一種運動飲料及制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開一種運動飲料，其特征在于，每1L飲料中包含：100-120mg的鈉離子和110-130mg的鉀離子。具體制備時，每1L飲料中添加：白砂糖42-45mg，果葡萄糖漿27-30mg，蜂蜜250mg，苯甲酸鈉0.15-0.17mg，氯化鉀0.18-0.22mg，檸檬酸鈉0.3-0.4mg。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明提供的運動飲料，其其滲透壓與人體體液接近，飲用可達到調(diào)節(jié)體內(nèi)水與電解質(zhì)平衡的作用，有效預(yù)防和消除因血糖下降而致的機體疲勞，防止酸血癥的發(fā)生。本發(fā)明還提供一種運動飲料的制備方法。
【專利說明】一種運動飲料及制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及非酒精類飲料領(lǐng)域，尤其涉及一種運動飲料及制備方法【背景技術(shù)】
[0002]人體內(nèi)的一切生理代謝活動，都是伴隨能量代謝轉(zhuǎn)換過程的活動、細胞生物化學(xué)活動所需的能量、維持體溫、完成器官功能等，都來自營養(yǎng)物質(zhì)的氧化，此過程需要消耗氧氣，并產(chǎn)生二氧化碳，也就是與能量代謝密切相關(guān)的呼吸。運動與勞動越劇烈，能源物質(zhì)分解越多，氧耗量越大，安靜或輕微活動狀態(tài)需氧量可以從吸氧量中得到滿足，體內(nèi)糖元完成充分的氧化分解、即有氧代謝。當(dāng)運動激烈，需氧量超過人體最大吸氧量時，肌肉完成動作所需的部分能量由糖元的無氧分解來維持，糖元無氧分解的中間產(chǎn)物乳酸逐漸地在體內(nèi)堆積，這就是無氧代謝。
[0003]本 申請人:在理論研究實踐中，發(fā)現(xiàn)并建議運動員在強化訓(xùn)練中出現(xiàn)的這一代謝性酸血癥命名為運動性酸血癥，運動性酸血證長時間得不到治療糾正、血乳酸累積增高，終將出現(xiàn)過度疲勞和運動疾病，對人體有害。無氧代謝造成備血乳酸增加，血液PH向酸性偏移，血液酸堿平衡失調(diào)。這種酸性血液對心臟、腎臟、以及神經(jīng)中樞都產(chǎn)生不良影響。訓(xùn)練水平高者,血液中的緩沖系統(tǒng)功能較強,血液酸性偏移的變化較小,然而在完成繁重的體力勞動和進行劇烈運動時，機體自身調(diào)節(jié)能力有一定的限度。這時，就需要一種運動飲料來輔助機體調(diào)節(jié)。然而，目前市場上一般的汽水與軟飲料滲透壓和電解質(zhì)并不適合運動后的體內(nèi)需求，難以達到調(diào)節(jié)平衡作用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種滲透壓與人體體液接近，抗疲勞效果好，口感佳，能防止運動性酸血癥發(fā)生的運動飲料。
[0005]為達到以上目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案。
[0006]一種運動飲料，其特征在于，每IL飲料中包含:100-120mg的鈉離子和110_130mg
的鉀離子。
[0007]作為上述方案的進一步改進，每IL飲料中包含:
[0008]白砂糖:42_45mg，
[0009]果葡萄糖漿:27-30mg，
[0010]蜂蜜:25Omg,
[0011]苯甲酸鈉:0.15-0.17mg，
[0012]氯化鉀:0.18-0.22mg，
[0013]檸檬酸鈉:0.3-0.4mg。
[0014]作為上述方案的進一步改進，每IL飲料中包含0.15-0.17mg的安賽蜜。
[0015]作為上述方案的進一步改進，每IL飲料中包含0.04-0.06mg的甜菊糖苷。
[0016]作為上述方案的進一步改進，每IL飲料中包含0.005-0.007mg的日落黃。[0017]作為上述方案的進一步改進，每IL飲料中包含0.9-1.3mg的一水檸檬酸。
[0018]作為上述方案的進一步改進，所述果葡萄糖漿為F55型果葡萄糖漿。
[0019]本發(fā)明還提供一種基于上述運動飲料的制備方法，其特征在于，包含以下步驟:
[0020]I)首先取適量的工藝水加熱至90°C以上，然后投入蜂蜜升溫至95±2°C并保溫5 - 8分鐘，接著投入砂糖、硅藻土、活性炭并降溫至87±2°C保溫25 — 30分鐘，再接著投入果葡糖漿在87±2°C下保溫1-3分鐘，最后循環(huán)過濾并冷卻后加入調(diào)配缸；通過這種工藝處理，確保對砂糖、蜂蜜和果葡糖的微生物殺菌效果，保證產(chǎn)品的安全，同時通過過濾處理，可以保證產(chǎn)品的外觀符合要求。
[0021]2)將苯甲酸鈉、安賽蜜、甜菊糖苷、氯化鉀、檸檬酸鈉、檸檬酸、日落黃分別用70-90°C熱水溶解后靜置半小時，然后過濾后加入調(diào)配缸；
[0022]3)混合后的糖漿經(jīng)混合水、二氧化碳、冷卻，灌注封蓋，包裝。
[0023]作為上述制備方法的進一步說明，在步驟3)中還具有香精添加步驟。
[0024]作為上述制備方法的進一步說明，所述過濾步驟采用200目篩網(wǎng)來進行。
[0025]本發(fā)明提供的一種運動飲料具有以下有益效果:
[0026]一、人體運動或勞動，各部分尤其是骨骼肌在動作過程中所產(chǎn)生的熱量占90%以上。即使在嚴冬環(huán)境、水中運動等，劇烈的運動也常見體外排汗大量增加。人體為了控制體溫不因運動產(chǎn)熱而過于升高，排出大量的汗蒸發(fā)散熱，而皮膚汗腺分泌的汗液除98— 99%水分以外，并含有鈉、鉀鹽，高熱環(huán)境中勞動，如夏季野外作業(yè)，高溫室內(nèi)作業(yè)等每小時汗分泌量可達1500毫升，排汗使體內(nèi)失去大量水和電解質(zhì)，造成水和電解質(zhì)平衡失調(diào)。本發(fā)明提供的運動飲料成分中，按比例添加電解質(zhì)，其滲透壓與人體體液接近，飲用可達到調(diào)節(jié)體內(nèi)水與電解質(zhì)平衡的作用。
[0027]二、添加多種人體能量代謝所必需的糖，不僅口感好，而且有些糖類直接進入血液循環(huán)，直接在氧化中轉(zhuǎn)化為運動或勞動所必需的能量，表現(xiàn)了迅速補充體力的作用；有些消化吸收的糖，還可以轉(zhuǎn)化為貯存形式的肌糖元的肝糖元，在必需時現(xiàn)由糖元轉(zhuǎn)化分解，作為持久形式的能源補充；有效預(yù)防和消除因血糖下降而致的機體疲勞。
[0028]三、通過添加電解質(zhì)(鈉、鉀)，使飲料的滲透壓與人體體液滲透壓接近，及時補充人體所需的電解質(zhì)，從而達到增強機體內(nèi)在的血液緩沖系統(tǒng)的重要作用，從而較好地穩(wěn)定了血液即使在無氧代謝時也不出現(xiàn)酸血癥，有效地防止運動性酸血癥的發(fā)生，防止與消除運動性疲勞。
[0029]本發(fā)明提供的運動飲料制備方法，將糖漿和電解質(zhì)溶液分開制備，最后在調(diào)配缸中統(tǒng)一混合，無需攪拌即可實現(xiàn)混合的均勻性，工藝簡單，便于實現(xiàn)飲料中二氧化碳氣體的添加。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0030]圖1所示為運動飲料制備方法的流程圖。
【具體實施方式】
[0031]為方便本領(lǐng)域普通技術(shù)人員更好地理解本發(fā)明的實質(zhì)，下面結(jié)合附圖對本發(fā)明的【具體實施方式】進行詳細闡述。[0032]本發(fā)明中，為獲得滲透壓與體液接近的運動飲料，每IL飲料中包含:100-120mg的鈉離子，110-130mg的鉀離子和250mg的蜂蜜。具體制備的工藝如下。
[0033]實施例一
[0034]如圖1所示，一種運動飲料的制備方法，包括如下步驟:
[0035]I)蜂蜜、砂糖、果葡糖漿的處理
[0036]首先采用適量的工藝水加熱至90°C ;然后投入250g蜂蜜升溫至95°C并保溫5分鐘；接著投入43g砂糖、適量硅藻土和活性炭，降溫至87°C保溫25分鐘；再接著投入28gF55型果葡糖漿于87°C下保溫I分鐘；最后經(jīng)循環(huán)過濾、冷卻將獲得的溶液加入調(diào)配缸。
[0037]2)取0.15g苯甲酸鈉、0.15g安賽蜜、0.05g甜菊糖苷、0.2g氯化鉀、0.36g檸檬酸鈉、1.1g—水檸檬酸、0.006g日落黃分別用70°C的適量熱水溶解后靜置半小時，然后經(jīng)200目篩網(wǎng)過濾后加入調(diào)配缸。
[0038]3)加入香精、混合水、二氧化碳制得1000L飲料原液，然后冷卻、灌注封蓋。
[0039]實施例二
[0040]一種運動飲料的制備方法，包括如下步驟:
[0041]I)蜂蜜、砂糖、果葡糖漿的處理
[0042]首先采用適量的工藝水加熱至95°C ;然后投入250g蜂蜜升溫至97°C并保溫5分鐘；接著投入42g砂糖、適量硅藻土和活性炭，降溫至89°C保溫30分鐘；再接著投入29gF55型果葡糖漿于89°C下保溫I分鐘；最后經(jīng)循環(huán)過濾、冷卻將獲得的溶液加入調(diào)配缸。
[0043]2)取0.16g苯甲酸鈉、0.16g安賽蜜、0.04g甜菊糖苷、0.22g氯化鉀、0.35g檸檬酸鈉、1.0g—水檸檬酸、0.005g日落黃分別用80°C的適量熱水溶解后靜置半小時，然后經(jīng)200目篩網(wǎng)過濾后加入調(diào)配缸。
[0044]3)加入香精、混合水、二氧化碳制得1000L飲料原液，然后冷卻、灌注封蓋。
[0045]實施例三
[0046]一種運動飲料的制備方法，包括如下步驟:
[0047]I)蜂蜜、砂糖、果葡糖漿的處理
[0048]首先采用適量的工藝水加熱至90°C ;然后投入250g蜂蜜升溫至93°C并保溫5分鐘；接著投入44g砂糖、適量硅藻土和活性炭，降溫至85°C保溫25分鐘；再接著投入30gF55型果葡糖漿于85°C下保溫I分鐘；最后經(jīng)循環(huán)過濾、冷卻，將獲得的溶液加入調(diào)配缸。
[0049]2)取0.17g苯甲酸鈉、0.17g安賽蜜、0.05g甜菊糖苷、0.18g氯化鉀、0.38g檸檬酸鈉、1.1g—水檸檬酸、0.007g日落黃分別用70°C的適量熱水溶解后靜置半小時，然后經(jīng)200目篩網(wǎng)過濾后加入調(diào)配缸。
[0050]3)加入香精、混合水、二氧化碳制得1000L飲料原液，然后冷卻、灌注封蓋。
[0051]實施例四
[0052]一種運動飲料的制備方法，包括如下步驟:
[0053]I)蜂蜜、砂糖、果葡糖漿的處理
[0054]首先采用適量的工藝水加熱至93°C ;然后投入250g蜂蜜升溫至95°C并保溫5分鐘；接著投入45g砂糖、適量硅藻土和活性炭，降溫至87°C保溫28分鐘；再接著投入27gF55型果葡糖漿于87°C下保溫I分鐘；最后經(jīng)循環(huán)過濾、冷卻將獲得的溶液加入調(diào)配缸。
[0055]2)取0.17g苯甲酸鈉、0.16g安賽蜜、0.04g甜菊糖苷、0.19g氯化鉀、0.4g檸檬酸鈉、1.3g—水檸檬酸、0.006g日落黃分別用75°C的適量熱水溶解后靜置半小時，然后經(jīng)200目篩網(wǎng)過濾后加入調(diào)配缸。
[0056]3)加入香精、混合水、二氧化碳制得1000L飲料原液，然后冷卻、灌注封蓋。
[0057]實施例五
[0058]一種運動飲料的制備方法，包括如下步驟:
[0059]I)蜂蜜、砂糖、果葡糖漿的處理
[0060]首先采用適量的工藝水加熱至92°C ;然后投入250g蜂蜜升溫至95°C并保溫5分鐘；接著投入42g砂糖、適量硅藻土和活性炭，降溫至87°C保溫26分鐘；再接著投入28gF55型果葡糖漿于87°C下保溫I分鐘；最后經(jīng)循環(huán)過濾、冷卻將獲得的溶液加入調(diào)配缸。
[0061]2)取0.17g苯甲酸鈉、0.17g安賽蜜、0.06g甜菊糖苷、0.21g氯化鉀、0.3g檸檬酸鈉、0.9g—水檸檬酸、0.005g日落黃分別用85°C的適量熱水溶解后靜置半小時，然后經(jīng)200目篩網(wǎng)過濾后加入調(diào)配缸。
[0062]3)加入香精、混合水、二氧化碳制得1000L飲料原液，然后冷卻、灌注封蓋。
[0063]以上【具體實施方式】對本發(fā)明的實質(zhì)進行了詳細說明，但并不能以此來對本發(fā)明的保護范圍進行限制。顯而易見地，在本發(fā)明實質(zhì)的啟示下，本【技術(shù)領(lǐng)域】普通技術(shù)人員還可進行許多改進和修飾，需要注意的是，這些改進和修飾都落在本發(fā)明的權(quán)利要求保護范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種運動飲料，其特征在于，每IL飲料中包含:100-120mg的鈉離子和110-130mg的鉀離子。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的運動飲料，其特征在于，每IL飲料中包含: 白砂糖:42-45mg, 果葡萄糖漿:27-30mg， 蜂蜜:250mg, 苯甲酸鈉:0.15-0.17mg，
氯化鉀:0.18-0.22mg， 檸檬酸鈉:0.3-0.4mg。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的運動飲料，其特征在于，每IL飲料中包含0.15-0.17mg的安賽蜜。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的運動飲料，其特征在于，每IL飲料中包含0.04-0.06mg的甜 菊糖苷。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的運動飲料，其特征在于，每IL飲料中包含0.005-0.007mg的曰落黃。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的運動飲料，其特征在于，每IL飲料中包含0.9-1.3mg的一水檸檬酸。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的運動飲料，其特征在于，所述果葡萄糖漿為F55型果葡萄糖漿。
8.—種運動飲料的制備方法，其特征在于，包含以下步驟: 1)首先取適量的工藝水加熱至90°C以上，然后投入蜂蜜升溫至95±2°C并保溫5— 8分鐘，接著投入砂糖、硅藻土、活性炭并降溫至87±2°C保溫25 - 30分鐘，再接著投入果葡糖漿在87±2°C下保溫1-3分鐘，最后循環(huán)過濾并冷卻后加入調(diào)配缸； 2)將苯甲酸鈉、安賽蜜、甜菊糖苷、氯化鉀、檸檬酸鈉、檸檬酸、日落黃分別用70-90°C熱水溶解后靜置半小時，然后過濾后加入調(diào)配缸； 3)混合后的糖漿經(jīng)混合水、二氧化碳、冷卻，灌注封蓋，包裝。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的制備方法，其特征在于，在步驟3)中還具有香精添加步驟。
10.根據(jù)權(quán)利要求8所述的制備方法，其特征在于，所述過濾步驟采用200目篩網(wǎng)來進行。
【文檔編號】A23L2/38GK104026698SQ201410239809
【公開日】2014年9月10日 申請日期:2014年5月30日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月30日
【發(fā)明者】劉柏延, 許東生 申請人:佛山市三水健力寶貿(mào)易有限公司