二步酶法提高餐廚垃圾發(fā)酵生產(chǎn)乙醇的方法
【專利摘要】一種二步酶法提高餐廚垃圾發(fā)酵生產(chǎn)乙醇的方法，屬于化工【技術(shù)領(lǐng)域】，其方法是：a、將餐廚垃圾進(jìn)行初步分選，按重量比加入0.5-1倍的水，粉碎成漿液；b、將漿液按重量比加入0.001-0.003倍酸性蛋白酶和0.002-0.005倍果膠酶，45-55℃保溫1-1.5小時(shí)，然后降溫到28-35℃；c、再加入0.002-0.004倍糖化酶，接種釀酒酵母進(jìn)行乙醇發(fā)酵。有益效果是:通過(guò)二步法添加酸性蛋白酶、果膠酶和糖化酶，提高了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率，降低了醪液粘度，可縮短發(fā)酵周期4-6小時(shí)，提高乙醇產(chǎn)量1-4%。
【專利說(shuō)明】二步酶法提高餐廚垃圾發(fā)酵生產(chǎn)乙醇的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明屬于化工【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]自從20世紀(jì)70年代爆發(fā)全球性能源危機(jī)以來(lái)，生物質(zhì)能源的開(kāi)發(fā)和利用重新引起了人們的重視，其中燃料乙醇的生產(chǎn)尤為引人注目。目前我國(guó)乙醇生產(chǎn)主要以玉米、小麥等糧食作物為原料，從生產(chǎn)成本以及資源再利用兩方面考慮，利用富含淀粉及纖維素類的廢棄物作為原料則更具有優(yōu)勢(shì)。目前已有利用農(nóng)業(yè)廢棄物如玉米秸桿、麥桿、麥糠等進(jìn)行乙醇生產(chǎn)的研究，而利用餐廚垃圾生產(chǎn)燃料乙醇目前研究較少。
[0003]餐廚垃圾是指家庭、學(xué)校、食堂以及餐飲行業(yè)的食物廢料和殘余，是城市生活垃圾的重要組成部分。目前，餐廚垃圾在國(guó)內(nèi)絕大多數(shù)城市存在著管理無(wú)序、任意處置等問(wèn)題，嚴(yán)重威脅著消費(fèi)者的食品安全和身體健康。餐廚垃圾中含有豐富的淀粉，另外還含有蛋白質(zhì)、纖維素等物質(zhì)，這些都是乙醇極好的發(fā)酵原料。利用餐廚垃圾發(fā)酵生產(chǎn)乙醇，可以有效解決垃圾的環(huán)境污染問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)其減量化、無(wú)害化與資源化，同時(shí)對(duì)擴(kuò)大乙醇生產(chǎn)原料來(lái)源，降低乙醇生產(chǎn)成本都將具有積極的意義。
[0004]餐廚垃圾乙醇發(fā)酵中由于含有蛋白質(zhì)以及果膠質(zhì)等物質(zhì)，造成發(fā)酵液粘度大，菌體營(yíng)養(yǎng)缺乏，微生物生長(zhǎng)緩慢，導(dǎo)致發(fā)酵周期長(zhǎng)，發(fā)酵速度慢。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的是:提供一種二步酶法提高餐廚垃圾發(fā)酵生產(chǎn)乙醇的方法，它可加快用餐廚垃圾生產(chǎn)乙醇的速度，并能提高乙醇產(chǎn)量。
[0006]本發(fā)明的方法是:
1、將餐廚垃圾進(jìn)行初步分選，按重量比加入0.5-1倍的水，粉碎成漿液；
2、將漿液按重量比加入0.001-0.003倍酸性蛋白酶和0.002-0.005倍果膠酶，45_55°C保溫1-1.5小時(shí)，然后降溫到28-350C ；
3、再加入0.002-0.004倍糖化酶，接種釀酒酵母進(jìn)行乙醇發(fā)酵。
[0007]本發(fā)明的有益效果是:通過(guò)二步法添加酸性蛋白酶、果膠酶和糖化酶，提高了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率，降低了醪液粘度，可縮短發(fā)酵周期4-6小時(shí)，提高乙醇產(chǎn)量1_4%。
【具體實(shí)施方式】
[0008]實(shí)施例1
(I)取100千克餐廚垃圾，初步分選后，加入0.6倍的水，粉碎成漿液。(2)加入0.15千克蛋白酶和0.3千克果膠酶，50°C保持I小時(shí)。(3)加入0.3千克糖化酶，30°C接種釀酒酵母進(jìn)行乙醇發(fā)酵。生產(chǎn)出7千克乙醇。
[0009]實(shí)施例2
(I)取100千克餐廚垃圾(含較多肉類或豆制品)，初步分選后，加入0.8倍的水，粉碎成漿液。(2)加入0.3千克酸性蛋白酶和0.3千克果膠酶，50°C保持I小時(shí)。(3)加入0.3千克糖化酶，30°C接種釀酒酵母進(jìn)行乙醇發(fā)酵。生產(chǎn)出7.2千克乙醇。
[0010]實(shí)施例3
(I)取100千克餐廚垃圾(含較多蔬菜或水果)，初步分選后，加入0.6倍的水，粉碎成漿液。(2)加入0.2千克酸性蛋白酶和0.5千克果膠酶，50°C保持I小時(shí)。(3)加入0.2千克糖化酶，30°C接種釀酒酵母進(jìn)行乙醇發(fā)酵。生產(chǎn)出7.1千克乙醇。
[0011]實(shí)施例4
(I)取100千克餐廚垃圾(含較多米飯或面條)，初步分選后，加入I倍的水，粉碎成漿液。(2)加入0.2千克酸性蛋白酶和0.3千克果膠酶，50°C保持I小時(shí)。(3)加入0.4千克糖化酶，30°C接種 釀酒酵母進(jìn)行乙醇發(fā)酵。生產(chǎn)出7.5千克乙醇。
【權(quán)利要求】
1.一種二步酶法提高餐廚垃圾發(fā)酵生產(chǎn)乙醇的方法，其方法是: a、將餐廚垃圾進(jìn)行初步分選，按重量比加入0.5-1倍的水，粉碎成漿液； b、將漿液按重量比加入0.001-0.003倍酸性蛋白酶和0.002-0.005倍果膠酶，45_55°C保溫1-1.5小時(shí)，然后降溫到28-350C ； C、再加入0.002-0.004倍 糖化酶，接種釀酒酵母進(jìn)行乙醇發(fā)酵。
【文檔編號(hào)】C12P7/08GK104017830SQ201410247014
【公開(kāi)日】2014年9月3日 申請(qǐng)日期:2014年6月6日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月6日
【發(fā)明者】張強(qiáng) 申請(qǐng)人:長(zhǎng)春理工大學(xué)