一種棗香營養(yǎng)大米及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種棗香營養(yǎng)大米及其制備方法，是由大米、去核紅棗、全麥粉、葛粉、花生仁、檳榔芋、羅勒葉、人心果、神秘果、食用仙人掌、大茴香粉、麥芽糖、枸杞葉、沙苑子、柿蒂、絞股藍(lán)、鴨兒芹等原料組成。本發(fā)明有益效果為：本發(fā)明提供了一種棗香營養(yǎng)大米及其制作方法，操作簡單、配方合理、原料來源廣，采用本發(fā)明方法制作的產(chǎn)品，蒸煮后香甜可口、棗香濃郁，同時(shí)由于原料中增加了中藥成分，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有健脾益胃、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的保健作用。
【專利說明】 一種専香營養(yǎng)大米及其制備方法發(fā)明領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，更確切地說是涉及一種保健米及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)食品營養(yǎng)價(jià)值的要求也越來越高。雖然雜糧營養(yǎng)豐富，含有豐富的纖維素、維生素、礦物質(zhì)的營養(yǎng)成分，但因雜糧口感較粗糙，且不易被消化，所以難以得到更廣泛的應(yīng)用。因此，粗糧應(yīng)細(xì)作，以滿足人們對(duì)豐富營養(yǎng)的追求。大米口感好、易消化，長久以來都是人們的主食，但大米單一的口感及營養(yǎng)成分已不能滿足所有人對(duì)主食的需求。本發(fā)明經(jīng)過長期的實(shí)踐調(diào)配，研究出美味、營養(yǎng)的復(fù)合米，將多種粗糧、蔬菜及有益中草藥成分與大米的營養(yǎng)相結(jié)合，提高了米制品特殊的營養(yǎng)價(jià)值，從而能夠滿足人們對(duì)于營養(yǎng)、美味且有養(yǎng)生保健功效的主食的需求，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是在于提供一種棗香營養(yǎng)大米及其制備方法，方便人們的生活。
[0004]為解決這一問題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案為:棗香營養(yǎng)大米由以下重量份的原料組成:大米120-125、去核紅棗22-23、全麥粉30-32、葛粉12-13、花生仁16-17、檳榔芋
8-9、羅勒葉4-5、人心果10-12、神秘果6-7、食用仙人掌14-15、大茴香粉1_2、枸杞葉8_9、麥芽糖3-4、沙苑子1-2、柿蒂2-3、絞股藍(lán)1-2、鴨兒芹1_2、保健添加劑4_5、水適量。其中保健添加劑由以下重量份的原料組成:山藥粉45-46、菱角粉18-20、可可粉7-8、藍(lán)莓汁14-15、荊芥穗3-4、枸杞葉1-2、紫蘇葉5-6、墨旱蓮2_3、決明子8_9、金釵石斛2_3、豆蘧花6_7、韭菜桿1-2、水適量。
[0005]本發(fā)明的棗香營養(yǎng)大米制備過程按以下步驟進(jìn)行:
(1)枸杞葉、沙苑子、柿蒂、絞股藍(lán)、鴨兒芹加適量水煎煮2-3次，每次40-50分鐘，濾去殘?jiān)喜⒓逯笠海^續(xù)加熱20-30分鐘，得到中藥濃縮液；
(2)去核紅棗、花生仁炒熟后磨粉，加入步驟(I)中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時(shí)，盛入密封容器內(nèi)隔水蒸30-40分鐘，得營養(yǎng)粉；
(3)檳榔芋、人心果、神秘果、食用仙人掌取果肉，羅勒葉洗凈，麥芽糖加水溶化，一起打磨成混合漿液；
(4)大米磨粉過50-60目篩，與步驟(2)營養(yǎng)粉攪拌混合均勻，再與步驟(3)的混合漿液及其他剩余成分加適量水糊化制粒，干燥即可。
[0006]另外，保健添加劑的制作方法為:將荊芥穗、枸杞葉、紫蘇葉、墨旱蓮、決明子、金釵石斛、豆蘧花、韭菜籽根加適量水煎煮1-2小時(shí)，濾去殘?jiān)蟮弥胁菟幰海^續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。
[0007]鴨兒芹為傘形科鴨兒芹屬植物，有解毒消炎、活血祛瘀的功效。
[0008]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明提供了一種棗香營養(yǎng)大米及其制作方法，操作簡單、配方合理、原料來源廣，采用本發(fā)明方法制作的產(chǎn)品，蒸煮后香甜可口、棗香濃郁，同時(shí)由于原料中增加了中藥成分，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有健脾益胃、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的保健作用。

【具體實(shí)施方式】
[0009]棗香營養(yǎng)大米，由以下重量份(kg)的原料組成:
大米120、去核紅棗22、全麥粉30、葛粉12、花生仁16、檳榔芋8、羅勒葉4、人心果12、神秘果6、食用仙人掌15、大茴香粉1、枸杞葉8、麥芽糖3、沙苑子1、柿蒂2、絞股藍(lán)1、鴨兒芹1、保健添加劑4、水適量。
[0010]其中保健添加劑由以下重量份的原料組成:山藥粉45、菱角粉20、可可粉7、藍(lán)莓汁15、荊芥穗3、枸杞葉1、紫蘇葉5、墨旱蓮2、決明子9、金釵石斛3、豆蘧花6、韭菜籽1、水適量。
[0011]本發(fā)明的棗香營養(yǎng)大米制備過程按以下步驟進(jìn)行:
(1)枸杞葉、沙苑子、柿蒂、絞股藍(lán)、鴨兒芹加適量水煎煮3次，每次40分鐘，濾去殘?jiān)喜⒓逯笠?，繼續(xù)加熱20分鐘，得到中藥濃縮液；
(2)去核紅棗、花生仁炒熟后磨粉，加入步驟(I)中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時(shí)，盛入密封容器內(nèi)隔水蒸40分鐘，得營養(yǎng)粉；
(3)檳榔芋、人心果、神秘果、食用仙人掌取果肉，羅勒葉洗凈，麥芽糖加水溶化，一起打磨成混合漿液；
(4)大米磨粉過60目篩，與步驟(2)營養(yǎng)粉攪拌混合均勻，再與步驟(3)的混合漿液及其他剩余成分加適量水糊化制粒，干燥即可。
[0012]另外，保健添加劑的制作方法為:將荊芥穗、枸杞葉、紫蘇葉、墨旱蓮、決明子、金釵石斛、豆蘧花、韭菜籽根加適量水煎煮I小時(shí)，濾去殘?jiān)蟮弥胁菟幰海^續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。
【權(quán)利要求】
1.一種棗香營養(yǎng)大米，其特征在于，由以下重量份的原料組成:大米120-125、去核紅棗22-23、全麥粉30-32、葛粉12-13、花生仁16-17、檳榔芋8-9、羅勒葉4-5、人心果10-12、神秘果6-7、食用仙人掌14-15、大茴香粉1-2、枸杞葉8-9、麥芽糖3_4、沙苑子1_2、柿蒂2-3、絞股藍(lán)1-2、鴨兒芹1-2、保健添加劑4-5、水適量；其中保健添加劑由下列重量份的原料組成:山藥粉45-46、菱角粉18-20、可可粉7_8、藍(lán)莓汁14-15、荊芥穗3_4、枸杞葉1_2、紫蘇葉5-6、墨旱蓮2-3、決明子8-9、金釵石斛2-3、豆蘧花6-7、韭菜籽1-2、水適量；制備方法為:將荊芥穗、枸杞葉、紫蘇葉、墨旱蓮、決明子、金釵石斛、豆蘧花、韭菜籽根加適量水煎煮1-2小時(shí)，濾去殘?jiān)蟮弥胁菟幰?，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的棗香營養(yǎng)大米的制備方法，其特征在于:包括如下步驟: (1)枸杞葉、沙苑子、柿蒂、絞股藍(lán)、鴨兒芹加適量水煎煮2-3次，每次40-50分鐘，濾去殘?jiān)喜⒓逯笠?，繼續(xù)加熱20-30分鐘，得到中藥濃縮液； (2)去核紅棗、花生仁炒熟后磨粉，加入步驟(I)中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時(shí)，盛入密封容器內(nèi)隔水蒸30-40分鐘，得營養(yǎng)粉； (3)檳榔芋、人心果、神秘果、食用仙人掌取果肉，羅勒葉洗凈，麥芽糖加水溶化，一起打磨成混合漿液； (4)大米磨粉過50-60目篩，與步驟(2)營養(yǎng)粉攪拌混合均勻，再與步驟(3)的混合漿液及其他剩余成分加適量水糊化制粒，干燥即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK104041741SQ201410220665
【公開日】2014年9月17日 申請(qǐng)日期:2014年5月23日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月23日
【發(fā)明者】曹玉洪, 陳增貴 申請(qǐng)人:當(dāng)涂縣龍山橋糧油工貿(mào)有限公司