一種蜂蜜綠茶粉及其加工方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種蜂蜜綠茶粉及其加工方法，其由以下重量份的原料制成：蜂蜜80-100、綠茶10-15、山藥40-60、藕粉20-25、茯苓超微粉8-12、黃瓜籽粉8-13、蝦殼粉5-8、火麻仁4-6、橄欖仁5-8、高湯10-20、鈣果葉2-4、桃樹葉1-3、韭菜子2-3、桃仁2-3、相思藤葉2-4、食品添加劑10-13。本發(fā)明制得的蜂蜜綠茶粉，富含膳食纖維及礦質(zhì)元素，促進(jìn)消化吸收同時(shí)補(bǔ)充人體所需鈣質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富均衡，促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，能夠健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)血壯骨，是一種新型飲、食兩用的食品。
【專利說明】一種蜂蜜綠茶粉及其加工方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種蜂蜜綠茶粉及其加工方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。

【背景技術(shù)】
[0002] 蜂蜜是一種黏稠的透明或半透明的膠狀液體，主要成分糖類（高熱量來(lái)源)，其它 成分有多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、酵素、芳香物、色素、有機(jī)酸、酶類、抗氧化劑和生物活 性物質(zhì)等，具有滋養(yǎng)、潤(rùn)燥、解毒、美白養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便之功效，味道甜蜜，一般人均可食用。 目前蜂蜜食品品種比較單一，且不易儲(chǔ)存和運(yùn)輸，隨著生活水平的提高，人們的生活節(jié)奏的 加快，一種營(yíng)養(yǎng)均衡、保健價(jià)值高的蜂蜜速食產(chǎn)品亟待開發(fā)，滿足現(xiàn)代人的需求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的在于提供一種蜂蜜綠茶粉及其加工方法，迎合更多消費(fèi)者的需要。
[0004] 為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下： 一種蜂蜜綠茶粉，是由以下重量份的原料組成： 蜂蜜80-100、綠茶10-15、山藥40-60、藕粉20-25、茯苓超微粉8-12、黃瓜籽粉8-13、 蝦殼粉5-8、火麻仁4-6、橄欖仁5-8、高湯10-20、鈣果葉2-4、桃樹葉1-3、韭菜子2-3、桃仁 2-3、相思藤葉2-4、食品添加劑10-13 ; 所述的食品添加劑由以下重量份的原料組成：苔干20-40、牛肝8-12、地筍8-12、牛肝 菌3-6、蘇打粉4-8、麥芽糊精20-40、蜂王漿凍干粉6-10、米醋20-30、葡萄籽粉5-8、茶多酚 0· 1-0. 2、亞麻籽油4-8、米酒30-60 ; 所述的食品添加劑的的制備方法為：a、將地筍洗凈切片，苔干切段，分別入籠蒸制出 香，放入含有3-6%食鹽的水浸泡30-50分鐘，撈出浙干切末合并，放入米酒中密封腌制1-2 天，腌制物待用；b、將牛肝、牛肝菌除雜洗凈，一并投入絞制機(jī)絞制成糜，倒入米醋攪拌均 勻，靜置10-20分鐘，蒸制熟香，再加入腌制物、麥芽糊精、葡萄籽粉揉拌均勻，壓制成片，表 面噴淋亞麻籽油，烤制熟香，再超微粉碎，與其他剩余原料混合均勻，即得。
[0005] 所述的蜂蜜綠茶粉的加工方法，包括以下步驟： (1 )、將火麻仁、橄欖仁除雜洗凈，文火炒制干香，破碎成顆粒狀，加入高湯，隔水燜煮至 稠狀，磨制成漿，噴霧干燥，得粉體； (2) 、將山藥去皮洗凈切片，經(jīng)速凍后粉碎成小顆粒凍塊，與蜂蜜揉拌均勻，在-3-4°C下 冷藏靜置，得蜜汁山藥，待用； (3) 、將綠茶鮮葉除雜洗凈，通入240-260°C熱風(fēng)殺青處理4-8分鐘，自然冷卻后速凍后 粉碎，與藕粉、茯苓超微粉、黃瓜籽粉、蝦殼粉混合，加適量水揉拌均勻，預(yù)糊化后擠壓膨化 后，超微粉碎，得茶香粉； (4) 、將鈣果葉、桃樹葉、韭菜子、桃仁、相思藤葉加4-8倍水煎煮1-2小時(shí)，過濾去渣，濾 液超濾，與蜜汁山藥攪拌均勻，在60-80°C下燜煮至粘稠狀，再冷凍干燥研磨成粉，得山藥蜂 蜜凍干粉；
【權(quán)利要求】
1. 一種蜂蜜綠茶粉，其特征在于，是由以下重量份的原料組成： 蜂蜜80-100、綠茶10-15、山藥40-60、藕粉20-25、茯苓超微粉8-12、黃瓜籽粉8-13、 蝦殼粉5-8、火麻仁4-6、橄欖仁5-8、高湯10-20、鈣果葉2-4、桃樹葉1-3、韭菜子2-3、桃仁 2-3、相思藤葉2-4、食品添加劑10-13 ; 所述的食品添加劑由以下重量份的原料組成：苔干20-40、牛肝8-12、地筍8-12、牛肝 菌3-6、蘇打粉4-8、麥芽糊精20-40、蜂王漿凍干粉6-10、米醋20-30、葡萄籽粉5-8、茶多酚 0· 1-0. 2、亞麻籽油4-8、米酒30-60 ; 所述的食品添加劑的的制備方法為：a、將地筍洗凈切片，苔干切段，分別入籠蒸制出 香，放入含有3-6%食鹽的水浸泡30-50分鐘，撈出浙干切末合并，放入米酒中密封腌制1-2 天，腌制物待用；b、將牛肝、牛肝菌除雜洗凈，一并投入絞制機(jī)絞制成糜，倒入米醋攪拌均 勻，靜置10-20分鐘，蒸制熟香，再加入腌制物、麥芽糊精、葡萄籽粉揉拌均勻，壓制成片，表 面噴淋亞麻籽油，烤制熟香，再超微粉碎，與其他剩余原料混合均勻，即得。
2. -種如權(quán)利要求1所述的蜂蜜綠茶粉的加工方法，其特征在于包括以下步驟： (1 )、將火麻仁、橄欖仁除雜洗凈，文火炒制干香，破碎成顆粒狀，加入高湯，隔水燜煮至 稠狀，磨制成漿，噴霧干燥，得粉體； (2) 、將山藥去皮洗凈切片，經(jīng)速凍后粉碎成小顆粒凍塊，與蜂蜜揉拌均勻，在-3-4°C下 冷藏靜置，得蜜汁山藥，待用； (3) 、將綠茶鮮葉除雜洗凈，通入240-260°C熱風(fēng)殺青處理4-8分鐘，自然冷卻后速凍后 粉碎，與藕粉、茯苓超微粉、黃瓜籽粉、蝦殼粉混合，加適量水揉拌均勻，預(yù)糊化后擠壓膨化 后，超微粉碎，得茶香粉； (4 )、將鈣果葉、桃樹葉、韭菜子、桃仁、相思藤葉加4-8倍水煎煮1 -2小時(shí)，過濾去渣，濾 液超濾，與蜜汁山藥攪拌均勻，在60-80°C下燜煮至粘稠狀，再冷凍干燥研磨成粉，得山藥蜂 蜜凍干粉； (5)、將山藥蜂蜜凍干粉、茶香粉、粉體及其他剩余原料混合均勻，經(jīng)滅菌、袋裝，即得。
【文檔編號(hào)】A23F3/14GK104082442SQ201410269041
【公開日】2014年10月8日 申請(qǐng)日期:2014年6月17日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月17日
【發(fā)明者】秦義山 申請(qǐng)人:蕪湖市好亦快食品有限公司三山分公司