一種龍膽花藏茶及其制備工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種龍膽花藏茶，其原料按質(zhì)量份計，包括：藏茶70-95份；龍膽花5-30份。本發(fā)明將龍膽花與藏茶有機結合起來制作成龍膽花藏茶復方顆粒劑，改善了龍膽花的苦澀口感，也增加了清熱化痰的保健效果提升了藏茶的附加值，其復方制品湯色清亮，口感舒適，微苦回甘，回味綿長，攜帶方便，飲用方式方便快捷。
【專利說明】一種龍膽花藏茶及其制備工藝

【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及保健食品加工【技術領域】，尤其涉及一種龍膽花藏茶及其制備工藝。

【背景技術】
[0002]藏茶為山茶科山茶屬茶樹嫩莖葉經(jīng)過特殊工藝精制而成的全發(fā)酵制品。藏茶是深度發(fā)酵茶，經(jīng)過長期存放，呈現(xiàn)出豐富的氨基酸及多糖類成分，形成了其味愈醇厚、甘爽、陳香，且回味甘甜的特點。
[0003]龍膽花，其原植物來源可以是藍白龍膽，線葉龍膽，藍玉簪龍膽，云霧龍膽或大花龍膽等的全花。龍膽花味苦，性涼、輕、柔，有清熱解毒，清熱理肺，止咳化痰的功效。用于支氣管炎所致的咳嗽氣喘，聲撕音啞，廣泛用于十五味龍膽花丸等藏藥復方中，但龍膽花苦澀,飲用口感不佳。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種解決龍膽花顆粒苦澀口感的一種龍膽花藏茶顆粒劑配方及其制備工藝。
[0005]一種龍膽花藏茶，其原料按質(zhì)量份計，包括:
[0006]藏茶70-95 份；
[0007]龍膽花5-30份。
[0008]進一步地，如上所述的龍膽花藏茶，所述龍膽花為藍白龍膽、線葉龍膽、藍玉簪龍膽、云霧龍膽、大花龍膽中的一種或多種。
[0009]進一步地，如上所述的龍膽花藏茶，將所述藏茶與龍膽花粉碎至20-100目后，按比例充分混合。
[0010]一種龍膽花藏茶的制備工藝，包括以下步驟:
[0011](I)、將混合物加入50-70 °C的熱水中，所述混合物與熱水的質(zhì)量體積比為
I: 25-1:50，保溫浸泡2-4小時；
[0012](3)、攪拌下加熱至80-100°C熬煮I小時，過濾，噴霧干燥即得龍膽花藏茶速溶顆粒劑，鋁塑包裝。
[0013]進一步地，如上所述的龍膽花藏茶制備工藝，將混合物按質(zhì)量體積比1:45，加入熱水的溫度為65°C，保溫2.5小時后在攪拌的情況下將茶水混合物加熱至100°C熬煮I小時。
[0014]本發(fā)明將龍膽花與藏茶有機結合起來制作成龍膽花藏茶復方顆粒劑，改善了龍膽花的苦澀口感，也增加了清熱化痰的保健效果提升了藏茶的附加值，其復方制品湯色清亮，口感舒適，微苦回甘，回味綿長，攜帶方便，飲用方式方便快捷。

【具體實施方式】
[0015]為使本發(fā)明的目的、技術方案和優(yōu)點更加清楚，下面本發(fā)明中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發(fā)明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0016]實施例1:
[0017]稱取藏茶70g，藍白龍膽10g，然后將兩者粉碎，50目過篩；將過篩后的藏茶與龍膽花的粉末加入50°C的熱水里，其中，粉末與熱水的質(zhì)量體積比為1:25，保溫3小時后在攪拌的情況下將茶水混合物加熱至85°C熬煮I小時，最后過濾，噴霧干燥即得龍膽花藏茶速溶顆粒劑15.lg。
[0018]結論:經(jīng)檢驗，制品中總氨基酸含量為6.04%，茶多糖含量為2.26%，HPLC檢出龍膽苦苷成分，含量為0.21 %。產(chǎn)品既有清熱化痰的保健效果，又具有湯色清亮，口感舒適，微苦回甘，回味綿長的特點。
[0019]實施例2:
[0020]稱取藏茶80g，線葉龍膽5g，然后將兩者粉碎，100目過篩；將過篩后的藏茶與龍膽花的粉末加入60°C的熱水里，其中，粉末與熱水的質(zhì)量體積比為1:40，保溫2小時后在攪拌的情況下將茶水混合物加熱至90°C熬煮I小時，最后過濾，噴霧干燥即得龍膽花藏茶速溶顆粒劑16.2g。
[0021]結論:經(jīng)檢驗，制品中總氨基酸含量為6.25%，茶多糖含量為2.87%，HPLC檢出龍膽苦苷成分，含量為0.05%。產(chǎn)品既有清熱化痰的保健效果，又具有湯色清亮，口感舒適，微苦回甘，回味綿長的特點。
[0022]實施例3:
[0023]稱取藏茶95g，藍玉簪龍膽30g，然后將兩者粉碎，20目過篩；將過篩后的藏茶與龍膽花的粉末加入70°C的熱水里，其中，粉末與熱水的質(zhì)量體積比為1:50，保溫2小時后在攪拌的情況下將茶水混合物加熱至100°C熬煮I小時，最后過濾，噴霧干燥即得龍膽花藏茶速溶顆粒劑20.78g。
[0024]結論:經(jīng)檢驗，制品中總氨基酸含量為7.88%，茶多糖含量為4.02%，即^:檢出龍膽苦苷成分，含量為0.52%。產(chǎn)品既有清熱化痰的保健效果，又具有湯色清亮，口感舒適，微苦回甘，回味綿長的特點。
[0025]實施例4:
[0026]稱取藏茶85g，云霧龍膽10g，然后將兩者粉碎，40目過篩；將過篩后的藏茶與龍膽花的粉末加入75°C的熱水里，其中，粉末與熱水的質(zhì)量體積比為1:45，保溫2.5小時后在攪拌的情況下將茶水混合物加熱至100°C熬煮I小時，最后過濾，噴霧干燥即得龍膽花藏茶速溶顆粒劑18.78g。
[0027]結論:經(jīng)檢驗，制品中總氨基酸含量為6.98%，茶多糖含量為3.86%，HPLC檢出龍膽苦苷成分，含量為0.13%。產(chǎn)品既有清熱化痰的保健效果，又具有湯色清亮，口感舒適，微苦回甘，回味綿長的特點。
[0028]實施例5:
[0029]稱取藏茶80g，大花龍膽5g，然后將兩者粉碎，60目過篩；將過篩后的藏茶與龍膽花的粉末加入65°C的熱水里，其中，粉末與熱水的質(zhì)量體積比為1:45，保溫2.5小時后在攪拌的情況下將茶水混合物加熱至100°C熬煮I小時，最后過濾，噴霧干燥即得龍膽花藏茶速溶顆粒劑17.78g。
[0030]結論:經(jīng)檢驗，制品中總氨基酸含量為6.12%，茶多糖含量為3.06%，HPLC檢出龍膽苦苷成分，含量為0.22%。產(chǎn)品既有清熱化痰的保健效果，又具有湯色清亮，口感舒適，微苦回甘，回味綿長的特點。
[0031]實施例6:
[0032]稱取藏茶100g，大花龍膽5g，云霧龍膽10g，然后將三者粉碎，60目過篩；將過篩后的藏茶與龍膽花的粉末加入65°C的熱水里，其中，粉末與熱水的質(zhì)量體積比為1:45，保溫2.5小時后在攪拌的情況下將茶水混合物加熱至100°C熬煮I小時，最后過濾，噴霧干燥即得龍膽花藏茶速溶顆粒劑19.78g。
[0033]結論:經(jīng)檢驗，制品中總氨基酸含量為7.46%，茶多糖含量為4.21 %，HPLC檢出龍膽苦苷成分，含量為0.10%。產(chǎn)品既有清熱化痰的保健效果，又具有湯色清亮，口感舒適，微苦回甘，回味綿長的特點。
[0034]實施例7:
[0035]稱取藏茶100g，藍玉簪龍膽5g，線葉龍膽10g，然后將三者粉碎，60目過篩；將過篩后的藏茶與龍膽花的粉末加入65°C的熱水里，其中，粉末與熱水的質(zhì)量體積比為1:45，保溫2.5小時后在攪拌的情況下將茶水混合物加熱至100°C熬煮I小時，最后過濾，噴霧干燥即得龍膽花藏茶速溶顆粒劑20.08go
[0036]結論:經(jīng)檢驗，制品中總氨基酸含量為8.08%，茶多糖含量為5.26%，HPLC檢出龍膽苦苷成分，含量為0.09%。產(chǎn)品既有清熱化痰的保健效果，又具有湯色清亮，口感舒適，微苦回甘，回味綿長的特點。
[0037]實施例8:
[0038]稱取藏茶80g，藍白龍膽5g，大花龍膽10g，然后將三者粉碎，60目過篩；將過篩后的藏茶與龍膽花的粉末加入65°C的熱水里，其中，粉末與熱水的質(zhì)量體積比為1:45，保溫
2.5小時后在攪拌的情況下將茶水混合物加熱至100°C熬煮I小時，最后過濾，噴霧干燥即得龍膽花藏茶速溶顆粒劑19.08g。
[0039]結論:經(jīng)檢驗，制品中總氨基酸含量為7.88%，茶多糖含量為4.98%，HPLC檢出龍膽苦苷成分，含量為0.34%。產(chǎn)品既有清熱化痰的保健效果，又具有湯色清亮，口感舒適，微苦回甘，回味綿長的特點。
[0040]實施例9:
[0041]稱取藏茶80g，藍白龍膽5g，大花龍膽10g，藍玉簪龍膽5g，線葉龍膽10g，然后將四者粉碎，60目過篩；將過篩后的藏茶與龍膽花的粉末加入65°C的熱水里，其中，粉末與熱水的質(zhì)量體積比為1:45，保溫2.5小時后在攪拌的情況下將茶水混合物加熱至100°C熬煮I小時，最后過濾，噴霧干燥即得龍膽花藏茶速溶顆粒劑21.03g。
[0042]結論:經(jīng)檢驗，制品中總氨基酸含量為7.78%，茶多糖含量為4.88%，HPLC檢出龍膽苦苷成分，含量為0.61 %。產(chǎn)品既有清熱化痰的保健效果，又具有湯色清亮，口感舒適，微苦回甘，回味綿長的特點。
[0043]實施例10:
[0044]稱取藏茶10g,藍白龍膽5g,大花龍膽1g,藍玉簪龍膽5g,線葉龍膽1g,云霧龍膽5g，然后將五者粉碎，60目過篩；將過篩后的藏茶與龍膽花的粉末加入65°C的熱水里，其中，粉末與熱水的質(zhì)量體積比為1:45，保溫2.5小時后在攪拌的情況下將茶水混合物加熱至100°c熬煮I小時，最后過濾，噴霧干燥即得龍膽花藏茶速溶顆粒劑25.03g。
[0045]結論:經(jīng)檢驗，制品中總氨基酸含量為8.78%，茶多糖含量為5.88%，HPLC檢出龍膽苦苷成分，含量為0.75%。產(chǎn)品既有清熱化痰的保健效果，又具有湯色清亮，口感舒適，微苦回甘，回味綿長的特點。
[0046]最后應說明的是:以上實施例僅用以說明本發(fā)明的技術方案，而非對其限制；盡管參照前述實施例對本發(fā)明進行了詳細的說明，本領域的普通技術人員應當理解:其依然可以對前述各實施例所記載的技術方案進行修改，或者對其中部分技術特征進行等同替換；而這些修改或者替換，并不使相應技術方案的本質(zhì)脫離本發(fā)明各實施例技術方案的精神和范圍。
【權利要求】
1.一種龍膽花藏茶，其特征在于，其原料按質(zhì)量份計，包括: 藏茶 70-95份； 龍膽花5-30份。
2.根據(jù)權利要求1所述的龍膽花藏茶，其特征在于，所述龍膽花為藍白龍膽、線葉龍膽、藍玉簪龍膽、云霧龍膽、大花龍膽中的一種或多種。
3.—種龍膽花藏茶制備工藝，其特征在于，將所述藏茶與龍膽花粉碎至20-100目后，按比例充分混合。
4.根據(jù)權利要求3所述的龍膽花藏茶制備工藝，其特征在于，包括以下步驟: (I)、將混合物加入50-70°C的熱水中，所述混合物與熱水的質(zhì)量體積比為1:25-1:50，保溫浸泡2-4小時； (3)、攪拌下加熱至80-100°C熬煮I小時，過濾，噴霧干燥即得龍膽花藏茶速溶顆粒劑，鋁塑包裝。
5.根據(jù)權利要求4所述的龍膽花藏茶制備工藝，其特征在于，將混合物按質(zhì)量體積比1:45，加入熱水的溫度為65°C，保溫2.5小時后在攪拌的情況下將茶水混合物加熱至100°C熬煮I小時。
【文檔編號】A23F3/14GK104171101SQ201410318444
【公開日】2014年12月3日 申請日期:2014年7月3日 優(yōu)先權日:2014年7月3日
【發(fā)明者】邱曉軍, 彭彤, 余雪松, 辜艷紅 申請人:西藏藏藥（集團）利眾院生物科技有限公司