一種促消化雪蓮果脯及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種促消化雪蓮果脯及其制備方法，由下列重量份的原料組成：雪蓮果200-250、菜芙蓉花10-12、葛仙米15-20、木瓜籽粉6-10、椴樹蜜20-50、紅棗醋80-100、香蜂草2-4、棣棠花1-2、陳皮2-3、甜菊葉2-3、石榴花1-3、刺梨2-3、辣椒葉1-3、芒果葉1-2、檸檬酸3-5、黑蒜營養(yǎng)液適量。本發(fā)明促消化雪蓮果脯，用紅棗醋浸提護色同時提高免疫力，甜味入里，軟硬適中，最大限度地保存了雪蓮果的營養(yǎng)，同時滲透多種有益功能成分，提高保健價值，酸甜可口，具有健脾、開胃的功效，能夠調理腸胃,促進消化,解油膩,治肚脹、腹瀉等消化不良癥狀。
【專利說明】一種促消化雪蓮果脯及其制備方法

【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種促消化雪蓮果脯及其制備方法，屬于食品加工【技術領域】。

【背景技術】
[0002]雪蓮果為菊科向日葵屬雙子葉多年生草本植物，屬低熱量食品，含大量水溶性植物纖維和豐富的果寡糖及18種人體必需的氨基酸及鈣鐵等豐富礦物質，能顯著促進腸胃蠕動，潤腸通便，不僅能消除便秘，還可防治下痢，是腸胃道疾病的克星；具有清肝解毒，降火降血壓的功效，是有效的防治面痘、暗瘡，養(yǎng)顏美容的天然保健品；調理血液，能降低血糖、血脂和膽固醇，可預防和治療高血壓、糖尿病，對心腦血管疾病和肥胖癥等也有一定療效，因其營養(yǎng)價值和保健功效，有廣闊的市場開發(fā)前景。
[0003]目前雪蓮果應用不廣泛，以鮮食為主，不易于貯藏和運輸，為豐富雪蓮果的食用范圍，開闊雪蓮果市場，提供一種營養(yǎng)豐富兼具良好保健功能的雪蓮果食品，及簡單易行的加工工藝，充分利用雪蓮果的營養(yǎng)價值，滿足人們對食品的營養(yǎng)保健需求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種促消化雪蓮果脯及其制備方法。
[0005]本發(fā)明采用的技術方案如下:
一種促消化雪蓮果脯，是由以下重量份的原料組成:
雪蓮果200-250、菜芙蓉花10-12、葛仙米15-20、木瓜籽粉6_10、椴樹蜜20-50、紅棗醋80-100、香蜂草2-4、棣棠花1-2、陳皮2-3、甜菊葉2_3、石榴花1_3、刺梨2_3、辣椒葉1-3、芒果葉1-2、檸檬酸3-5、黑蒜營養(yǎng)液適量；所述的黑蒜營養(yǎng)液由以下重量份的原料組成:黑蒜20-40、海參肽1-2、甜茶5-10、可可粉2-4、膠原蛋白3-5、黑枸杞3-5、菊芋4-6、玫瑰果5-8、烏飯子4-6、石榴酒適量；
所述的黑蒜營養(yǎng)液的的制備方法為:a、將黑枸杞、菊芋、玫瑰果、烏飯子除雜洗凈冷凍破碎至10-20目，加入10-20倍石榴酒中浸泡10-15天，過濾去渣，得石榴藥酒；b、將甜茶加適量水提取2-3次，合并提取液，加入黑蒜，煮至熟香，碾磨成漿，壓濾后，濾渣加適量石榴藥酒再次成漿，壓濾去渣，合并濾液，與石榴藥酒及其他剩余原料混合均勻，即得。
[0006]所述的促消化雪蓮果脯的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將香蜂草、棣棠花、陳皮、甜菊葉、石榴花、刺梨、辣椒葉、芒果葉加適量水提取2-3次，合并提取液，濃縮至膏狀，得保健稠膏；
(2)、將菜芙蓉花、葛仙米除雜洗凈，研磨成漿，加入保健稠膏、木瓜籽粉、檸檬酸文火熬制稠狀，加入適量黑蒜營養(yǎng)液調制固液比為1:1-2的漿液，待用；
(3)、將雪蓮果去皮切片洗凈，放入紅棗醋中，在10-25°C浸泡3-5小時，在文火煮沸6-10分鐘，撈出雪蓮果片，在60-80°C熱風烘至含水量為30-45%，得半干雪蓮果片；
(4)、將半干雪蓮果片投入步驟(2)漿液中，在40-60°C下燜潤至微干，再果片表面均勻涂抹椴樹蜜，再次通入50-65°C熱風烘干，得水分含量為10-15%的雪蓮果脯。
[0007]本發(fā)明中黑蒜營養(yǎng)液中，黑蒜，自然發(fā)酵制成的食品，味道酸甜，無蒜味，具有消除疲勞、提高體力、解決便秘、保護肝臟、提高前列腺活性、促進睡眠等多種功能，能夠預防癌癥、控制血糖、強化內(nèi)臟功能的特效食品；甜茶含豐富的營養(yǎng)物質和人體所必需的微量元素；，具有清熱解毒、防癌抗癌抗過敏、潤肺化痰止咳、減肥降脂降壓、降低血膽固醇、抑制和廷緩血管硬化、防治冠心病和糖尿病等眾多的保健功能；將石榴酒浸泡其他藥食同源的成分，提高功能成分含量，綜合作用，提高機體抗氧化功能，強化消化功能，促進機體新陳代謝，恢復機體功能平衡。
[0008]與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明促消化雪蓮果脯，用紅棗醋浸提護色同時提高免疫力，甜味入里，軟硬適中，最大限度地保存了雪蓮果的營養(yǎng)，同時滲透多種有益功能成分，提高保健價值，酸甜可口，具有健脾、開胃的功效，能夠調理腸胃，促進消化，解油膩，治肚脹、腹瀉等消化不良癥狀。

【具體實施方式】
[0009]一種促消化雪蓮果脯，是由以下重量(斤)的原料組成:
雪蓮果250、菜芙蓉花12、葛仙米20、木瓜籽粉10、椴樹蜜25、紅棗醋100、香蜂草3、棣棠花2、陳皮3、甜菊葉3、石榴花3、刺梨3、辣椒葉2、芒果葉2、檸檬酸5、黑蒜營養(yǎng)液適量；所述的黑蒜營養(yǎng)液由以下重量(斤)的原料組成:黑蒜40、海參肽2、甜茶10、可可粉4、膠原蛋白5、黑枸杞5、菊芋6、玫瑰果6、烏飯子5、石榴酒適量；
所述的黑蒜營養(yǎng)液的的制備方法為:a、將黑枸杞、菊芋、玫瑰果、烏飯子除雜洗凈冷凍破碎至20目，加入20倍石榴酒中浸泡15天，過濾去渣，得石榴藥酒；b、將甜茶加適量水提取3次，合并提取液，加入黑蒜，煮至熟香，碾磨成漿，壓濾后，濾渣加適量石榴藥酒再次成漿，壓濾去渣，合并濾液，與石榴藥酒及其他剩余原料混合均勻，即得。
[0010]所述的促消化雪蓮果脯的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將香蜂草、棣棠花、陳皮、甜菊葉、石榴花、刺梨、辣椒葉、芒果葉加適量水提取3次，合并提取液，濃縮至膏狀，得保健稠膏；
(2)、將菜芙蓉花、葛仙米除雜洗凈，研磨成漿，加入保健稠膏、木瓜籽粉、檸檬酸文火熬制稠狀，加入適量黑蒜營養(yǎng)液調制固液比為1:2的漿液，待用；
(3)、將雪蓮果去皮切片洗凈，放入紅棗醋中，在25°C浸泡5小時，在文火煮沸10分鐘，撈出雪蓮果片，在80°C熱風烘至含水量為35%，得半干雪蓮果片；
、將半干雪蓮果片投入步驟(2)漿液中，在60°C下燜潤至微干，再果片表面均勻涂抹椴樹蜜，再次通入65°C熱風烘干，得水分含量為12%的雪蓮果脯。
【權利要求】
1.一種促消化雪蓮果脯，其特征在于，是由以下重量份的原料組成: 雪蓮果200-250、菜芙蓉花10-12、葛仙米15-20、木瓜籽粉6_10、椴樹蜜20-50、紅棗醋80-100、香蜂草2-4、棣棠花1-2、陳皮2-3、甜菊葉2_3、石榴花1_3、刺梨2_3、辣椒葉1-3、芒果葉1-2、檸檬酸3-5、黑蒜營養(yǎng)液適量；所述的黑蒜營養(yǎng)液由以下重量份的原料組成:黑蒜20-40、海參肽1-2、甜茶5-10、可可粉2-4、膠原蛋白3-5、黑枸杞3-5、菊芋4-6、玫瑰果5-8、烏飯子4-6、石榴酒適量； 所述的黑蒜營養(yǎng)液的的制備方法為:a、將黑枸杞、菊芋、玫瑰果、烏飯子除雜洗凈冷凍破碎至10-20目，加入10-20倍石榴酒中浸泡10-15天，過濾去渣，得石榴藥酒；b、將甜茶加適量水提取2-3次，合并提取液，加入黑蒜，煮至熟香，碾磨成漿，壓濾后，濾渣加適量石榴藥酒再次成漿，壓濾去渣，合并濾液，與石榴藥酒及其他剩余原料混合均勻，即得。
2.一種如權利要求1所述的促消化雪蓮果脯的制備方法，其特征在于包括以下步驟: 、將香蜂草、棣棠花、陳皮、甜菊葉、石榴花、刺梨、辣椒葉、芒果葉加適量水提取2-3次，合并提取液，濃縮至膏狀，得保健稠膏； 、將菜芙蓉花、葛仙米除雜洗凈，研磨成漿，加入保健稠膏、木瓜籽粉、檸檬酸文火熬制稠狀，加入適量黑蒜營養(yǎng)液調制固液比為1:1-2的漿液，待用； 、將雪蓮果去皮切片洗凈，放入紅棗醋中，在10-25°C浸泡3-5小時，在文火煮沸6-10分鐘，撈出雪蓮果片，在60-80°C熱風烘至含水量為30-45%，得半干雪蓮果片； 、將半干雪蓮果片投入步驟(2)漿液中，在40-60°C下燜潤至微干，再果片表面均勻涂抹椴樹蜜，再次通入50-65°C熱風烘干，得水分含量為10-15%的雪蓮果脯。
【文檔編號】A23G3/36GK104222462SQ201410323702
【公開日】2014年12月24日 申請日期:2014年7月9日 優(yōu)先權日:2014年7月9日
【發(fā)明者】羅丹舟 申請人:綿陽羅斯貿(mào)易有限公司