一種槐花降壓面粉及其制備方法
【專利摘要】一種槐花降壓面粉及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：小麥500-520、小麥胚芽10-15、槐花13-15、冰糖4-5、絲瓜汁40-42、小米30-32、玉米胚芽油3-4、橡子淀粉6-8、紅豆沙13-15、小紅尖椒7-8、醪糟汁4-5、皮蛋20-22、丹參2-3、菊花3-4、葛根1-2、玉米須2-3、杜仲葉1-2、藎草2-3、樸松實(shí)1-2、營養(yǎng)添加劑8-10。本發(fā)明的面粉口感細(xì)膩，營養(yǎng)豐富，由于添加了槐花，使得本發(fā)明味道芳香，入口后香味綿綿，搭配本發(fā)明中添加的葛根、玉米須等中草藥可達(dá)到降壓的功效，適于高血壓患者長期食用。
【專利說明】 一種槐花降壓面粉及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種面粉，尤其涉及一種槐花降壓面粉及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]面粉是一種由小麥磨成的粉末，可制成饅頭、面包等多種食品。目前，市場上供應(yīng)的面粉種類繁多，但營養(yǎng)單一，不具有食療保健功能，已不能滿足人們的需求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種槐花降壓面粉及其制備方法，本發(fā)明具有營養(yǎng)健康、風(fēng)味獨(dú)特的特點(diǎn)。
[0004]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種槐花降壓面粉，其特征在于由以下重量份的原料制成:
小麥500-520、小麥胚芽10-15、槐花13-15、冰糖4-5、絲瓜汁40-42、小米30-32、玉米胚芽油3-4、橡子淀粉6-8、紅豆沙13-15、小紅尖椒7_8、醪糟汁4_5、皮蛋20-22、丹參2_3、菊花3-4、葛根1-2、玉米須2-3、杜仲葉1-2、藎草2_3、樸松實(shí)1_2、營養(yǎng)添加劑8_10 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料制成:藍(lán)莓10-12、桂圓11-13、薺菜7-8、蓮子8-9、豬肝15-20、葡萄酒25-30、米醋23-25、絲瓜絡(luò)1-2、啤酒花2-3、南瓜花2-3、石榴葉4-5 ；
制備方法為:(I)將葡萄酒、米醋、絲瓜絡(luò)、啤酒花、南瓜花、石榴葉混合放入鐵鍋內(nèi)，架上鐵絲絡(luò)，在絡(luò)上放置豬肝，蓋上鍋蓋，于旺火上加熱20-25分鐘后將豬肝取出，送入烘箱，待含水量將至7-8%時(shí)出料，進(jìn)行粉碎；
(2)取藍(lán)莓、桂圓果肉，與薺菜混合打漿，過濾除渣，得果蔬汁；將蓮子加果蔬汁進(jìn)行磨漿，小火熬膏，烘干后研成粉末，然后與步驟(I)所得物料混合拌勻，即得。
[0005]所述的槐花降壓面粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將丹參、菊花、葛根、玉米須、杜仲葉、藎草、樸松實(shí)加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得藥液；
(2)將槐花與冰糖、絲瓜汁混合入鍋，小火煮沸后出料，打漿，小火熬稠，烘干后研成粉末；
(3)將小紅尖椒加5-6倍的水打漿，過濾除渣，得尖椒汁；將尖椒汁與小米混合入鍋，煮干后出料，與玉米胚芽油混合送入炒鍋，大火翻炒5-7分鐘后出料，所得物料送入烘箱，待含水量降至7-8%時(shí)出料，進(jìn)行粉碎；
(4)取皮蛋蛋黃，碾碎，然后與紅豆沙、醪糟汁混合攪拌均勻，烘干后研成粉末；
(5)將小麥、小麥胚芽清洗，加藥液及適量的水潤濕32-38小時(shí)，使含水量達(dá)到15-16%，經(jīng)烘干、滅菌、磨粉后與步驟(2)、(3)、(4)所得物料及剩余物料混合送入炒鍋，加入物料重量10%的麥飯石，小火炒制10-15分鐘后出料，將麥飯石篩除，即得。
[0006]本發(fā)明中的藎草為禾本科植物藎草的全草，樸松實(shí)為松科植物秦冷杉的球果。
[0007]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明的面粉口感細(xì)膩，營養(yǎng)豐富，由于添加了槐花，使得本發(fā)明味道芳香，入口后香味綿綿，搭配本發(fā)明中添加的葛根、玉米須等中草藥可達(dá)到降壓的功效，適于高血壓患者長期食用。

【具體實(shí)施方式】
[0008]一種槐花降壓面粉，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
小麥520、小麥胚芽15、槐花15、冰糖4、絲瓜汁42、小米32、玉米胚芽油4、橡子淀粉6、紅豆沙15、小紅尖椒8、醪糟汁5、皮蛋22、丹參2、菊花4、葛根2、玉米須2、杜仲葉2、藎草2、樸松實(shí)2、營養(yǎng)添加劑10 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份(公斤)的原料制成:藍(lán)莓12、桂圓13、薺菜7、蓮子9、豬肝20、葡萄酒30、米醋25、絲瓜絡(luò)2、啤酒花3、南瓜花2、石榴葉5 ；
制備方法為:(I)將葡萄酒、米醋、絲瓜絡(luò)、啤酒花、南瓜花、石榴葉混合放入鐵鍋內(nèi)，架上鐵絲絡(luò)，在絡(luò)上放置豬肝，蓋上鍋蓋，于旺火上加熱20-25分鐘后將豬肝取出，送入烘箱，待含水量將至7-8%時(shí)出料，進(jìn)行粉碎；
(2)取藍(lán)莓、桂圓果肉，與薺菜混合打漿，過濾除渣，得果蔬汁；將蓮子加果蔬汁進(jìn)行磨漿，小火熬膏，烘干后研成粉末，然后與步驟(I)所得物料混合拌勻，即得。
[0009]所述的槐花降壓面粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)將丹參、菊花、葛根、玉米須、杜仲葉、藎草、樸松實(shí)加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得藥液；
(2)將槐花與冰糖、絲瓜汁混合入鍋，小火煮沸后出料，打漿，小火熬稠，烘干后研成粉末；
(3)將小紅尖椒加5-6倍的水打漿，過濾除渣，得尖椒汁；將尖椒汁與小米混合入鍋，煮干后出料，與玉米胚芽油混合送入炒鍋，大火翻炒5-7分鐘后出料，所得物料送入烘箱，待含水量降至7-8%時(shí)出料，進(jìn)行粉碎；
(4)取皮蛋蛋黃，碾碎，然后與紅豆沙、醪糟汁混合攪拌均勻，烘干后研成粉末；
(5)將小麥、小麥胚芽清洗，加藥液及適量的水潤濕32-38小時(shí)，使含水量達(dá)到15-16%，經(jīng)烘干、滅菌、磨粉后與步驟(2)、(3)、(4)所得物料及剩余物料混合送入炒鍋，加入物料重量10%的麥飯石，小火炒制10-15分鐘后出料，將麥飯石篩除，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種槐花降壓面粉，其特征在于由以下重量份的原料制成: 小麥500-520、小麥胚芽10-15、槐花13-15、冰糖4-5、絲瓜汁40-42、小米30-32、玉米胚芽油3-4、橡子淀粉6-8、紅豆沙13-15、小紅尖椒7_8、醪糟汁4_5、皮蛋20-22、丹參2_3、菊花3-4、葛根1-2、玉米須2-3、杜仲葉1-2、藎草2_3、樸松實(shí)1_2、營養(yǎng)添加劑8_10 ； 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料制成:藍(lán)莓10-12、桂圓11-13、薺菜7-8、蓮子8-9、豬肝15-20、葡萄酒25-30、米醋23-25、絲瓜絡(luò)1-2、啤酒花2-3、南瓜花2-3、石榴葉4-5 ； 制備方法為:(I)將葡萄酒、米醋、絲瓜絡(luò)、啤酒花、南瓜花、石榴葉混合放入鐵鍋內(nèi)，架上鐵絲絡(luò)，在絡(luò)上放置豬肝，蓋上鍋蓋，于旺火上加熱20-25分鐘后將豬肝取出，送入烘箱，待含水量將至7-8%時(shí)出料，進(jìn)行粉碎； (2)取藍(lán)莓、桂圓果肉，與薺菜混合打漿，過濾除渣，得果蔬汁；將蓮子加果蔬汁進(jìn)行磨漿，小火熬膏，烘干后研成粉末，然后與步驟(I)所得物料混合拌勻，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的槐花降壓面粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將丹參、菊花、葛根、玉米須、杜仲葉、藎草、樸松實(shí)加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得藥液； (2)將槐花與冰糖、絲瓜汁混合入鍋，小火煮沸后出料，打漿，小火熬稠，烘干后研成粉末； (3)將小紅尖椒加5-6倍的水打漿，過濾除渣，得尖椒汁；將尖椒汁與小米混合入鍋，煮干后出料，與玉米胚芽油混合送入炒鍋，大火翻炒5-7分鐘后出料，所得物料送入烘箱，待含水量降至7-8%時(shí)出料，進(jìn)行粉碎； (4)取皮蛋蛋黃，碾碎，然后與紅豆沙、醪糟汁混合攪拌均勻，烘干后研成粉末； (5)將小麥、小麥胚芽清洗，加藥液及適量的水潤濕32-38小時(shí)，使含水量達(dá)到15-16%，經(jīng)烘干、滅菌、磨粉后與步驟(2)、(3)、(4)所得物料及剩余物料混合送入炒鍋，加入物料重量10%的麥飯石，小火炒制10-15分鐘后出料，將麥飯石篩除，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK104126756SQ201410272056
【公開日】2014年11月5日 申請(qǐng)日期:2014年6月18日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月18日
【發(fā)明者】張玉奇 申請(qǐng)人:鳳陽縣小崗村糧油食品發(fā)展有限公司