一種添加有辣椒葉的復(fù)合保健米及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種添加有辣椒葉的復(fù)合保健米及其制備方法，是由粳米、高粱米、辣椒葉、芡實(shí)粉、海茸、鱈魚(yú)肉、鮮百合、白扁豆、刺兒菜、玉米筍、葛仙米、篦子草、豐花草、狗毛草、烏賊骨、葉齒蘭、含羞草決明等原料組成。本發(fā)明有益效果為：本品中的辣椒葉無(wú)毒，有驅(qū)寒、養(yǎng)血、健胃功效，常吃能起到驅(qū)寒溫胃、除濕健脾、增強(qiáng)食欲作用，尤其對(duì)虛寒性胃痛，有較好的食療效果。因其富含維生素、礦物質(zhì)，常吃還有補(bǔ)肝明目、減肥美容等保健作用，開(kāi)發(fā)應(yīng)用價(jià)值很大。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種添加有辣椒葉的復(fù)合保健米及其制備方法發(fā)明領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，更確切地說(shuō)是涉及一種保健米及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的要求也越來(lái)越高。雖然雜糧營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的纖維素、維生素、礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分，但因雜糧口感較粗糙，且不易被消化，所以難以得到更廣泛的應(yīng)用。因此，粗糧應(yīng)細(xì)作，以滿足人們對(duì)豐富營(yíng)養(yǎng)的追求。大米口感好、易消化，長(zhǎng)久以來(lái)都是人們的主食，但大米單一的口感及營(yíng)養(yǎng)成分已不能滿足所有人對(duì)主食的需求。本發(fā)明經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)踐調(diào)配，研究出美味、營(yíng)養(yǎng)的復(fù)合米，將多種粗糧、蔬菜及有益中草藥成分與大米的營(yíng)養(yǎng)相結(jié)合，提高了米制品特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，從而能夠滿足人們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)、美味且有養(yǎng)生保健功效的主食的需求，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是在于提供一種添加有辣椒葉的復(fù)合保健米及其制備方法，方便人們的生活。
[0004]為解決這一問(wèn)題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案為:添加有辣椒葉的復(fù)合保健米由以下重量份的原料組成:粳米320-330、高粱米80-82、鮮辣椒葉30-31、芡實(shí)粉10-12、海茸14-15、鱈魚(yú)肉44-45、鮮百合10-12、白扁豆22-23、刺兒菜18-20、玉米筍26-27、葛仙米6-7、篦子草2-3、豐花草1-2、狗毛草2-3、烏賊骨3_4、葉齒蘭1_2、含羞草決明3_4、保健添加劑9-10、水適量。其中保健添加劑由以下重量份的原料組成:芡實(shí)粉24-25、黑烏龍茶粉6-8、綠?粉20-22、裔微果2-3、金錢(qián)草1_2、虹丑葉9-10、大劍4-5、瞥甲1-2、蜂房3-4、冬瓜皮6-7、珍珠菜10-12、野胡蘿卜根5-6、水適量。
[0005]本發(fā)明的添加有辣椒葉的復(fù)合保健米制備過(guò)程按以下步驟進(jìn)行:
(O篦子草、豐花草、狗毛草、烏賊骨、葉齒蘭、含羞草決明加適量水煎煮2-3次，每次40-50分鐘，濾去殘?jiān)喜⒓逯笠?，繼續(xù)加熱20-30分鐘，得到中藥濃縮液；
(2)高粱米、白扁豆炒熟后磨粉，加入步驟(1)中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時(shí)，盛入密封容器內(nèi)隔水蒸30-40分鐘，得營(yíng)養(yǎng)粉；
(3)葛仙米泡發(fā)，鮮辣椒葉、海茸、刺兒菜、玉米筍、鱈魚(yú)肉、鮮百合洗凈后加適量水打磨成混合漿液；
(4)粳米磨粉過(guò)50-60目篩，與步驟(2)營(yíng)養(yǎng)粉攪拌混合均勻，再與步驟(3)的混合漿液及其他剩余成分加適量水混合均勻后糊化制粒，干燥即可。
[0006]另外，保健添加劑的制作方法為:將薔薇果、金錢(qián)草、豇豆葉、大薊、鱉甲、蜂房、冬瓜皮、珍珠菜、野胡蘿卜根加適量水煎煮1-2小時(shí)，濾去殘?jiān)蟮弥胁菟幰?，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。
[0007]本發(fā)明中的葛仙米含有人體必需的多種氨基酸及多糖等活性物質(zhì)。具有清火、明目、抗衰老、抗感染等治療功效，是一種良好的保健食品；篦子草為金星蕨科植物，入藥有祛風(fēng)除濕；舒筋活絡(luò)的功效。
[0008]本發(fā)明的有益效果:本品中的辣椒葉無(wú)毒，有驅(qū)寒、養(yǎng)血、健胃功效，常吃能起到驅(qū)寒溫胃、除濕健脾、增強(qiáng)食欲作用，尤其對(duì)虛寒性胃痛，有較好的食療效果。因其富含維生素、礦物質(zhì)，常吃還有補(bǔ)肝明目、減肥美容等保健作用，開(kāi)發(fā)應(yīng)用價(jià)值很大。

【具體實(shí)施方式】
[0009]添加有辣椒葉的復(fù)合保健米，由以下重量份(kg)的原料組成:
粳米320、高粱米80、鮮辣椒葉30、芡實(shí)粉10海茸15、鱈魚(yú)肉44、鮮百合12、白扁豆22、刺兒菜20、玉米筍26、葛仙米7、篦子草2、豐花草1、狗毛草3、烏賊骨4、葉齒蘭1、含羞草決明3、保健添加劑10、水適量。
[0010]其中保健添加劑由以下重量份的原料組成:芡實(shí)粉25、黑烏龍茶粉8、綠豆粉20、薔薇果3、金錢(qián)草2、豇豆葉10、大薊5、鱉甲1、蜂房3、冬瓜皮7、珍珠菜12、野胡蘿卜根6、水適量。
[0011]本發(fā)明的添加有辣椒葉的復(fù)合保健米制備過(guò)程按以下步驟進(jìn)行:
(1)?子草、豐花草、狗毛草、烏賊骨、葉齒蘭、含羞草決明加適量水煎煮3次，每次50分鐘，濾去殘?jiān)喜⒓逯笠海^續(xù)加熱20分鐘，得到中藥濃縮液；
(2)高粱米、白扁豆炒熟后磨粉，加入步驟(I)中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時(shí)，盛入密封容器內(nèi)隔水蒸30分鐘，得營(yíng)養(yǎng)粉；
(3)葛仙米泡發(fā)，鮮辣椒葉、海茸、刺兒菜、玉米筍、鱈魚(yú)肉、鮮百合洗凈后加適量水打磨成混合漿液；
(4)粳米磨粉過(guò)60目篩，與步驟(2)營(yíng)養(yǎng)粉攪拌混合均勻，再與步驟(3)的混合漿液及其他剩余成分加適量水混合均勻后糊化制粒，干燥即可。
[0012]另外，保健添加劑的制作方法為:將薔薇果、金錢(qián)草、豇豆葉、大薊、鱉甲、蜂房、冬瓜皮、珍珠菜、野胡蘿卜根加適量水煎煮I小時(shí)，濾去殘?jiān)蟮弥胁菟幰?，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。
【權(quán)利要求】
1.一種添加有辣椒葉的復(fù)合保健米，其特征在于，由以下重量份的原料組成:粳米320-330、高粱米80-82、鮮辣椒葉30-31、芡實(shí)粉10-12、海茸14-15、鱈魚(yú)肉44-45、鮮百合10-12、白扁豆22-23、刺兒菜18-20、玉米筍26-27、葛仙米6-7、篦子草2-3、豐花草1-2、狗毛草2-3、烏賊骨3-4、葉齒蘭1-2、含羞草決明3-4、保健添加劑9_10、水適量；其中保健添加劑由下列重量份的原料組成:芡實(shí)粉24-25、黑烏龍茶粉6-8、綠豆粉20-22、薔薇果2_3、金錢(qián)草1-2、豇豆葉9-10、大薊4-5、鱉甲1-2、蜂房3_4、冬瓜皮6_7、珍珠菜10-12、野胡蘿卜根5-6、水適量；制備方法為:將薔薇果、金錢(qián)草、豇豆葉、大薊、鱉甲、蜂房、冬瓜皮、珍珠菜、野胡蘿卜根加適量水煎煮1-2小時(shí)，濾去殘?jiān)蟮弥胁菟幰?，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的添加有辣椒葉的復(fù)合保健米的制備方法，其特征在于:包括如下步驟: (O篦子草、豐花草、狗毛草、烏賊骨、葉齒蘭、含羞草決明加適量水煎煮2-3次，每次40-50分鐘，濾去殘?jiān)喜⒓逯笠?，繼續(xù)加熱20-30分鐘，得到中藥濃縮液； (2)高粱米、白扁豆炒熟后磨粉，加入步驟(I)中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時(shí)，盛入密封容器內(nèi)隔水蒸30-40分鐘，得營(yíng)養(yǎng)粉； (3)葛仙米泡發(fā)，鮮辣椒葉、海茸、刺兒菜、玉米筍、鱈魚(yú)肉、鮮百合洗凈后加適量水打磨成混合漿液； (4)粳米磨粉過(guò)50-60目篩，與步驟(2)營(yíng)養(yǎng)粉攪拌混合均勻，再與步驟(3)的混合漿液及其他剩余成分加適量水混合均勻后糊化制粒，干燥即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK104068310SQ201410218863
【公開(kāi)日】2014年10月1日 申請(qǐng)日期:2014年5月23日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月23日
【發(fā)明者】陳磊 申請(qǐng)人:陳磊