0.1%
D-甘露糖醇30%~40% 木糖醇10%~15%
檸檬酸0.5%^1%
羧甲基纖維素鈉0.1%~0.5%
硬脂酸鎂1%~4%。
[0008]優(yōu)選的，一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品，它包括以下重量百分比的組分:
乳礦物鹽33%~38%
酪蛋白磷酸肽2%~4%
乳清蛋白4%~6%
?；撬?%~6%
酵母β -葡聚糖0.05%~0.08%
D-甘露糖醇33%~38%
木糖醇12%~15%
檸檬酸0.5%~0.8%
羧甲基纖維素鈉0.1%~0.5%
硬脂酸鎂1%~4%。
[0009]優(yōu)選的，一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品，它包括以下重量百分比的組分:
乳礦物鹽33%~36%
酪蛋白磷酸肽2%~3%
乳清蛋白4%~5%
?；撬?%~6%
酵母β -葡聚糖0.06%~0.08%
D-甘露糖醇34%~37%
木糖醇12%~14%
檸檬酸0.6%~0.8%
羧甲基纖維素鈉0.2%~Ο.5%
硬脂酸鎂1%~3%。[0010]更為優(yōu)選的，一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品，它包括以下重量百分比的組分:
乳礦物鹽35.6%
酪蛋白磷酸肽2.66%
乳清蛋白4.46%
牛橫酸5.6%
酵母β -葡聚糖0.07%
D-甘露糖醇35.26%
木糖醇13.35%
檸檬酸0.7%
羧甲基纖維素鈉0.3%
硬脂酸鎂2%。
[0011]為了實(shí)現(xiàn)上述目的之二，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:
上述所述的一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品的制備方法，它包括以下步驟:步驟一，稱量、混合:按配方量稱取各原料；將原料中的牛磺酸、酪蛋白磷酸肽、乳清蛋白、酵母β -葡聚糖和檸檬酸用等量倍增法混合均勻后，再與木糖醇、D-甘露糖醇和乳礦物鹽用等量倍增法混合均勻，得到混合物；
步驟二，粉碎過(guò)篩:將步驟一得到的混合物粉碎并通過(guò)70-100目篩，得到粉碎混合物； 步驟三，配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.19Tl%的羧甲基纖維素鈉溶液；
驟四，制粒、干燥:將步驟三的0.19Tl%的羧甲基纖維素鈉溶液噴入步驟二得到的粉碎混合物中制備顆粒，控制進(jìn)風(fēng)溫度為65°C~80°C，控制粉碎混合物的溫度為50°C~60°C，控制烘干溫度為55°C~65°C，以及控制顆粒的水分含量為2%~8% ；
步驟五，整粒:將步驟四制得的顆粒用16~30目篩進(jìn)行整粒；
步驟六，總混:往步驟五中得到的顆粒加入配方量的硬脂酸鎂，然后混合均勻，得到總混合物；
步驟七，壓片:將步驟六中得到的總混合物進(jìn)行壓片，即制得兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品。
[0012]上述技術(shù)方案中，所述步驟三配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.5%的羧甲基纖維素鈉溶液的具體配制方法為:按配方量稱量羧甲基纖維素鈉，然后往羧甲基纖維素鈉中逐次加入少量的水以使得羧甲基纖維素鈉溶液充分溶脹后，再逐步加水稀釋，得到0.5%的羧甲基纖維素鈉溶液。
[0013]上述技術(shù)方案中，配制0.1°/Tl%的羧甲基纖維素鈉溶液時(shí)，所使用的水為熱水；或者在溶脹羧甲基纖維素鈉時(shí)進(jìn)行加熱；熱水或加熱的溫度為40°c~85°C。
[0014]上述技術(shù)方案中，步驟二中，粉碎過(guò)篩所用的過(guò)篩目數(shù)為80目。
[0015]上述技術(shù)方案中，步驟四中，控制進(jìn)風(fēng)溫度為70°C，控制粉碎混合物的溫度為52°C，控制烘干溫度為58°C，控制顆粒的水分含量為5%。
[0016]上述技術(shù)方案中，步驟五中，整粒所用的篩為20目。 [0017]本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比較，有益效果在于:
(I)本發(fā)明提供的一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品，由于以乳礦物鹽作為配方組分，從而使得本發(fā)明的保健品具有很好的補(bǔ)鈣作用，且利于人體吸收；而且，乳礦物鹽不但具有補(bǔ)鈣作用，還有助于增強(qiáng)人體免疫力。另外，配方中所用的酪蛋白磷酸肽不僅具有促進(jìn)鈣吸收的作用，也具有增強(qiáng)免疫力的功效。
[0018](2)本發(fā)明提供的一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品，組分中的乳礦物鹽、牛磺酸、酪蛋白磷酸肽、乳清蛋白和酵母β_葡聚糖均具有增強(qiáng)免疫力的作用，從而使得本發(fā)明的一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品增強(qiáng)免疫力的效果好，且上述組分均利于人體吸收。
[0019](3)本發(fā)明提供的一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品，組分中的D-甘露糖醇和木糖醇均是糖醇類物質(zhì)，其在腸道內(nèi)可作為益生元，促進(jìn)益生菌的增殖，達(dá)到調(diào)節(jié)腸道的作用，進(jìn)而間接起到促進(jìn)人體免疫功能的作用，從而使得本發(fā)明的一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品增強(qiáng)免疫力的效果好。
[0020](4)本發(fā)明提供的一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品，組分中的檸檬酸、羧甲基纖維素鈉和硬脂酸鎂分別作為調(diào)味劑、粘合劑和潤(rùn)滑劑，從而使得本發(fā)明的一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品的口感好，且易于制備。
[0021](5)本發(fā)明提供的一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品，由于組分中不含有糖分，因此為無(wú)糖產(chǎn)品，從而適用于患有糖尿病的患者，同時(shí)也避免兒童容易蛀牙。
[0022](6)本發(fā)明提供的一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品的制備方法，由于在配制羧甲基纖維素鈉溶液，先將羧甲基纖維素鈉進(jìn)行充分溶脹，在進(jìn)行稀釋，因此能夠避免羧甲基纖維素鈉形成團(tuán)狀物而難以完全溶解。
[0023](7)本發(fā)明提供的一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品的制備方法，具有制備方法簡(jiǎn)單，操作性強(qiáng)，并能夠適合大規(guī)模生產(chǎn)的優(yōu)點(diǎn)。
【具體實(shí)施方式】
[0024]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說(shuō)明。
[0025]實(shí)施例1。
[0026]一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品，它包括以下重量組分:
乳礦物鹽35.6kg、酪蛋白磷酸肽2.66kg、乳清蛋白4.46kg、牛磺酸5.6kg、酵母β -葡聚糖0.07kg、D-甘露糖醇35.26kg、木糖醇13.35kg、朽1檬酸0.7kg、羧甲基纖維素鈉0.3kg、硬脂酸鎂2kg。
[0027]上述一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品，它包括以下步驟:
步驟一，稱量、混合:按配方量稱取各原料；將原料中的?；撬帷⒗业鞍琢姿犭?、乳清蛋白、酵母β -葡聚糖和檸檬酸用等量倍增法混合均勻后，再與木糖醇、D-甘露糖醇和乳礦物鹽用等量倍增法混合均勻，得到混合物；
步驟二，粉碎過(guò)篩:將步驟一得到的混合物粉碎并通過(guò)80目篩，得到粉碎混合物；步驟三，配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.5%的羧甲基纖維素鈉溶液；具體配制方法為:按配方量稱量羧甲基纖維素鈉，然后往羧甲基纖維素鈉中逐次加入少量的水以使得羧甲基纖維素鈉溶液充分溶脹后，再逐步加水稀釋，得到0.5%的羧甲基纖維素鈉溶液；其中，配制0.5%的羧甲基纖維素鈉溶液時(shí)，所使用的水為熱水，熱水的溫度為60°C ；
步驟四，制粒、干燥:將步驟三的0.5%的羧甲基纖維素鈉溶液噴入步驟二得到的粉碎混合物中制備顆粒，并控制進(jìn)風(fēng)溫度為70°C，控制粉碎混合物的溫度為52°C，控制烘干溫度為58°C，以及控制顆粒的水分含量為5% ；
步驟五，整粒:將步驟四制得的顆粒用20目篩進(jìn)行整粒；
步驟六，總混:往步驟五中得到的顆粒加入配方量的硬脂酸鎂，然后混合均勻，得到總混合物；
步驟七，壓片:將步驟六中得到的總混合物進(jìn)行壓片，即制得兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品。
[0028]本實(shí)施例1制得的一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品，具有很好的補(bǔ)鈣作用，且增強(qiáng)免疫力的效果好，并且利于人體吸收，該保健品還具有口感好，并適用于糖尿病的患者，且能避免兒童容易蛀牙的優(yōu)點(diǎn)。
[0029]實(shí)施例2。
[0030]一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品，它包括以下重量組分:
乳礦物鹽30kg、酪蛋白磷酸肽4kg、乳清蛋白6kg、?；撬?.45kg、酵母β -葡聚糖
0.05kg、D-甘露糖醇40kg、木糖醇10kg、朽1檬酸1kg、羧甲基纖維素鈉0.5kg、硬脂酸鎂4kg。
[0031]上述一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品，它包括以下步驟:
步驟一，稱量、混合:按配方量稱取各原料；將原料中的?；撬?、酪蛋白磷酸肽、乳清蛋白、酵母β -葡聚糖和檸檬酸用等量倍增法混合均勻后，再與木糖醇、D-甘露糖醇和乳礦物鹽用等量倍增法混合均勻，得到混合物；
步驟二，粉碎過(guò)篩:將步驟一得到的混合物粉碎并通過(guò)70目篩，得到粉碎混合物；步驟三，配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1%的羧甲基纖維素鈉溶液；具體配制方法為:按配方量稱量羧甲基纖維素鈉，然后往羧甲基纖維素鈉中逐次加入少量的水以使得羧甲基纖維素鈉溶液充分溶脹后，再逐步加水稀釋，得到0.1%的羧甲基纖維素鈉溶液；其中，配制0.1%的羧甲基纖維素鈉溶液時(shí)進(jìn)行加熱，加熱的溫度為40°C ；
步驟四，制粒、干燥:將步驟三的0.1%的羧甲基纖維素鈉溶液噴入步驟二得到的粉碎混合物中制備顆粒，并控制進(jìn)風(fēng)溫度為65°C，控制粉碎混合物的溫度為50°C，控制烘干溫度為55°C，以及控制顆粒的水分含量為2% ；
步驟五，整粒:將步驟四制得的顆粒用25目篩進(jìn)行整粒；
步驟六，總混:往步驟五中得到的顆粒加入配方量的硬脂酸鎂，然后混合均勻，得到總混合物；
步驟七，壓片:將步驟六中得到的總混合物進(jìn)行壓片，即制得兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品。
[0032]本實(shí)施例2制得的一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品，具有很好的補(bǔ)鈣作用，且增強(qiáng)免疫力的效果好，并且利于人體吸收，該保健品還具有口感好，并適用于糖尿病的患者，且能避免兒童容易蛀牙的優(yōu)點(diǎn)。
[0033]實(shí)施例3。
[0034]一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品，它包括以下重量組分:
乳礦物鹽40kg、酪蛋白磷酸肽1kg、乳清蛋白3kg、?；撬?kg、酵母β -葡聚糖0.1kg、D-甘露糖醇30kg、木糖醇15kg、朽1檬酸0.5kg、羧甲基纖維素鈉0.1kg、硬脂酸鎂3.3kg。
[0035]上述一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品，它包括以下步驟: 步驟一，稱量、混合:按配方量稱取各原料；將原料中的?；撬?、酪蛋白磷酸肽、乳清蛋白、酵母β -葡聚糖和檸檬酸用等量倍增法混合均勻后，再與木糖醇、D-甘露糖醇和乳礦物鹽用等量倍增法混合均勻，得到混合物；
步驟二，粉碎過(guò)篩:將步驟一得到的混合物粉碎并通過(guò)90目篩，得到粉碎混合物；步驟三，配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1%的羧甲基纖維素鈉溶液；具體配制方法為:按配方量稱量羧甲基纖維素鈉，然后往羧甲基纖維素鈉中逐次加入少量的水以使得羧甲基纖維素鈉溶液充分溶脹后，再逐步加水稀釋，得到1%的羧甲基纖維素鈉溶液；其中，配制1%的羧甲基纖維素鈉溶液時(shí)進(jìn)行加熱，加熱的溫度為85°C ；
步驟四，制粒、干燥:將步驟三的1%的羧甲基纖維素鈉溶液噴入步驟二得到的粉碎混合物中制備顆粒，并控制進(jìn)風(fēng)溫度為80°C，控制粉碎混合物的溫度為55°C，控制烘干溫度為60°C，以及控制顆粒的水分含量為8% ；
步驟五，整粒:將步驟四制得的顆粒用30目篩進(jìn)行整粒；
步驟六，總混:往步驟五中得到的顆粒加入配方量的硬脂酸鎂，然后混合均勻，得到總混合物；
步驟七，壓片:將步驟六中得到的總混合物進(jìn)行壓片，即制得兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品。
[0036]本實(shí)施例3制得的一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品，具有很好的補(bǔ)鈣作用，且增強(qiáng)免疫力的效果好，并且利于人體吸收，該保健品還具有口感好，并適用于糖尿病的患者，且能避免兒童容易蛀牙的優(yōu)點(diǎn)。
[0037]實(shí)施例4。
[0038]一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品，它包括以下重量組分:
乳礦物鹽33kg、酪蛋白磷酸肽3kg、乳清蛋白5kg、?；撬?kg、酵母β -葡聚糖0.06kg、D-甘露糖醇38kg、木糖醇13kg、朽1檬酸0.6kg、羧甲基纖維素鈉0.4kg、硬脂酸鎂2.94kg。
[0039]上述一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品，它包括以下步驟:
步驟一，稱量、混合:按配方量稱取各原料；將原料中的?；撬?、酪蛋白磷酸肽、乳清蛋白、酵母β -葡聚糖和檸檬酸用等量倍增法混合均勻后，再與木糖醇、D-甘露糖醇和乳礦物鹽用等量倍增法混合均勻，得到混合物；
步驟二，粉碎過(guò)篩:將步驟一得到的混合物粉碎并通過(guò)100目篩，得到粉碎混合物；步驟三，配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.8%的羧甲基纖維素鈉溶液；具體配制方法為:按配方量稱量羧甲基纖維素鈉，然后往羧甲基纖維素鈉中逐次加入少量的水以使得羧甲基纖維素鈉溶液充分溶脹后，再逐步加水稀釋，得到0.8%的羧甲基纖維素鈉溶液；其中，配制0.8%的羧甲基纖維素鈉溶液時(shí)，所使用的水為熱水，熱水的溫度為80°C ；
步驟四，制粒、干燥:將步驟三的0.8%的羧甲基纖維素鈉溶液噴入步驟二得到的粉碎混合物中制備顆粒，并控制進(jìn)風(fēng)溫度為75°C，控制粉碎混合物的溫度為60°C，控制烘干溫度為65°C，以及控制顆粒的水分含量為6% ；
步驟五，整粒:將步驟四制得的顆粒用16目篩進(jìn)行整粒；
步驟六，總混:往步驟五中得到的顆粒加入配方量的硬脂酸鎂，然后混合均勻，得到總混合物；
步驟七，壓片:將步驟六中得到的總混合物進(jìn)行壓片，即制得兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品。
[0040]本實(shí)施例4制得的一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品，具有很好的補(bǔ)鈣作用，且增強(qiáng)免疫力的效果好，并且利于人體吸收，該保健品還具有口感好，并適用于糖尿病的患者，且能避免兒童容易蛀牙的優(yōu)點(diǎn)。
[0041]實(shí)施例5。
[0042]一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品，它包括以下重量組分:
乳礦物鹽37kg、酪蛋白磷酸肽2kg、乳清蛋白4kg、?；撬?kg、酵母β -葡聚糖0.08kg、D-甘露糖醇35.92kg、木糖醇14kg、朽1檬酸0.8kg、羧甲基纖維素鈉0.2kg、硬脂酸鎂1kg。
[0043]上述一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品，它包括以下步驟:
步驟一，稱量、混合:按配方量稱取各原料；將原料中的?；撬?、酪蛋白磷酸肽、乳清蛋白、酵母β -葡聚糖和檸檬酸用等量倍增法混合均勻后，再與木糖醇、D-甘露糖醇和乳礦物鹽用等量倍增法混合均勻，得到混合物；
步驟二，粉碎過(guò)篩:將步驟一得到的混合物粉碎并通過(guò)95目篩，得到粉碎混合物；步驟三，配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.3%的羧甲基纖維素鈉溶液；具體配制方法為:按配方量稱量羧甲基纖維素鈉，然后往羧甲基纖維素鈉中逐次加入少量的水以使得羧甲基纖維素鈉溶液充分溶脹后，再逐步加水稀釋，得到0.3%的羧甲基纖維素鈉溶液；其中，配制0.3%的羧甲基纖維素鈉溶液時(shí)，所使用的水為熱水，熱水的溫度為70°C ；
步驟四，制粒、干燥:將步驟三的0.3%的羧甲基纖維素鈉溶液噴入步驟二得到的粉碎混合物中制備顆粒，并控制進(jìn)風(fēng)溫度為68°C，控制粉碎混合物的溫度為58°C，控制烘干溫度為62°C，以及控制顆粒的水分含量為4% ；
步驟五，整粒:將步驟四制得的顆粒用18目篩進(jìn)行整粒；
步驟六，總混:往步驟五中得到的顆粒加入配方量的硬脂酸鎂，然后混合均勻，得到總混合物；
步驟七，壓片:將步驟六中得到的總混合物進(jìn)行壓片，即制得兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品。
[0044]本實(shí)施例5制得的一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品，具有很好的補(bǔ)鈣作用，且增強(qiáng)免疫力的效果好，并且利于人體吸收，該保健品還具有口感好，并適用于糖尿病的患者，且能避免兒童容易蛀牙的優(yōu)點(diǎn)。
[0045]實(shí)施例6。
[0046]—種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品，它包括以下重量組分:
乳礦物鹽36kg、酪蛋白磷酸肽2.5kg、乳清蛋白3.5kg、?；撬?kg、酵母β -葡聚糖0.09kg、D-甘露糖醇33kg、木糖醇14.51kg、朽1檬酸0.9kg、羧甲基纖維素鈉0.5kg、硬脂酸鎂 3kg。
[0047]上述一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品，它包括以下步驟:
步驟一，稱量、混合:按配方量稱取各原料；將原料中的?；撬?、酪蛋白磷酸肽、乳清蛋白、酵母β -葡聚糖和檸檬酸用等量倍增法混合均勻后，再與木糖醇、D-甘露糖醇和乳礦物鹽用等量倍增法混合均勻，得到混合物；
步驟二，粉碎過(guò)篩:將步驟一得到的混合物粉碎并通過(guò)85目篩，得到粉碎混合物；步驟三，配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.6%的羧甲基纖維素鈉溶液；具體配制方法為:按配方量稱量羧甲基纖維素鈉，然后往羧甲基纖維素鈉中逐次加入少量的水以使得羧甲基纖維素鈉溶液充分溶脹后，再逐步加水稀釋，得到0.6%的羧甲基纖維素鈉溶液；其中，配制0.6%的羧甲基纖維素鈉溶液時(shí)，所使用的水為熱水，熱水的溫度為50°C ；
步驟四，制粒、干燥:將步驟三的0.6%的羧甲基纖維素鈉溶液噴入步驟二得到的粉碎混合物中制備顆粒，并控制進(jìn)風(fēng)溫度為78°C，控制粉碎混合物的溫度為56°C，控制烘干溫度為64°C，以及控制顆粒的水分含量為3% ；
步驟五，整粒:將步驟四制得的顆粒用27目篩進(jìn)行整粒；
步驟六，總混:往步驟五中得到的顆粒加入配方量的硬脂酸鎂，然后混合均勻，得到總混合物；
步驟七，壓片:將步驟六中得到的總混合物進(jìn)行壓片，即制得兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品。
[0048]本實(shí)施例6制得的一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品，具有很好的補(bǔ)鈣作用，且增強(qiáng)免疫力的效果好，并且利于人體吸收，該保健品還具有口感好，并適用于糖尿病的患者，且能避免兒童容易蛀牙的優(yōu)點(diǎn)。
[0049]增強(qiáng)免疫力功能的動(dòng)物試驗(yàn)
1.1實(shí)驗(yàn)樣品
實(shí)驗(yàn)樣品為上述實(shí)施例1制備的樣品。
[0050]1.2動(dòng)物實(shí)驗(yàn)及環(huán)境
實(shí)驗(yàn)動(dòng)物為山東大學(xué)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中心提供的健康SPF昆明種小鼠。將實(shí)驗(yàn)動(dòng)物分為4個(gè)免疫大組，每大組40只，每免疫大組分為對(duì)照組和低、中、高劑量組，各10只。選用雌性小鼠80只，體重18 g _22g，分為第一免疫組和第二免疫組，第一免疫組用于遲發(fā)型變態(tài)反應(yīng)(DTH)實(shí)驗(yàn)、血清溶血素的測(cè)定、抗體生成細(xì)胞數(shù)的測(cè)定；第二免疫組用于小鼠碳廓清實(shí)驗(yàn)；選用雄性小鼠80只，體重18-22g，作為第三免疫組和第四免疫組，第三免疫組用于小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬雞紅細(xì)胞試驗(yàn)，第四免疫組用于小鼠淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)和小鼠NK細(xì)胞活性測(cè)定。實(shí)驗(yàn)環(huán)境溫度22°C ±2°C，相對(duì)濕度50%±10%。
[0051]1.3劑量選擇與受試動(dòng)物給予方式
推薦量為每日4.5g,每人按60kg體重計(jì),相當(dāng)于0.075g/日/kg.bw,按相當(dāng)于人體推薦量的5倍、10倍、30倍確定小鼠的低、中、高劑量，即各組小鼠每日使用量分別為0.375g/kg.bw、0.75 g/kg.bw、2.25g/kg.bw,經(jīng)口每日一次灌胃給予小鼠受試物,灌胃體積按20ml/kg.bw。灌胃前用蒸餾水配制受試物，低、中、高劑量組中受試物的濃度分別為0.0187g/ml、0.0375 g/ml、0.1125 g/ml，對(duì)照組以等體積的蒸餾水代替受試物，連續(xù)給予30天后測(cè)定各項(xiàng)免疫指標(biāo)。實(shí)驗(yàn)小鼠以小鼠專用詞料喂詞。
[0052]1.4主要儀器與試劑
動(dòng)物天平、分析天平、潔凈工作臺(tái)、游標(biāo)卡尺(精密度0.01mm)、微量注射器(25μ I)、CO2培養(yǎng)箱、恒溫水浴、離心機(jī)、紫外分光光度計(jì)、酶聯(lián)免疫檢測(cè)儀、光學(xué)顯微鏡、微量加樣器(20-200 μ 1、100-1000 μ I)。
[0053]無(wú)菌手術(shù)器械、200目篩網(wǎng)、玻璃平皿、紗布試管血細(xì)胞計(jì)數(shù)器24孔和96孔平底細(xì)胞培養(yǎng)板、96孔U型底細(xì)胞培養(yǎng)板。計(jì)時(shí)器血色素吸管玻片架、綿羊紅細(xì)胞(SRBC)生理鹽水、刀豆蛋白Α、補(bǔ)體(豚鼠血清)、Hank ‘s液(pH7.2-7.4)、青鏈霉素、SA緩沖液、瓊脂糖、MTT、小牛血清、RPMI1640培養(yǎng)液、PBS緩沖液(pH7.2-7.4)、乳酸鋰、硝基氯化四氮唑、吩嗪二甲酯磷酸鹽、氧化型輔酶1、1%冰醋酸、lmlo/L HC1、0.1%ΝΡ40(ν/ν)、酸性異丙醇(96ml異丙醇加 4ml lmlo/L 的 HCl),YAC-1 細(xì)胞、0.21o/L 的 Tris-HCl 緩沖、液(pH8.2)印度墨汁、lg/LNa2C03、雞紅細(xì)胞、甲醇、丙酮Giemsa染液等。
[0054]1.5實(shí)驗(yàn)方法
1.5.1臟器體重比值測(cè)定
小鼠稱重后頸椎脫白處死小鼠，取其胸腺、脾臟，去盡筋膜，用濾紙吸干臟器表面血污并稱重，計(jì)算胸腺體重比值與脾臟體重比值。所得數(shù)據(jù)，用SPSS統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行方差分析。
[0055]1.5.2遲發(fā)型變態(tài)反應(yīng)(足趾增厚法)(DTH)
取新鮮脫纖維羊血，用生理鹽水洗滌3次，每只鼠經(jīng)腹腔注射2%( v/v用生理鹽水配制)壓積SRBC (2000r/min, IOmin) 0.2ml，致敏后4天，測(cè)量左后足趾部厚度，同一部位測(cè)量三次，取平均值。然后再測(cè)量部位皮下注射20% (v/v用生理鹽水配制)壓積SRBC20微升，于注射后24h測(cè)量左后足趾部厚度，以攻擊前后足趾厚度之差值(足趾腫脹度)來(lái)標(biāo)示DTH的程度。
[0056]所得數(shù)據(jù)為計(jì)量資料，用SPSS統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行方差分析，若受試物組攻擊前后足趾厚度之差值高于對(duì)照組，且差異有顯著性(P > 0.05)，可判定該受試物有提高小鼠遲發(fā)型變態(tài)反應(yīng)能力的作用。
[0057]1.5.3ConA誘導(dǎo)的小鼠脾淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)(MTT法)
無(wú)菌取脾，置于盛有適量無(wú)菌Hank’ s洗液2次，每次1000r/min離心lOmin。然后將細(xì)胞懸浮于ImlRPMI 1640的完全培養(yǎng)液中，計(jì)數(shù)活細(xì)胞數(shù)，調(diào)整細(xì)胞濃度為3X106次方個(gè)/ml。將細(xì)胞懸液分兩孔加入24孔培養(yǎng)板中，每孔1ml，在其中一孔加75 μ I ConA液(相當(dāng)于7.5 μ 1/ml),另一孔作為對(duì)照，置5%C02、37°C C02孵箱培養(yǎng)68h后，每孔輕輕吸去上清液0.7ml，加入0.7ml不含小牛血清的RPMI 1640培養(yǎng)液，同時(shí)每孔加入50 μ IMTT (5mg/ml),繼續(xù)培養(yǎng)4h。每孔加入Iml酸性異丙醇，吹打均勻，使紫色結(jié)晶完全溶解，然后將液體移入比色杯中，用紫外分光光度計(jì)，在570nm波長(zhǎng)處測(cè)定其光密度值(0D值)。計(jì)算試驗(yàn)孔OD值與對(duì)照孔OD值之差，以此表示淋巴細(xì)胞的增值能力。
[0058]所得數(shù)據(jù)為計(jì)量資料，用SPSS統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行方差分析，若受試物組淋巴細(xì)胞的增值能力高于對(duì)照組，且差異有顯著性(P <0.05)，可判定該受試物有提高ConA誘導(dǎo)的小鼠淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化能力的作用。
[0059]1.5.4抗體生成細(xì)胞測(cè)定(Jerne改良玻片法)
取脫纖維羊血，用生理鹽水洗滌3次，每只鼠經(jīng)腹腔注射2% (v/v，用生理鹽水配制)壓積SRBC (2000r/min, IOmin) 0.2ml，將SRBC免疫5天后的小鼠處死，取脾，制成細(xì)胞懸液。將10g/L瓊脂糖加熱溶解后，與等量雙倍Hank’ s液混合，分裝小試管，每管0.5ml，再向管內(nèi)加10% (v/v，用SA液配制)壓積SRBC50y 1、脾細(xì)胞懸液20 μ 1，迅速混合后，傾倒于已刷瓊脂糖薄層的玻片上，待瓊脂凝固后，將玻片水平扣放在片架上，放入CO2培養(yǎng)箱孵育1.5h，然后將補(bǔ)體(用SA緩沖液按1:8稀釋)加入玻片架凹槽內(nèi)，繼續(xù)溫育1.5h后，計(jì)數(shù)溶血空斑數(shù)。
[0060]所得數(shù)據(jù)為計(jì)量資料，用SPSS統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行方差分析，若受試物組溶血空斑數(shù)高于對(duì)照組，且差異有顯著性(P < 0.05)，可判定該受試物有增加小鼠抗體細(xì)胞數(shù)的作用。[0061]1.5.5小鼠血清溶血素的測(cè)去脫纖維羊血定
取脫纖維羊血，用生理鹽水洗滌3次，每只鼠經(jīng)腹腔注射2% (v/v，用生理鹽水配制)壓積SRBC (2000r/min, 10min)0.2ml，免疫5天后，摘除小鼠眼球取血于離心管內(nèi)，放置約lh，將凝固血與管壁剝離，離心(2000r/min，lOmin)，收集血清。用生理鹽水將血清倍比稀釋，將不同稀釋度血清分別置于微量血凝實(shí)驗(yàn)板內(nèi)，每孔100 μ 1，再加入0.5% (v/v，用生理鹽水配制)懸液100μ 1，混勻，置濕盒內(nèi)，于37°C溫箱孵育3h，記錄血球凝集程度。計(jì)算抗體積數(shù)(血清對(duì)倍稀釋指數(shù)與凝集度乘積之和)。
[0062]血清凝集程度分為5級(jí)(O -1V)記錄，按以下標(biāo)準(zhǔn)判定。
[0063]O級(jí):SRBC全部下沉，集中在孔底部形成致密的圓點(diǎn)狀，四周液體清晰。
[0064]I級(jí):SRBC大部分沉集在孔底成園點(diǎn)狀，四周有少量凝集的SRBC。
[0065]II級(jí):凝集的SRBC在孔底形成薄層，中心可以明顯見到一個(gè)疏松的紅點(diǎn)。
[0066]III級(jí):凝集的SRBC均勻地鋪散在孔底成一薄層，中心隱約可見一個(gè)小紅點(diǎn)。
[0067]IV級(jí):凝集的SRBC均勻地鋪散在孔底成一薄層，凝塊有時(shí)成卷折狀。
[0068]所得數(shù)據(jù)為計(jì)量資料，用SPSS統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行方差分析，若受試物組血清溶血素抗體積數(shù)高于對(duì)照組，且差異有顯著性(P < 0.05)，可判定該受試物有提高小鼠血清溶血素水平的作用。
[0069]1.5.6小鼠碳廓清實(shí)驗(yàn)
小鼠尾靜脈注射1:5稀釋的印度墨汁，待墨汁注入，立即計(jì)時(shí)，注入墨汁后2min、lOmin，分別從內(nèi)眥靜脈叢取血20μ 1，并將其加入2ml lg/LNa2C03溶液中。用紫外分光在600nm波長(zhǎng)處測(cè)光密度值(0D值)，以Na2CO3溶液作空白對(duì)照。將小鼠處死，取其肝臟和脾臟稱重。按下式計(jì)算吞噬指數(shù)a:
【權(quán)利要求】
1.一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品，其特征在于:它包括以下重量百分比的組分: 乳礦物鹽30%~40% 酪蛋白磷酸肽1%~4% 乳清蛋白3%~6% 牛磺酸4%~7% 酵母β -葡聚糖0.05%~0.1% D-甘露糖醇30%~40% 木糖醇10%~15% 檸檬酸0.5%^1% 羧甲基纖維素鈉0.1%~0.5% 硬脂酸鎂1%~4%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品，其特征在于:它包括以下重量百分比的組分: 乳礦物鹽33%~38% 酪蛋白磷酸肽2%~4% 乳清蛋白4%~6% 牛磺酸4%~6% 酵母β -葡聚糖0.05%~0.08% D-甘露糖醇33%~38% 木糖醇12%~15% 檸檬酸0.5%~0.8% 羧甲基纖維素鈉0.1%~0.5% 硬脂酸鎂1%~4%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品，其特征在于:它包括以下重量百分比的組分: 乳礦物鹽33%~36% 酪蛋白磷酸肽2%~3% 乳清蛋白4%~5% ?；撬?%~6% 酵母β -葡聚糖0.06%~0.08% D-甘露糖醇34%~37% 木糖醇12%~14% 檸檬酸0.6%~0.8% 羧甲基纖維素鈉0.2%~Ο.5% 硬脂酸鎂1%~3%。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品，其特征在于:它包括以下重量百分比的組分: 乳礦物鹽35.6%酪蛋白磷酸肽2.66% 乳清蛋白4.46% 牛橫酸5.6% 酵母β -葡聚糖0.07% D-甘露糖醇35.26% 木糖醇13.35% 檸檬酸0.7% 羧甲基纖維素鈉0.3% 硬脂酸鎂2%。
5.權(quán)利要求1至4任意一項(xiàng)所述的一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品的制備方法，其特征在于:它包括以下步驟: 步驟一，稱量、混合:按配方量稱取各原料；將原料中的牛磺酸、酪蛋白磷酸肽、乳清蛋白、酵母β -葡聚糖和檸檬酸用等量倍增法混合均勻后，再與木糖醇、D-甘露糖醇和乳礦物鹽用等量倍增法混合均勻，得到混合物； 步驟二，粉碎過(guò)篩:將步驟一得到的混合物粉碎并通過(guò)70-100目篩，得到粉碎混合物； 步驟三，配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.19Tl%的羧甲基纖維素鈉溶液； 步驟四，制粒、干燥:將步驟三的0.19Tl%的羧甲基纖維素鈉溶液噴入步驟二得到的粉碎混合物中制備顆粒，控制進(jìn)風(fēng)溫度為65°C~80°C，控制粉碎混合物的溫度為50°C~60°C，控制烘干溫度為55°C~65°C，以及控制顆粒的水分含量為2%~8% ； 步驟五，整粒:將步驟四制得的顆粒用16~30目篩進(jìn)行整粒； 步驟六，總混:往步驟五中得到的顆粒加入配方量的硬脂酸鎂，然后混合均勻，得到總混合物； 步驟七，壓片:將步驟六中得到的總混合物進(jìn)行壓片，即制得兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品的制備方法，其特征在于:所述步驟三配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.5%的羧甲基纖維素鈉溶液的具體配制方法為:按配方量稱量羧甲基纖維素鈉，然后往羧甲基纖維素鈉中逐次加入少量的水以使得羧甲基纖維素鈉溶液充分溶脹后，再逐步加水稀釋，得到0.5%的羧甲基纖維素鈉溶液。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品的制備方法，其特征在于:配制0.19Tl%的羧甲基纖維素鈉溶液時(shí)，所使用的水為熱水；或者在溶脹羧甲基纖維素鈉時(shí)進(jìn)行加熱；熱水或加熱的溫度為40°C~85°C。
8.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品的制備方法，其特征在于:步驟二中，粉碎過(guò)篩所用的過(guò)篩目數(shù)為80目。
9.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品的制備方法，其特征在于:步驟四中，控制進(jìn)風(fēng)溫度為70°C，控制粉碎混合物的溫度為52°C，控制烘干溫度為58°C，控制顆粒的水分含量為5%。
10.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種兼具補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力功能的保健品的制備方法，其特征在于:步驟五中，整粒所用的篩為20目。
【文檔編號(hào)】A23L1/09GK103976216SQ201410212761
【公開日】2014年8月13日 申請(qǐng)日期:2014年5月20日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月20日
【發(fā)明者】杭偉鋒, 陳家標(biāo), 聶雄鵬, 劉婷婷, 周春暉 申請(qǐng)人:廣東太陽(yáng)神集團(tuán)有限公司