治療風濕病的魚膳的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種治療風濕病的魚膳的制作方法，涉及中醫(yī)學與食品加工相交叉的【技術(shù)領(lǐng)域】。原料配方為：烏鱧(黑魚、火頭魚)200～250g，鮮生姜100～150g，釀造米醋100～150g。制作方法是將魚宰殺、清洗干凈，姜切片，和醋一起加入砂鍋，文火熬煮，至醋熬完，不能糊鍋，吃魚(也可食姜，因人而宜)，每日一次。本發(fā)明原料來源廣，操作方法簡單，產(chǎn)品無毒副作用，成本不高，對風濕病療效好。
【專利說明】治療風濕病的魚膳的制作方法
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【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及的是一種治療風濕病的魚膳的制作方法，具體來說，是利用一定比例的烏鱧魚肉、食醋、生姜，熬煮至醋蒸發(fā)完后，食用魚肉，可治療風濕病。也可連姜片一起食用，效果更佳。屬于中醫(yī)學與食品加工相交叉的【技術(shù)領(lǐng)域】。
(二)

【背景技術(shù)】
[0002]中國的傳統(tǒng)醫(yī)學認為“藥食同源”。人類的祖先為了生存需要，不得不在自然界到處覓食。久而久之，也就發(fā)現(xiàn)了某些動物、植物不但可以作為食物充饑，而且具有藥用價值。藥膳是中國傳統(tǒng)的醫(yī)學知識與烹調(diào)經(jīng)驗相結(jié)合的產(chǎn)物。它“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養(yǎng)價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。
[0003]烏鱧(黑魚、火頭魚)含蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、銅、錳、鋅等礦物質(zhì)，不僅營養(yǎng)成分豐富，而且具有補脾利水、去閼生新、清熱祛風、補肝益腎等功能。
[0004]生姜味辛、微溫，歸肺、脾經(jīng)，具有辛溫解表，溫肺止咳作用。生姜含揮發(fā)油，其中主要為姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛、芳香醇、甲基庚烯酮、壬醛、、α -龍腦等。生姜醇提取物能興奮血管運動中樞，能促進外周血液循環(huán)，服后自覺全身溫暖并可發(fā)汗。所含姜辣素能促進胃液分泌及腸管蠕動，所以有健胃，助消化之效。所含姜酮、姜烯等有鎮(zhèn)嘔功效，可治胃寒嘔吐。生姜還有除魚腥的調(diào)味作用。
[0005]食醋作為一種傳統(tǒng)調(diào)味品，不僅營養(yǎng)成分豐富，還具有很好的藥用價值，具有緩解疲勞、調(diào)節(jié)血糖及脂質(zhì)代謝、抗氧化等功效。食醋起源在周朝之前，保健功效最早應用的記載見于《五十二病方》，醋的保健功效概括為引藥入肝、理氣、止血。對行水、消腫、解毒、散瘀止痛、矯味矯臭均有輔助作用。在長期的應用實踐中，人們對食醋作為藥用這一特殊的用途，從唐至清，中醫(yī)藥典籍中，均明確記載釀造米醋入藥，且陳久者良。這為制定中藥炮制輔料用醋的規(guī)格、品種、質(zhì)量提供了依據(jù)。
[0006]伍遠安等人報道[伍遠安，錢名全，丁德明.烏鱧口服液的研制技術(shù)及其營養(yǎng)功能.內(nèi)陸水產(chǎn)，1997，(I):9-11]，通過酶法水解烏鱧，制成烏鱧口服液，經(jīng)動物實驗證明，口服液對創(chuàng)傷組織有顯著的愈合效果，并能增強記憶力和提高耐力。
[0007]許和仁報道(許和仁.治黃癬驗方.中醫(yī)函授通訊，1988-10-27)，用小黑魚煎湯洗浴梳凈頭發(fā)根部，用石硫磺研末與菜籽油調(diào)糊涂擦患處，可治療黃癬。
[0008]關(guān)于治療風濕病藥物的發(fā)明很多，有西藥配方，也有中藥配方，中藥中利用蜂毒、蝎毒和蛇毒入藥的報道不少。
[0009]利用烏鱧魚肉、姜、醋，制作治療風濕病的藥膳，還沒有這方面的報道。
(三)


【發(fā)明內(nèi)容】

[0010]本發(fā)明在于提供一種治療風濕病的魚膳的制作方法，具體來說，是將烏鱧、鮮生姜、釀造米醋按一定比例在砂鍋中熬煮，至醋熬完，食魚肉，治療風濕病。
[0011]治療風濕病的魚膳的制作方法，其特征在于，所述方法包括以下操作步驟:
[0012](I)原料選擇、處理選擇活的或新鮮的烏鱧(黑魚、火頭魚)，宰殺，清洗干凈；將鮮生姜清洗干凈，切片；選用釀造米醋，備用。
[0013](2)混合、熬煮在砂鍋中將魚肉、姜片、米醋按適當比例混合、拌勻，文火熬煮，至醋熬完，不能糊鍋，不能用鐵鍋。
[0014](3)吃魚、食姜醋熬完后，將魚肉及時吃掉。如不排斥姜片，也可一起食用，效果更佳。此魚膳用量為每日一次。
[0015]為了更好地實現(xiàn)本發(fā)明，原料配方為:烏鱧(黑魚、火頭魚)200?250g，鮮生姜100?150g，釀造米醋100?150g。
[0016]本發(fā)明有以下優(yōu)點:
[0017]1.選用烏鱧、鮮生姜、釀造米醋作為原料，無任何毒副作用，患者極易接受，成本不聞，并且容易獲取。
[0018]2.操作方法簡單，不需專門培訓。
[0019]3.砂鍋作為加工器具，土產(chǎn)店到處有售。
[0020]4.魚肉因未加鹽而達不到味美，但與苦口良藥相比，患者可欣然接受。
[0021]5.本發(fā)明經(jīng)多年試用，已有多人痊愈。
(四)

【專利附圖】

【附圖說明】
[0022]附圖為治療風濕病的魚膳制作的工藝流程示意圖。
(五)

【具體實施方式】
[0023]實施例1:
[0024]原料配方為:烏鱧(黑魚、火頭魚)250g,鮮生姜100g，釀造米醋150g。
[0025](I)原料選擇、處理選擇活的或新鮮的烏鱧(黑魚、火頭魚)，宰殺，清洗干凈；將鮮生姜清洗干凈，切片；選用釀造米醋，備用。
[0026](2)混合、熬煮在砂鍋中將魚肉、姜片、米醋按適當比例混合、拌勻，文火熬煮，至醋熬完，不讓糊鍋。
[0027](3)吃魚、食姜醋熬完后,將魚肉及時吃掉。每日一次。
[0028]實施例2:
[0029]原料配方為:烏鱧(黑魚、火頭魚)250g,鮮生姜150g，釀造米醋150g。
[0030](I)原料選擇、處理選擇活的或新鮮的烏鱧(黑魚、火頭魚)，宰殺，清洗干凈；將鮮生姜清洗干凈，切片；選用釀造米醋，備用。
[0031](2)混合、熬煮在砂鍋中將魚肉、姜片、米醋按適當比例混合、拌勻，文火熬煮，至醋熬完，不讓糊鍋。
[0032](3)吃魚、食姜醋熬完后，將魚肉、姜片及時吃掉。每日一次。
[0033]實施例3:
[0034]原料配方為:烏鱧(黑魚、火頭魚)200g，鮮生姜150g，釀造米醋100g。
[0035](I)原料選擇、處理選擇活的或新鮮的烏鱧(黑魚、火頭魚)，宰殺，清洗干凈；將鮮生姜清洗干凈，切片；選用釀造米醋，備用。
[0036](2)混合、熬煮在砂鍋中將魚肉、姜片、米醋按適當比例混合、拌勻，文火熬煮，至醋熬完，不讓糊鍋。
[0037](3)吃魚、食姜醋熬完后,將魚肉及時吃掉。每日一次。
【權(quán)利要求】
1.治療風濕病的的魚膳，其特征在于，所述方法包括以下操作步驟: (1)原料選擇、處理選擇活的或新鮮的烏鱧(黑魚、火頭魚)，宰殺，清洗干凈；將鮮生姜清洗干凈，切片；選用釀造米醋，備用。 (2)混合、熬煮在砂鍋中將魚肉、姜片、米醋按適當比例混合、拌勻，文火熬煮，至醋熬完，不能糊鍋，不能用鐵鍋。 (3)吃魚、食姜醋熬完后,將魚肉及時吃掉。如不排斥姜片，也可一起食用，有利無弊。此魚膳用量為每日一次。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，原料配方為:烏鱧(黑魚、火頭魚)200?250g，鮮生姜100?150g，釀造米醋100?150g。魚宰殺、清洗干凈，姜切片，和醋一起加入砂鍋，文火熬煮，至醋熬完，不能糊鍋，吃魚(也可食姜)，每日一次。
【文檔編號】A23L1/326GK104126821SQ201410337597
【公開日】2014年11月5日 申請日期:2014年7月11日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月11日
【發(fā)明者】郝滌非 申請人:郝滌非