一種椰香蜂蜜茶粉及其加工方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種椰香蜂蜜茶粉及其加工方法，其由以下重量份的原料制成：濃縮椰漿50-60、紅茶20-30、瑪咖粉4-6、蜂蜜50-80、胡麻仁5-10、胡桃仁10-20、菟絲子超微粉4-6、雞內(nèi)金3-5、車前子2-3、銀杏葉1-2、黨參2-3、玉蝴蝶2-4、萊菔子3-5、地黃瓜1-2、薏仁油2-3、營養(yǎng)添加劑8-12。本發(fā)明制得的椰香蜂蜜茶粉，融合椰汁和紅茶獨特香味，加水沖泡即可食用，茶湯香氣怡人，口感香甜潤滑，營養(yǎng)豐富均橫，具有提神、醒腦、消除疲勞、生津止渴等功效，滋養(yǎng)肝腎，顯著提高機體耐力，有益人體健康。
【專利說明】
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種椰香蜂蜜茶粉及其加工方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。 一種椰香蜂蜜茶粉及其加工方法

【背景技術(shù)】
[0002] 蜂蜜是一種黏稠的透明或半透明的膠狀液體，主要成分糖類（高熱量來源)，其它 成分有多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、酵素、芳香物、色素、有機酸、酶類、抗氧化劑和生物活 性物質(zhì)等，具有滋養(yǎng)、潤燥、解毒、美白養(yǎng)顏、潤腸通便之功效，味道甜蜜，一般人均可食用。 目前市場上出售的蜂蜜都為液體狀態(tài)，不便于儲藏和運輸，本發(fā)明提供一種蜂蜜低溫凍干 粉，即可沖服食用，亦可添加到其他食品中，食用方便衛(wèi)生兼具保健功效，具有極大的市場 需求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的在于提供一種椰香蜂蜜茶粉及其加工方法，迎合更多消費者的需 要。
[0004] 為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下： 一種椰香蜂蜜茶粉，是由以下重量份的原料組成： 濃縮椰漿50-60、紅茶20-30、瑪咖粉4-6、蜂蜜50-80、胡麻仁5-10、胡桃仁10-20、菟絲 子超微粉4-6、雞內(nèi)金3-5、車前子2-3、銀杏葉1-2、黨參2-3、玉蝴蝶2-4、萊菔子3-5、地黃 瓜1-2、薏仁油2-3、營養(yǎng)添加劑8-12 ; 所述的營養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料組成：大豆肽粉5-8、黑蒜10-20、魚骨泥 20-35、木瓜籽粉6-8、菜芙蓉花8-12、牛樟芝5-8、昆布10-20、茶花粉3-6、沙棘油2-5、蘋果 原醋10-20、石榴酒30-60 ; 所述的營養(yǎng)添加劑的的制備方法為：a、將菜芙蓉花、牛樟菌、昆布分別除雜洗凈，冷凍 破碎至10-20目，加入石榴酒攪拌均勻，密封靜置4-8小時，液渣分離，得浸酒液，菜醬；b、將 黑蒜洗凈切末，與魚骨泥、木瓜籽粉、蘋果醋攪拌均勻，靜置20-40分鐘，入籠蒸制出香，與 菜醬、沙棘油揉拌均勻，擠壓膨化切粒，放入浸酒液中，靜置1-2小時，再文火燜蒸至微干， 超微粉碎，與其他剩余原料混合均勻，即得。
[0005] 所述的椰香蜂蜜茶粉的加工方法，包括以下步驟： (1 )、將紅茶加水浸提2-3次，每次加10-15倍水，在95-100°C下浸提6-10分鐘，過濾合 并濾液，得紅茶浸提液，加入蜂蜜攪拌均勻，在〇-l〇°C下靜置1-2小時，得蜜汁紅茶液； (2) 、將胡麻仁、胡桃仁除雜洗凈，與薏仁油一起入鍋，翻炒出香，加入8-10倍水煮沸 10-15分鐘，打制成漿，過濾去渣，濾液與濃縮椰漿攪拌均勻，得椰香漿液； (3) 、將雞內(nèi)金、車前子、銀杏葉、黨參、玉蝴蝶、萊菔子、地黃瓜破碎至20-40目，加水煎 煮，過濾去渣，濾液超濾濃縮至稠膏狀，得保健膏； (4) 、將椰香漿液、蜜汁紅茶液、保健膏及其他剩余原料混合，文火煮至65-85°C，同時不 斷攪動至稠滑狀，冷凍破碎研磨成粉，裝袋、滅菌，即得。
【權(quán)利要求】
1. 一種椰香蜂蜜茶粉，其特征在于，是由以下重量份的原料組成： 濃縮椰漿50-60、紅茶20-30、瑪咖粉4-6、蜂蜜50-80、胡麻仁5-10、胡桃仁10-20、菟絲 子超微粉4-6、雞內(nèi)金3-5、車前子2-3、銀杏葉1-2、黨參2-3、玉蝴蝶2-4、萊菔子3-5、地黃 瓜1-2、薏仁油2-3、營養(yǎng)添加劑8-12 ; 所述的營養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料組成：大豆肽粉5-8、黑蒜10-20、魚骨泥 20-35、木瓜籽粉6-8、菜芙蓉花8-12、牛樟芝5-8、昆布10-20、茶花粉3-6、沙棘油2-5、蘋果 原醋10-20、石榴酒30-60 ; 所述的營養(yǎng)添加劑的的制備方法為：a、將菜芙蓉花、牛樟菌、昆布分別除雜洗凈，冷凍 破碎至10-20目，加入石榴酒攪拌均勻，密封靜置4-8小時，液渣分離，得浸酒液，菜醬；b、將 黑蒜洗凈切末，與魚骨泥、木瓜籽粉、蘋果醋攪拌均勻，靜置20-40分鐘，入籠蒸制出香，與 菜醬、沙棘油揉拌均勻，擠壓膨化切粒，放入浸酒液中，靜置1-2小時，再文火燜蒸至微干， 超微粉碎，與其他剩余原料混合均勻，即得。
2. -種如權(quán)利要求1所述的椰香蜂蜜茶粉的加工方法，其特征在于包括以下步驟： (1 )、將紅茶加水浸提2-3次，每次加10-15倍水，在95-KKTC下浸提6-10分鐘，過濾合 并濾液，得紅茶浸提液，加入蜂蜜攪拌均勻，在〇-l〇°C下靜置1-2小時，得蜜汁紅茶液； (2) 、將胡麻仁、胡桃仁除雜洗凈，與薏仁油一起入鍋，翻炒出香，加入8-10倍水煮沸 10-15分鐘，打制成漿，過濾去渣，濾液與濃縮椰漿攪拌均勻，得椰香漿液； (3) 、將雞內(nèi)金、車前子、銀杏葉、黨參、玉蝴蝶、萊菔子、地黃瓜破碎至20-40目，加水煎 煮，過濾去渣，濾液超濾濃縮至稠膏狀，得保健膏； (4) 、將椰香漿液、蜜汁紅茶液、保健膏及其他剩余原料混合，文火煮至65-85°C，同時不 斷攪動至稠滑狀，冷凍破碎研磨成粉，裝袋、滅菌，即得。
【文檔編號】A23F3/34GK104106705SQ201410272387
【公開日】2014年10月22日 申請日期:2014年6月19日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月19日
【發(fā)明者】秦義山 申請人:蕪湖市好亦快食品有限公司三山分公司