油菜蜂花粉酒及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明屬于油菜蜂花粉的深度研究加工的【技術(shù)領(lǐng)域】，特別涉及一種以油菜蜂花粉為原料而研制的油菜蜂花粉酒及其制備方法。油菜蜂花粉酒是由三種制備方法制備而成的，制備方法一工藝流程采用了原料破壁的工藝，制備方法二為由原料直接提取，制備方法三采用固液分離得浸膏的工藝。優(yōu)點是:油菜蜂花粉酒不僅具有普通酒的功能，口感好，還具有油菜蜂花粉的多種保健功能，該油菜蜂花粉酒含有黃酮、氨基酸、蛋白質(zhì)和多糖及微量元素等有效成分，使其具有增強人體的免疫功能、抗輻射、有助于人體心、腦血管的保健，增強體力和抗疲勞，防心肌缺氧，美容和延緩衰老等效果，生產(chǎn)中不添加任何添加物，產(chǎn)品具有無污染、天然的特點。
【專利說明】油菜蜂花粉酒及其制備方法
[0001] 一、【技術(shù)領(lǐng)域】：本發(fā)明屬于油菜蜂花粉的深度研究加工的【技術(shù)領(lǐng)域】，特別涉及一 種以油菜蜂花粉為原料而研制的油菜蜂花粉酒及其制備方法。
[0002] 二、【背景技術(shù)】： 油菜植物在我國的廣大地區(qū)均普遍種植，尤其是我國的華北、西北、四川、青海及西藏 等地區(qū)更是大量種植，油菜植物在種植中會產(chǎn)生大量的油菜花粉，油菜花粉經(jīng)養(yǎng)殖的蜜蜂 采集，采集花粉時加上蜜蜂自己特殊的腺體分泌物和花蜜等初步加工成花粉團，將之放入 后腿的花粉筐中帶回蜂房儲存而得到，由蜜蜂采集的油菜花粉就是我們平常說的油菜蜂花 粉，油菜蜂花粉是有花植物的雄性生殖細胞，擔負著植物遺傳的任務(wù)，擁有植物發(fā)育所需的 全部營養(yǎng)物質(zhì)，是植物生命之源，也是一種幼蜂的食糧?；ǚ蹆?nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)十分豐富，花粉 中蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、黃酮類物質(zhì)、核酸類物質(zhì)、活性酶、微量元素等含量均很高，故其 有"微型營養(yǎng)庫"的美譽，而使其成為全面營養(yǎng)型的精品。因此油菜蜂花粉與其他任何食物 相比，油菜蜂花粉中含有更高比例的人體必需營養(yǎng)成分。在油菜蜂花粉中就含有8種人體 必需氨基酸：如蘇氨酸、色氨酸、賴氨酸、纈氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等。 氨基酸是合成蛋白質(zhì)、構(gòu)成體內(nèi)各種酶、抗體及某些激素的原料，氨基酸能夠維持氮平衡并 且調(diào)節(jié)生理機能，促進生物體生長發(fā)育，補充代謝消耗能量。油菜蜂花粉中還含有大量的 黃酮類化合物，它可有效防治心腦血管等疾病，它具有非常重要的生理活性和藥用、保健功 效，所以被廣泛應(yīng)用于治療便秘、潰瘍、冠心病、動脈粥樣硬化、靜脈曲張、降低膽固醇含量、 抗癌等疾病。油菜蜂花粉中還含有豐富的多糖，多糖是一類具有重要生理功能的生物大分 子，可提高機體T淋巴細胞和巨噬細胞的數(shù)量和功能，提高人體血清免疫球蛋白IgG水平， 具有降血脂、抗病毒、抗腫瘤、抗凝血及血栓、增強人體免疫力的作用。此外它還含有14種 人體必需的微量元素，如鐵（Fe)、銅（Cu)、鋅（Zn)、鉻（Cr)、鈷（Co)、氟（F)、錳（Μη)、碘（I)、 釩（V)、鎳（Ni)、鑰（Mo)、硒（Se)、鍶（Sr)和錫（Sn)等。同時還含有維生素 VE、VC、VB6和各 種酶類。由于油菜蜂花粉含有大量的人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，目前人們對它的研究也越來越 深入，已經(jīng)有許多采用油菜蜂花粉為原料制成的各種保健品和食品出現(xiàn)，但還沒有以油菜 蜂花粉為原料制成的酒類產(chǎn)品出現(xiàn)，酒類產(chǎn)品是人類的常用產(chǎn)品，因此研究和開發(fā)出以油 菜蜂花粉為原料制成的酒類產(chǎn)品，是以油菜蜂花粉為原料進行深入研究中目前還未解決的 技術(shù)難題之一。
[0003] 三、
【發(fā)明內(nèi)容】
： 本發(fā)明的目的是針對現(xiàn)有酒類產(chǎn)品存在的上述不足，而研究設(shè)計一種以油菜蜂花粉為 主要原料制成的油菜蜂花粉酒及其制備方法，該油菜蜂花粉酒及其制備方法的優(yōu)點是：油 菜蜂花粉酒不僅具有普通酒的功能，口感好，具有獨特的色澤，而且還具有油菜蜂花粉的多 種保健功能，由于本發(fā)明還采用了油菜蜂花粉破壁處理，使油菜蜂花粉的有效成分得到更 為有效利用，該油菜蜂花粉酒含有黃酮、氨基酸、蛋白質(zhì)和多糖及微量元素等有效成分，使 其具有增強人體的免疫功能、抗輻射、有助于人體心、腦血管的保健，增強體力和抗疲勞，防 心肌缺氧，美容和延緩衰老等效果，在生產(chǎn)過程中，不添加任何添加物，使該產(chǎn)品具有無污 染、天然的特點，其制備方法的原料來源廣泛，易購易得，價格便宜，生產(chǎn)工藝簡單、穩(wěn)定，容 易控制，其經(jīng)濟和社會效益十分顯著。
[0004] 技術(shù)方案是：油菜蜂花粉酒是由如下三種制備方法制備而成的，其制備方法一為： (一）.工藝流程為：原料除雜、原料破壁、固液分離、固體有效成分提取、固液分離、勾兌調(diào) 制、檢驗包裝得產(chǎn)品；（二）.工藝條件為：原料破壁是把油菜蜂花粉進行破壁的工藝，破壁 方法采用催化破壁（已申請專利，，專利申請?zhí)枮?01310727729. 4)，破壁后的原料再進入固 液分離工序；固體有效成分提取采用白酒或食用酒精進行浸提，固液質(zhì)量比為1 :5_30,浸 提可在室溫條件下進行，浸提時間為48-200小時，提取破壁的油菜蜂花粉中有效成分，浸 提后進行固液分離，液體為含有油菜蜂花粉有效成分的浸提液，其固體可進行第二、三次浸 提，將多次得到的浸提液合并或單獨進行勾兌調(diào)制，得到不同酒精度、不同口味適用于不同 人群的半成品；然后將半成品進行檢驗、包裝即為合格產(chǎn)品。浸提后的剩余固體可作為藥物 的填料、食品添加劑、化妝品添加劑等。
[0005] 制備方法二為：（一）.工藝流程為：原料除雜、原料有效成分直接提取、固液分 離、勾兌調(diào)制、檢驗包裝得產(chǎn)品；（二）.工藝條件為：原料有效成分直接提取是把油菜蜂花 粉采用白酒或食用酒精進行浸提，固液質(zhì)量比為1 :5_30,浸提在室溫條件下進行，浸提時 間為48-200小時，提取油菜蜂花粉中有效成分，浸提后進行固液分離，液體為含有油菜蜂 花粉有效成分的浸提液，其固體可進行第二、三次或多次浸提，將多次得到的浸提液合并或 單獨進行勾兌調(diào)制，得到不同酒精度、不同口味適用于不同人群的半成品；最后將半成品進 行檢驗、包裝即為合格產(chǎn)品。浸提后的剩余固體可作為藥物的填料、食品添加劑、化妝品添 加劑等使用。
[0006] 制備方法三為：（一).工藝流程為：原料除雜、原料有效成分提取、固液分離得浸 膏，勾兌調(diào)制、檢驗包裝得產(chǎn)品；（二）.工藝條件為：原料有效成分提取是把油菜蜂花粉采 用白酒或食用酒精進行浸提，固液質(zhì)量比為1 :5_30,浸提在室溫條件下進行，浸提時間為 48-200小時，提取油菜蜂花粉中有效成分，浸提后首先進行固液分離，浸提后的固體可進行 第二、三次或多次浸提，所得液體經(jīng)旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)得到浸膏，浸膏為含有油菜蜂花粉有效成分， 將多次得到的浸膏合并或單獨進行勾兌調(diào)制，得到不同酒精度、不同口味適用于不同人群 的半成品；最后將半成品進行檢驗、包裝即為合格產(chǎn)品。浸提后的剩余固體可作為藥物的填 料、食品添加劑、化妝品添加劑等使用。
[0007] 本發(fā)明的優(yōu)點是：油菜蜂花粉酒不僅具有普通酒的功能，口感好，而且還具有油 菜蜂花粉的多種保健功能，由于本發(fā)明還采用了油菜蜂花粉破壁處理，使油菜蜂花粉的有 效成分得到更為有效利用，該油菜蜂花粉酒含有黃酮、氨基酸、蛋白質(zhì)和多糖及微量元素等 有效成分，使其具有增強人體的免疫功能、抗輻射、有助于人體心、腦血管的保健，增強體力 和抗疲勞，防心肌缺氧，美容和延緩衰老等效果，在生產(chǎn)過程中，不添加任何添加物，使該產(chǎn) 品具有無污染、天然的特點，其制備方法的原料來源廣泛，易購易得，價格便宜，生產(chǎn)工藝簡 單、穩(wěn)定，容易控制，其經(jīng)濟和社會效益十分顯著。
[0008] 四、【具體實施方式】： 實施例1 :油菜蜂花粉酒，是由如下制備方法制得的：（一）.工藝流程為：原料除雜、 原料破壁、固液分離、固體有效成分提取、固液分離、勾兌調(diào)制、檢驗包裝得產(chǎn)品；（二）.工 藝條件為：原料破壁是把油菜蜂花粉進行破壁的工藝，破壁方法采用催化破壁（已申請專 利，專利申請?zhí)枮?01310727729. 4)，破壁后的原料再進入固液分離工序；固體有效成分提 取采用白酒進行浸提，固液質(zhì)量比為1 :5(破壁花粉質(zhì)量按原花粉質(zhì)量計)，浸提在室溫條件 下進行，浸提時間為48小時，提取破壁的油菜蜂花粉中有效成分，浸提后進行固液分離，液 體為含有油菜蜂花粉有效成分的浸提液，固液分離后的固體再進行第二、三次固體有效成 分提取，仍采用白酒進行浸提，浸提在室溫條件下進行，浸提時間均為100小時，浸提后進 行固液分離，液體為含有油菜蜂花粉有效成分的浸提液，將多次得到的浸提液合并進行勾 兌調(diào)制，得到不同酒精度、不同口味適用于不同人群的半成品；然后將半成品進行檢驗、包 裝即為合格產(chǎn)品。浸提后的剩余固體可作為藥物的填料。
[0009] 實施例2 :油菜蜂花粉酒是由如下制備方法制成的：（一）.工藝流程為：原料除雜 、原料破壁、固液分離、固體有效成分提取、固液分離、勾兌調(diào)制、檢驗包裝得產(chǎn)品；（二）. 工藝條件為：原料破壁是把油菜蜂花粉進行破壁的工藝，破壁方法采用催化破壁（已申請專 利，專利申請?zhí)枮?01310727729. 4)，破壁后的原料再進入固液分離工序；固體有效成分提 取采用食用酒精進行浸提，固液質(zhì)量比為1 :30 (破壁花粉質(zhì)量按原花粉質(zhì)量計)，浸提在室 溫條件下進行，浸提時間為200小時，提取破壁的油菜蜂花粉中有效成分，浸提后進行固液 分離，液體為含有油菜蜂花粉有效成分的浸提液，其固體再進行第二次浸提，將兩次得到的 浸提液單獨進行勾兌調(diào)制，得到不同酒精度、不同口味適用于不同人群的半成品；然后將半 成品進行檢驗、包裝即為合格產(chǎn)品。浸提后的剩余固體可作為食品添加劑。
[0010] 實施例3 :油菜蜂花粉酒是由如下制備方法制成：（一）.工藝流程為：原料除雜、 原料有效成分直接提取、固液分離、勾兌調(diào)制、檢驗包裝得產(chǎn)品；（二）.工藝條件為：原料 有效成分直接提取是把油菜蜂花粉采用白酒進行浸提，固液質(zhì)量比為1 :5,浸提在室溫條 件下進行，浸提時間為72小時，提取油菜蜂花粉中有效成分，浸提后進行固液分離，液體為 含有油菜蜂花粉有效成分的浸提液，浸提后的固體再進行4次浸提，將多次得到的浸提液 合并進行勾兌調(diào)制，得到不同酒精度、不同口味適用于不同人群的半成品；最后將半成品進 行檢驗、包裝即為合格產(chǎn)品。浸提后的剩余固體可作為化妝品添加劑使用。
[0011] 實施例4 :油菜蜂花粉酒是由如下制備方法制成的：（一）.工藝流程為：原料除雜 、原料有效成分直接提取、固液分離、勾兌調(diào)制、檢驗包裝得產(chǎn)品；（二）.工藝條件為：原料 有效成分直接提取是把油菜蜂花粉采用食用酒精進行浸提，固液質(zhì)量比為1 :30,浸提在室 溫條件下進行，浸提時間為200小時，提取油菜蜂花粉中有效成分，浸提后進行固液分離， 液體為含有油菜蜂花粉有效成分的浸提液，浸提后的固體再進行第二次浸提，將兩次得到 的浸提液單獨進行勾兌調(diào)制，得到不同酒精度、不同口味適用于不同人群的半成品；最后將 半成品進行檢驗、包裝即為合格產(chǎn)品。浸提后的剩余固體可作為藥物的填料使用。
[0012] 實施例5 :油菜蜂花粉酒是由如下制備方法制成的：（一）.工藝流程為：原料除雜 、原料有效成分提取、固液分離得浸膏，勾兌調(diào)制、檢驗包裝得產(chǎn)品；（二）.工藝條件為：原 料有效成分提取是把油菜蜂花粉采用白酒進行浸提，固液質(zhì)量比為1 :30,浸提在室溫條件 下進行，浸提時間為150小時，提取油菜蜂花粉中有效成分，浸提后首先進行固液分離，浸 提后的固體再進行第二、三次浸提，所得液體經(jīng)旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)得到浸膏，浸膏為含有油菜蜂花粉 有效成分，將多次得到的浸膏合并進行勾兌調(diào)制，得到不同酒精度、不同口味適用于不同人 群的半成品；最后將半成品進行檢驗、包裝即為合格產(chǎn)品。
[0013] 實施例6 :油菜蜂花粉酒是由如下制備方法制成的：（一）.工藝流程為：原料除雜 、原料有效成分提取、固液分離得浸膏，勾兌調(diào)制、檢驗包裝得產(chǎn)品；（二）.工藝條件為：原
【權(quán)利要求】
1. 一種油菜蜂花粉酒，其特征是它由如下制備方法制成的：（一）.工藝流程為：原料 除雜、原料破壁、固液分離、固體有效成分提取、固液分離、勾兌調(diào)制、檢驗包裝得產(chǎn)品； (二）.工藝條件為：原料破壁是把油菜蜂花粉進行破壁的工藝，破壁方法采用催化破壁，破 壁后的原料再進入固液分離工序；固體有效成分提取采用白酒或食用酒精進行浸提，固液 質(zhì)量比為1 :5-30,浸提可在室溫條件下進行，浸提時間為48-200小時，提取破壁的油菜蜂 花粉中有效成分，浸提后進行固液分離，液體為含有油菜蜂花粉有效成分的浸提液，其固體 可進行第二、三次浸提，將多次得到的浸提液合并或單獨進行勾兌調(diào)制，得到不同酒精度、 不同口味適用于不同人群的半成品；然后將半成品進行檢驗、包裝即為合格產(chǎn)品。
2. -種油菜蜂花粉酒的制備方法，其特征是：（一）.工藝流程為：原料除雜、原料破 壁、固液分離、固體有效成分提取、固液分離、勾兌調(diào)制、檢驗包裝得產(chǎn)品；（二）.工藝條 件為：原料破壁是把油菜蜂花粉進行破壁的工藝，破壁方法采用催化破壁，破壁后的原料 再進入固液分離工序；固體有效成分提取采用白酒或食用酒精進行浸提，固液質(zhì)量比為1 : 5-30,浸提可在室溫條件下進行，浸提時間為48-200小時，提取破壁的油菜蜂花粉中有效 成分，浸提后進行固液分離，液體為含有油菜蜂花粉有效成分的浸提液，其固體可進行第 二、三次浸提，將多次得到的浸提液合并或單獨進行勾兌調(diào)制，得到不同酒精度、不同口味 適用于不同人群的半成品；然后將半成品進行檢驗、包裝即為合格產(chǎn)品。
3. -種油菜蜂花粉酒，其特征是它由如下制備方法制成的：（一）.工藝流程為：原料 除雜、原料有效成分直接提取、固液分離、勾兌調(diào)制、檢驗包裝得產(chǎn)品；（二).工藝條件為： 原料有效成分直接提取是把油菜蜂花粉采用白酒或食用酒精進行浸提，固液質(zhì)量比為1 : 5-30,浸提在室溫條件下進行，浸提時間為48-200小時，提取油菜蜂花粉中有效成分，浸提 后進行固液分離，液體為含有油菜蜂花粉有效成分的浸提液，其固體可進行第二、三次或多 次浸提，將多次得到的浸提液合并或單獨進行勾兌調(diào)制，得到不同酒精度、不同口味適用于 不同人群的半成品；最后將半成品進行檢驗、包裝即為合格產(chǎn)品。
4. 一種油菜蜂花粉酒的制備方法，其特征是：（一）.工藝流程為：原料除雜、原料有 效成分直接提取、固液分離、勾兌調(diào)制、檢驗包裝得產(chǎn)品；（二）.工藝條件為：原料有效成 分直接提取是把油菜蜂花粉采用白酒或食用酒精進行浸提，固液質(zhì)量比為1 :5_30,浸提在 室溫條件下進行，浸提時間為48-200小時，提取油菜蜂花粉中有效成分，浸提后進行固液 分離，液體為含有油菜蜂花粉有效成分的浸提液，其固體可進行第二、三次或多次浸提，將 多次得到的浸提液合并或單獨進行勾兌調(diào)制，得到不同酒精度、不同口味適用于不同人群 的半成品；最后將半成品進行檢驗、包裝即為合格產(chǎn)品。
5. -種油菜蜂花粉酒，其特征是它由如下制備方法制成的：（一）.工藝流程為：原料 除雜、原料有效成分提取、固液分離得浸膏，勾兌調(diào)制、檢驗包裝得產(chǎn)品；（二）.工藝條 件為：原料有效成分提取是把油菜蜂花粉采用白酒或食用酒精進行浸提，固液質(zhì)量比為1 : 5-30,浸提在室溫條件下進行，浸提時間為48-200小時，提取油菜蜂花粉中有效成分，浸提 后首先進行固液分離，浸提后的固體可進行第二、三次或多次浸提，所得液體經(jīng)旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)得 到浸膏，浸膏為含有油菜蜂花粉有效成分，將多次得到的浸膏合并或單獨進行勾兌調(diào)制，得 到不同酒精度、不同口味適用于不同人群的半成品；最后將半成品進行檢驗、包裝即為合格 產(chǎn)品。
6. -種油菜蜂花粉酒的制備方法，其特征是：（一）.工藝流程為：原料除雜、原料有 效成分提取、固液分離得浸膏，勾兌調(diào)制、檢驗包裝得產(chǎn)品；（二）.工藝條件為：原料有效 成分提取是把油菜蜂花粉采用白酒或食用酒精進行浸提，固液質(zhì)量比為1 :5-30,浸提在室 溫條件下進行，浸提時間為48-200小時，提取油菜蜂花粉中有效成分，浸提后首先進行固 液分離，浸提后的固體可進行第二、三次或多次浸提，所得液體經(jīng)旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)得到浸膏，浸膏 為含有油菜蜂花粉有效成分，將多次得到的浸膏合并或單獨進行勾兌調(diào)制，得到不同酒精 度、不同口味適用于不同人群的半成品；最后將半成品進行檢驗、包裝即為合格產(chǎn)品。
【文檔編號】C12G3/04GK104087491SQ201410338116
【公開日】2014年10月8日 申請日期:2014年7月16日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月16日
【發(fā)明者】馮瑛, 王永寧, 石玉平, 張世滿, 趙生元, 馬昌, 韓海洪, 郭珍, 劉春纓 申請人:青海師范大學