大麥茶汁調(diào)配的蕎麥袋泡茶及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種大麥茶汁調(diào)配的蕎麥袋泡茶，由以下重量份的原料制成：蕎麥150-160、大麥茶汁20-24、山楂葉2-4、西洋參3-5、四方麻1-2、燕麥葉3-5、姜片6-7、桑葉5-7、蓮子芯5-8、甘蔗渣3-5、豆渣2-4、枸骨嫩葉4-5、茶樹花4-5、鮮桃花3-4、紅糖8-9、黑棗6-8、菠菜4-6、辣椒葉3-5、豐花草1-2、蘋果果醋6-7、助劑10-13和水適量。本發(fā)明袋泡茶內(nèi)含有的多種物料是用大麥茶汁調(diào)配的，營養(yǎng)豐富，不僅具有清熱解毒、保胃、健脾等功效，且其口感也清香，飲用效果好。
【專利說明】大麥茶汁調(diào)配的蕎麥袋泡茶及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及飲用食品及制備工藝【技術(shù)領(lǐng)域】，主要是一種大麥茶汁調(diào)配的蕎麥袋泡 茶及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 袋裝茶指茶葉、中藥材粗粉或部分藥材吸取藥材提取液干燥后，裝入袋的茶劑；裝 入飲用茶袋中的又稱中藥袋泡茶。袋泡茶橫跨茶飲料、保健品、藥茶三大黃金行業(yè)，既可品 茗，又能保健，又可養(yǎng)生。隨著人們養(yǎng)生意識(shí)的增強(qiáng)，在茶飲料市場迅速擴(kuò)大之后，袋泡茶已 成為現(xiàn)階段養(yǎng)生趨勢。
[0003] 雖現(xiàn)有市場銷售袋泡茶的種類繁多，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠現(xiàn)階段市場的發(fā)展，袋泡茶市場 前景一片光明將會(huì)有一個(gè)大飛躍。
[0004] 蕎麥蛋白質(zhì)含量11. 2%，每100克甜蕎米含賴氨酸630?741毫克。胱氨酸3 140 毫克。比所有谷類作物均高。脂肪含量2. 4%，并富有亞油酸等不飽和脂肪酸，其特點(diǎn)是高度 穩(wěn)定，不易氧化。淀粉含量72%左右。纖維素含量1.2%。除含有豐富的鈣、磷和鐵之外，還 含有維生素&、維生素 B2、煙草酸、檸檬酸、蘋果酸、蘆丁與維生素 E，營養(yǎng)價(jià)值高。。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種大麥茶汁調(diào)配的蕎麥袋泡茶及其制備 方法。
[0006] 本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的： 一種大麥茶汁調(diào)配的蕎麥袋泡茶，其特征在于：由以下重量份的原料制成：蕎麥 150-160、大麥茶汁20-24、山楂葉2-4、西洋參3-5、四方麻1-2、燕麥葉3-5、姜片6-7、桑葉 5-7、蓮子芯5-8、甘蔗渣3-5、豆渣2-4、枸骨嫩葉4-5、茶樹花4-5、鮮桃花3-4、紅糖8-9、黑 棗6-8、菠菜4-6、辣椒葉3-5、豐花草1-2、蘋果果醋6-7、助劑10-13和水適量。
[0007] 所述的助劑，由以下重量份原料制成：綠茶20-26、棗樹皮5-7、紅莧菜5-7、木香 1. 8-1. 2、生姜4-7、炙甘草4-6、甜葉菊8-10、抹茶粉2-4、藍(lán)莓葉5-8、菠蘿葉5-7、黃酒3-6、 菠菜汁6-9和水適量； 所述的助劑的制備方法： (1) 將甜葉菊、紅莧菜放置在榨汁機(jī)內(nèi)，同時(shí)加入菠菜汁進(jìn)行榨汁操作，榨汁后過濾掉 殘?jiān)?，提取濾液，再用紗布將殘?jiān)o，充分?jǐn)D壓，將擠壓得到的汁液與提取的濾液混合； (2) 將綠茶、炙甘草、藍(lán)莓葉、木香混合，用5-7倍的水水提2-4次，過濾得到提取液； (3) 將凈制過的生姜、菠蘿葉、棗樹皮切片混合再烘干，而后噴淋黃酒到其表面，待黃酒 被完全吸收后，加入3-4倍的水煎煮20-35分鐘，過濾得到汁液 (4) 將步驟1的混合濾液、步驟2的提取液及步驟3的汁液混勻，再將抹茶粉加入到混 勻的液體中攪拌調(diào)勻。
[0008] 所述一種大麥茶汁調(diào)配的蕎麥袋泡茶的制備方法，其特征在于包括以下幾個(gè)步 驟： (1) 將山楂葉、四方麻、甘蔗渣、豆渣、豐花草加入2-3倍的水浸提，過濾取中藥過濾液； (2) 將茶樹花、鮮桃花、菠菜、辣椒葉加水煎煮20-30分鐘后過濾得濾汁； (3) 將新鮮的桑葉、枸骨嫩葉、燕麥葉在100?270°C的溫度下殺青6-12分鐘，再進(jìn)行 揉捻，最后在鍋內(nèi)干炒出鍋； (4) 將西洋參、姜片、蓮子芯及紅糖、黑棗一起放入到大麥茶汁內(nèi)，加助劑、蘋果果醋煎 煮35-45分鐘，而后過濾取出西洋參、姜片、蓮子芯及黑棗并將其蒸干同時(shí)將過濾的茶濾液 收集； (5) 將步驟1的中藥過濾液、步驟2的濾汁以及步驟4的茶濾液一起噴灑到步驟3及步 驟4的所有物上，同時(shí)也噴灑到蕎麥上，最后將蕎麥和步驟3及步驟4的所有物混勻，且一 起干燥裝袋。
[0009] 本發(fā)明中大麥茶茶味甘美清香，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，清熱解毒，其不含茶堿，咖啡 因，單寧等，不刺激神經(jīng)，不影響睡眠，不污染茶具，不污染牙齒。大麥茶的保健作用又比綠 豆要綜合，除了去火解暑外，還能保胃、健脾、利尿、助消化、治療冠心病等。
[0010] 本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是： 本發(fā)明袋泡茶內(nèi)含有的多種物料是用大麥茶汁調(diào)配的，營養(yǎng)豐富，不僅具有清熱解毒、 保胃、健脾等功效，且其口感也清香，飲用效果好。

【具體實(shí)施方式】
[0011] -種大麥茶汁調(diào)配的蕎麥袋泡茶，由以下重量份的原料制成：蕎麥150-160、大麥 茶汁20-24、山楂葉2-4、西洋參3-5、四方麻1-2、燕麥葉3-5、姜片6-7、桑葉5-7、蓮子芯 5- 8、甘蔗渣3-5、豆渣2-4、枸骨嫩葉4-5、茶樹花4-5、鮮桃花3-4、紅糖8-9、黑棗6-8、菠菜 4-6、辣椒葉3-5、豐花草1-2、蘋果果醋6-7、助劑10-13和水適量。
[0012] 助劑由以下重量份原料制成：綠茶20-26、棗樹皮5-7、紅莧菜5-7、木香1. 8-1. 2、 生姜4-7、炙甘草4-6、甜葉菊8-10、抹茶粉2-4、藍(lán)莓葉5-8、菠蘿葉5-7、黃酒3-6、菠菜汁 6- 9和水適量； 助劑的制備方法： (1) 將甜葉菊、紅莧菜放置在榨汁機(jī)內(nèi)，同時(shí)加入菠菜汁進(jìn)行榨汁操作，榨汁后過濾掉 殘?jiān)?，提取濾液，再用紗布將殘?jiān)o，充分?jǐn)D壓，將擠壓得到的汁液與提取的濾液混合； (2) 將綠茶、炙甘草、藍(lán)莓葉、木香混合，用5-7倍的水水提2-4次，過濾得到提取液； (3) 將凈制過的生姜、菠蘿葉、棗樹皮切片混合再烘干，而后噴淋黃酒到其表面，待黃酒 被完全吸收后，加入3-4倍的水煎煮20-35分鐘，過濾得到汁液 (4) 將步驟1的混合濾液、步驟2的提取液及步驟3的汁液混勻，再將抹茶粉加入到混 勻的液體中攪拌調(diào)勻。
[0013] 一種大麥茶汁調(diào)配的蕎麥袋泡茶的制備方法，包括以下幾個(gè)步驟： (1) 將山楂葉、四方麻、甘蔗渣、豆渣、豐花草加入2-3倍的水浸提，過濾取中藥過濾液； (2) 將茶樹花、鮮桃花、菠菜、辣椒葉加水煎煮20-30分鐘后過濾得濾汁； (3) 將新鮮的桑葉、枸骨嫩葉、燕麥葉在100?270°C的溫度下殺青6-12分鐘，再進(jìn)行 揉捻，最后在鍋內(nèi)干炒出鍋；
【權(quán)利要求】
1. 一種大麥茶汁調(diào)配的蕎麥袋泡茶，其特征在于：由以下重量份的原料制成：蕎麥 150-160、大麥茶汁20-24、山楂葉2-4、西洋參3-5、四方麻1-2、燕麥葉3-5、姜片6-7、桑葉 5-7、蓮子芯5-8、甘蔗渣3-5、豆渣2-4、枸骨嫩葉4-5、茶樹花4-5、鮮桃花3-4、紅糖8-9、黑 棗6-8、菠菜4-6、辣椒葉3-5、豐花草1-2、蘋果果醋6-7、助劑10-13和水適量； 所述的助劑，由以下重量份原料制成：綠茶20-26、棗樹皮5-7、紅莧菜5-7、木香 1.8-1. 2、生姜4-7、炙甘草4-6、甜葉菊8-10、抹茶粉2-4、藍(lán)莓葉5-8、菠蘿葉5-7、黃酒3-6、 菠菜汁6-9和水適量； 所述的助劑的制備方法： (1) 將甜葉菊、紅莧菜放置在榨汁機(jī)內(nèi)，同時(shí)加入菠菜汁進(jìn)行榨汁操作，榨汁后過濾掉 殘?jiān)?，提取濾液，再用紗布將殘?jiān)o，充分?jǐn)D壓，將擠壓得到的汁液與提取的濾液混合； (2) 將綠茶、炙甘草、藍(lán)莓葉、木香混合，用5-7倍的水水提2-4次，過濾得到提取液； (3) 將凈制過的生姜、菠蘿葉、棗樹皮切片混合再烘干，而后噴淋黃酒到其表面，待黃酒 被完全吸收后，加入3-4倍的水煎煮20-35分鐘，過濾得到汁液； (4) 將步驟1的混合濾液、步驟2的提取液及步驟3的汁液混勻，再將抹茶粉加入到混 勻的液體中攪拌調(diào)勻。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述一種大麥茶汁調(diào)配的蕎麥袋泡茶的制備方法，其特征在于包括 以下幾個(gè)步驟： (1) 將山楂葉、四方麻、甘蔗渣、豆渣、豐花草加入2-3倍的水浸提，過濾取中藥過濾液； (2) 將茶樹花、鮮桃花、菠菜、辣椒葉加水煎煮20-30分鐘后過濾得濾汁； (3) 將新鮮的桑葉、枸骨嫩葉、燕麥葉在100?270°C的溫度下殺青6-12分鐘，再進(jìn)行 揉捻，最后在鍋內(nèi)干炒出鍋； (4) 將西洋參、姜片、蓮子芯及紅糖、黑棗一起放入到大麥茶汁內(nèi)，加助劑、蘋果果醋煎 煮35-45分鐘，而后過濾取出西洋參、姜片、蓮子芯及黑棗并將其蒸干，同時(shí)將過濾的茶濾 液收集； (5) 將步驟1的中藥過濾液、步驟2的濾汁以及步驟4的茶濾液一起噴灑到步驟3及步 驟4的所有物上，同時(shí)也噴灑到蕎麥上，最后將蕎麥和步驟3及步驟4的所有物混勻，且一 起干燥裝袋。
【文檔編號(hào)】A23F3/14GK104106690SQ201410278036
【公開日】2014年10月22日 申請(qǐng)日期:2014年6月20日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月20日
【發(fā)明者】陳洪 申請(qǐng)人:樅陽縣新長河食品發(fā)展有限責(zé)任公司