一種補(bǔ)血冰棒及其制備方法
【專利摘要】一種補(bǔ)血冰棒及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：陳皮1-2、夏枯草2-2.5、酸棗仁1.4-1.8、桑椹子2-2.3、益智仁1.8-2、大丁草1-1.4、和合草1.3-1.7、鴨血50-55、食鹽6-7、紅豆10-11、豆皮20-22、玉米油3-4、黃瓜100-110、雪碧40-50、乳酸菌0.1-0.2、營養(yǎng)添加劑8-10。本發(fā)明香甜可口，清涼解暑，且營養(yǎng)豐富，其中添加的鴨血富含鈣、鐵等礦物質(zhì)，可以補(bǔ)血，此外，本發(fā)明還含有多種中草藥成分，經(jīng)常食用可達(dá)到理氣健脾、清肝明目、寧心安神的功效。
【專利說明】
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種補(bǔ)血冰棒及其制備方法。 一種補(bǔ)血冰棒及其制備方法

【背景技術(shù)】
[0002] 冷飲是一種人們在夏天常用來消暑降溫的食品。目前，市場上銷售的冷飲種類繁 多，但大多不具有保健功效，已經(jīng)不能滿足消費(fèi)者日益增長的需求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的是提供一種補(bǔ)血冰棒及其制備方法，本發(fā)明具有清涼爽口，營養(yǎng)健 康的特點(diǎn)。
[0004] 本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是： 一種補(bǔ)血冰棒，其特征在于由以下重量份的原料制成： 陳皮1-2、夏枯草2-2. 5、酸棗仁1. 4-1. 8、桑椹子2-2. 3、益智仁1. 8-2、大丁草1-1. 4、 和合草1. 3-1. 7、鴨血50-55、食鹽6-7、紅豆10-11、豆皮20-22、玉米油3-4、黃瓜100-110、 雪碧40-50、乳酸菌0. 1-0. 2、營養(yǎng)添加劑8-10 ; 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料制成：菱角葉2-2. 4、葛根1-2、密蒙花1. 5-2、黃 精2-3、柿子10-11、蓮子18-20、豬油2-3 ; 制備方法為：（1)取柿子果肉，加3-4倍的水打漿，在所得漿液中加入菱角葉、葛根、密 蒙花、黃精，密封浸泡4-5小時(shí)，過濾除渣，收集濾液； (2)將蓮子、豬油混合入鍋，小火炒香后出料，加步驟（1)所得物料研磨勻質(zhì)，小火熬成 糊狀，烘干后研成粉末，即得。
[0005] 所述的補(bǔ)血冰棒的制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 將陳皮、夏枯草、酸棗仁、桑椹子、益智仁、大丁草、和合草加5-6倍的水文火煎煮 40-50分鐘，過濾除渣，得藥液； (2) 將紅豆加一倍的水進(jìn)行磨漿，過濾除渣，所得濾液在35-37°C下接入乳酸菌，發(fā)酵 2-3小時(shí)，然后與鴨血、食鹽混勻，凝固后送入蒸鍋，大火蒸10-15分鐘后出料，烘干后研成 粉末，得鴨血粉； (3) 將豆皮與玉米油混合拌勻，烘干后進(jìn)行粉碎； (4) 將黃瓜加4-5倍的水打漿，過濾除渣，所得物料與步驟（1)、（2)、（3)所得物料及剩 余物料混合攪拌均勻，大火煮沸，冷卻后燒模，插入冰棒棍，于-15至-10°C下完全凍結(jié)后脫 模，包裝、冷藏，即得。
[0006] 本發(fā)明中的鴨舌草為雨久花科植物鴨舌草的全草，大苞芹為傘形科植物馬蹄芹的 帶根全草。
[0007] 本發(fā)明的有益效果為： 本發(fā)明香甜可口，清涼解暑，且營養(yǎng)豐富，其中添加的鴨血富含鈣、鐵等礦物質(zhì)，可以補(bǔ) 血，此外，本發(fā)明還含有多種中草藥成分，經(jīng)常食用可達(dá)到理氣健脾、清肝明目、寧心安神的
【權(quán)利要求】
1. 一種補(bǔ)血冰棒，其特征在于由以下重量份的原料制成： 陳皮1-2、夏枯草2-2. 5、酸棗仁1. 4-1. 8、桑椹子2-2. 3、益智仁1. 8-2、大丁草1-1. 4、 和合草1. 3-1. 7、鴨血50-55、食鹽6-7、紅豆10-11、豆皮20-22、玉米油3-4、黃瓜100-110、 雪碧40-50、乳酸菌0. 1-0. 2、營養(yǎng)添加劑8-10 ; 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料制成：菱角葉2-2. 4、葛根1-2、密蒙花1. 5-2、黃 精2-3、柿子10-11、蓮子18-20、豬油2-3 ; 制備方法為：（1)取柿子果肉，加3-4倍的水打漿，在所得漿液中加入菱角葉、葛根、密 蒙花、黃精，密封浸泡4-5小時(shí)，過濾除渣，收集濾液； (2)將蓮子、豬油混合入鍋，小火炒香后出料，加步驟（1)所得物料研磨勻質(zhì)，小火熬成 糊狀，烘干后研成粉末，即得。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的補(bǔ)血冰棒的制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 將陳皮、夏枯草、酸棗仁、桑椹子、益智仁、大丁草、和合草加5-6倍的水文火煎煮 40-50分鐘，過濾除渣，得藥液； (2) 將紅豆加一倍的水進(jìn)行磨漿，過濾除渣，所得濾液在35-37°C下接入乳酸菌，發(fā)酵 2-3小時(shí)，然后與鴨血、食鹽混勻，凝固后送入蒸鍋，大火蒸10-15分鐘后出料，烘干后研成 粉末，得鴨血粉； (3) 將豆皮與玉米油混合拌勻，烘干后進(jìn)行粉碎； (4) 將黃瓜加4-5倍的水打漿，過濾除渣，所得物料與步驟（1)、（2)、（3)所得物料及剩 余物料混合攪拌均勻，大火煮沸，冷卻后燒模，插入冰棒棍，于-15至-10°C下完全凍結(jié)后脫 模，包裝、冷藏，即得。
【文檔編號(hào)】A23G9/32GK104082506SQ201410286600
【公開日】2014年10月8日 申請(qǐng)日期:2014年6月25日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月25日
【發(fā)明者】李國正 申請(qǐng)人:安徽百潤食品有限公司