一種椰奶茶葉及其制備方法
【專利摘要】一種椰奶茶葉，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶鮮葉300~350、椰奶100~120、花生殼40~50、核桃粉15~20、山楂核6~8、樟樹葉4~6、蜂蜜12~15、葡萄汁6~8、白醋5~7、丁葵草6~9、白豆蔻5~7、烏梅10~12、百合粉4~5、桑葚8~12、食用堿3~4、助劑4~5和適量的水；本發(fā)明的茶葉屬于一種口味型的茶葉，它是利用茶葉殺青過(guò)程混合花生殼一起翻滾殺青的，花生殼的棱角及質(zhì)感會(huì)使得茶葉更加柔軟，特殊的形狀也可以很好的保護(hù)茶葉因局部過(guò)熱而焦糊，花生殼之前也是經(jīng)過(guò)椰奶混合的白豆蔻、蜂蜜、烏梅等煎煮的湯汁熬制，味道的間接傳遞使得成品茶葉浸泡后柔軟清爽，清香之余一股淡淡的椰奶芳香也是一大特色。
【專利說(shuō)明】一種椰奶茶葉及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明是一種椰奶茶葉及其制備方法，屬于食品中茶葉的加工工藝。

【背景技術(shù)】
[0002]椰奶有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰奶還有強(qiáng)心、利尿、驅(qū)蟲、止嘔止瀉的功效。椰奶營(yíng)養(yǎng)豐富，是養(yǎng)生、美容的佳品。
[0003]椰子是海南特產(chǎn)棕櫚科、椰子屬植物類有機(jī)果實(shí)，無(wú)污染，含豐富維生素B、C、氨基酸和復(fù)合多糖物質(zhì)，椰子水富含蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素，促進(jìn)細(xì)胞再生長(zhǎng)，可以飲用，甘甜解暑。
[0004]椰子汁清如水，且相當(dāng)清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個(gè)好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內(nèi)含兩湯匙糖，以及蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)極為豐富的飲料。另外椰子汁甘甜爽口，是極好的清涼解渴之品。椰汁和椰肉都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素。
[0005]大多數(shù)人都喝過(guò)椰汁，但并不是每個(gè)人都吃過(guò)椰肉。椰肉就是椰子囊。喝完椰汁后，砸開果皮就可以看到里面白白的椰肉。椰肉也含有大量蛋白質(zhì)、各種維生素以及礦物質(zhì)。椰肉色白如玉，芳香滑脆，是老少皆宜的美味佳果。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]一種椰奶茶葉，其特征在于由以下重量份的原料制成:茶鮮葉300-350、椰奶100~120、花生殼40~50、核桃粉15~20、山楂核6~8、樟樹葉4~6、蜂蜜12~15、葡萄汁6~8、白醋5~7、丁葵草6~9、白豆蘧5~7、烏梅10-12、百合粉4~5、桑葚8~12、食用堿3~4、助劑4~5和適量的水；所述的助劑由以下重量份的原料制成:棗樹皮6~8、地榆:3~4、菱角殼1.5~2、桂花1~1.5、生姜7~9、花生殼5~6、大麥粉12~15、棗核4~5、橘核6~8、枇杷葉4~6、山楂核3~5和適量的水；制備方法是先將生姜磨漿并擠壓出漿汁備用，混合棗樹皮、地榆、菱角殼、桂花、花生殼、棗核、橘核和枇杷葉,加3~4倍于總量的水煎煮60~80min至湯汁變濃，過(guò)濾得湯汁，混合前述生姜擠壓所得漿汁制成液劑，將山楂核干炒8~12min后磨粉，再混合大麥粉制成粉劑，混合液劑和粉劑，調(diào)勻后烘干即得。
[0007]一種椰奶茶葉的制備方法，其特征在于包括以下幾個(gè)步驟:
(1)混合山楂核、樟樹葉、丁葵草、百合粉、白豆蘧、烏梅、桑葚和食用堿，加入4飛倍于總量的水煎煮40~50min，過(guò)濾得濾汁；
(2)將椰奶、核桃粉、蜂蜜、白醋、葡萄汁、助劑及其它以下未涉及的剩余成分加入到(I)所述的濾汁中，調(diào)勻制成調(diào)料；
(3)將花生殼洗凈后放入(2)所得調(diào)料中，迅速燒開并熬制20~30min，然后撈出微微風(fēng)干;
(4)茶鮮葉經(jīng)一天攤涼后于滾筒中殺青，殺青的同時(shí)拌入(3)所述的花生殼，溫度26(T280°C，時(shí)間15~18min，完成后濾除花生殼然后揉捻并干燥即可。
[0008]發(fā)明中不常用的用料介紹如下:
地榆:薔薇科地榆屬的多年生草本，秋季采收，于春季發(fā)芽前、秋季枯萎前后挖出，除去地上莖葉，洗凈曬干，或趁鮮切片干燥。
[0009]菱角殼:為百部科植物蔓生百部的根，以塊根入藥，具有多種生物堿，有殺菌、消毒的作用。
[0010]桂花:傘形科的多年生草本，摘下果實(shí)曬干或割取地上部分曬干，打落果實(shí)，篩凈或簸去雜質(zhì)使用，有抗真菌和殺蟲的作用。
[0011]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn):本發(fā)明的茶葉屬于一種口味型的茶葉，它是利用茶葉殺青過(guò)程混合花生殼一起翻滾殺青的，花生殼的棱角及質(zhì)感會(huì)使得茶葉更加柔軟，特殊的形狀也可以很好的保護(hù)茶葉因局部過(guò)熱而焦糊，花生殼之前也是經(jīng)過(guò)椰奶混合的白豆蘧、蜂蜜、烏梅等煎煮的湯汁熬制，味道的間接傳遞使得成品茶葉浸泡后柔軟清爽，清香之余一股淡淡的椰奶芳香也是一大特色。

【具體實(shí)施方式】
[0012]一種椰奶茶葉，其特征在于由以下重量份的原料制成:茶鮮葉30(T350g、椰奶10(Tl20g、花生殼4(T50g、核桃粉15?20g、山楂核6?8g、樟樹葉4?6g、蜂蜜12?15g、葡萄汁6?8g、白醋5?7g、丁葵草6?9g、白豆蘧5?7g、烏梅10?12g、百合粉4?5g、桑葚8?12g、食用堿:T4g、助劑4?5g和適量的水；所述的助劑由以下重量份的原料制成:棗樹皮6?8g、地榆3?4g、菱角殼1.5?2g、桂花1?1.5g、生姜7?9g、花生殼5?6g、大麥粉12?15g、棗核4?5g、橘核6lg、枇杷葉4?6g、山楂核3?5g和適量的水；制備方法是先將生姜磨漿并擠壓出漿汁備用，混合棗樹皮、地榆、菱角殼、桂花、花生殼、棗核、橘核和枇杷葉,加3?4倍于總量的水煎煮6(T80min至湯汁變濃，過(guò)濾得湯汁，混合前述生姜擠壓所得漿汁制成液劑，將山楂核干炒8?12min后磨粉，再混合大麥粉制成粉劑，混合液劑和粉劑，調(diào)勻后烘干即得。
[0013]一種椰奶茶葉的制備方法，其特征在于包括以下幾個(gè)步驟:
(1)混合山楂核、樟樹葉、丁葵草、百合粉、白豆蘧、烏梅、桑葚和食用堿，加入4飛倍于總量的水煎煮4(T50min，過(guò)濾得濾汁；
(2)將椰奶、核桃粉、蜂蜜、白醋、葡萄汁、助劑及其它以下未涉及的剩余成分加入到(I)所述的濾汁中，調(diào)勻制成調(diào)料；
(3)將花生殼洗凈后放入(2)所得調(diào)料中，迅速燒開并熬制2(T30min，然后撈出微微風(fēng)干;
(4)茶鮮葉經(jīng)一天攤涼后于滾筒中殺青，殺青的同時(shí)拌入(3)所述的花生殼，溫度26(T280°C，時(shí)間15?18min，完成后揉捻并干燥即可。
【權(quán)利要求】
1.一種椰奶茶葉，其特征在于由以下重量份的原料制成:茶鮮葉300-350、椰奶100~120、花生殼40~50、核桃粉15~20、山楂核6~8、樟樹葉4~6、蜂蜜12~15、葡萄汁6~8、白醋5~7、丁葵草6~9、白豆蘧5~7、烏梅10-12、百合粉4~5、桑葚8~12、食用堿3~4、助劑4飛和適量的水；所述的助劑由以下重量份的原料制成:棗樹皮6~8、地榆:1~4、菱角殼1.5~2、桂花1~1.5、生姜7~9、花生殼5~6、大麥粉12~15、棗核4~5、橘核6~8、枇杷葉4~6、山楂核3~5和適量的水；制備方法是先將生姜磨漿并擠壓出漿汁備用，混合棗樹皮、地榆、菱角殼、桂花、花生殼、棗核、橘核和枇杷葉,加3~4倍于總量的水煎煮6(T80min至湯汁變濃，過(guò)濾得湯汁，混合前述生姜擠壓所得漿汁制成液劑，將山楂核干炒8~12min后磨粉，再混合大麥粉制成粉劑，混合液劑和粉劑，調(diào)勻后烘干即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種椰奶茶葉的制備方法，其特征在于包括以下幾個(gè)步驟: (1)混合山楂核、樟樹葉、丁葵草、百合粉、白豆蘧、烏梅、桑葚和食用堿，加入4飛倍于總量的水煎煮4(T50min，過(guò)濾得濾汁； (2)將椰奶、核桃粉、蜂蜜、白醋、葡萄汁、助劑及其它以下未涉及的剩余成分加入到(I)所述的濾汁中，調(diào)勻制成調(diào)料； (3)將花生殼洗凈后放入(2)所得調(diào)料中，迅速燒開并熬制2(T30min，然后撈出微微風(fēng)干; (4)茶鮮葉經(jīng)一天攤涼后于滾筒中殺青，殺青的同時(shí)拌入(3)所述的花生殼，溫度26(T280°C，時(shí)間15~18 min，完成后濾除花生殼然后揉捻并干燥即可。
【文檔編號(hào)】A23F3/14GK104068144SQ201410219566
【公開日】2014年10月1日 申請(qǐng)日期:2014年5月23日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月23日
【發(fā)明者】楊春 申請(qǐng)人:天長(zhǎng)市金集鎮(zhèn)草廟山茶場(chǎng)