一種蜂蜜大棗豆腐包的制作方法
【專利摘要】一種蜂蜜大棗豆腐包，包子餡由以下重量份的原料組成：豬肉10-15、豆腐90-100、金銀花1-2、風箱樹花1-1.2、黃皮葉0.8-1、紫甘藍1-2、蘭香子1-1.1、覆盆子0.9-1、蜂蜜2-3、大棗1-2、豇豆4-5、蠶豆粉2-3、葡萄藤粉2-3、燕麥粉2-3、蘆葦葉粉1-2、營養(yǎng)添加劑3-4、鹽、水適量；本發(fā)明的豆腐包可口味美、營養(yǎng)豐富，可養(yǎng)顏美容，推進心腦和血管的功用，并且所加的大棗富含環(huán)磷酸腺苷，對防止心血管系統(tǒng)疾病有良好作用；本發(fā)明還含有多種中草藥成分，經(jīng)常食用可達到補虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃、清熱利濕的功效。
【專利說明】一種蜂蜜大棗豆腐包

【技術(shù)領域】
[0001] 本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領域】，涉及一種豆腐包，尤其涉及一種蜂蜜大棗豆腐包 及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 隨著生活水平的不斷提高，人們對包子的要求不再局限于單一滿足口味的條件， 而是對著味美、營養(yǎng)價值高及調(diào)節(jié)身體機能的目標均衡發(fā)展。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的是彌補現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種蜂蜜大棗豆腐包及其制備方法。
[0004] 本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是： 一種蜂蜜大棗豆腐包，包子餡由以下重量份的原料組成： 豬肉10-15、豆腐90-100、金銀花1-2、風箱樹花1-1. 2、黃皮葉0. 8-1、紫甘藍1-2、蘭 香子1-1. 1、覆盆子0. 9-1、蜂蜜2-3、大棗1-2、豇豆4-5、蠶豆粉2-3、葡萄藤粉2-3、燕麥粉 2-3、蘆葦葉粉1-2、營養(yǎng)添加劑3-4、鹽、水適量； 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料制成：楮實子1-2、三七花2-3、黃連葉2-2. 5、黃 豆4-5、仙人掌3-3. 5、綠豆芽4-5、烏棗8-9、豬肝10-12 制備方法為：（1)將楮實子、三七花、檸檬草、黃連葉、烏棗加4-5倍的水大火煎煮 40-45分鐘，壓濾去渣，得營養(yǎng)液； (2) 將黃豆、綠豆芽加兩倍的水浸泡20-30分鐘后打漿，過濾除渣，得漿汁； (3) 將仙人掌、豬肝切成細碎攪拌混合入碾缽碾成泥狀，倒入營養(yǎng)液及漿汁，攪拌至混 合均勻，小火熬膏后烘干磨成粉末，既得 根據(jù)權(quán)利要求1所述的蜂蜜大棗豆腐包的制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 將金銀花、風箱樹花、黃皮葉、紫甘藍、蘭香子、覆盆子加4-5倍的水，炭火煎煮1-2 小時，過濾除渣，得藥液，再將藥液噴霧干燥得藥粉； (2) 將豇豆切段后榨汁，把豬肉切成肉丁后倒入豇豆汁內(nèi)，并加入葡萄藤粉和勻，入鍋 蒸煮成肉糜； (3) 將大棗切成兩半去核曬干，往蜂蜜內(nèi)倒入2-3倍水稀釋后加入蠶豆粉和燕麥粉，攪 拌均勻后與曬干大棗混合，送入烤箱內(nèi)烤熟得蜂蜜棗糕；將蜂蜜棗糕均勻壓碎得棗糕渣； (4) 將豆腐切成玉米粒大小的碎丁后炒熟，倒入步驟（1)所得藥粉、步驟（2)所得肉糜 及步驟（3)所得棗糕渣并與剩余各原料充分混合后即成蜂蜜大棗豆腐包子餡 (5) 將制好的蜂蜜大棗豆腐包子餡包入包子皮中間，做成包子即可。
[0005] 本發(fā)明的有益效果為： 本發(fā)明的豆腐包可口味美、營養(yǎng)豐富，可養(yǎng)顏美容，推進心腦和血管的功用，并且所加 的大棗富含環(huán)磷酸腺苷，對防止心血管系統(tǒng)疾病有良好作用；本發(fā)明還含有多種中草藥成 分，經(jīng)常食用可達到補虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃、清熱利濕的功效。
【權(quán)利要求】
1. 一種蜂蜜大棗豆腐包，其特征在于包子餡由以下重量份的原料組成： 豬肉10-15、豆腐90-100、金銀花1-2、風箱樹花1-1. 2、黃皮葉0. 8-1、紫甘藍1-2、蘭 香子1-1. 1、覆盆子0. 9-1、蜂蜜2-3、大棗1-2、豇豆4-5、蠶豆粉2-3、葡萄藤粉2-3、燕麥粉 2-3、蘆葦葉粉1-2、營養(yǎng)添加劑3-4、鹽、水適量； 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料制成：楮實子1-2、三七花2-3、黃連葉2-2. 5、黃 豆4-5、仙人掌3-3. 5、綠豆芽4-5、烏棗8-9、豬肝10-12 制備方法為：（1)將楮實子、三七花、檸檬草、黃連葉、烏棗加4-5倍的水大火煎煮40-45 分鐘，壓濾去渣，得營養(yǎng)液； (2) 將黃豆、綠豆芽加兩倍的水浸泡20-30分鐘后打漿，過濾除渣，得漿汁； (3) 將仙人掌、豬肝切成細碎攪拌混合入碾缽碾成泥狀，倒入營養(yǎng)液及漿汁，攪拌至混 合均勻，小火熬膏后烘干磨成粉末，既得。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的蜂蜜大棗豆腐包的制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 將金銀花、風箱樹花、黃皮葉、紫甘藍、蘭香子、覆盆子加4-5倍的水，炭火煎煮1-2 小時，過濾除渣，得藥液，再將藥液噴霧干燥得藥粉； (2) 將豇豆切段后榨汁，把豬肉切成肉丁后倒入豇豆汁內(nèi)，并加入葡萄藤粉和勻，入鍋 蒸煮成肉糜； (3) 將大棗切成兩半去核曬干，往蜂蜜內(nèi)倒入2-3倍水稀釋后加入蠶豆粉和燕麥粉，攪 拌均勻后與曬干大棗混合，送入烤箱內(nèi)烤熟得蜂蜜棗糕；將蜂蜜棗糕均勻壓碎得棗糕渣； (4) 將豆腐切成玉米粒大小的碎丁后炒熟，倒入步驟（1)所得藥粉、步驟（2)所得肉糜 及步驟（3)所得棗糕渣并與剩余各原料充分混合后即成蜂蜜大棗豆腐包子餡 (5) 將制好的蜂蜜大棗豆腐包子餡包入包子皮中間，做成包子即可。
【文檔編號】A23L1/29GK104106797SQ201410278819
【公開日】2014年10月22日 申請日期:2014年6月21日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月21日
【發(fā)明者】許煒 申請人:許煒