一種大麥若葉口香糖及其生產工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種大麥若葉口香糖及其生產工藝，包括粉糖、醋酸乙烯酯、葡萄糖、聚異丁烯、丁酞酰丁基醇酯、碳酸鈣、香料、大麥若葉粉和微晶蠟，各組分質量份數為：粉糖44份～46份、醋酸乙烯酯19份～21份、葡萄糖18份～22份、大麥若葉粉2份～6份、聚異丁烯2份～4份、丁酞酰丁基醇酯2份～4份、微晶蠟1份～3份、碳酸鈣1份～3份、香料1份，其生產工藝包括以下步驟：混合、攪拌、切條、擠壓、壓片、切片、冷卻、包裝。本發(fā)明男女老幼皆宜，可作為天然營養(yǎng)品補充，大麥若葉被各國醫(yī)學、營養(yǎng)學博士認為是自然界唯一存在的“單一資源最豐富且又最均衡”、最容易被人體細胞直接、完全吸收，可以幫助細胞自然生長的食品。
【專利說明】
【技術領域】
[0001] 本發(fā)明涉及食品的生產加工【技術領域】，具體說是一種大麥若葉口香糖及其生產工 藝。 一種大麥若葉口香糖及其生產工藝

【背景技術】
[0002] 口香糖是以天然樹膠或甘油樹脂為膠體的基礎，加入糖漿、薄荷、甜味劑等調和壓 制而成的一種供人們放入口中嚼咬的糖?？谙闾强煞譃榘迨娇谙闾?、泡泡糖和糖衣口香糖 三種，板式口香糖是口香糖中的主要產品，也是很受世界人民喜愛的一種糖類，既可吃又可 玩，深受兒童和青年人喜愛，同時也成為大部分年輕人的扮酷、時尚的新寵?？谙闾窃谔嵘?口腔健康的同時，通過咀嚼口香糖帶來的面部肌肉運動，在認知學領域也具有多重功效。
[0003] 口香糖在提升人們健康領域正在快速發(fā)展。隨著生活壓力的逐漸增大，越來越多 的人們出現各種健康問題，于是人們開始利用日常休閑食用的口香糖為人們的健康提供服 務，目前市場上絕大多數的口香糖均專注于提升人們口腔健康，然而服務人們的身體健康 更是口香糖發(fā)展的重要方向。申請?zhí)枮閆L201310305851. 2的中國專利公開了一種大麥若 葉青汁液體飲料，它是由大麥若葉青汁粉或大麥若葉漿汁，同時可添加中藥原料、純天然植 物原料、農作物、水產品、畜牧業(yè)產品、各種益生菌、糖類、飲料配料、礦泉水或純凈水等按一 定比例配備而成。但是其成分過于繁雜，不適合口味清單者飲用，且添加了種類較多、比例 較高的糖類成分，不適宜有糖尿病患者飲用。
[0004] 本發(fā)明的主要目的在于提供一種能在人們咀嚼口香糖時，口味清香，不含糖或含 糖量極低，且把口香糖中的營養(yǎng)物質補充到人們體內的一種口香糖。
[0005] 大麥若葉是大麥生長到20至30公分的幼苗，此時期的幼苗所含各種營養(yǎng)素最為 豐富。大麥若葉青汁是一種均衡含有人體所需六大基本營養(yǎng)素及幾十種微量元素、具有顯 著排毒功效，并可營養(yǎng)細胞的高堿性純天然健康食品，大麥若葉的具體功效如下：
[0006] 1.大麥若葉是富含豐富天然礦物質的高堿性物質。人類80%的疾病與酸性體 質有關，酸性體質是百病之源，大麥若葉的堿性度高達66.5(由日本食品分析中心提供數 據），被譽為"堿性食物之王"，可以中和體內酸性毒素、平衡酸堿、有效改善酸性體質。
[0007] 2.大麥若葉含有大量被稱為"綠色血液"的葉綠素。我們每天吃的很多加工食品 中含有危害人體的非天然防腐劑，合成添加劑等，葉綠素可以中和這些毒素并將其排出體 外起到凈化血液的作用。另外葉綠素的成分具有殺菌消炎和脫臭的作用，還能抗輻射、殺菌 除臭、凈化血液、排除重金屬。
[0008] 3.大麥若葉含有45%左右的天然食物纖維。天然食物纖維具有排除腸道毒素、抑 制糖份和膽固醇吸收的作用，食物纖維還具有含水膨脹、增加便量、刺激腸壁、吸附膽固醇、 膽酸等有毒物質、促進排泄的功效。
[0009] 4.大麥若葉具有S0D活性酶等多種抗氧成份，能排除農藥毒素、抵抗自由基。如果 細胞核中的遺傳因子受到自由基的侵害，就容易引發(fā)癌癥，自由基侵害脂肪，使體內脂質產 生過氧化，就會使皮膚松弛，皺紋增加，出現老年斑，加速人體的衰老進程。自由基也有一個 大克星，就是SOD酶。SOD酶的抗自由基作用，比維生素 A和維生素 E強1000倍，比維生素 C強500倍。
[0010] 5.大麥若葉含有30%左右的優(yōu)質植物蛋白質，植物蛋白質是小分子結構、易于吸 收。大麥若葉含有的30%左右的蛋白質，超過所有蔬菜，且其蛋白質為小分子結構，不同于 牛奶、肉類等大分子結構，更加利于人體吸收。
[0011]《本草綱目》：中醫(yī)認為（《本草綱目》），"麥苗，辛寒無毒。主治消酒毒暴熱，酒疸 目黃，并搗爛絞汁日飲之，又能蠱毒。煮汁濾服，除煩悶，退胸隔熱，利小腸，作齋食，甚益顏 色。"另據《中國保健食品原料手冊一第二版》調查認為，麥嫩苗汁液是世界上單項資源中營 養(yǎng)物質含量最豐富，最均衡，最適合人體細胞需要的物質，是營養(yǎng)細胞，修復細胞創(chuàng)傷的最 佳選擇。


【發(fā)明內容】

[0012] 針對上述技術問題，本發(fā)明提供一種大麥若葉口香糖及其生產工藝。
[0013] 本發(fā)明所要解決的技術問題采用以下技術方案來實現：
[0014] 一種大麥若葉口香糖，包括粉糖、醋酸乙烯酯、葡萄糖、聚異丁烯、丁酞酰丁基醇 酯、碳酸鈣和香料，還包括大麥若葉粉和微晶蠟，所述各組分的質量份數為：粉糖44份?46 份、醋酸乙烯酯19份?21份、葡萄糖18份?22份、大麥若葉粉2份?6份、聚異丁烯2 份?4份、丁酞酰丁基醇酯2份?4份、微晶蠟1份?3份、碳酸鈣1份?3份、香料1份。
[0015] 所述各組分的最佳質量份數配比為：粉糖45份、醋酸乙烯酯20份、葡萄糖20份、 大麥若葉粉4份、聚異丁烯3份、丁酞酰丁基醇酯3份、微晶蠟2份、碳酸鈣2份、香料1份。
[0016] 所述聚醋酸乙烯酯的聚合度為200?400。聚醋酸乙烯酯應以使用聚合度為200? 700為宜，且應使用聚合度比較低、有分枝分子構造的，這樣才能使成品的口感性軟，口香糖 品質也好。泡泡糖用的聚合應是500?600,板式口香糖用的應是200?400。聚合度越高 則越有彈性，但要添加可塑劑，而聚合度為200的就可以不添加可塑劑。
[0017] 一種大麥若葉口香糖的生產工藝，包括以下工藝步驟：
[0018] (1)混合：取干燥大麥若葉，在超微粉碎條件下制成粉狀，并放入攪拌桶內，然后 順序加入所述各組分中其余原料；
[0019] ⑵攪拌：將步驟⑴中的混合物經消毒處理后，充分均勻攪拌，并制成塊狀；
[0020] (3)切條：將步驟（2)中的塊狀混合物切成長條狀；
[0021] (4)擠壓：將步驟（3)中的長條狀混合物擠壓成規(guī)則的矩形塊狀；
[0022] (5)壓片：利用滾筒將步驟（4)中的矩形塊狀混合物壓成矩形片狀；
[0023] (6)切片：將步驟（5)中的矩形片狀混合物切成大小相同的、更小的矩形片，也即 成型的口香糖；
[0024] (7)冷卻：將成型后的口香糖冷卻至室溫；
[0025] (8)包裝：將冷卻后的口香糖在無菌環(huán)境下包裝。
[0026] 本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明男女老幼皆宜，無特殊限制?？擅刻熳鳛樘烊粻I養(yǎng)品 補充。
[0027] 特別適合于：
[0028] 1)體質偏酸，應該平衡身體酸堿值，中和體內酸性毒素人群；
[0029] 2)每天新鮮蔬菜攝入不足的人群；
[0030] 3)經常在外就餐、進食快餐的人群；
[0031] 4)睡眠差，精力不振，經常感覺疲勞人士；
[0032] 5)身體虛弱，貧血及希望補充天然維生素人群；
[0033] 6)骨質疏松及需要補鈣、鉀等礦物質人士；
[0034] 7)因飲食及生活習慣不當，體內毒素過多人群；
[0035] 8)正在進行瘦身的需要均衡飲食配合的人群；
[0036] 9)煙酒過多、希望改善痰多口臭者；
[0037] 10)胃酸過多、腸胃差或易便秘人士；
[0038] 11)希望減輕長期服中西藥對身體的副作用者。
[0039] 含有豐富的鉀、鈣、鎂、葉綠素、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2及超氧化物歧化酶 等數十種酶，能有效補充人體所需營養(yǎng)元素，提高人體健康。大麥若葉被各國醫(yī)學、營養(yǎng)學 博士認為是自然界唯一存在的"單一資源最豐富且又最均衡"、最容易被人體細胞直接、完 全吸收，可以幫助細胞自然生長的無與倫比的最好食品。

【具體實施方式】
[0040] 為了使本發(fā)明實現的技術手段和創(chuàng)作特征易于明白了解，下面對本發(fā)明進一步闡 述。
[0041] 實施例一：
[0042] 取粉糖45份、醋酸乙烯酯20份、葡萄糖20份、大麥若葉粉4份、聚異丁烯3份、丁 酞酰丁基醇酯3份、微晶蠟2份、碳酸鈣2份、香料1份。
[0043] (1)混合：取干燥大麥若葉，在超微粉碎條件下制成粉狀，并放入攪拌桶內，然后 順序加入所述各組分中其余原料；
[0044] (2)攪拌：將步驟（1)中的混合物經消毒處理后，充分均勻攪拌，并制成塊狀；
[0045] (3)切條：將步驟⑵中的塊狀混合物切成長條狀；
[0046] (4)擠壓：將步驟（3)中的長條狀混合物擠壓成規(guī)則的矩形塊狀；
[0047] (5)壓片：利用滾筒將步驟（4)中的矩形塊狀混合物壓成矩形片狀；
[0048] (6)切片：將步驟（5)中的矩形片狀混合物切成大小相同的、更小的矩形片，也即 成型的口香糖；
[0049] (7)冷卻：將成型后的口香糖冷卻至室溫；
[0050] (8)包裝：將冷卻后的口香糖在無菌環(huán)境下包裝。
[0051] 實施例二：取粉糖44份、醋酸乙烯酯19份、葡萄糖22份、大麥若葉粉6份、聚異丁 烯2、丁酞酰丁基醇酯3份、微晶蠟1份、碳酸鈣2份、香料1份。
[0052] 本實施例的生產工藝步驟與實施例1中所述的步驟相同。
[0053] 實施例三：取粉糖46份、醋酸乙烯酯21份、葡萄糖18份、大麥若葉粉4份、聚異丁 烯3份、丁酞酰丁基醇酯2份、微晶蠟3份、碳酸鈣2份、香料1份。
[0054] 本實施例的生產工藝步驟與實施例1中所述的步驟相同。
[0055] 以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理、主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點。本行業(yè)的技術 人員應該了解，本發(fā)明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是本發(fā)明
【權利要求】
1. 一種大麥若葉口香糖，其組分包括粉糖、醋酸乙烯酯、葡萄糖、聚異丁烯、丁酞酰丁基 醇酯、碳酸鈣和香料，其特征在于：其組分還包括大麥若葉粉和微晶蠟，所述各組分的質量 份數為：粉糖44份?46份、醋酸乙烯酯19份?21份、葡萄糖18份?22份、大麥若葉粉2 份?6份、聚異丁烯2份?4份、丁酞酰丁基醇酯2份?4份、微晶蠟1份?3份、碳酸鈣1 份?3份、香料1份。
2. 根據權利要求1所述的一種大麥若葉口香糖，其特征在于：所述各組分的最佳質量 份數配比為：粉糖45份、醋酸乙烯酯20份、葡萄糖20份、大麥若葉粉4份、聚異丁烯3份、 丁酞酰丁基醇酯3份、微晶蠟2份、碳酸鈣2份、香料1份。
3. 根據權利要求1所述的一種大麥若葉口香糖，其特征在于：所述聚醋酸乙烯酯的聚 合度為200?400。
4. 根據權利要求1所述的一種大麥若葉口香糖的生產工藝，其特征在于：包括以下工 藝步驟： (1) 混合：取干燥大麥若葉，在超微粉碎條件下制成粉狀，并放入攪拌桶內，然后順序 加入所述各組分中其余原料； (2) 攪拌：將步驟（1)中的混合物經消毒處理后，充分均勻攪拌，并制成塊狀； (3) 切條：將步驟（2)中的塊狀混合物切成長條狀； (4) 擠壓：將步驟（3)中的長條狀混合物擠壓成規(guī)則的矩形塊狀； (5) 壓片：利用滾筒將步驟（4)中的矩形塊狀混合物壓成矩形片狀； (6) 切片：將步驟（5)中的矩形片狀混合物切成大小相同的、更小的矩形片，也即成型 的口香糖； (7) 冷卻：將成型后的口香糖冷卻至室溫； (8) 包裝：將冷卻后的口香糖在無菌環(huán)境下包裝。
【文檔編號】A23G4/12GK104054891SQ201410289880
【公開日】2014年9月24日 申請日期:2014年6月24日 優(yōu)先權日:2014年6月24日
【發(fā)明者】章燎源, 朱作朋 申請人:安徽三只松鼠電子商務有限公司