糯米酒蕎麥果汁飲料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種糯米酒蕎麥果汁飲料，由以下重量份的原料制成：蕎麥茶汁156-160、糯米酒22-25、醬香酒槽4-6、山楂汁12-14、瓜子金1-2、柴胡0.8-1、鮮苔干0.6-0.9、刺梨嫩葉1-3、洋蔥粉2-4、板栗殼3-5、絲瓜汁8-9、蛇果果肉5-8、冰糖5-8、茼蒿6-8、芭蕉5-7、香椿芽1-2、薏苡根0.2-0.4、食用仙人掌2-4、豆腐2-4、助劑8-10和水適量。本發(fā)明的主料蕎麥茶汁富含多種維生素，營養(yǎng)價(jià)值高，另外還含有糯米酒，其甘甜芳醇，能增進(jìn)食欲，有助消化，同時(shí)有香椿芽及苔干等原料，有提高人體免疫力，潤膚的功效，飲用保健效果好。
【專利說明】
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及茶飲料及制備工藝【技術(shù)領(lǐng)域】，主要是一種糯米酒蕎麥果汁飲料及其制 備方法。 糯米酒蕎麥果汁飲料及其制備方法

【背景技術(shù)】
[0002] 隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人們對健康日益關(guān)注，對食品、茶、飲料的要求也在逐漸升 高，尤其是在口味、營養(yǎng)以及具有特殊養(yǎng)生保健功能方面，現(xiàn)有市場上的茶飲料雖然種類 多，但是已經(jīng)不能夠滿足人們對口感和養(yǎng)生保健的需求，有較好的口感，同時(shí)高營養(yǎng)、具有 一定的養(yǎng)生保健的茶飲料越來越受到消費(fèi)者的青睞。
[0003] 蕎麥性涼，味甘，具有健胃、消積、止汗之功效，能有效輔助治療胃痛胃脹、消化不 良、食欲不振、腸胃積滯、慢性泄瀉等病癥。同時(shí)蕎麥能幫助人體代謝葡萄糖，是防治糖尿病 的天然食品；此外，蕎麥所含的纖維素可使人大便恢復(fù)正常，并預(yù)防各種癌癥。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 一種糯米酒蕎麥果汁飲料，其特征在于：由以下重量份的原料制成：蕎麥茶汁 156-160、糯米酒22-25、醬香酒槽4-6、山楂汁12-14、瓜子金1-2、柴胡0.8-1、鮮苔干 0. 6-0. 9、刺梨嫩葉1-3、洋蔥粉2-4、板栗殼3-5、絲瓜汁8-9、蛇果果肉5-8、冰糖5-8、茼蒿 6-8、芭蕉5-7、香椿芽1-2、薏苡根0. 2-0. 4、食用仙人掌2-4、豆腐2-4、助劑8-10和水適量。 [0005] 所述的助劑，由以下重量份原料制成：綠茶20-26、棗樹皮5-7、紅莧菜5-7、木香 1. 8-1. 2、生姜4-7、炙甘草4-6、甜葉菊8-10、抹茶粉2-4、藍(lán)莓葉5-8、菠蘿葉5-7、黃酒3-6、 菠菜汁6-9和水適量； 所述的助劑的制備方法： (1) 將甜葉菊、紅莧菜放置在榨汁機(jī)內(nèi)，同時(shí)加入菠菜汁進(jìn)行榨汁操作，榨汁后過濾掉 殘?jiān)?，提取濾液，再用紗布將殘?jiān)o，充分?jǐn)D壓，將擠壓得到的汁液與提取的濾液混合； (2) 將綠茶、炙甘草、藍(lán)莓葉、木香混合，用5-7倍的水水提2-4次，過濾得到提取液； (3) 將凈制過的生姜、菠蘿葉、棗樹皮切片混合再烘干，而后噴淋黃酒到其表面，待黃酒 被完全吸收后，加入3-4倍的水煎煮20-35分鐘，過濾得到汁液 (4) 將步驟1的混合濾液、步驟2的提取液及步驟3的汁液混勻，再將抹茶粉加入到混 勻的液體中攪拌調(diào)勻。
[0006] 所述一種糯米酒蕎麥果汁飲料的制備方法，其特征在于包括以下幾個(gè)步驟： (1) 將茼蒿、鮮苔干、香椿芽、混合粉碎，再和糯米酒、洋蔥粉攪拌混合在一起，而后將這 些混合所有物進(jìn)行隔水蒸煮，待隔水蒸煮1-1. 5個(gè)小時(shí)后，取出混合所有物在打漿機(jī)內(nèi)加 工，過濾取漿汁； (2) 將食用仙人掌粉碎后和豆腐放置在鍋內(nèi)，加少量的水燜煮，同時(shí)將醬香酒槽包裹在 紗布也防止在鍋內(nèi)，煮熟后取出紗布包裹的醬香酒槽，再對鍋內(nèi)物料進(jìn)行攪拌，最后過濾取 得湯汁；再將湯汁與步驟1的漿汁攪拌調(diào)勻； (3) 將瓜子金、柴胡、刺梨嫩葉、板栗殼、薏苡根混合，加3-4倍的水浸提，過濾取中藥提 取液，再將中藥提取液與助劑混合后加熱濃縮，取濃縮藥汁； (4) 將芭蕉去皮后與蛇果果肉榨汁，而后再與山楂汁、絲瓜汁及蕎麥茶汁攪拌混合制成 果蔬茶汁； (5) 將步驟2湯汁和漿汁的混合汁、步驟3的濃縮藥汁，步驟4的果蔬茶汁混合調(diào)勻，再 進(jìn)行灌裝。
[0007] 糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。糯米經(jīng)過 釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。 用糯米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進(jìn)血 液循環(huán)、潤膚的功效。對下列癥狀也有一定作用：面色不華、自汗；或平素體質(zhì)虛弱、頭暈 眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥。
[0008] 香椿含有豐富的維生素 C、胡蘿卜素等物質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有很好 的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
[0009] 食用仙人掌味淡性寒，能行氣活血，清熱解毒，消腫止痛，健脾止瀉，安神利尿，可 內(nèi)服外用，治療多種疾病。進(jìn)入18世紀(jì)，即150-200年前，人們又發(fā)現(xiàn)了它具有降血糖、降 血脂的功效。隨著醫(yī)學(xué)研究的發(fā)展，專家們發(fā)現(xiàn)食用仙人掌可促進(jìn)新陳代謝，提高人體免疫 力，增強(qiáng)肝功能、胰臟功能，降低血糖、膽固醇和血脂肪，增加心臟功能，預(yù)防心臟病、動脈硬 化，排毒，養(yǎng)顏，解毒，并能增強(qiáng)胃腸功能，消除便秘，對胃炎、結(jié)腸炎、糖尿病、高血脂、高血 壓、動脈硬化、膽結(jié)石、尿結(jié)石，尤其是各種慢性疾病有明顯療效，是迄今為止百病最為理想 的輔助治療藥物(食療)。
[0010] 茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所 含粗纖維有助腸道蠕動，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的。清血養(yǎng)心，潤肺化痰茼蒿內(nèi)含豐 富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養(yǎng)心安神，潤肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止 記憶力減退；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁。
[0011] 苔干內(nèi)含18種氨基酸、多種維生素及鋅、鐵、硒等人體所需微量元素。苔干翠綠 鮮嫩，清脆可口，清香沁脾，有天然心蜇、健康食品美稱。"生食可補(bǔ)筋骨、利五臟、開胸膈臃 氣、通經(jīng)脈，令人齒白、聰明少睡；熟食可解熱毒、酒毒，止消渴、利大小腸"。長期食用，可降 低血壓、膽固醇、助消化，美容養(yǎng)顏、抗衰老。
[0012] 本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)： 本發(fā)明的主料蕎麥茶汁富含多種維生素，營養(yǎng)價(jià)值高，另外還含有糯米酒，其甘甜芳 醇，能增進(jìn)食欲，有助消化，同時(shí)有香椿芽及苔干等原料，有提高人體免疫力，潤膚的功效， 飲用保健效果好。

【具體實(shí)施方式】
[0013] 一種糯米酒蕎麥果汁飲料，由以下重量份的原料制成：蕎麥茶汁156-160、糯米 酒22-25、醬香酒槽4-6、山楂汁12-14、瓜子金1-2、柴胡0. 8-1、鮮苔干0. 6-0. 9、刺梨嫩葉 1-3、洋蔥粉2-4、板栗殼3-5、絲瓜汁8-9、蛇果果肉5-8、冰糖5-8、茼蒿6-8、芭蕉5-7、香椿 芽1 -2、意該根0. 2-0. 4、食用仙人掌2_4、?腐2-4、助劑8-10和水適量。
[0014] 助劑由以下重量份原料制成：綠茶20-26、棗樹皮5-7、紅莧菜5-7、木香1. 8-1. 2、
【權(quán)利要求】
1. 一種糯米酒蕎麥果汁飲料，其特征在于：由以下重量份的原料制成：蕎麥茶汁 156-160、糯米酒22-25、醬香酒槽4-6、山楂汁12-14、瓜子金1-2、柴胡0.8-1、鮮苔干 0. 6-0. 9、刺梨嫩葉1-3、洋蔥粉2-4、板栗殼3-5、絲瓜汁8-9、蛇果果肉5-8、冰糖5-8、茼蒿 6-8、芭蕉5-7、香椿芽1-2、薏苡根0. 2-0. 4、食用仙人掌2-4、豆腐2-4、助劑8-10和水適量； 所述的助劑，由以下重量份原料制成：綠茶20-26、棗樹皮5-7、紅莧菜5-7、木香 1. 8-1. 2、生姜4-7、炙甘草4-6、甜葉菊8-10、抹茶粉2-4、藍(lán)莓葉5-8、菠蘿葉5-7、黃酒3-6、 菠菜汁6-9和水適量； 所述的助劑的制備方法： (1) 將甜葉菊、紅莧菜放置在榨汁機(jī)內(nèi)，同時(shí)加入菠菜汁進(jìn)行榨汁操作，榨汁后過濾掉 殘?jiān)?，提取濾液，再用紗布將殘?jiān)o，充分?jǐn)D壓，將擠壓得到的汁液與提取的濾液混合； (2) 將綠茶、炙甘草、藍(lán)莓葉、木香混合，用5-7倍的水水提2-4次，過濾得到提取液； (3) 將凈制過的生姜、菠蘿葉、棗樹皮切片混合再烘干，而后噴淋黃酒到其表面，待黃酒 被完全吸收后，加入3-4倍的水煎煮20-35分鐘，過濾得到汁液 (4) 將步驟1的混合濾液、步驟2的提取液及步驟3的汁液混勻，再將抹茶粉加入到混 勻的液體中攪拌調(diào)勻。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述一種糯米酒蕎麥果汁飲料的制備方法，其特征在于包括以下幾 個(gè)步驟： (1) 將茼蒿、鮮苔干、香椿芽、混合粉碎，再和糯米酒、洋蔥粉攪拌混合在一起，而后將這 些混合所有物進(jìn)行隔水蒸煮，待隔水蒸煮1-1. 5個(gè)小時(shí)后，取出混合所有物在打漿機(jī)內(nèi)加 工，過濾取漿汁； (2) 將食用仙人掌粉碎后和豆腐放置在鍋內(nèi)，加少量的水燜煮，同時(shí)將醬香酒槽包裹在 紗布也防止在鍋內(nèi)，煮熟后取出紗布包裹的醬香酒槽，再對鍋內(nèi)物料進(jìn)行攪拌，最后過濾取 得湯汁；再將湯汁與步驟1的漿汁攪拌調(diào)勻； (3) 將瓜子金、柴胡、刺梨嫩葉、板栗殼、薏苡根混合，加3-4倍的水浸提，過濾取中藥提 取液，再將中藥提取液與助劑混合后加熱濃縮，取濃縮藥汁； (4) 將芭蕉去皮后與蛇果果肉榨汁，而后再與山楂汁、絲瓜汁及蕎麥茶汁攪拌混合制成 果蔬茶汁； (5) 將步驟2湯汁和漿汁的混合汁、步驟3的濃縮藥汁，步驟4的果蔬茶汁混合調(diào)勻，再 進(jìn)行灌裝。
【文檔編號】C12G3/04GK104109609SQ201410278369
【公開日】2014年10月22日 申請日期:2014年6月20日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月20日
【發(fā)明者】陳洪 申請人:樅陽縣新長河食品發(fā)展有限責(zé)任公司