一種五皮金蟬的泡制方法
【專利摘要】一種五皮金蟬的泡制方法，涉及食品領(lǐng)域，由如下重量份的原料制成：金蟬100份、茯苓皮15份、五加皮6份、冬瓜皮15份、桑白皮6份、生姜皮6份、生黃芪10份、白術(shù)10份；將金蟬浸入水中浸泡1-3小時(shí)，然后用水清洗干凈；將洗凈后的金蟬瀝水，然后進(jìn)行油炸，油溫控制在150-250℃，油炸時(shí)間2-5分鐘，油炸結(jié)束后瀝油待用；將組份量的茯苓皮、五加皮、冬瓜皮、桑白皮、生姜皮、生黃芪、白術(shù)混合放入沙鍋中加水煎煮20分鐘，趁熱濾渣取汁，得熱泡制液；將瀝油后的金蟬放入熱泡制液中，加蓋泡制1-12小時(shí)，即得。本發(fā)明提供的五皮金蟬的泡制方法，可制作出風(fēng)味獨(dú)特的金蟬食品，改變傳統(tǒng)的食用方式，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，具有特殊的保健功能，具有健脾益氣、利水消腫的功效，適用于妊娠水腫。
【專利說明】一種五皮金蟬的泡制方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，尤其涉及一種五皮金蟬的泡制方法。
【背景技術(shù)】
[0002]金蟬，營養(yǎng)價(jià)值高，素有唐僧肉的美譽(yù)。由于金蟬的營養(yǎng)價(jià)值高和風(fēng)格獨(dú)特的良好口感，以及對(duì)人體發(fā)揮的多種滋補(bǔ)藥效功能，現(xiàn)代社會(huì)中，人們把營養(yǎng)豐富的“金蟬”擺上餐桌，并稱之為“唐僧肉”，這是對(duì)金蟬營養(yǎng)價(jià)值給予充分肯定再高不過的贊譽(yù)。據(jù)中國食品營養(yǎng)學(xué)院理化分析與研究發(fā)現(xiàn):每IOOg黃金蝶若蟲富含蛋白質(zhì)72g、脂肪15g、灰分1.8g ;此夕卜，還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。經(jīng)科學(xué)分析，金蟬體內(nèi)含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)及微量元素，人體必需氨基酸占氨基酸總量的46.63%。
[0003]金蟬作為營養(yǎng)保健食品被擺上餐桌已被人們廣泛認(rèn)可，但目前，金蟬進(jìn)入餐桌的形勢(shì)比較單一，僅限于煎炸，金蟬經(jīng)過煎炸后就端上餐桌直接食用。金蟬除具有較高的營養(yǎng)價(jià)值外，還具有藥用功能，目前人們?cè)谑秤媒鹣s食品的時(shí)候，沒有充分發(fā)揮金蟬的食療作用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于克服現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，進(jìn)一步提出一種五皮金蟬的泡制方法。
[0005]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題采用以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)。
[0006]一種五皮金蟬的泡制方法，其特征在于由如下重量份的原料制成:金蟬100份、茯茶皮15份、五加皮6份、冬瓜皮15份、桑白皮6份、生姜皮6份、生黃苗10份、白術(shù)10份；
[0007]泡制方法的步驟為:
[0008]將金蟬浸入水中浸泡1-3小時(shí),然后用水清洗干凈；
[0009]將洗凈后的金蟬浙水，然后進(jìn)行油炸，油溫控制在150_250°C，油炸時(shí)間2_5分鐘，油炸結(jié)束后浙油待用；
[0010]將組份量的茯苓皮、五加皮、冬瓜皮、桑白皮、生姜皮、生黃芪、白術(shù)混合放入沙鍋中加水煎煮20分鐘，趁熱濾渣取汁，得熱泡制液；
[0011]將浙油后的金蟬放入熱泡制液中，加蓋泡制1-12小時(shí)，即得。
[0012]所述金蟬選用剛出土待蛻殼的若蟲，或者選用剛蛻殼的成蟲。
[0013]本發(fā)明的有益效果為:
[0014]本發(fā)明提供的五皮金蟬的泡制方法，可制作出風(fēng)味獨(dú)特的金蟬食品，改變傳統(tǒng)的食用方式，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，具有特殊的保健功能，具有健脾益氣、利水消腫的功效，適用于妊娠水腫。
【具體實(shí)施方式】
[0015]為了使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體實(shí)施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。
[0016]一種五皮金蟬的泡制方法，由如下重量的原料制成:金蟬100g、茯苓皮15g、五加皮6g、冬瓜皮15g、桑白皮6g、生姜皮6g、生黃苗10g、白術(shù)IOg ；
[0017]泡制方法的步驟為:
[0018]將金蟬浸入水中浸泡2小時(shí),使金蟬自身的粘液排出體外,然后用水清洗干凈；
[0019]將洗凈后的金蟬浙水，然后進(jìn)行油炸，油溫控制在150_250°C，油炸時(shí)間2_5分鐘，油炸結(jié)束后浙油待用；
[0020]將組份量的茯苓皮、五加皮、冬瓜皮、桑白皮、生姜皮、生黃芪、白術(shù)混合放入沙鍋中加水煎煮20分鐘，趁熱濾渣取汁，得熱泡制液；
[0021]將浙油后的金蟬放入熱泡制液中，加蓋泡制1-12小時(shí)，即得。
[0022]金蟬選用剛出土待蛻殼的若蟲，或者選用剛蛻殼的成蟲。
[0023]使用時(shí)，從泡制液中撈出金蟬放入盤中，可直接食用，可以拌入日常使用的佐料后食用。
[0024]還可以取泡制液用水稀釋后飲用。
[0025]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理、主要特征以及本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。
【權(quán)利要求】
1.一種五皮金蟬的泡制方法，其特征在于由如下重量份的原料制成:金蟬100份、茯苓皮15份、五加皮6份、冬瓜皮15份、桑白皮6份、生姜皮6份、生黃苗10份、白術(shù)10份； 泡制方法的步驟為: 將金蟬浸入水中浸泡1-3小時(shí),然后用水清洗干凈； 將洗凈后的金蟬浙水，然后進(jìn)行油炸，油溫控制在150-250°C，油炸時(shí)間2-5分鐘，油炸結(jié)束后浙油待用； 將組份量的茯苓皮、五加皮、冬瓜皮、桑白皮、生姜皮、生黃芪、白術(shù)混合放入沙鍋中加水煎煮20分鐘，趁 熱濾渣取汁，得熱泡制液； 將浙油后的金蟬放入熱泡制液中，加蓋泡制1-12小時(shí)，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的五皮金蟬的泡制方法，其特征在于:所述金蟬選用剛出土待蛻殼的若蟲，或者選用剛蛻殼的成蟲。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK104012964SQ201410223397
【公開日】2014年9月3日 申請(qǐng)日期:2014年5月23日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月23日
【發(fā)明者】秦翠梅 申請(qǐng)人:秦翠梅