一種含山藥的食品及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種含山藥的食品，它由如下重量份數(shù)的原料制備得到：山藥200-250克、紫山芋200-300克、毛芋頭200-280克、熟黑芝麻50-60克、核桃仁50-80克、精鹽2-4克、蜂蜜50-80毫升、白糖50-60克、淀粉30-40克、橄欖油50-60毫升，本發(fā)明營養(yǎng)更均衡，更好的保留它們的自然口味，產(chǎn)品味道更鮮美，制備工藝簡單，可適合于家庭應(yīng)用，亦可適合工廠化大規(guī)模生產(chǎn)。
【專利說明】一種含山藥的食品及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品，特別涉及一種含山藥的食品及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，對快速食品的需求量愈來愈大，但是現(xiàn)今市場上的這類食品大多營養(yǎng)單一，主要成分為淀粉或者植物蛋白，不能滿足人體對多種營養(yǎng)的需求，目前國內(nèi)市場上的食品口感匹配效果差，大部分人難以接受。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]鑒于現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的在于提供一種含山藥的食品及其制備方法。
[0004]本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的:
[0005]一種含山藥的食品，它由如下重量份數(shù)的原料制備得到:山藥200-250克、紫山芋200-300克、毛芋頭200-280克、熟黑芝麻50-60克、核桃仁50-80克、精鹽2_4克、蜂蜜50-80毫升、白糖50-60克、淀粉30-40克、橄欖油50-60毫升。
[0006]上述含山藥的食品，它由如下重量份數(shù)的原料制備得到:山藥200克、紫山芋200克、毛芋頭200克、熟黑芝麻50克、核桃仁50克、精鹽2克、蜂蜜50毫升、白糖50克、淀粉30克、橄欖油50暈升。
[0007]上述含山藥的食品的制備方法，它包括如下步驟:山藥、紫山芋、毛芋頭分別去皮，切成5厘米長、2厘米寬、0.4厘米厚的菱形片，核桃仁掰成小塊；將黑芝麻淘洗干凈、浙水，放入鍋中炒至熟；核桃仁放入165°C的橄欖油中炸制3分鐘，撈出、浙油；將山藥片、紫山芋片、毛芋頭片用干淀粉拍勻，放入165°C的橄欖油中炸制3分鐘后撈出，油繼續(xù)升溫至185°C時(shí)，復(fù)炸I分鐘，撈出、浙油；鍋置火上，放入蜂蜜、白糖、精鹽煸炒20秒鐘，加入黑芝麻、山藥片、紫山芋片、毛芋頭片、核桃仁翻炒40秒鐘，裝盤即可。
[0008]本發(fā)明原料中合理搭配上述食材，維生素、礦物質(zhì)和植物纖維含量豐富，使產(chǎn)品營養(yǎng)更均衡，尤其適合肥胖者和維生素缺乏者食用，山藥具有甜味，食鹽對本食品也有調(diào)味作用，制作方法中更好的保留它們的自然口味，產(chǎn)品味道更鮮美。本發(fā)明的制作方法保持原汁原味原藥性，能夠最大限度發(fā)揮各成分的有效作用，制備工藝簡單，可適合于家庭應(yīng)用，亦可適合工廠化大規(guī)模生產(chǎn)。

【具體實(shí)施方式】
[0009]以下通過制備實(shí)施例的形式對本發(fā)明的上述內(nèi)容再作進(jìn)一步的詳細(xì)說明，但不應(yīng)將此理解為本發(fā)明上述主題的范圍僅限于以下的實(shí)例，凡基于本發(fā)明上述內(nèi)容所實(shí)現(xiàn)的技術(shù)均屬于本發(fā)明的范圍。
[0010]實(shí)施例1:
[0011]取山藥200克、紫山芋200克、毛芋頭200克、熟黑芝麻50克、核桃仁50克、精鹽2克、蜂蜜50毫升、白糖50克、淀粉30克、橄欖油50毫升；山藥、紫山芋、毛芋頭分別去皮，切成5厘米長、2厘米寬、0.4厘米厚的菱形片，核桃仁掰成小塊。將黑芝麻淘洗干凈、浙水，放入鍋中炒至熟；核桃仁放入165°C的橄欖油中炸制3分鐘，撈出、浙油；將山藥片、紫山芋片、毛芋頭片用干淀粉拍勻，放入165°C的橄欖油中炸制3分鐘后撈出，油繼續(xù)升溫至185°C時(shí)，復(fù)炸I分鐘，撈出、浙油；鍋置火上，放入蜂蜜、白糖、精鹽煸炒20秒鐘，加入黑芝麻、山藥片、紫山芋片、毛芋頭片、核桃仁翻炒40秒鐘，裝盤即可。
[0012]實(shí)施例2:
[0013]取山藥250克、紫山芋300克、毛芋頭280克、熟黑芝麻60克、核桃仁80克、精鹽4克、蜂蜜80毫升、白糖60克、淀粉40克、橄欖油60毫升；山藥、紫山芋、毛芋頭分別去皮，切成5厘米長、2厘米寬、0.4厘米厚的菱形片，核桃仁掰成小塊；將黑芝麻淘洗干凈、浙水，放入鍋中炒至熟；核桃仁放入165°C的橄欖油中炸制3分鐘，撈出、浙油；將山藥片、紫山芋片、毛芋頭片用干淀粉拍勻，放入165°C的橄欖油中炸制3分鐘后撈出，油繼續(xù)升溫至185°C時(shí)，復(fù)炸I分鐘，撈出、浙油；鍋置火上，放入蜂蜜、白糖、精鹽煸炒20秒鐘，加入黑芝麻、山藥片、紫山芋片、毛芋頭片、核桃仁翻炒40秒鐘，裝盤即可。
【權(quán)利要求】
1.一種含山藥的食品，其特征在于，它由如下重量份數(shù)的原料制備得到:山藥200-250克、紫山芋200-300克、毛芋頭200-280克、熟黑芝麻50-60克、核桃仁50-80克、精鹽2_4克、蜂蜜50-80毫升、白糖50-60克、淀粉30-40克、橄欖油50-60毫升。
2.根據(jù)權(quán)利要求1的一種含山藥的食品，其特征在于，它由如下重量份數(shù)的原料制備得到:山藥200克、紫山芋200克、毛芋頭200克、熟黑芝麻50克、核桃仁50克、精鹽2克、蜂蜜50毫升、白糖50克、淀粉30克、橄欖油50毫升。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含山藥的食品的制備方法，其特征在于，它包括如下步驟:山藥、紫山芋、毛芋頭分別去皮，切成5厘米長、2厘米寬、0.4厘米厚的菱形片，核桃仁掰成小塊；將黑芝麻淘洗干凈、浙水，放入鍋中炒至熟；核桃仁放入165°C的橄欖油中炸制3分鐘，撈出、浙油；將山藥片、紫山芋片、毛芋頭片用干淀粉拍勻，放入165°C的橄欖油中炸制3分鐘后撈出，油繼續(xù)升溫至185°C時(shí)，復(fù)炸I分鐘，撈出、浙油；鍋置火上，放入蜂蜜、白糖、精鹽煸炒20秒鐘，加入黑芝麻、山藥片、紫山芋片、毛芋頭片、核桃仁翻炒40秒鐘，裝盤即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK104431863SQ201410223159
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2014年5月25日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月25日
【發(fā)明者】卞毓平 申請人:南京正亮醫(yī)藥科技有限公司