一種果味米香茶的加工工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種果味米香茶的加工工藝，其包括：第一，取優(yōu)質(zhì)的龍井茶葉，用75℃的熱水初泡；濾去茶水后用100攝氏度的開水沖泡；第二，取新鮮石榴榨汁，用200目的過濾網(wǎng)濾去果核和殘渣；第三，用新鮮的椰肉榨汁，并加入蜂蜜攪拌均勻制成甜椰汁；第四，取糯米浸泡6~8小時并蒸熟，等熟糯米冷卻后加水研磨，制成糯米漿；第五，在糯米漿中加入綠茶煮沸，冷卻后冷藏3~4小時；第六，在第五步制成的液體中依次加入石榴汁、甜椰汁和甜味劑，充分攪拌后過濾。通過上述方式，本發(fā)明一種果味米香茶的加工工藝，適用天然水果為原料，可以制成一種有益身體健康的果汁型飲品；而且在傳統(tǒng)制備方法的基礎(chǔ)上進行改進，能夠提高飲品的口感度和營養(yǎng)含量。
【專利說明】
一種果味米香茶的加工工藝

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及飲品的制備方法，特別是一種果味米香茶的加工工藝。

【背景技術(shù)】
[0002]所謂果汁型飲料是指直接以新鮮或冷藏果蔬(也有一些采用廣果)為原料，經(jīng)過清洗、挑選后，采用物理的方法如壓榨、浸提、離心等方法得到的果蔬汁液，在添加或者混合以其他可使用的成分所制成的飲料。但是，為了滿足日益增長的口味需求，果汁型的米香茶也收到廣泛的好評。較多的果汁型米香茶都是采用果味的添加劑制成，其成分并不健康。而且，大多數(shù)的添加方法都比較繁瑣，不適合居家制作。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明主要解決的技術(shù)問題是提供一種果味米香茶的加工工藝，可制成一種水果味道的茶香米酒。
[0004]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的一個技術(shù)方案是:提供一種果味米香茶的加工工藝，所述加工工藝包括:
第一，取優(yōu)質(zhì)的龍井茶葉，用75°C的熱水初泡5?10分鐘；濾去茶水后用100攝氏度的開水沖泡形成綠茶，自然冷卻后備用；
第二，取新鮮石榴榨汁，用200目的過濾網(wǎng)濾去果核和殘渣；
第三，用新鮮的椰肉榨汁，并加入蜂蜜攪拌均勻制成甜椰汁；
第四，取糯米浸泡61小時，浸泡后蒸熟糯米，等熟糯米冷卻后加水研磨，制成糯米漿； 第五，在糯米漿中加入綠茶煮沸，冷卻后冷藏3?4小時，冷藏溫度為_2'3°C ；
第六，在第五步制成的液體中依次加入石榴汁、甜椰汁和甜味劑，充分攪拌后過濾:Γ4次。
[0005]本發(fā)明的有益效果是:提供一種果味米香茶的加工工藝，適用天然水果為原料，可以制成一種有益身體健康的果汁型飲品；而且在傳統(tǒng)制備方法的基礎(chǔ)上進行改進，能夠提高飲品的口感度和營養(yǎng)含量。

【具體實施方式】
[0006]下面對本發(fā)明的較佳實施例進行詳細闡述，以使本發(fā)明的優(yōu)點和特征能更易于被本領(lǐng)域技術(shù)人員理解，從而對本發(fā)明的保護范圍做出更為清楚明確的界定。
[0007]本發(fā)明實施例1包括:一種果味米香茶的加工工藝，其包括:
第一，取優(yōu)質(zhì)的龍井茶葉，用75°C的熱水初泡5分鐘；濾去茶水后用100攝氏度的開水沖泡形成綠茶，自然冷卻后備用；
第二，取新鮮石榴榨汁，用200目的過濾網(wǎng)濾去果核和殘渣；
第三，用新鮮的椰肉榨汁，并加入蜂蜜攪拌均勻制成甜椰汁，椰汁與蜂蜜的比例為
3:2 ； 第四，取糯米浸泡61小時，浸泡后蒸熟糯米，等熟糯米冷卻后加水研磨，制成糯米漿；第五，在22份的糯米漿中加入綠茶41份并煮沸，冷卻后冷藏3小時，冷藏溫度為_2°C;第六，在第五步制成的液體中依次加入石榴汁11份、甜椰汁11份和甜味劑8份，充分攪拌后過濾3次。
[0008]制備過程中均選用新鮮采摘的水果為制作原料，而且整個制作過程簡單，易操作，適合居家制作。所做出來的飲品健康營養(yǎng)，設(shè)和各個年齡段的人群飲用。
[0009]本發(fā)明實施例2包括:一種果味米香茶的加工工藝，其包括:
第一，取優(yōu)質(zhì)的龍井茶葉，用75°C的熱水初泡10分鐘；濾去茶水后用100攝氏度的開水沖泡形成綠茶，自然冷卻后備用；
第二，取新鮮石榴榨汁，用200目的過濾網(wǎng)濾去果核和殘渣；
第三，用新鮮的椰肉榨汁，并加入蜂蜜攪拌均勻制成甜椰汁，椰汁與蜂蜜的比例為
3:2 ；
第四，取糯米浸泡8小時，浸泡后蒸熟糯米，等熟糯米冷卻后加水研磨，制成糯米漿；第五，在23份的糯米漿中加入綠茶42份并煮沸，冷卻后冷藏4小時，冷藏溫度為?-3。。；
第六，在第五步制成的液體中依次加入石榴汁12份、甜椰汁12份和甜味劑3份，充分攪拌后過濾4次。
[0010]通過上述步驟制成一種有益身體健康的果汁型飲品，在傳統(tǒng)制備方法的基礎(chǔ)上進行改進，能夠提高飲品的口感度和營養(yǎng)含量。
[0011]上述實施例只為說明本發(fā)明的技術(shù)構(gòu)思及特點，其目的在于讓熟悉此項技術(shù)的人士能夠了解本發(fā)明的內(nèi)容并加以實施，并不能以此限制本發(fā)明的保護范圍，凡根據(jù)本發(fā)明精神實質(zhì)所作的等效變化或修飾，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種果味米香茶的加工工藝，其特征在于:所述加工工藝包括: 第一，取優(yōu)質(zhì)的龍井茶葉，用75°c的熱水初泡5?10分鐘；濾去茶水后用100攝氏度的開水沖泡形成綠茶，自然冷卻后備用； 第二，取新鮮石榴榨汁，用200目的過濾網(wǎng)濾去果核和殘渣； 第三，用新鮮的椰肉榨汁，并加入蜂蜜攪拌均勻制成甜椰汁； 第四，取糯米浸泡61小時，浸泡后蒸熟糯米，等熟糯米冷卻后加水研磨，制成糯米漿； 第五，在糯米漿中加入綠茶煮沸，冷卻后冷藏3?4小時，冷藏溫度為-2'3°C ； 第六，在第五步制成的液體中依次加入石榴汁、甜椰汁和甜味劑，充分攪拌后過濾:Γ4次。
【文檔編號】A23F3/14GK104126685SQ201410294936
【公開日】2014年11月5日 申請日期:2014年6月27日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月27日
【發(fā)明者】楊正熙, 劉康瓊 申請人:蘇州頡田農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司